Obuolių pyragas (žingsnis po žingsnio receptas) yra mėgstamas naminis maistas. Obuolių pyragas: greito maisto žingsnis po žingsnio receptas

Obuolių pyragas (žingsnis po žingsnio receptas) yra mėgstamas naminis maistas. Obuolių pyragas: greito maisto žingsnis po žingsnio receptas

„Apple Pie“ yra populiariausias naminis pyragas, kurio aromatas niekam nepaliks abejingas. Kiekviena namų šeimininkė turi savo parašo receptą obuolių pyragui.

Obuolių pyragas žingsnis po žingsnio receptas - pagrindiniai virimo principai

Yra daugybė galimybių kepimui, nuo paprastų žiedų iki sudėtingų obuolių kremų pyragų. Tortas gali būti uždarytas, atviras arba potvynis.

Obuolių pyragas yra žingsnis po žingsnio receptas, kepamas iš kefyro, sausainių, varškės, glaistomosios tešlos arba mielių tešlos.

Kepiniai gali būti virti patys arba naudoti parduotuvę. Greitai arba želė tortai kepami iš tešlos, pagaminti iš grietinės, kiaušinių, kefyro ir kt.

Užpildyti obuoliai gali būti švieži arba konservuoti. Dėl pyragas yra geriau naudoti saldus ir rūgštus veisles. Idealiai tinka šiam Antonovka. Norėdami pakeisti, į obuolių įdarą pridedama razinų, cinamono, kapotų graikinių riešutų, citrinų žievelės arba kardamono.

Iš receptų sudedamųjų dalių sumaišykite tešlą. Obuoliai plaunami, išvalomi, nuimami iš šerdies, odos ir supjaustomi vidutinio storio griežinėliais arba susmulkinami į mažus kubelius.

Tada formuokite kepimą. Uždarose pyraguose obuolių įdaras dedamas į tešlą. Atviroms tešlos pyragams jie sudaro pagrindą, į kurį dedamas obuolių įdaras. Drebučių pyragai, obuoliai yra iškloti ant dugno ir pilami ant skystos tešlos.

Pyragų tešla yra suminkyta kviečių, avižinių arba kukurūzų miltų. Arba naudokite kviečių miltų mišinį su sėlenomis. Cukrus gali būti pakeistas medumi, o cukriniu diabetu žmonės gali naudoti fruktozę arba saldiklį. Prie tešlos pridedama daugiausia kreminių riebalų, bet jei norite gaminti mažai kalorijų turinčias kepines, galite ją pakeisti mažai riebalų grietine.

Obuolių pyragas žingsnis po žingsnio receptas gali būti virti liesos. Norėdami tai padaryti, sumaišykite mieles arba paprastą tešlą vandenyje. Vietoj sviesto pridedama liesos.

Baigti pyragai yra dekoruoti cukrumi, tarkuotu šokoladu, maltos cinamonu.

Receptas 1. Uždarytas obuolių pyragas: žingsnis po žingsnio receptas

Sudėtis

Įdaras

vidutiniai obuoliai - septyni gabaliukai;

sviestas - pusė pakuotės;

granuliuotas cukrus - stiklas.

Tešla

riebalinis kremas - 100 gramų;

kviečių miltai - du stiklai;

sviestas - du šaukštai;

vištienos kiaušinis;

cukrus - du šaukštai.

Virimo būdas

1. Tešlos sviestas turi būti minkštas, kad tešla būtų švelnus ir skanus. Norėdami tai padaryti, išimkite jį iš šaldytuvo ir palikite ant stalo bent pusvalandį. Nupjaukite kiaušinius giliame dubenyje. Ištirpinkite cukrų ir supilkite maišytuvu iki putojimo. Galite atskirai trynti trynus su cukrumi ir baltus baltymus atskirti stipriame putoje. Tada sujunkite dvi mases ir švelniai sumaišykite. Antrasis variantas yra pageidautinas, jei ruošiate tešlą pyragaičių pyragui. Tai pridės jam pompą ir lengvumą.

2. Į kiaušinių masę įpilkite grietinės. Taip pat pageidautina ištraukti jį iš šaldytuvo iš anksto, kad jis nebūtų šaltas. Siunčiamas minkštas sviestas. Gerai sumaišykite su šaukštu arba šiek tiek šluoteliu.

3. Keletą kartų persijokite miltus per sietą. Mažomis porcijomis įpilkite jį į skystą mišinį, nuolat maišant, kad nesukurtumėte gabalėlių. Nedėkite iš karto visus miltus, todėl tešla gali likti gabalėlių. Be to, jūs negalite koreguoti bandymo nuoseklumo. Kai masę sunku maišyti su šaukštu, padėkite jį ant miltligės ir toliau rūkykite ranka. Ji turėtų būti elastinga, bet ne kieta tešla. Padėkite tešlą į dubenį, uždenkite puodeliu ir leiskite jam pailsėti. 4. Kai tešla ramina, pradėkite ruošti užpildą. Paimkite obuolius tik subrendusius, be puvinio ir kirminų požymių. Nuplaukite vaisių ir nuvalykite rankšluosčiu. Jei oda yra kieta, obuolius reikia valyti. Pašalinkite sėklas ir pertvaras. Nupjaukite vaisių į ne per storas griežinėliais. Įdėkite į dubenį. Obuoliai greitai tamsėja, kad tai neįvyktų, pabarstykite juos šviežiai spaustomis citrinų sultimis. Norėdami tai padaryti, paimkite citriną. Iškirpkite jį į pusę ir suspauskite sultis tiesiai į obuolių skilteles. Nesijaudinkite, ji nepridės rūgšties, tačiau ji išliks gražią ryškią spalvą.

5. Paimkite tešlą, šiek tiek sutrinkite ir pradėkite gaminti tortą. Norėdami tai padaryti, pasukite jį į apskritimą, kurio storis turi būti ne didesnis kaip du milimetrai. Rezervuaro perimetras turėtų būti maždaug 40x40. Bet jūs vadovaujate savo formos dydžiui.

6. Uždėkite obuolių gabaliukus ant tešlos ir tolygiai paskirstykite per visą sluoksnio paviršių. Viršuje pabarstykite cukrumi ar milteliais. Supjaustykite sviestą į mažus gabalus ir padėkite juos ant obuolių. Jūs taip pat galite užšaldyti šaldiklyje ir tada jį sumalkite ant šiurkščio grotelio, esančio tiesiai virš obuolių įdaro. Kepimo procese jis bus išsklaidytas per visą užpildą.

7. Dabar susukite tešlą, suvyniokite įdaru į vidų ritinio pavidalu. Ant rankšluosčio ar užsegamos plėvelės uždėkite tešlos sluoksnį. Su jų pagalba, roll roll bus lengviau. Suteikite pyragą galvą, pradedant nuo bagelio ar pasagos.

8. Tepkite formą. Įdėkite pyragą į jį. Jo kraštai neturi liesti šonų.

9. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Įdėkite pyragą ir kepkite valandą. Kepimo procese bus paleidžiama sulčių, sumaišytų su cukrumi, kuri aukštoje temperatūroje virs karamele. Surinkite jį su šaukštu ir užpilkite ant viršaus. Ši procedūra turi būti kartojama kas penkias minutes. Išimkite gatavą pyragą iš krosnies, pabarstykite cukraus milteliais, atvėsinkite, supjaustykite griežinėliais ir patiekite su gėrimais.

Receptas 2. Atviras obuolių kvapas: žingsnis po žingsnio receptas

Sudėtis

penki vidutiniai obuoliai;

vanilino maišelis;

sviestas - 230 g;

kepimo miltelių maišelis;

aukštos kokybės miltai - du su puse stiklo;

pienas - pusė litro;

cukrus - stiklas su kalnu;

vištienos kiaušinis.

Virimo būdas

1. Nupjaukite nedidelį sviesto gabalėlį ir padėkite jį į šaldytuvą. Jis turės sutepti formą. Ištirpinkite likusį sviestą. Tai gali būti padaryta įdėjus jį į puodą ir įdedant ant mažiausios ugnies. Arba pažymėkite alyvą dubenyje ir padėkite jį ant verdančio vandens. Į ghee įpilkite pusę cukraus, kepimo miltelių, vanilino ir pusę puodelių miltų. Tvirtai sumaišykite rankas elastinga tešla. Įdėkite jį į rutulį, suvyniokite į plėvelę ir įdėkite į šaldytuvą.

2. Dabar pereikite prie kepimo virimo. Užpilkite kiaušinį nedideliame puode, įpilkite cukraus ir pieno. Traukite šluotelėmis, kol cukrus kristalai ištirps. Įpilkite likusius miltus ir nuolat purtykite, kol nebelieka vienkartinių. Jei nėra šluotelės, galite naudoti maišytuvą. Sudėkite mišinį ant viryklės. Įjunkite vidutinę šilumą ir virkite, kol gausite storą grietinės konsistenciją. Kepimo procese nuolat sumaišykite, kad kremas nebūtų prilipęs prie apačios, sienų ir nesutrumpintų. Pašalinkite katilą nuo karščio ir atvėsinkite kremą iki vos šiltos būsenos. Į jį įpilkite minkštą sviestą ir sumaišykite tolygiai. Skoniui pridėti vanilės ar citrusinių vaisių.

3. Nuplaukite obuolius, nuvalykite rankšluosčiu. Iškirpkite šerdį. Mėsą supjaustykite į mažus vidutinio storio gabalus.

4. Sutepkite formą šiam tikslui paliekamam sviesto gabalui arba uždenkite specialiu popieriumi kepimui. Forma turėtų būti aukšta. Geriau naudoti kištuką. 5. Išimkite tešlą iš šaldytuvo. Įdėkite jį į formą ir pradėkite minkyti rankomis, skleisdami jį per visą paviršių. Suformuokite mažus buferius. Tešlos storis turi būti toks pat.

6. Supilkite troškinį į tešlą. Taikykite obuolių griežinėliais per visą paviršių, lengvai juos spauskite į kremą.

7. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Įdėkite obuolių pyragą ir kepkite keturiasdešimt minučių. Išimkite gatavą tortą iš orkaitės, vėsioje dešinėje. Tada nuimkite, supjaustykite ir patiekite su karštais ar šaltais gėrimais.

Obuolių pyragas (žingsnis po žingsnio receptas) - patarimai ir gudrybės

  • Kad tortas neuždarytas, įdėkite jį tik įkaitintoje formoje.
  • Prieš įdėdami į karštą krosnies keraminę formą, padenkite jį šlapiu pergamentu, kad jis nebūtų įtrūkęs.
  • Jei tortas pradeda degti ant viršaus, uždenkite jį folija arba padėkite ant kepimo skardos.
  • Jellied obuolių pyragas gali būti kepamas ne tik orkaitėje, bet ir lėtoje viryklėje.
  • Kad užpildytumėte sultingas, į obuolius įpilkite granuliuoto cukraus.
Komentarus (0)
Susiję straipsniai
Populiariausi straipsniai
Paieška