Kiekviena namų šeimininkė nori sužinoti, kaip padaryti tikrai skanią mielių tešlą.
Nėra nieko lengviau, tiesiog reikia šiek tiek praleisti laiką ir turėti didelį norą.
Mes pasidalinsime su jumis visomis maisto ruošimo paslaptimis.
Mielių tešla su pienu pyragams - pagrindiniai maisto ruošimo principai
Mielių tešlos pyragai piene gali būti mėsos, daržovių arba saldžiųjų įdarų. Jie kepami orkaitėje arba kepti augaliniame aliejuje.
Yra daug receptų mielių tešlai su pienu pyragams. Jis virinamas kempine arba tiesiai. Kad tešla būtų minkšta ir minkšta, naudokite tik šviežiausius ir kokybiškus produktus. Miltai turi būti pirmojo ar aukštesnio lygio.
Antras svarbus ingredientas yra mielės. Tai yra jų kokybė, kuri lemia, kaip jūs darote tešlą. Geriausia naudoti šviežią, bet jei jų nėra, galite paimti sausus. Svarbiausia, kad jie būtų švieži ir aukštos kokybės. Pageidaujami įrodyti gamintojai.
Taigi, pienas pašildomas į šiltą būseną, jame ištirpsta cukrus ir druska. Ištirpinkite mieles šiltame piene ir keletą minučių palikite, kol mielės pradės dirbti. Tada palaipsniui supjaustykite miltus, suminkite minkštą, elastingą tešlą ir palikite jį kelias valandas.
Saldiems pyragams, kiaušiniams, margarinui arba sviestui ir tešlai dedama daug cukraus. Todėl tokiai tešlai gamina pieną, mieles ir nedidelį miltų kiekį. Tik po to, kai ateis, pridėkite likusias sudedamąsias dalis ir sumaišykite tešlą.
Receptas 1. Mielių tešla su pienu tešlos pyragams
Sudėtis
- jūros druska;
- miltai - 600 g;
- margarinas - 100 g;
- pienas - pusantros puodeliai;
- cukrus - 60 g;
- keturi kiaušiniai;
- šviežios mielės - 45 g
.
Virimo būdas
1. Lengvai pašildykite pieną ir visiškai ištirpinkite mieles. Į mišinį įpilkite pusę cukraus ir supilkite miltus, sumaišykite tešlą, nuoseklumą kaip blyną. Mes jį įšildome pusvalandį. Baigta užvirinti turėtų kilti ir nusileisti.
2. Kai kempinė tinka, gaminkite mufiną. Atskirame dubenyje patrinkite kiaušinius su cukrumi ir minkyti. Margarinas yra lydomas ir šiek tiek atvėsintas. Atsargiai supilkite į kiaušinius ir sumaišykite.
3. Kepimas švelniai patenka į užvirinti, nuolat maišant ir įpilkite lydytą margariną. Mes pabarstyti miltus ir minkyti minkšta rankomis minkšta tešla, kad ji neliktų prie delnų. Įdėkite jį į dubenį ir keletą valandų palikite stovėti šiltoje vietoje. Mes susmulkiname tešlą ir paliekame vėl ateiti.
Receptas 2. Mielių tešla su pienu, skirta padažams tiesiai
Sudėtis
- cukrus - 60 g;
- kiaušinis;
- virimo druska;
- šviežios mielės - 25 g;
- bet kokie riebalai - 100 g;
- stiklinė pieno;
- miltai - 550 g.
Virimo būdas
1. Šildome pieną į šiltą būseną ir visiškai ištirpiname mieles.
2. Kiaušiniai derinami su druska ir cukrumi. Kruopščiai patrinkite atskirame dubenyje. Į pieną įpilkite kiaušinių mišinį ir sumaišykite.
3. Išsijokite miltus į gilius patiekalus, nuspauskite vidurį ir įpilkite kiaušinių pieno mišinį. Minkyti tešlą. Kai masė tampa homogeniška, į ją įpilkite ištirpusių riebalų ir vėl suminkykite. 4. Pabarstykite stalą miltais ir padėkite ant jo tešlą. Mes ir toliau minkyti, kol jis nustos prilipti prie rankų. Baigta tešla vėl dedama į gilų indą ir padengiama drėgnu rankšluosčiu. Keletą valandų paliekame kreiptis. Mes susmulkiname tešlą ir paliekame vėl. Padažų virimas iš tešlos.
Receptas 3. Mielių tešlos padažai ant pieno su kopūstais
Tešla
- šaukštelis cukraus;
- kg miltų;
- druska;
- du kiaušiniai;
- 11 g sausos mielės.
pusantro stiklinės miltų;
Įdaras
- 700 g balto kopūsto;
- druska;
- trys kiaušiniai;
- šaukštelis cukraus;
- pusė sviesto:
- liesas aliejus.
Virimo būdas
1. Pašildykite pieną iki 30 ° C. Išsijokite miltus į keptuvę, pastatykite centrą ir įpilkite pieną. Įpilkite kiaušinių ir mielių. Druskos ir užpilkite cukraus.
2. Minkšta minkšta elastinga tešla. Uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite keletą valandų.
3. Užpildydami tešlą, užpildykite. Pjaustykite kopūstus su plonomis juostelėmis, apipilkite verdančiu vandeniu ir išmeskite daržovę ant sieto. Tada užpilkite šaltu vandeniu ir išspauskite. Tai turi būti padaryta siekiant atsikratyti kartumo.
4. Šildykite keptuvę, įdėkite sviestą į jį ir ištirpinkite. Kepkite kopūstus ant mažos ugnies, nuolat maišydami pusvalandį.
5. Kepkite kiaušinius vidutiniškai per septynias minutes. Tada įdėkite juos į šaltą vandenį. Šaldyti kiaušiniai švarūs ir sumalami kiaušinių pjaustytuvu.
6. Įdėkite kopūstus į dubenį ir atvėsinkite. Įpilkite virtų kiaušinių ir cukraus. Mes druskos ir gerai sumaišome. 7. Tešla minkyti ir surinkti į dubenį. Tada padalinkite jį į vienodas dalis. Mes gaminame iš kiekvieno torto storio kaip centimetro. Įdėkite du šaukštus pripildymo viduryje ir priveržkite kraštus. Paties padažai sukasi ir švelniai išspausti. Palikite patikrinimui, 20 minučių.
8. Katiluose pašildome pakankamai didelį augalinio aliejaus kiekį. Supilkite pyragus į karštą aliejų ir kepkite iki ruddy tris minutes kiekvienoje pusėje. Patiekiama su pienu arba kefyru.
Receptas 4. Mielių tešlos patties ant pieno su vyšniomis
Sudėtis
- 1750 g miltų;
- 50 g presuotos mielės;
- 75 ml grietinės;
- 500 ml karvės pieno;
- 60 ml saulėgrąžų aliejaus;
- 250 g cukraus;
- 100 g margarino;
- druska;
- trys kiaušiniai;
- vyšnios;
- manų kruopos.
Virimo būdas
1. Mes paruošiame tešlą pyragams dviem oparais. Pirmajam užvirinimui mes praskiedžiame pusę mielių 150 ml šilto pieno, pridedame šaukštą cukraus ir tris šaukštus miltų. Gerai sumaišykite ir palikite ketvirtadalį valandos šilto.
2. Antrajam užvirinimui paimkite 350 ml šilto pieno, įpilkite truputį druskos, du šaukštus cukraus ir miltų. Gerai sumaišykite, kad liktų jokių gabalėlių. Pridėkite pirmąjį užvirinti ir dar kartą sumaišykite. Uždenkite ir palikite keturiasdešimt minučių šiltoje vietoje.
3. Sverti trynius su cukrumi. Pridėti lydytą margariną, grietinę, miltus ir saulėgrąžų aliejų. Voverės plakti į stiprią putą ir švelniai patenka į kiaušinių kremo mišinį.
4. Sumaišykite tešlą su likusiais ingredientais ir suminkykite elastingą tešlą už rankų. Įdėkite jį į dubenį, uždenkite drėgnu rankšluosčiu ir palikite stovėti keletą valandų. Tada mes susmulkiname ir vėl eisime. 5. Mano vyšnios, paimkite kaulus ir įdėkite sietą, kad sukrautumėte visą sultis.
6. Padalinkite tešlą į lygias dalis. Iš kiekvienos pagaminti pyragaičiai. Centras pabarstykite cukrumi ir manų kruopomis. Įdėkite vyšną ant viršaus. Tvirtai prispauskite kraštus. Padažus pjaustome ant kepimo skardos, padengtą kepimo popieriumi ir sutepkite juos kiaušinių baltymu.
7. Įdėkite įkaitintą iki 170C krosnies 20 minučių. Mes paruošiame paruoštus pyragus ant padėklo ir patiekiami su vaisių sultimis arba vaisių sultimis.
Receptas 5. Mielių tešlos patties ant pieno su kepenimis
Tešla
- 60 g cukraus;
- kg miltų;
- virimo druska;
- dvi stiklinės pieno;
- 10 g aktyvios sausosios mielės;
- trys kiaušiniai.
Įdaras
- šviežiai maltos pipirai;
- pusantro kilogramo kepenų;
- druska;
- svogūnai;
- šviežių žalumynų krūva;
- du virti kiaušiniai;
- 50 g sviesto;
- du stiklinės augalinio aliejaus kepimui.
Virimo būdas
1. Pašildykite pieną iki 40 ° C. Ištirpinkite mieles šiltame piene. Įpilkite kiaušinių ir cukraus. Kruopščiai apsisukite viską šluoteliu.
2. Giliame dubenyje ištirpinkite miltus. Padarykite depresiją viduryje ir įpilkite pieno. Druska ir sumaišoma su šaukštu. Kai tampa sunku kištis, mes toliau minkyti švariomis rankomis. Uždenkite indą su tešla rankšluosčiu ir palikite pakilti keturiasdešimt minučių šiltoje vietoje.
3. Kepkite kiaušinius dešimt minučių. Šaldome juos šalto vandens sraute, išvalome nuo korpuso ir smulkiai susmulkinami.
4. Nuplaukite kepenis po čiaupu, nuimkite plėveles ir supjaustykite į mažus gabalus. Įdėkite į puodą ir užpilkite verdančiu vandeniu. Mes uždedame ugnį ir virti, nuo virimo momento, dešimt minučių. Išleiskite sultinį, atvėsinkite kepenis ir praleiskite mėsmalę. 5. Nulupti svogūnai smulkiai susmulkinti. Ištirpinkite sviestą į keptuvę, paskleiskite svogūnus ir kepkite vidutiniškai, kol šviesiai rožinė. Sumaišytą kepenį įpilkite į keptuvę, pipirus, druską ir lengvai kepkite.
6. Nuplaukite žaliąsias, lengvai sausas ir supjaustykite. Skrudintos kepenų pamainos giliame inde, į jį įpilama žalumynų ir kiaušinių. Gerai išmaišykite.
7. Mes minkyti tešlą ir ją padalyti į identiškus rutulius. Kiekvienas ritinys įdedamas į pusę centimetro storio tortą. Įdėkite kepenų įdaru į centrą ir glaudžiai uždarykite kraštus.
8. Patepkite didelį kiekį pašildyto augalinio aliejaus. Trys minutės kiekvienoje pusėje. Pyragus skleidžiame ant indų, padengtų servetėlėmis, kad atsikratytume riebalų perteklių.
Receptas 6. Mielių tešlos patties ant pieno su braškėmis
Sudėtis
Tešla
- druska;
- miltai - kilogramas;
- 80 g cukraus;
- aktyvios sausos mielės maišas;
- du kiaušiniai;
- stiklinė pieno;
- 50 g sviesto.
Įdaras
- 60 g krakmolo;
- pusė puodelio baltojo cukraus;
- 400 g braškių.
Virimo būdas
1. Paruoškite mielių tešlą ant sultinio. Suteikite jam gerą tinkamumą, tada sutraiškykite ir padalinkite į lygias dalis. Surinkite mažus kamuoliukus ir palikite juos maždaug dešimt minučių.
2. Nulupkite braškes, nuplaukite ir lengvai išdžiovinkite. Jei uogos yra didelės, supjaustykite jas per pusę.
3. Apveskite kiekvieną rutulį į tortą. Įdėkite braškes centre ir pabarstykite krakmolu ir cukrumi. Atsargiai uždarykite kraštus. Įdėkite kepinius ant kepimo skardos, šepečiu jį sviestu. Sutepkite kiaušiniu ir palikite pusę valandos. Kepkite 30 minučių 200 ° C temperatūroje. Patiekite su kakava arba kompotu.
Mielių tešla su pienu pyragams - patarimai ir gudrybės
- Jei norite, kad tešla būtų minkšta ir trapi, pridėkite tik trynius.
- Nedėkite per daug cukraus, priešingu atveju tešla nebus švelnus ir gali sudeginti.
- Visi tešlos gaminiai turi būti šilti.
- Prieš siųsdami pyragus į krosnį, būtinai leiskite jiems ateiti dešimt minučių.
