Apple yra populiariausias ir dažniausiai naudojamas vaisių įdarų ingredientas.
Pyragai su juo yra skanūs, kvapni, visiškai visiems patinka.
Ypač jei jie kepami orkaitėje.
Mielių padažai su obuoliais orkaitėje - bendrieji virimo principai
Mielių tešla turi savo subtilybes kepant. Jis myli šilumą. Visi produktai turi būti pašalinti iš šaldytuvo, įskaitant miltus. Skystis toliau šildomas iki 40-50 ° C. Tada po recepto pridėkite visas kitas sudedamąsias dalis. Palikite tešlą fermentuoti šiltoje vietoje. Optimali temperatūra yra nuo 25 iki 35 ° C.
Obuoliai gali būti dedami į pyragus žaliavinės formos, tiesiog nupjauti arba trinti vaisius. Cukrus neturėtų būti pridedamas iš karto, geriau užpilti įdaru į viršų, o formuoti, kad nebūtų daug sulčių. Kartais naudojami garinti, kepti obuoliai arba bulvių košės.
Ką galima papildyti užpildu:
• džiovinti vaisiai, riešutai;
• kiti vaisiai, uogos;
• cinamono, mėsos, vanilės;
• varškės, grietinėlės sūris.
Po formavimo padažai perkeliami į kepimo skardą, paliekant pakankamai vietos tarp kėlimo produktų. Prieš kepant, patartina laikytis. Dėl gražios spalvos produktai yra tepami kiaušiniu. Mielių padažai kepami 190-200 ° C temperatūroje, pasirengimą lemia plutos spalvos.
Mielių padažai su obuoliais orkaitėje (tešla piene)
Pūkuotas ir ruddy pyragas pagal šį receptą, tešla yra minkyti su pilno pieno. Receptas yra sviestas, tačiau galite naudoti margariną. Bus daug pyragų, galite minkyti tešlą mažiau, proporcingai mažinant produktų skaičių. Sudėtis
• litro pieno;
• 7 šaukštai cukraus;
• 1,5 tl. druskos;
• 2 kg miltų;
• 200 g aliejaus;
• 2 kiaušiniai;
• 50 g mielių;
• vanilė.
Norėdami užpildyti, jums reikia šviežių obuolių ir cukraus.
Maisto gaminimas
1. Įdėkite pieną ant viryklės, įpilkite susmulkintą sviestą, pašildykite, bet nešildykite. Palikite stovėti šiek tiek, kad ištirptumėte sviestą.
2. Į dubenį sumaišykite druską, cukrų, kiaušinius ir įdėkite žalias mieles. Jei naudojate sausą mielę, pakanka 15 gramų.
3. Sumaišykite mielių mišinį su šiltu pienu, išmaišykite.
4. Išsijokite miltus, sumaišykite su vanilėmis.
5. Minkšti minkštą tešlą, kuri neturėtų laikytis jūsų rankų. Uždenkite rankšluosčiu, palikite 1,5 valandos.
6. Padalinkite tešlą į mažus gabalus, mažo obuolio dydį, palikite ant stalo.
7. Paruoškite užpildą. Norėdami tai padaryti, tiesiog supjaustykite obuolius, jums nereikia maišyti su cukrumi, bet galite pridėti šiek tiek cinamono.
8. Ruošiant įdarą, atsirado tešlos gabalėliai, jie turėtų būti apversti į priešingą pusę ir nulupti rankomis į plokščią pyragą.
9. Skiltelę obuolius paskleiskite ant plokščių tortų, ant viršaus pabarstykite cukrumi. Blind klasikiniai patties.
10. Dabar produktai turi pereiti prie kepimo skardos. Gali būti siūlės žemyn arba aukštyn. Palikite prie kepimo skardos 25-30 minučių. Jei kambarys yra šiltas, jis gali būti mažesnis.
11. Tepkite patties kiaušiniais, kepkite 200 ° C temperatūroje.
Mielių padažai su obuoliais orkaitėje (tešla ant vandens)
Dėl šių mielių padažų su obuoliais orkaitėje tešla yra suminkyta vandenyje. Tačiau kepant visus tuos pačius, pasirodo švelnus, minkštas.
Sudėtis
• 0,6 kg miltų;
• 200 ml vandens;
• 50 g grietinės;
• 100 g sausos alyvos;
• 30 ml augalinio aliejaus;
• 3 kiaušiniai (tešlos 2); • 3 šaukštai cukraus;
• 1 šaukštelis. be druskos kalno;
• 7 g mielių.
Užpilti obuoliai naudojami švieži, skanūs cukrūs.
Maisto gaminimas
1. Vanduo turi būti šildomas iki 45 laipsnių. Įpilkite sausų mielių, maišykite ir palikite keletą minučių.
2. Kai mielės stovi, dubenyje sudaužykite du kiaušinius, įpilkite cukraus su druska ir grietine, gerai išmaišykite šakute.
3. Sumaišykite kiaušinių mišinį su mielėmis.
4. Įpilkite lydyto sviesto, išmaišykite.
5. Dabar technologija yra kvietiniai miltai, išsijoti ir šilti. Minkyti tešlą, pabaigoje supilkite į augalinį aliejų.
6. Palikite tešlą šiltoje vietoje dvi valandas, jei ji greitai pakyla, tada sutrinkite.
7. Nuplaukite obuolius, supjaustykite gabalus arba patrinkite.
8. Padalinkite tešlą į kamuoliukus. Padarykite iš kiekvieno torto, padėkite įdaru, pabarstykite cukrumi, apakinkite padažus.
9. Uždėkite tepkite kepimo skardą, palikite pyragaičius gerai.
10. Tepkite kiaušiniu, kepkite orkaitėje.
Mielių padažai su obuoliais orkaitėje (tešla kefyre)
Kefyro tešla mielių pyragams su obuoliais krosnyje skiriasi ne tik skoniu, bet ir virimo greičiu. Pieno rūgštis pagreitina visus procesus, galite dirbti su tešla per 30-40 minučių.
Sudėtis
• stiklinė kefyro;
• trys stiklinės miltų;
• 1 šaukštelis. druska (nebaigta);
• 2 šaukštai cukraus;
• 70 ml aliejaus;
• mielių maišelis.
Užpildymui reikia šviežių obuolių, cukraus, kiaušinio.
Maisto gaminimas
1. Kefyrui reikia šilto. Iš anksto galite išimti gaminį iš šaldytuvo, laikyti jį ant akumuliatoriaus arba prie krosnies. Šildykite, bet ne karšta. Priešingu atveju serumas gali išeiti.
2. Pridėti į kefyrą visas sudedamąsias dalis: cukrų, druską ir mieles. Beat iki tolygios, įpilkite aliejaus, įpilkite miltų. 3. Leiskite paruoštai tešlai apytiksliai 30 minučių šiltai, tada pereikite prie pjovimo. Dydžio pyragai daro jūsų nuožiūra.
4. Užpildydami obuolius supjaustykite ant ateities pyragaičių, pabarstykite cukrumi. Suspauskite kraštus, sudėkite produktus ant kepimo skardos.
5. Tegul pyragai pakyla dešimt minučių, šepečiu kiaušiniu, kepkite, kol bus padaryta.
Mielių padažai su obuoliais ir razinomis orkaitėje (išrūgų tešla)
Skanių alų pyragų užpildymo variantai. Razinos gali būti apšviestos arba tamsios, bet kokio dydžio, šviežių obuolių. Tešla ruošiama ant sausų mielių ir išrūgų.
Sudėtis
• 500 ml serumo;
• 6-7 stiklinės miltų;
• 5 cukraus šaukštai;
• 1 kiaušinis;
• 1 šaukštelis. druskos;
• šaukštas mielių;
• 5 šaukštai sviesto.
Užpildymui:
• 600 g obuolių;
• 100 g razinų;
• 70 g cukraus;
• 2 šaukštai riešutų;
• 1 šaukštelis. cinamono
Maisto gaminimas
1. Šiltose išrūgose įpilkite cukraus su druska, mielėmis ir sulaužykite kiaušinį. Gerai purtykite viską.
2. Įpilkite miltų su sviestu, pirmiausia sumaišykite su šaukštu, tada rankomis.
3. Ištraukite tešlą į didelį puodą, uždenkite ir įkaitinkite dvi valandas.
4. Užpildykite razinas karštu vandeniu, leiskite atvėsti ir garai. Išspauskite. Supjaustykite riešutus, pereikite prie patinusių vynuogių, pridėkite cukrų su cinamonu.
5. Obuoliai dar nepateikiami, jie turi būti supjaustyti prieš pyragų modeliavimą, kad vaisiai nespalvotų.
6. Nuimkite pūkuotas tešlą, padalinkite į gabalus.
7. Įdėkite obuolių į įdaru, išmaišykite, pagardinkite padažais su kvepiančia smulkinta mėsa.
8. Leiskite produktams pakilti ant kepimo skardos, po to kepkite kiaušiniu iš visų pusių, kepkite.
Mielių pyragai su džiovintais obuoliais orkaitėje
Džiovintų obuolių įdaro variantą, tešlą pyragams, galima paruošti pagal bet kurį iš aukščiau minėtų receptų. Šis užpildas yra 15 vidutinio dydžio pyragų. Sudėtis
• 250 g sausų obuolių;
• 1,5 kg tešlos;
• 250 g uogiene arba uogiene.
Maisto gaminimas
1. Kelis kartus išskalaukite sausus obuolius. Galite užpilti vandens, palikite stovėti.
2. Nuvalykite džiovyklę puode, supilkite du litrus vandens, virkite, kol minkštas. Stiprus razvarivat nereikia skonio nebuvo eiti į kompotą.
3. Nusausinkite obuolius su kompotu į žarną, atvėsinkite, smulkinkite. Galite naudoti didelį tinklelį.
4. Sumaišykite gautas bulvių košė su uogiene arba uogiene, galite užpildyti vanilės, cinamono, citrinų žievelės.
5. Iš tešlos ir obuolių smulkinimo patties įdėkite ant kepimo skardos, palikite šiek tiek pakilti.
6. Sutepkite produktus kiaušiniu, kepkite orkaitėje.
Mielių padažai su obuoliais ir moliūgais orkaitėje
Kad mielės pyragai su obuoliais būtų orkaitėje, sumaišykite visą tešlą naudodami aukščiau nurodytus receptus. Užpildymui jums reikės prinokusių moliūgų, šiek tiek citrinų žievelės.
Sudėtis
• 400 g moliūgų;
• 3-4 obuoliai;
• 1 šaukštelis. žievelės;
• 0,5 tl. cinamonas;
• 4 šaukštai cukraus;
• 30 g aliejaus;
• 1-1,3 kg tešlos;
• kiaušinis.
Maisto gaminimas
1. Grotelės rupiai išvalytos moliūgų, kepkite keptuvėje su sviestu apie tris minutes, tai pakaks.
2. Pagardinkite skrudintą moliūgą su cukrumi, cinamonu ir uogomis, išmaišykite. Atvėsinkite.
3. Į moliūgą įpilkite tarkuotų šviežių obuolių.
4. Formuokite pyragus su kvepiančiu užpildu, palikite stovėti šiek tiek.
5. Beat kiaušinį nuplėškite šakute, sutepkite produktą, kepkite, kol jis bus rožinės spalvos.
Mielių padažai su obuoliais ir varškėmis orkaitėje
Pasirinkimas užkandžiais, naudingas užpildas mielių pyragams. Obuoliai naudojami švieži, bet jiems nereikia. Šis užpildas yra pakankamas 10-12 kepinių virimui. Sudėtis
• 3 obuoliai;
• 350 g varškės;
• 100 g cukraus;
• 1 kiaušinis;
• vanilė;
• 1 kg tešlos;
• 1 šaukštas pieno.
Maisto gaminimas
1. Malti varškę su cukrumi ir vanilėmis.
2. Atskirkite trynį, atidėtą, tai reikės šepetėliui. Baltymus galima pridėti prie varškės, kad nebūtų prarasta.
3. Iškirpkite obuolius į kubelius, pridėkite į varškės mėsą. Maišykite.
4. Nuplėškite padažus su varškės įdaru ir obuoliais.
5. Iššluostykite trynį su šaukštu pieno, šepečiu šiek tiek pakeltus produktus, kepkite 190 ° C temperatūroje.
Mielių padažai su obuoliais orkaitėje - patarimai ir gudrybės
• Ar kambarys atvėsta? Kad tešla sparčiau augtų, mielių augimas nesumažėja, galite įdėti puodą ant puodelio su karštu vandeniu. Periodiškai skystis turi būti pakeistas arba pridedamas verdantis vanduo.
• Jei obuoliai yra labai sultingi, įdaras gali būti šiek tiek suspaustas. Arba perkelkite masę į šildomą, suteptą keptuvę, išgarinkite drėgmės perteklių.
• Norint pagreitinti mielių tešlos brandinimą, sumaišydami galite pridėti arbatinį šaukštelį degtinės ar kito alkoholinio gėrimo.
• Jei tešla gerai sumaišoma, tešla neliks jūsų rankų. Pridėjus miltų, rekomenduojama masę sumaišyti mažiausiai penkias minutes, kol pradeda atsilikti nuo sienų.
