Naminiai bandelės - bendrieji virimo principai
Kadangi beveik kiekvienoje prekybos centre yra savo kepykla, namų šeimininkės praktiškai nustojo gaminti naminius bandelius. Tai net veltui - ne vienas kepėjas, kuris dirba masinėje gamyboje, negali įdėti savo sielos į savo pyragą. Tuo tarpu bet kuri šeimininkė tai sugeba. Padarykite naminius bandelius pagal vieną iš šių receptų, o savo naminei arbatai įprastas gėrimas virsta išskirtiniu malonumu.
Naminiai bandelės - maisto ir patiekalų paruošimas
Nėra nieko sunku padaryti naminius bandelius. Pagrindinės sudedamosios dalys yra miltai, kiaušiniai ir cukrus. Likusius komponentus galima keisti savo nuožiūra - galite padaryti be mielių, pienas gali būti pakeistas jogurtu ar vandeniu, eksperimentuoti su pripildymu ir prieskoniais.
Naminiai duonos receptai:
1 receptas: naminiai bandelės
Paruoškite šokoladinius naminius bandelius. Jei naudojate mieles, tešla bus sodingesnė, todėl jums reikia sausos mielės maišelio.
Reikalingi ingredientai:
- 4 kiaušiniai
- Sausas mielių 1 paketas (11 gramų)
- Milteliai 2 stiklai
- Sviestas, sviestas 100 g
- Pieno 1 puodelis
- cukraus stiklo glaistymas
- Druska
- Vanilinis cukrus
- Augalinis aliejus (denio tepimui)
Paruošimo metodas:
- Paruoškite tešlą naminiams bandelėms. Pašildykite pieną (ne daugiau kaip iki keturiasdešimties laipsnių) ir įpilkite mielių maišelį. Palikite 10 minučių.
- Kiaušinį supjaustykite maišytuvu. Išsijokite miltus į gilų puodą, įpilkite pusę cukraus, druskos ir vanilinio cukraus. Sumaišykite kiaušinius ir pieną supilkite su mielėmis. Minkyti tešlą, tada padėkite ją į gilų dubenį ir uždenkite rankšluosčiu. Palikite tešlą vieną valandą.
- Kai tešla yra paruošta, supilkite jį į maždaug pusę centimetro storio stačiakampį.
- Ištirpinkite sviestą ir tepkite ją. Supilkite šokoladą ir sumaišykite su cukraus milteliais. Pabarstykite tešlą ir pasukite ją į ritinį. Sukirpkite į 4-5 centimetrų gabalus.
- Įjunkite orkaitę nustatydami temperatūrą iki 200 laipsnių. Deco, kur kepkite bandelę, kad tepkite augaliniu aliejumi ir įdėkite bandeles.
- Įdėkite denį į orkaitę ir kepkite naminius bandelius maždaug 20 minučių.
receptas 2: naminiai bandelės ant vandens
Jei nuspręsite gaminti naminius bandelius, bet neturite pieno, galite lengvai padaryti su vandeniu. Šie bandelės taip pat yra labai skanūs. Paruoškite šiuos cinamono pyragus.
Reikalingi ingredientai:
- 1,5 miltelių miltų
- Vištienos kiaušiniai 2 vnt.
- Vandens 1 puodelis
- 100 g cukraus miltelių
- 11 g sausų mielių (1 pakelis)
- 100 gramų cukrus
- Cinamonas
- Druska
- Saulėgrąžų aliejus
Paruošimo metodas:
- Šildykite vandenį iki kambario temperatūros, įdėkite į jį sausos mielės maišelį. Palikite mišinį 10 minučių.
- Nupjaukite kiaušinius maišytuvu - užmuškite apie 3-4 minutes.
- Išmaišykite miltus į gilią plokštelę, įpilkite druskos ir pusę cukraus. Įmaišykite kiaušinių mišinį. Palaipsniui maišant, supilkite vandenį su mielėmis į masę ir maždaug 10 minučių sumaišykite tešlą rankomis.
- Įdėkite paruoštą tešlą į dubenį, uždenkite rankšluosčiu ir palikite vieną valandą.
- Po valandos tešlą išgręžkite į ritinį ne daugiau kaip pusę centimetro storio sluoksniu.
- Sumaišykite cinamoną ir cukraus miltelius. Ištirpinkite sviestą ir gerai juos minkšti tešlos sluoksniu. Supilkite cukraus ir cinamono mišinį ant sviesto, tada pradėkite tešlą sukti į ritinį.
- Kepimo kepimas gerai išpurškiamas augaliniu aliejumi. Sukirpkite į 4-5 centimetrų gabalus. Uždėkite bandelius ant denio. Įjunkite orkaitę, nustatydami temperatūrą iki 200 laipsnių. Kepkite naminius bandelius maždaug 25 minutes.
3 receptas: naminiai rauginti bandelės
Paruoškite naminių mielių be mufinų - tokie miltų produktai bus labai skanūs, nes mes naudojame sūrį. Jei neturite starterio, paimkite riebalinį kefyrą.
Reikalingi ingredientai:
- Milteliai 2 stiklai
- Kepimo milteliai tešlai 1 maišelis
- Sourdough 300 ml
- Cukraus cukraus 1 puodelis
- Storas uogienė
- Druska
- Saulėgrąžų aliejus
Paruošimo metodas:
- Rauge supilkite 3 šaukštus saulėgrąžų aliejaus, sumaišykite.
- Giliame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cukraus miltelius ir druską.
- Supilkite starterį į miltus ir sumaišykite tešlą apie 6-8 minutes. Mielių neturinti tešla turi būti minkšta ir šiek tiek „lipni“.
- Padarykite tešlą iš tešlos, paliekant griovį užpildyti tešlą. Konditerijos kepimo riebalai ir ant jų bandelės.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir namuose kepti bandeles 10 minučių. Po šio laiko išimkite denį ir įpilkite šaukštą uogienės į kiekvieną bandelės depresiją. Grąžinkite bandeles į krosnį ir palikite apie 10 minučių, kol jos bus auksinės.
Naminiai bandelės - paslaptys ir geriausių virėjų patarimai
- Siekiant, kad mielių tešla nepažeistų rankų per minkštimą, galite lengvai šepečiu delnus su augaliniu aliejumi.
- Patiekiami naminiai bandelės su skaniais padažais. Kad padažas būtų sumaišytas, ištirpinkite ištirpintą sviestą su cukraus milteliais ir šokoladu arba grietinėlėmis.
- Jei norite, kad bandelės su skaniais vaisių užpildais, galite naudoti bet kokius uogienes ar uogienes. Vienintelė taisyklė yra ta, kad jie nėra skysti.
