Tai, kad namelis yra raudonas su pyragais, o ne kampais, mūsų žmonės matė ilgą laiką. Jei namas kvepia pyragais, tai reiškia, kad ten yra taika, taika ir klestėjimas, todėl esame įpratę skaičiuoti. Todėl mylime pyragus ir pyragus, ir yra tūkstančiai receptų.
Kaip žinote, pyragaičiai ir pyragaičiai gaminami iš įvairiausių tešlos: mielių, sausainių, pūkų, tarkuotų ir tt Tortas gali būti atidarytas - jame užpildoma tešla, uždaryta, kurioje užpildas yra tešlos viduje.
Pyragai gali būti įvairių veislių: kulebyak, vištienos, saldžiųjų pyragų, Velykų pyragaičių, palydovų ir kt.
Kad jūsų namai susitiktų su svečiais su jaukiu ir skaniu tortų aromatu, mes pristatysime Jums populiariausius receptus, skirtus jų paruošimui.
Receptai pyragai ir pyragaičiai gali būti pagrįsti kempine tešla ir tiesia tešla. Tešlos užtepimui naudojama tiesi tešla. Ir duonos tešla, kaip rodo pavadinimas, naudojama saldžių, saldžių pyragų gamybai.
Sudėtis
- 1 stiklinė pieno
- 20 gr. mielės
- 1 kiaušinis
- 2 šaukštai. l cukrus
- 100 gr. margarinas (gali būti pakeistas augaliniu aliejumi)
- druska
Virimo būdas
- Ištirpinkite mieles šiltame piene.
- Įpilkite kiaušinį, cukrų, margariną, druską arbatinio šaukštelio gale, gerai išmaišykite.
- Dabar pridėkite miltus ir, sumaišydami tešlą, pakelkite jį į šiltą vietą 2 valandas.
- Mes sumaišome tešlą ir vėl įdėjome į šiltą vietą, o po kito štampavimo jis yra paruoštas.
Tokių pyragų įdaras gali būti paimtas iš įvairiausių: kepta kopūstai, bulvių košė su keptais svogūnais, virtos ryžiai su kapotais kiaušiniais ir žalumynais ir kt.
Sudėtis:
- 3/4 puodelio pieno
- 15 gr. mielės
- 3 puodeliai miltų
- 120 gr. sviestas arba margarinas
- 5 kiaušiniai
- 120 gr. cukrus
Paruošimo metodas:
- Ištirpinkite mieles šiltame piene (gali būti vandenyje), įpilkite 1,5 puodelių miltų. Tai bus mūsų užvirinti, kurią mes patalpinsime maždaug 3 valandas šiltoje vietoje.
- Kai mūsų kempinė gerai pakilo ir pradeda kristi, pridėti kiaušinių, dar 1,5 puodelio miltų, cukraus ir žiupsnelio druskos, gale - sviestą (galite margarinu) ir minkyti tešlą.
- Minkyti tešlą, uždenkite keptuvę dangčiu ir, įdėdami jį į šiltą vietą, palaukite valandą, kol ji pakils, punch - ir galite padaryti pyragus!
Tokio bandymo užpildas gali būti įvairių vaisių, uogų, varškės su razinomis ir kt.
Vis dėlto, mūsų bendras užimtumas, vis labiau populiarėja receptai pyragams ir pyragaičiams, pagamintiems be mielių. Štai keletas šių receptų.
Sudėtis
6 obuoliai
50 gr. sviestas arba margarinas
0,5 puodelių cukraus ir dar 2 šaukštai. l
3 kiaušiniai
3/4 puodelio pieno ir miltų
druska
1. Obuoliai švarūs ir supjaustyti griežinėliais.
2. Įdėkite į didelę keptuvę su nuimamu rankena margarinu, lydykite, įpilkite pusę puodelio cukraus ir ketvirtį puodelio vandens, užvirkite vidutinės ugnies temperatūroje ir siųskite obuolius ten. Šio mišinio virimas, maišant apie 15 minučių, kol obuoliai yra karamelizuoti.
3. Sumaišykite maišytuvą su kiaušinių, pieno, miltų, druskos ir nedidelės cukraus dalies mišiniu, tada supilkite obuolius.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių ir įdėkite keptuvę, nuimdami rankenėlę. Kepkite 20 minučių iki auksinės rudos spalvos. Patiekite karštą.
Kopūstų pyragas tradiciškai yra vienas iš populiariausių tarp mūsų. Pabandykite virti šį receptą - tai greitas ir labai skanus.
Sudėtis
pusė vidutinio kopūstų
3 kiaušiniai
300 gr. miltai
200 gr. grietinė
50 gr. sviestas
1 svogūnas (didelis)
1 puodelis marinuotų grybų
krapų krapų
0,5 šaukštelio sodos, naudojamas su actu
augalinis aliejus (formos tepimui ir kopūstų kepimui)
juodieji pipirai ir druska
1. Iškirpkite ir kepkite svogūnus iki auksinės rudos spalvos.
2. Pjaustykite kopūstus ir išsiųskite juos į svogūnus, druską, pridėkite porą šaukštų vandens ir virkite, kol susiformuoja.
3. Iškirpkite grybus į mažus gabalus ir įpilkite į troškintą kopūstą, tada supilkite kapotasis pipiras, pipirus ir pipirus.
4. Pradedame tešlos kepimą, 2 kiaušinius ir 1 kiaušinio trynį (reikia sūdyti). Palaipsniui pridėti į kiaušinius grietinę ir sviestą, ištirpintą.
5. Taip pat palaipsniui pridėti įsiurbtų miltų, kruopščiai maišant, o paskutinis - acto soda. Dėl visų šių manipuliacijų turime gauti tešlą, tankį, panašų į grietinę.
6. Mes paskirstome pusę šios tešlos pelėsių apačioje, kurią iš anksto sutepiame aliejumi ir pabarstykite miltais, įdėkite įdaru į viršų.
7. Užpildykite antroji tešlos dalis, įdėkite formą į orkaitę, pašildytą iki 180 ° C ir kepkite maždaug pusvalandį.
Šis pyragas yra labai maitinantis ir skanus, o jis virinamas gana greitai.
Sudėtis
Bandymui:
200 gr. sviestas
1 kiaušinis
200 gr. grietinė
60 gr. cukraus
0,5 arbatinio šaukštelio soda acto slakinta
3 puodeliai miltų
Užpildymui:
1 kg mėsos, kiaulienos arba jautienos
1 svogūnas
skonis ir pipirai
1 trynys
1 šaukštas grietinės
1. Kepkite mėsą ir smulkinkite keptais svogūnais, smulkinta druska ir pipirais, pridėkite keletą šaukštų sultinių sultingumui.
2. Ištirpinkite sviestą. Pridėti grietinėlės soda. 3. Beat kiaušinį su cukrumi, palaipsniui derindami jį su grietine ir soda bei lydytu sviestu.
4. Pridėti miltų ir minkyti, tada padalinti tešlą į 2 dalis.
5. Ištraukite vieną tešlos dalį, padėkite ją tepalu ir išpjaukite smulkintą mėsą. Į viršų įdėkite antrą tešlos dalį, taip pat išgręžtą, suspauskite kraštus, sutepkite torto viršų tryniais, kurie yra sumaišyti su grietine.
6. Kepkite pyragą orkaitėje, iš anksto pašildytą iki 180 ° C, apie 40 minučių.
Pūkinės pyragai yra labai švelnūs ir skanūs, todėl jie yra labai populiarūs. Žinoma, parduotuvėje galite nusipirkti gatavų lapinių tešlos gaminių. Ir jūs galite virėjas patys.
Sudėtis
Bandymui:
200 gr. miltai
1 šaukštas sviesto (lydyto)
0,5 tl. stalo actas
ketvirtį puodelio šilto vandens
žiupsnelis druskos
Užpildymui:
400-450 gr. varškės
3 kiaušiniai
2 šaukštai. l medus
4 šaukštai. l cukraus
50 gr. sviestas arba margarinas
supjaustyti vienos citrinos riešutai
žiupsnelis druskos
1. Paruoškite tešlą sumaišant miltus, sviestą, vandenį, actą ir druską. Leiskite jam stovėti maždaug pusvalandį.
2. Padalijus tešlą į 9 lygias dalis, kiekvienas iš jų iškelia ploną plokščią pyragą.
3. Kiekvieno torto tepimas riebalais, mes perkeliame juos į formą, padėdami juos ant kito.
4. Kepkite orkaitėje, tada išimkite formą ir uždenkite servetėle.
5. Užpildymui sumaišykite varškę su sumuštais kiaušiniais, lydytu sviestu, pašildytu medumi, cukrumi, druska, uogomis.
Varškės pyragai jau seniai populiarūs mūsų gyventojams. Šiame torte mėlynių ir varškės derinys suteikia puikų skonį.
Sudėtis
Bandymui:
200 gr. miltai
150 gr. margarinas
70 gr. cukraus
1 kiaušinis
1 šaukštelis. kepimo milteliai
Užpildymui:
400 gr. varškės
2 kiaušiniai
50 gr. cukraus
100 gr. grietinė
1,5 puodelių mėlynės
1. Sumaišykite miltus su kepimo milteliais, cukrumi, kiaušiniu ir margarinu į griežinėliais (jį reikia atvėsinti), įdėkite gautą tešlą į šaldytuvą. 3. Įdėkite tešlą tepalu ir padarykite „šonus“. Kad būtų lengviau pašalinti pyragą, geriau rinktis sulankstomą formą.
4. Įdėkite įdarą į formą, viršutinėje dalyje pabarstykite mėlynėmis.
5. Kepkite tortą gerai kaitinamoje orkaitėje maždaug valandą.
6. Po kepimo atvėsinkite ir patiekite su pienišku mėlynių kokteiliumi.
Osetijos pyragai yra šių žmonių pasididžiavimas ir yra žinomi visam pasauliui už savo ypatingą skonį.
Sudėtis
Bandymui:
500 gr. miltai
250 ml kefyro
7 gr. mielės
20 gr. cukraus
pusė puodelio vandens
40 gr. augalinis aliejus
1 kiaušinis
Užpildymui:
600 gr. avių sūris
5 bulvės
sviestas tepimui
1. Išsijokite miltus, padalinkite į 2 dalis. Vieną pusę sumaišykite su mielėmis, cukrumi ir kefyru, uždenkite ir palikite 1 valandą.
2. Pridėti likusius miltus, vandenį, saulėgrąžų aliejų ir kiaušinį, sumaišykite tešlą.
3. Padalinkite tešlą į 3 dalis, ištraukite rutulį iš kiekvieno, padenkite rankšluosčiu ir leiskite jam stovėti dar pusę valandos.
4. Nulupkite bulves ir virkite, kol bus padaryta (nepridėjus druskos!), Stumkite jas į bulvių koše.
5. Išpjaukite sūrį į mažus gabalus, sumalkite jį į maišytuvą ir pridėkite prie šiltų bulvių košių, gerai sumaišykite.
6. Minkštiname kiekvieną tešlos rutuliuką savo rankomis, šiek tiek formuodami juos į pyragus. Įdėkite 1/3 užpildo kiekvienos iš jų centre, vėl padarykite kamuoliukus. Rankos su šiais tešlos kamuoliukais suteikiame plokščių diskų formą, padarydami punkciją kiekvieno centre.
6. kaitinkite orkaitę 180 ° C temperatūroje. Tada, padengiant kepimo skardą pergamento lapu, paskleiskite jį vieną paruoštą pyragą. Kiekvienas kepimas užtruks apie 20 minučių.
Kai pyragai yra paruošti, sutepkite juos sviestu ir sudėkite juos. Patiekite šiltas.
Labai skanūs ir sveiki pyragaičiai, kurie gali tapti jūsų šeimos mėgstamu delikatesu.
Sudėtis
Bandymui:
150 ml pieno
15 gr. mielės
3.5 puodeliai miltų
150 gr. sviestas arba margarinas
5 kiaušiniai
150 gr. cukraus
Užpildymui:
5 obuoliai
50 gr. sviestas
50 gr. cukraus
1. Paruoškite mielių ir 1,5 puodelių miltų užvirinti ir įdėkite 3 valandas šiltoje vietoje, kad pakiltumėte.
2. Kai jis pakyla ir pradeda kristi, pridėti kiaušinių, 2 puodeliai miltų, cukraus ir žiupsnelio druskos, gale - sviestas (galite margarinas) ir minkyti tešlą.
3. Minkyti tešlą, uždenkite keptuvę dangčiu ir padėkite jį į šiltą vietą, per valandą atlikite obminka.
4. Paruoškite užpildą, supjaustykite obuolius į plonąsias griežinėliais ir virkite apie 5 minutes ištirpinto sviesto ir cukraus mišinyje.
5. Iškirpkite paruoštą tešlą į mažus gabalus, ištraukite kiekvieną iš jų, įdėkite porą šaukštų pripildymo centre ir suspauskite kraštus, kad sukurtumėte pyragą.
6. Pjaustykite padažus ant tepimo kepimo skardos ir palikite 15-20 min., Tada tepkite juos tryniais.
7. Kepkite patties maždaug pusvalandį orkaitėje, kuri yra pašildyta iki 200 ° C.
Galbūt populiariausias iš visų pyragų.
Sudėtis
Norėdami išbandyti
600 gr. miltai
1,5 stiklinės vandens
30 gr. sausos mielės
50 gr. saulėgrąžų aliejus
1 valgomasis šaukštas. l cukraus
0,5 tl. druska
Užpildymui:
5 bulvės
1 svogūnas
1. Į dubenį sumaišykite miltus su mielėmis, atskiestomis 100 ml vandens, augalinio aliejaus, cukraus, druskos ir stiklinės šilto vandens. Gerai išmaišykite, pabarstykite miltais ir vieną valandą užsukite į valandą šiltai. Mes susmulkiname ir vėl augame.
2. Užpilkite bulves sūdytame vandenyje ir išmaišykite bulvių košė, įpilkite smulkiai pjaustytą svogūną ir kepkite saulėgrąžų aliejuje.
3. Skulptūrą užkepkite, sutepkite ant viršaus stipriais saldžiaisiais arbatais ir palikite dar 20 minučių šiltoje vietoje.
4. Kepti pusę valandos kepkite gerai kaitinamoje orkaitėje. Padažai su kopūstais geriausiai išeina iš tiesios mielių tešlos.
Sudėtis
1 stiklinė pieno
20 gr. mielės
1 kiaušinis
50 gr. cukraus
50 gr. margarinas
druska
1. Ištirpinkite mieles šiltame piene, įpilkite kiaušinį, cukrų, margariną, druską arbatinio šaukštelio gale, gerai išmaišykite.
2. Dabar įdėkite miltų ir, sumaišydami tešlą, įdėkite jį į šiltą vietą 2–2,5 val.
3. Kai tešla pakyla, ją sutrinkite ir vėl įšildykite 1 valandą. Tada vėl sutraiškome.
4. Užpildymui pjaustykite kopūstus ir troškinkite jį svogūnais, druska ir pipirais.
5. Iškirpkite mūsų tešlą į mažus gabalus, išgręžkite kiekvieną, išpjaukite padažus, sutepkite juos tryniais ant viršaus ir dar 20 minučių palikite šiltoje vietoje, kad būtų galima juos patikrinti.
6. Kepkite patties gerai įkaitintoje keptuvėje.
Keptos pyragaičiai yra labai skanūs, tačiau ne kiekviena namų šeimininkė nuspręs pats virti tešlą. Tačiau mūsų pyragaičiai gali būti pagaminti iš įsigytos tešlos, praleisdami mažiausiai laiko.
Sudėtis
500 gr. kepiniai
300 gr. šviežios arba šaldytos vyšnios
100 gr. cukraus
1. Vyšnia užpilama cukrumi ir paliekama pusvalandį, kol ji išleis drenuojamą sultis.
2. Išsukite apie 3 mm storio tešlą ir supjaustykite stačiakampiais, kiekviename iš jų uždėkite vyšnias ir išpjaukite padažus.
3. Ant kepimo skardos, sutepkite sviestu, padėkite pyragus ir kepkite orkaitėje, kuri yra pašildyta iki 180 laipsnių iki auksinės rudos, maždaug pusę valandos.
Tai vienas iš paprasčiausių ir skaniausių pyragų receptų. Tam reikia paruošti tiesią mielių tešlą, kurią aprašėme šio straipsnio pradžioje, ir įdaryti.
Sudėtis
Pildymas:
3 virti kiaušiniai
100 gr. žalieji svogūnai
sviestas
1. Paruoškite tiesią mielių tešlą.
2. Kepkite kiaušinius, patrinkite juos ant trintuvo ir sumaišykite su kapotų žaliųjų svogūnų. 3. Iškirpkite tešlą į mažus gabalus, išgręžkite kiekvieną ir uždėkite kiaušinius su svogūnais centre, užkepkite padažus, sudėkite juos ant kepimo skardos, suteptu sviestu, ir leiskite jiems stovėti apie 20 minučių.
4. Kai pyragai didėja, kepkite juos gerai įkaitintoje orkaitėje maždaug pusę valandos.
Tokia mėsos tešla taip pat gamina puikius mėsos pyragus, bet kepti.
Sudėtis
Užpildymui:
1 kg mėsos, kiaulienos arba jautienos
1 svogūnas
skonis ir pipirai
1. Mėsos virimas, praleiskite per mėsmalę su keptais svogūnais. Gauta druskos ir pipirų masė (sultingumui pridėti keletą šaukštų sultinio).
2. Iškirpkite tešlą į mažus gabalus, išgręžkite kiekvieną ir įdėkite įdarą į centrą, supilkite pyragus ir kepkite saulėgrąžų aliejumi.
Kaip matote, tarp pyragų receptų galite rasti patiekalų kiekvienam skoniui. Pabandykite, eksperimentuokite, pridėkite kažką savo, ir jūs tikrai gausite skaniausių pyragaičių.
Bonas apetitas!
