Mėsa prancūziškai su malta mėsa - nauja tradicinio patiekalo versija. Šešios geriausios mėsos receptai prancūzų kalba su malta mėsa

Prancūzijos mėsa gaminama iš jautienos, vištienos, kiaulienos arba kitos mėsos.

Tačiau šiandien mes kalbėsime apie mėsą prancūzų kalba su malta mėsa.

Ši virimo parinktis yra daug paprastesnė ir rezultatas nėra prastesnis už originalą.

Mėsa prancūziškai su malta mėsa - pagrindiniai maisto ruošimo principai

Prieš pradėdami valgyti šį patiekalą, turite pasirinkti tinkamą užpildą. Mėsai prancūzų kalba tinka bet koks įdaras: vištiena, jautiena, sumaišyta arba kiauliena. Žinoma, galite jį nusipirkti, bet vis dėlto geriau namo. Pirkdami maltą mėsą, įdėkite daug šoninės, kuris jūsų patiekalas taps per daug riebus.

Šio patiekalo su maltos mėsos virimo principas praktiškai nesiskiria nuo tradicinio būdo. Jam naudojami tie patys ingredientai ir padažai.

Be maltos mėsos, jums reikės bulvių, svogūnų, prieskonių ir majonezo. Daržovės išvalomos, gerai plaunamos ir supjaustytos plonais apskritimais. Įpilkite prieskonių ir druskos. Tada kruopščiai sumaišykite rankomis. Giliai pelėsių apačioje arba plytelėje padėkite bulvių griežinėliais lygiu sluoksniu, užtikrinant, kad tarp jų nebūtų tarpų. Ant bulvių, tolygiai išdėstytų smulkintomis. Svogūnų žiedais išdėstyti svogūnai. Be to, užteršta majonezu ir apšlakstyta mažais sūrio lustais. Kepta mėsa prancūziškai su pusiau valandos 200 ° C temperatūroje.

Patiekalas gali būti keičiamas kepant mėsą prancūziškai su malta mėsa, pridedant daržovių, grybų, šviežių pomidorų.

Receptas 1. Prancūzijos mėsa su malta mėsa ir grybais

Sudėtis

joduota druska;

šešios bulvės;

3 g maltų juodųjų pipirų;

250 g šviežių šampinjonų;

100 g majonezo su citrinos sultimis;

Sumaišyta malta mėsa - 400 g;

2 svogūnai;

30 ml augalinio aliejaus;

100 g olandų sūrio.

Virimo būdas

1. Iš lukšto atlaisvinkite du svogūnus, juos nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.

2. Nulupkite bulves, nuplaukite ir supjaustykite jas plonais apskritimais.

3. Įdėkite giliai, alyvuotoje formoje, tolygiai bulves. Lengvai druskos.

4. Įmirkite smulkintą svogūną. Paprikos, druskos ir kruopščiai sumaišykite rankomis. Vienodai paskirstykite bulves.

5. Nuvalykite grybus, nuvalykite juos drėgnu skudurėliu ir supjaustykite į plokšteles. Įdėkite juos ant mėsos į gražią, lygų sluoksnį. Paviršiaus gausiai tepkite majonezu.

6. Pjaustykite sūrį. Pabarstykite viską sūrio drožlėmis.

7. Įdėkite formą į pašildytą orkaitę 30 minučių. Kepkite 200 ° C temperatūroje. Patiekite karštą, dalydami su mentele į porcijas.

Receptas 2. Prancūzijos mėsa su malta mėsa

Sudėtis

3 g druskos;

4 bulvių gumbai;

Kiauliena ir malta jautiena - pusė kilogramo;

1 krūva žalumynų;

svogūnai;

5 g prieskonių;

200 g kieto sūrio.

Virimo būdas

1. Nulupkite, nuplaukite po čiaupu, džiovinkite ir supjaustykite bulvių gumbus į plonus griežinėliais. Įdėkite juos į riebaluotą formą ir išlyginkite. Lengvai druskos.

2. Įpilkite maltų prieskonių, juodųjų pipirų ir druskos. Gerai maišykite rankomis.

3. Nuplaukite svogūnus, nuluptus nuo lukšto, ir supjaustykite į plonus žiedus. Svogūnai tolygiai paskleidžiami per visą maltos mėsos paviršių. 4. Sutarkuokite sūrį ir gausiai pabarstykite juos. Įdėkite formą keturiasdešimt minučių, pašildydami iki 200 ° C. Laikykite orkaitėje dar dešimt minučių. Pašalinkite, supjaustykite, pabarstykite kapotų žalumynų ir patiekite su daržovių salotomis.

Receptas 3. Prancūzijos mėsa su malta mėsa ir ananasais

Sudėtis

400 g konservuotų arba šviežių ananasų;

5 g prieskonių;

Sumaišyta 500 g maltos mėsos;

250 ml majonezo;

2 nedideli svogūnai;

pusę stiklinės tarkuoto sūrio.

Virimo būdas

1. Pagardinkite maltomis prieskoniais ir druska. Maišykite jį tolygiai. Padėkite ant kepimo skardos. Paviršius padengiamas šlapia mentele.

2. Išleiskite sirupą iš konservuotų maisto produktų, nuimkite ananasų poveržles, uždėkite ant sieto ir palikite išleisti visą skystį. Jei vartojate šviežią ananasą, nulupkite jį ir supjaustykite pusę centimetro storio.

3. Nulupkite ir supjaustykite svogūnų žiedus. Svogūnai tolygiai paskleidžiami per visą maltos mėsos paviršių. Į viršų su gabaliukais ananasų. Džiovinkite indo paviršių su majonezu ir pabarstykite smulkiais sūrio drožlėmis.

4. Kepkite skardą pusvalandį orkaitėje. Mėsa prancūziškai kepama 200 ° C temperatūroje. Patiekite karštą.

Receptas 4. Prancūzijos mėsa su malta mėsa, pomidorais ir paprikomis

Sudėtis

600 g riebios kiaulienos;

120 g majonezo;

4 bulgarų pipirai;

5 g druskos;

1 svogūnas;

2 g maltų juodųjų pipirų;

4 pomidorai;

100 g Rusijos sūrio.

Virimo būdas

1. Nuplaukite kiaulienos gabalėlį po čiaupu ir sausu rankšluosčiu. Mėsą supjaustykite į mažus gabalus ir sumalkite į maišytuvą arba mėsmalę. Sūdyta malta mėsa, prieskoniai su mėsos ir šviežiai maltų pipirais. Kruopščiai sumaišykite viską rankomis ir tolygiai įdėkite į kepimo skardą. 2. Nuplaukite pomidorų, išdžiovinkite servetėlėmis ir supjaustykite plonais ratais. Bulgarijos pipirai nuplauti, išdžiūti ir iškirpti kamieną su šerdimi. Išvalykite sėklas ir supjaustykite žiedais. Pjaustykite nuluptus svogūnus taip pat.

3. Sulenkite svogūnų žiedus per visą malto paviršių ir įdėkite Bulgarijos pipirus. Visa tai uždenkite šviežiais pomidorų puodeliais.

4. Susmulkinkite sūrį didžiausiame trupinio segmente.

5. Kepimo skardą 20 minučių laikykite į orkaitę, kuri yra pašildyta iki 180 ° C.

6. Viršuje paruošite mėsą, sutepkite majonezu ir pabarstykite dideliais sūrio gabalais. Keletą minučių nusiųskite kepimo skardą prie orkaitės, kad sūris ištirptų ir taptų auksiniu pluta. Krapštukus ir petražoles nuplaukite po čiaupu, išdžiovinkite ir smulkiai pjaustykite. Pabarstykite paruoštais patiekalais ir patiekite su šviežiomis daržovėmis.

Receptas 5. Prancūzijos mėsa su malta mėsa ir baklažanais

Sudėtis

300 g jautienos filė;

prieskoniai ir druska;

300 g riebios kiaulienos filė;

sūrio padažas;

1 krūva žiedai;

3 baklažanai;

svogūnai;

80 ml pieno;

2 česnako skiltelės;

3 pomidorai;

1 kiaušinis.

Virimo būdas

1. Nuplaukite baklažanus, nuvalykite rankšluosčiu ir supjaustykite plonais, dideliais gabaliukais. Mes perkeliame juos į dubenį, pabarstykite druska, sumaišome ir paliekame pusvalandį.

2. Nuplaukite mano pomidorus, išdžiovinkite ir supjaustykite juos į plonus apskritimus.

3. Nulupkite svogūnus ir supjaustykite plonais ketvirčiais. Nulupti nugariniai smulkiai susmulkinti. Krūva cilantro skalaujama, obsushivaem ir sumalkite.

4. Jautiena ir kiauliena nuplaunama po tekančiu vandeniu, supjaustyti smulkiais gabalėliais ir sumalti į smulkintą mėsą mėsmale arba maistui. Įpilkite prieskonių į mėsą, druską ir sumaišykite. 5. Padėkite baklažanus į žarną ir gerai nuplaukite tekančiu vandeniu. Išspausti ir išdžiūti.

6. Alyvą įleiskite giliai karščiui atsparią formą ir įdėkite pusę baklažanų gabaliukų. Uždenkite juos storu maltos mėsos sluoksniu ir padengite paviršių šlapia mentele. Ant įdaro padėkite likusius baklažanus. Įdėkite juos į pomidorų apskritimus. Pabarstykite smulkintu svogūnu, česnaku ir kalendra.

7. Atskirame dubenyje sumaišykite kiaušinį su sūrio padažu ir pienu. Na visa šluotelė. Gautas mišinys užpilkite daržoves su mėsa. Mes įdėjome formą į orkaitę, prieš valandą pašildytą iki 200C. Galų gale apipurškime visus mažus sūrio lustus ir įdėkite į orkaitę dar dešimt minučių.

Receptas 6. Prancūzijos mėsa su malta mėsa ir sūriu

Sudėtis

2 pomidorai;

500 g kiaulienos kaklo;

50 g garstyčių;

500 g jautienos file;

400 g šviežių šampinjonų;

50 g konservuotų ananasų;

prieskoniai ir druska;

200 g sūrio;

2 raudonųjų svogūnų galvutės;

100 g 15% grietinės.

Virimo būdas

1. Paimkite jautienos ir kiaulienos filė, gerai nuplaukite mėsą, išdžiovinkite servetėlėmis ir supjaustykite į vidutinio dydžio gabalus. Įpilkite prieskonių į sumaišytą mėsą ir druskykite. Kruopščiai minkyti įdaryti rankas.

2. Grybai valomi ir nuvalykite drėgnu skudurėliu. Grybus supjaustykite plonomis plokštelėmis ir kepkite karštame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

3. Pomidorai ir nulupti svogūnai supjaustyti žiedais.

4. Dabar padarykite padažą. Giliuose induose sumaišykite sūrį rankomis, palaipsniui pridedant skysto grietinės. Sudėkite mišinį su grietinės konsistencija. Pagardinkite padažą prieskoniais ir sumaišykite, kol sklandžiai. 5. Sudėkite sudedamąsias dalis karščiui atsparioje, gilioje formoje tokia tvarka:

- pusiau svogūnų žiedai;

- Mišrios maltos mėsos;

- kepti grybai;

- likusius svogūnų žiedus;

- puodeliai pomidorų;

- Ananasų konservai.

Visi sluoksniai lengvai padengia padažu. Užpildykite indą sūriu ir pabarstykite smulkiai tarkuotu sūriu. Kiekvienas sluoksnis yra šiek tiek sūdytas.

6. Mėsa prancūziškai įdedama į orkaitę pusvalandį. Indas, kepamas ant vidutinės ugnies. Patiekiama su garnyru ir raudonu vynu.

Prancūzijos mėsa su malta mėsa - gudrybės ir patarimai

• Maisto gaminimui naudokite naminę maltą mėsą. Jį galite pagaminti iš jautienos, kiaulienos ar vištienos filė.
• Majonezą geriau pakeisti padažu, pagamintu iš grietinės arba grietinėlės. Puikus bekamelio padažas.
• Kad patiekalas taptų patrauklus plutos forma ant lėkštės paviršiaus, būtinai apipurkškite jį tarkuotu kietu sūriu.
• Paimkite tik mėsingus ir tankius pomidorus, kad jie nepatektų virimo proceso metu.