Malti mėsos lizdai su kiaušiniu krosnyje - alternatyva mėsos mėsoms. Receptai likučiai malta mėsa su kiaušiniu orkaitėje su įvairių užpildų

Įdaryti lizdai yra patrauklus, skanus ir patenkinamas patiekalas. Jis gali būti paruoštas vakarienei ar šventiniam valgymui.

Smulkintos mėsos lizdai su kiaušiniu krosnyje - pagrindiniai maisto ruošimo principai

Kiaušiniai, kai kepimo lizdai pridedami prie įdaro arba įdaro. Malti mėsa gali būti jautiena, kiauliena, vištiena arba sumaišyta. Pageidautina, kad ji būtų gaminama iš šviežios mėsos. Taigi būsite tikri dėl produkto kokybės. Kad mėsa būtų sultinga, įpilkite smulkiai pjaustytą svogūną arba šoninę. Kiaušiniai, krakmolas arba miltai naudojami kaip nuoroda. Įdaroje jie taip pat įdeda į pieną arba baltą duoną mirkytą ritinį. Sezonuokite viską druska ir prieskoniais.

Mėsos masė padalinta į vienodus gabalus, suformuoja iš jų apvalius padažus ir plinta ant kepimo skardos, padengtos pergamentu. Centre jie įsikiša ir keletą minučių siunčia juos į pašildytą orkaitę. Tada jie į kiekvieną šulinį įdėti kiaušinį ir dar penkias minutes kepė, kol baltymai patenka. Pabaigoje viską pabarstykite sūriu ir kepkite dar keletą minučių.

Įmaišoma smulkintos mėsos lizdų kiaušinių krosnelėje gali skirtis. Jis pagamintas iš daržovių, grybų, sūrio ir kt.

Receptas 1. Smulkintos mėsos lizdai su kiaušiniu orkaitėje

Sudėtis

600 g kiaulienos;

70 g kieto sūrio;

1 svogūnas;

4 vištienos kiaušiniai;

2 skiltelės baltos duonos;

5 gramai druskos;

3 g šviežiai maltų juodųjų pipirų.

Virimo būdas

Nuplaukite kiaulieną, išdžiovinkite ir nuplėškite venus ir filmus. Mėsą supjaustykite į mažus gabalus. Nulupkite svogūnus ir supjaustykite į keturias dalis. Kepkite kiaulieną su svogūnais mėsmale. Sverkite kiaušinį į maltą kiaulieną, pagardinkite druska ir pipirais. Gerai maišykite. Baltos duonos gabaliukai mirkomi vandenyje, tada suspauskite ir sutrinkite rankas į maltą mėsą. Minkyti, pjauti gerai į dubenį, kol masė tampa plastikine ir homogeniška.

Padėkite kepimo skardą pergamentu. Smulkintą mėsą padalinkite į tris lygias dalis ir suformuokite apvalius padažus. Įdėkite juos ant deco ir padarykite nedidelę depresiją centre.

Kepimo skardą įdėkite į orkaitę 20 minučių, prieš tai pašildydami iki 180 ° C. Į kiekvieną šulinėlį įstrigkite kiaušinį ir penkias minutes nusiųskite jį atgal į orkaitę. Lizdai apipurškiami tarkuotu sūriu ir palikite į orkaitę, kol ji bus padengta patraukliu pluta. Patiekite su šoniniu patiekalu arba šviežiomis daržovėmis.

Receptas 2. Jų įdaras su kiaušiniu įdaryti orkaitėje ir sūriu

Sudėtis

Pusė kilogramo maltos jautienos;

prieskoniai;

80 ml kefyro;

valgomoji druska;

penki putpelių kiaušiniai;

Auga 60 ml aliejaus;

lemputės lemputė;

penkios baltos, pasenusios duonos skiltelės;

50 gramų sūrio;

švieži žalumynai.

Virimo būdas

Nulupkite svogūnus ir sutrinkite. Trupinkite svogūną augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Nuplaukite žaliąsias dalis ir smulkiai susmulkinkite. Baltos duonos gabaliukai užpildomi virintu vandeniu ir paliekami mirkyti. Tada išspauskite ir pasukite mėsmalėje. Įpilkite maltos mėsos, keptų svogūnų, duonos ir žalumynų. Pagardinkite druska, pagardinkite prieskoniais ir kruopščiai sumaišykite rankomis, lengvai užsikimšdami ant dubens. Supilkite kefyrą į mėsą ir dar kartą išmaišykite.

Sutepkite gilų formą silikoniniu šepečiu. Padalinkite įdaru į penkias lygias dalis. Kiekvienas ritinys įdedamas į rutulį ir įdedamas į formą. Padarykite šaukštelį su arbatiniu šaukšteliu, paliekant pakankamai storas puses. Grubiai patrinkite sūrį ir tolygiai padėkite į griovelius. Įjunkite orkaitę 180 ° C temperatūroje. Sukvepkite putpelių kiaušinį į kiekvieną skylę. Įdėkite pelėsią į krosnį ir kepkite keturiasdešimt minučių. Patiekite su daržovių salotomis arba marinuotomis daržovėmis.

Receptas 3. Smulkintos mėsos lizdai su kiaušiniu krosnyje su avižiniais dribsniais

Sudėtis

Pusė kilogramo maltos jautienos;

alyva auga;

150 ml kefyro;

60 g kieto sūrio;

du česnako skiltelės;

šviežiai maltos juodieji pipirai;

keturi putpelių kiaušiniai;

valgomoji druska;

svogūnai;

100 g smulkiai sumaltų avižinių.

Virimo būdas

Pagrindiniams pagrindams ruošti naudojame sumaišytą smulkintą mėsą. Malti avižiniai dribsniai kavos malūnėlis, padėkite jį į dubenėlį ir supilkite šiek tiek šildomą kefyrą. Sumaišykite ir palikite pusvalandį, kad avižiniai dribsniai būtų patinę.

Sumaišykite avižinius miltus su smulkinta mėsa. Išvalykite, nuplaukite ir smulkiai pjaustykite svogūnus. Siuntos avižinių ir maltos mėsos mišinyje. Čia mes perduodame česnakus per spaudą. Druska ir sezonas su prieskoniais. Viską viską sumaišykite rankomis, kol bus homogeniška masė.

Supilkite kepimo skardą. Pagrindo masę padalijame į lygias dalis, ją supilkite į rutulį ir padėkite ant kepimo skardos. Padarykite įdubą centre. Sūris didelis trys. Mes ją platiname „lizduose“. Mes einame iš vieno putpelių kiaušinio iš viršaus.

Kepimo skardą keturiasdešimt minučių nusiunčiame į orkaitę, kaitinamą iki 180 ° C. Indai patiekė stalui karštą.

Receptas 4. Smulkintos mėsos lizdai su kiaušiniu orkaitėje su bulvėmis

Sudėtis

1/2 kg maltos vištienos;

5 g druskos;

kamino Kvietiniai miltai;

petražolės;

pusė kilogramo bulvių koše;

5 g Provence žolės; vištienos kiaušinis;

Auga 40 ml aliejaus;

svogūnų galvą.

Virimo būdas

Mes pradedame nuo pagrindų rengimo. Vištienos smulkinta sklaida gilioje puodelyje. Įpilkite miltų ir vairuokite kiaušinį. Pagardinkite žolelėmis ir šiek tiek druskos. Kruopščiai sumaišykite mišinį su rankomis.

Valome svogūnų galvą, smulkiai ją sutraiškome ir iš anksto pašildytame augaliniame aliejuje peršviečiame į šviesą.

Bulvių košė įtrinta į gilius patiekalus. Mes išplito į jį ištirpęs sūris iš kubilo. Čia taip pat siunčiame aušintus kepti svogūnus. Gerai maišykite.

Alyvuotas deco augalinis aliejus. Mes padalijame įdarą į septynias lygias dalis. Iš kiekvienos formos padarykite tvarkingą „lizdą“ ir padėkite juos ant kepimo skardos. Kiekviena užpildykite bulvių įdaru. Orkaitė įjungiama esant 180C. Įdėkite keptuvę pusvalandį. Papuoškite patiekalą su petražolių šakelėmis.

Receptas 5. Malti mėsos lizdai su kiaušiniais krosnelėje su grybais

Sudėtis

600 g maltos mėsos;

prieskoniai;

didelis vištienos kiaušinis;

valgomoji druska;

100 gramų kiaulienos;

50 ml augalinio rafinuoto aliejaus;

200 g grybų;

80 g grietinės;

100 g svogūnų;

70 g olandų sūrio.

Virimo būdas

Valome miško grybus, kruopščiai nuplaunami nuo purvo ir smėlio. Supjaustykite į mažus gabalus ir virkite lengvai sūdytame vandenyje. Atsukite atgal į žarną ir atvėsinkite.

Svogūnų galvutė švari, nuplaukite ir smulkiai susmulkinama. Kepkite iki auksinės rudos spalvos augaliniame aliejuje. Įdėkite virti grybai ir kepkite visus kartu, maišydami su mentele, maždaug septynias minutes. Dabar įpilkite grietinės, sumaišykite ir išimkite iš šilumos. Nupjaukite kiaušinius maltoje mėsoje. Pagardinkite jį prieskoniais ir druska. Šiltu vandeniu mirkyti baltos duonos gabaliukai. Suspauskite ir pridėkite į įdaru. Kruopščiai minkyti, šiek tiek užpūsti, kol gausite vienodą plastikinę masę.

Kepkite keptuvę su sviestu. Mes gaminame didelius apvalius ruošinius iš malto ir dedame ant kepimo skardos. Kiekvieną kartą gilinkite šaukštą ar stiklą.

Kiekvienoje įduboje išdėstykite grybų įdaru. Mes siunčiame kepimo skardą pusvalandį orkaitėje, pašildant jį iki 180 laipsnių. Kiekvieną „lizdą“ pabarstykite sūriu ir septynias minutes vėl išsiųskite į orkaitę. Patiekite su šviežių daržovių salotomis arba šoniniu patiekalu.

Receptas 6. Smulkintos mėsos lizdai su kiaušiniu krosnyje su sultingu įdaru

Sudėtis

800 g kiaulienos;

valgomoji druska;

du svogūnai;

prieskoniai mėsai;

Rusijos sūris - 200 g;

duonos trupiniai - 150 g

Pildymas:

trys švieži pomidorai;

alyva auga;

petražolės;

virtuvės druska;

grietinė - 30 g;

sūris - 100 g

Virimo būdas

Kiaulienos nugarinę nuplaukite tekančiu vandeniu, išdžiovinkite servetėlėmis, nulupkite visą perteklių ir supjaustykite į gabalus. Svogūnai švarūs, nuplauti ir rupiai pjaustyti. Supjaustykite mėsą su svogūnais mėsmale. Pridėjus duoną, įpilkite duonos trupinius. Sūris melenko patrinti ir išsiųsti į kitus ingredientus.

Atskirame dubenyje sudaužykite kiaušinius, lengvai juos druskinkite. Įveskite sumuštus kiaušinius į mėsą ir maišykite. Kepimo skardą sutepkite silikoniniu šepečiu. Mėsos masę padalinkite į lygias dalis. Iš kiekvienos formos surinkite apvalią „lizdą“. Padėkite juos ant kepimo skardos. Nuplaukite pomidorus, nuvalykite rankšluosčiu ir supjaustykite į mažus gabalus. Grubiai išpjauti sūrį. Nuplaukite žaliąsias, išdžiovinkite ir sutrinkite. Sujunkite viską giliame inde. Pridėti grietinę, druską ir maišykite.

Užpildykite kiekvieną šulinį. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C. Kepimo skardą uždenkite folijos lapu ir kepkite pusvalandį. Tada nuimkite foliją ir mirkykite orkaitėje dar dešimt minučių.