Kiaulienos šnicelis orkaitėje - karalių vertas patiekalas. Geriausių kiaulienos šnicelio receptų pasirinkimas orkaitėje

Beveik nė viena atostogų lentelė negali būti be mėsos, o paprasta vakarienė su šeima papuošia kiaulienos šnicelį orkaitėje. Šis patiekalas pagamintas iš bet kokios mėsos, bet ypač sultingas ir skanus, pagamintas iš kiaulienos.

Kiaulienos šnicelis orkaitėje - pagrindiniai maisto ruošimo principai

Patiekalas yra didelis, maždaug su delnu, mėsos gabalu. Kad taptumėte šedevru, jums reikės kepimo ir padažo.

Patyrę virėjai rekomenduoja šiam patiekalui paimti skerdeną. Pageidautina, kad mėsos gabalas būtų su riebalų sluoksniais. Kiaulienos riešutai perpjauti pluoštais į stačiakampio formos gabalus. Optimalus gabalo storis - pusantro centimetro. Tiksliai tokio storio mėsa bus gerai skrudinta ir nevalgys virimo metu.

Svarbus vaidinimas. Krekeriai tai geriau naudoti šiurkštų šlifavimą ir tik baltą duoną. Tai leis jums gauti tankų trapumą ir išlaikyti mėsos sultingumą.

Breadcrumbs geriausiai paruošia pats. Dėl šios priežasties ant trintuvo trinamas baltas sausas kepalas, tada trupiniai paskleidžiami ant kepimo skardos, padengiami pergamentu ir džiovinami orkaitėje septynias minutes 100 ° C temperatūroje. Maišykite ir laikykite orkaitėje dar penkias minutes.

Klasikinis receptas susijęs su kiauliena. Tačiau jūs negalite to padaryti, bet tik per visą gabalo paviršių, kad padengtumėte aštrų peilį, kad jis nebūtų išlenktas paruošimo metu.

Paruoštą mėsos gabalėlį supjaustykite rupiniais, paskleidžiama ant kepimo skardos ir kepama pusvalandį. Kiaušiniai taip pat gali būti naudojami kaip duona. Jei norite, kad patiekalas būtų šventinis, ant mėsos galite dėti daržoves ir pabarstyti jį sūriu.

Receptas 1. Kiaulienos šnicelis į krosnį

Sudėtis

kiaulienos nugarinė - 600 g;

augalinis aliejus;

juodieji pipirai;

majonezas - 100 ml;

kiaulienos prieskoniai;

kiaušinis;

valgomoji druska;

miltai - 120 g

Virimo būdas

1. Kiaulienos nugarėlę nuplaukite šiltu vandeniu, išdžiovinkite popierinėmis servetėlėmis ir supjaustykite 2 cm storio griežinėliais.

2. Užklijuokite kiekvieną sluoksnį šiek tiek virtuvės šepetėliu, suvyniokite jį į lipnias plėveles.

3. Abiejose pusėse sutepkite mėsos gabaliukus su majonezu ir pusvalandį išsiųskite šalta.

4. Kepkite kiaušinį į plokštelę ir lengvai suplakite šakute.

5. Supilkite kiekvieną kiaulienos gabalėlį į miltus, po to panardinkite į kiaušinį ir vėl į miltus.

6. Įjunkite orkaitę esant 200C. Deco sviestas ir įdėkite šnicelių.

7. Pabarstykite mėsą sviestu ir įdėkite į orkaitę keturiasdešimt minučių.

Receptas 2. Kiaulienos šnicelis į krosnį su sūriu

Sudėtis

800 g kiaulienos;

valgomoji druska;

100 g kieto sūrio;

maltos juodieji pipirai;

svogūnai;

majonezas.

Virimo būdas

1. Nuplaukite kiaulienos gabalėlį, supjaustykite plėvelę, juosteles ir riebalų perteklių. Nusausinkite mėsą servetėlėmis ir supjaustykite pusę centimetrų storio siūlėmis. Kiekvienas kiaulienos sluoksnis šiek tiek nugriautas, suvyniotas į plėvelę.

2. Nulupkite lemputę, nuplaukite ir supjaustykite žiedus. Grubiai išpjauti sūrį.

3. Dekoka padengti kepimo popierių. Įdėkite skaldytų gabalėlių kiaulienos. Padėkite svogūnų žiedus ant mėsos ir uždenkite majonezu. Į viršų su gausu pabarstyti tarkuotu sūriu.

4. Įdėkite deco su mėsa į orkaitę. Kepkite kiaulienos šnicelį orkaitėje pusę valandos 180 laipsnių kampu.

Receptas 3. Kiaulienos maltos šnicelis į krosnį

Sudėtis

350 gramų kiaulienos; žalumynai;

geriamasis vanduo;

šviežiai maltos pipirai;

kiaušiniai - 5 vnt .;

didelis svogūnas;

jūros druska;

sausas bandelis - 70 g;

apyniai suneli.

Virimo būdas

1. Kiauliena plaunama, išdžiovinta, supjaustoma į mažus gabalus ir pasukama per mėsmalę. Skambus ritinys yra pripildytas šiltu vandeniu ir paliekamas septynias minutes minkštinti. Išvalykite svogūnus ir supjaustykite juos į vidutines griežinėliais.

2. Duona ir svogūnai yra susukti mėsmale. Įdėkite į smulkintuvą ir suminkykite.

3. Pridėkite kiaušinį į gautą masę, pagardinkite druska, juodaisiais pipirais ir apyniais. Dabar mušame rankas, kol masė tampa tanki ir elastinga. Šnitelio pagrindas yra paruoštas.

4. Uždenkite kepimo skardą pergamentu ir suformuokite keturis smulkintus šnicelius, kurių dydis yra delnas. Šaukštas kiekvienas daro gilinimą. Orkaitė įjungiama esant 180C.

5. Nusiųskite į pašildytą orkaitės kepimo skardą ir virkite šnicelius 20 minučių. Pašalinkite šnicelį iš orkaitės. Atsargiai, mes vairuojame kiaušinį į kiekvieną šulinį ir paruošiame tą patį laiką. Nuplaukite žaliąsias dalis, smulkiai susmulkinkite ir supilkite jį paruoštu patiekalu. Patiekiama su šoniniu patiekalu arba daržovių salotomis.

Receptas 4. Kiaulienos šnicelis krosnyje su citrinų ir svogūnų padažu

Sudėtis

700 g kiaulienos file;

3 g žirnių mišinio;

90 ml augalinio aliejaus;

krapai ir petražolės;

jūros druska;

30 g medaus;

saldi paprika;

150 ml sultinio;

citrina;

100 ml sauso baltojo vyno;

svogūnai.

Virimo būdas

1. Nuplaukite kiaulę šilto vandens sraute, nuvalykite servetėlėmis ir supjaustykite sluoksniais, pora centimetrų storio. Kiekvienas gabalas prieskoniuojamas druska, paprika ir juodaisiais pipirais.

2. Į keptuvę įpilkite aliejaus ir pašildykite. Įdėkite šnicelius ir kepkite ant abiejų pusių tris minutes. 3. Uždenkite kepimo skardą folija. Įdėkite kepti šnicelius ir suvyniokite juos į foliją. Įkaitinkite orkaitę iki 90 ° C ir pusę valandos įdėkite kepimo skardą su šniceliais.

4. Nulupti svogūnai smulkiai susmulkinti ir passeur į keptuvę, kur mėsa buvo virti, kol šviesiai ruda. Nuplaukite citriną, supilkite į verdantį vandenį, supjaustykite jį į pusę ir iš jo išpjaukite sultis. Supilkite mėsos sultinį ir vyną. Išgarinkite mišinį, kol liko pusė. Dabar pridėkite medų, pipirų ir padažą su druska ir paprika.

5. Uždėkite šnicelius ant lėkštės, supilkite citrinų-svogūnų padažu, pabarstykite smulkiai pjaustytais žalumynais ir patiekite su virtais ryžiais, makaronais ar daržovėmis.

Receptas 5. Kiaulienos kepsnys krosnyje po pjaustyta mėsa ir sūrio kailiu

Sudėtis

6 kiaulienos šnicelis;

200 g kieto sūrio;

500 g maltos mėsos;

125 ml sauso baltojo vyno;

du dideli svogūnai;

150 ml grietinėlės 10%;

pusė petražolių krūva;

90 g rupinių;

du kiaušiniai;

jūros druska ir juodieji pipirai.

Virimo būdas

1. Kiaulienos šnicelis šiek tiek atstumiamas. Kiekviena runkelė yra druska ir pipirai.

2. Kepkite ant kepimo popieriaus.

3. Nulupkite svogūnus, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Pjaustykite petražoles taip pat, kaip svogūnai. Pridėkite viską į maltą mėsą. Beat kiaušinius. Pabarstykite krekerius, pipirus, druską ir sumaišykite.

4. Paruoškite paruoštą maltą mėsą ant šnicelio tolygiu sluoksniu.

5. Sumaišykite grietinėlę su vynu, gerai išmaišykite ir supilkite šnicelio mišinį.

6. Pabarstykite viršų daug sūrio traškučiais. Į krosnį įdėkite kiaulienos šnicelį. Kepkite 50 minučių 200 laipsnių kampu. Patiekite su daržovių salotomis arba šoniniu patiekalu, laistydami ant kepimo.

Receptas 6. Kiaulienos šnicelė krosnyje su sūriu

Sudėtis

keturi kiaulienos šniceliai;

jūros druska;

keturi pomidorai;

maltos juodieji pipirai;

125 g perdirbto sūrio;

60 g majonezo;

50 gramų žaliųjų alyvuogių;

30 ml augalinio aliejaus.

Virimo būdas

1. Nuplaukite šnicelius po tekančiu šiltu vandeniu ir išdžiovinkite servetėlėmis.

2. Mėsą kepkite abiejose pusėse, po dvi minutes.

3. Įdėkite keptą šnicelį į kepimo indą. Druska ir pipirai.

4. Nuplaukite pomidorus, nuvalykite virtuvės rankšluosčiu ir supjaustykite juos apskritimais. Alyvuoges supjaustykite žiedais.

5. Grietinėlės sūris supjaustytas į plokšteles.

6. Kiekvienas šnicelio riebalų majonezas. Iš viršaus išdėstome pomidorų ir alyvuogių žiedų apskritimus. Viršutinis dangtis su lydyto sūrio plokštele.

7. Įdėkite formą į orkaitę, iš anksto pašildydami iki 200 laipsnių. Šnicelių ruošimas dešimt minučių.

Receptas 7. Kiaulienos šnicelis krosnyje su grybais ir kumpiu

Sudėtis

4 kiaulienos šnicelis 160 g

jauni žalieji svogūnai;

jūros druska;

80 ml grietinėlės;

16 pjaustytų nevirtų rūkytų kumpių;

125 ml daržovių sultinio;

pusiau pasenusios bandelės;

30 ml augalinio aliejaus;

150 g maltos mėsos;

svogūnai;

maltos paprikos;

75 g tarkuoto sūrio;

50 g kapotų petražolių;

150 ml riebalų grietinės;

100 g pievagrybių;

100 g šviežių pomidorų.

Virimo būdas

1. Nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite kiaulienos šnicelį per pusę. Sutepkite mėsą su pipirais ir druska. Tepkite kepimo dekodą.

2. Įdėkite aštuonias šniceles. Kiekvienam kiaulienos gabalui įdėkite du gabalus kumpio.

3. Nupjaukite kepalą į griežinėliais ir uždenkite šiltu vandeniu. Stačios penkios minutės. Tada suspauskite ir sumaišykite su smulkinta mėsa. Pipirai ir druska. Pagardinkite paprika ir pridėkite petražolių. Minkyti ir padalinti masę į aštuonias lygias dalis. Uždėkite šnicelį, šiek tiek nuspauskite. 4. Trinti grybus drėgnu skudurėliu. Nuplaukite pomidorų. Grybai ir pomidorai smulkiai susmulkina, sumaišomi ir paskleidžiami į maltą mėsą. Į viršų su grietine ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Įdėkite orkaitę pusvalandį ir virkite 180 laipsnių kampu.

5. Smulkiai supjaustykite svogūną ir kepkite, kol jis bus skaidrus. Supilkite sultinį ir grietinėlę. Pridėti likusį grietinę. Sezonas viską su pipirais ir druska. Įdėkite gatavus šnicelius į a la carte lėkštes, supilkite padažu ir garnyru su smulkiai supjaustytomis jaunomis žaliosiomis svogūnais.