Kotedžo pudingas - bendrieji virimo principai ir metodai
Pudding - „svečias“, kuris atėjo pas mus iš toli Anglijos. Tradiciškai pudingo pagrindas yra kiaušiniai, pienas ir cukrus. Kaip papildomi ingredientai, suteikiantys patiekalui tam tikrą skonį, naudokite visų rūšių vaisių užpildus, varškę arba prieskonius. Formuojamasis pudingas atšaldomas, kepamas arba virinamas vandens vonioje (beje, britai pirmenybę teikia pastarajam variantui). Dažnai desertiniai pudingai patiekiami su saldžiais padažais. Tai gali būti vaisių padažas, pagamintas iš grietinėlės, vaisių (uogų) arba šviežiai spaustų sulčių, sumaišytų su cukraus milteliais.
Kotedžo sūrio pudingas - maisto paruošimas
Norėdami paruošti varškės pudingą, mums reikia tik šviežių varškės, geriau riebalų. Produktas, kurio riebalų kiekis yra mažas, mums visiškai netinka. Be to, turėtumėte sukaupti vištienos kiaušinius, sviestą ir cukrų. Kalbant apie paskutinį ingredientą, mitybos specialistai pataria, kad jie nedalyvautų per daug ir fruktozę pakeistų švelnesniu metabolizmu. Prieš ruošdami varškės pudną, visi ingredientai (kiaušiniai, sviestas ir varškė) turi būti išimami iš šaldytuvo ir šildomi iki kambario temperatūros, o varškė turi būti patrinti per sietą, kad susmulkintų visus grūdus.
Sūrio pyragas - geriausi receptai.
1 receptas: sūris ir šokolado pudingas
Desertas tiems saldiesiems dantims, kurie mėgsta sūrį. Beje, tai puiki galimybė nešaldyti varškės. Iš tiesų šiame recepte varškės mišiniai taip puikiai susilieja su kitomis sudedamosiomis dalimis, kurios praktiškai „nesijaučia“, tačiau pudingo skonis yra labai puikus. Sudėtis:
100 gr. Pienas
varškės, žr. riebalai 200 gr.
70 gr. šokolado traškučiai (arba pusantro šaukštai kakavos)
du šaukštai granuliuoto cukraus
paragauti vanilinio cukraus
Virimo būdas:
1. Sverkite varškę, sulaužykite grūdus. Įdėkite jį į maišytuvą, sumaišytą su cukrumi ir vanilėmis. Beat iki oro homogeniškumo. Svarbu, kad varškės masėje nebūtų gabalėlių.
2. Gautame mišinyje supilkite reikiamą pieno kiekį ir įpilkite kakavos miltelių (šokolado traškučiai). Vėlgi, viską įveikite maišytuvu arba naudodami maišytuvą.
3. Įdėkite varškės masę į gražią patiekalą ir greitai nuimkite ją šaltame, kol jis visiškai atvės. Tada eikite į desertą.
2 receptas: sūrio pyragas su braškėmis
Ar ateina uogų sezonas? Taigi atėjo laikas atnešti sau tikrą malonumą ir paruošti puikų varškės ir braškių pudingą. Jei nėra braškių, aviečių, braškių ar Viktorijos yra gerai.
Sudėtis:
250 gr. varškės
dvi lentelės. melas manų kruopos
vienas vištienos kiaušinis
trys valgomojo dėžutės. smulkus cukrus
du šaukštai grietinės storio
paragauti vanilės
pusę l. soda, susmulkinta citrinos sultyse
70 gr. sviestas
du trečdaliai stiklinių laukinių braškių (arba sodo uogų)
vienas stiklas grietinės (padažui)
pusė puodelio uogų (padažui)
neprivalomas cukraus milteliai
Virimo būdas:
1. Sūris intensyviai nuvalomas smulkiu cukrumi, kiaušiniu, grietine ir vanilėmis, naudojant maišytuvą kreminės formos. Čia greitai pridėkite išpilstytą sodą. Švelniai sumaišykite.
2. Į masę įpilkite manų kruopos, vėl viską užmuškite. Mes paliekame maždaug penkiolika minučių į manų kruopų patinimą.
3. Po to įpilkite uogų į varškės pagrindą ir sumaišykite, kad nepažeistumėte braškių vientisumo. Mes skleidžiame gautą masę kepimo inde, ištepdami jį sviestu. 4. Susiurbkite pudingą, kol jis tampa raudonas (orkaitės temperatūra yra maždaug 200 ° C). Mes gauname ir atvėsti. Nors saldumas yra aušinamas, paruošite padažą.
5. Sumaišykite grietinę, braškes ir cukraus miltelius. Visa šluotelė. Padažas yra paruoštas. Patiekite jį į varškės ir braškių pudingą.
3 receptas: Naminių sūrių pudingas su razinomis
.
Kaip žinote, nėra daugiau elegantiško derinio nei varškės su razinomis. Štai kodėl, remiantis jų mišiniu, yra tiesiog neįtikėtinai daug receptų varškės pudingui (beje, ne tik pudingas). Delikatesas tikrai džiugins visus (didelius ir mažus) saldus dantis.
Sudėtis:
riebalų varškė 450 gr.
trys kiaušiniai
du menai. šaukštai miltų
dvi lentelės. l razinos
viena lentelė. l sviestas
vienas straipsnis šaukšto žemės krekerių
vienas straipsnis šaukštas grietinės
pusę puodelio natūralių apelsinų sulčių
paragauti vanilės
šiek tiek žiupsnelis druskos
Virimo būdas:
1. Nuplaukite riebalų varškę per sietą, įpilkite trynius, sudrėkinkite su cukrumi, žiupsnelis druskos, vanilino ir razinų (anksčiau mirkytos 10 minučių šilto vandens ir džiovinamos žarnoje). Visi kruopščiai minkyti.
2. Užpilkite baltymus į vėsią putą ir šaukštu švelniai įdėkite į varškės masę. Pelėsiai tepami tepinėliais, pabarstykite dugną ir sumaišykite.
3. Mes siunčiame savo pudingą į pašildytą orkaitę (iki 180 ° C) ir kepkite iki paruošimo (plutos susidarymo) .Iš stalo padarykite saldų vaisių padažą iš apelsinų sulčių ir cukraus miltelių ir supilkite ant atvėsinto pudingo.
4 receptas: sūrio pyragas su riešutų glaistymu
.
Sūris ir riešutai yra gana geras derinys! Ypač kai kalbama apie graikinius riešutus. Mes juos panaudosime, kad mūsų pudingas. Sudėtis:
500 gr. Minkštas varškė
penki kiaušiniai
pusę puodelio cukraus
keturi menai. l žemės krekeriai
sauja razinų
70 gr. susmulkinti riešutai
citrinos žievelė (apie šaukštelį)
trys menai. l sviestas
Virimo būdas:
1. Kepkite žemės riešutų keptuvėje šviesiai rudos spalvos ir sumaišykite su dviem šaukštais cukraus. Nulupkite razinas ir užpilkite šiltu vandeniu dešimt minučių.
2. Sūrio nuvalykite smulkiu cukrumi (trys šaukštai cukraus), lydyto sviesto, kiaušinių trynių, druskos ir citrinos žievelės. Visi kruopščiai šluotelė šluotelė arba maišytuvas. Tada varškės masę varškės riešutais, razinomis ir grūdais. Plakti voverės, siųskite tą patį. Visi švelniai minkyti.
3. Įdėkite masę į formą ir kepkite iki paviršiaus nudegimo. Toks pudingas gali būti kepamas lėtoje viryklėje, naudojant „Kepimo“ režimą, maždaug keturiasdešimt minučių, priklausomai nuo jūsų prietaiso galios. Kepant skanų desertą, galite jį supilti į bet kokį vaisių padažą ir patiekti ant stalo.
Sūrio pyragas yra geras patyręs virėjų patarimas
.
Jei varškės pudingas turi kepti, neišimkite iš karto iš krosnies, o dar labiau nuo pelėsių, leiskite jam atvėsti, priešingu atveju desertas praranda savo elastingumą ir gali „nusistovėti“.
