- Keptos bulvės. Bendrieji virimo principai
- Keptos bulvės - klasikinis receptas
- Keptos bulvės su taukais folijoje
- Keptos bulvės su šonine, obuoliais ir kopūstais
- Keptos bulvės su kiauliena ant skardos
- Keptos bulvės su šonine ir grietine
- Keptos bulvės su šonine ir bekonu
- Keptos bulvės su šonine ir svogūnais lėtoje viryklėje
- Keptos bulvės, keptos su kumpiu ir česnaku krosnyje
- „akordeono“ bulvės, keptos su šonine ir vištiena
- Keptos bulvės - gudrybės ir patarimai
Bulvės yra universalus ir gerai mylimas daržovė.
Paruoškite didžiulį kiekį nebrangių, sveikų ir skanių patiekalų. Vienas iš jų yra keptos bulvės.
Su tokiu kulinariniu perdirbimu daržovės išlaiko beveik visas naudingas savybes ir pasirodo esąs toks pat malonus.
Kepkite bulves su daržovėmis, žolelėmis, dešrelėmis ar mėsa. Bet skonis geresnis bulvių, keptų su šonine.
Tokiu būdu paruošta daržovė sugeria visą riebalų ir riebalų skonį. Taigi, patiekalas tampa sultingas ir kvapni.
Keptos bulvės su šonine bus gera proga vakarienei ar pietums. Žemiau pateikiami greičiausi ir skaniausi receptai, skirti bulvių skrudinimui su šonine.
Keptos bulvės. Bendrieji virimo principai
• Maistui gaminti pasirinkite šviesiai rausvą kiaulienos riebalus.
• Skrudinimui skirtos bulvės pasirenka jaunimą. • Prieš gamindami bulves kruopščiai nuplaukite šepečiu.
• Nusausinkite plaunamas bulves arba nuvalykite jas popieriniu rankšluosčiu.
• Įdėkite druskos į bulves su kiauliena tik valgio pabaigoje.
• Prieš gamindami, pašalinkite riebalus nuo druskos.
• Sumažinkite riebalus ne daugiau kaip 5 milimetrais.
Keptos bulvės - klasikinis receptas
Sudėtis:
• penkios vidutinės bulvės;
• pipirai;
• 85 g sūdytos kiaulienos.
Paruošimo metodas:
1. Nuplaukite bulves ir nuvalykite jas.
2. Iškirpkite daržovę į dvi lygias dalis ir padėkite jį ant kepimo skardos. Kiekvienoje bulvėje skylę su šakute arba aštriu peiliu.
3. Riebalus supjaustykite nuo trijų iki trijų centimetrų.
4. Ant bulvių pusių padėkite kumpio gabaliukus.
5. Kiekvieną bulvę pipiruokite ir įdėkite į orkaitę.
6. Kepkite 200 laipsnių, kol pasiruošsite.
7. Patiekite patiekalą su mėsos gabaliukais ir daržovių salotomis.
Keptos bulvės su taukais folijoje
Sudėtis:
• keturios bulvės;
• du česnako skiltelės;
• 110 g riebalų;
• druska;
• dvi žaliųjų svogūnų šakos;
• pipirai;
• keturi šaukštai saulėgrąžų aliejaus;
• Šaukštas koriandro.
Paruošimo metodas:
1. kruopščiai nuplaukite bulves. Jei šaknis yra jaunas, nereikia valyti. Jei daržovės yra senos, geriau pašalinti žievelę.
2. Iš riebalų nuimkite kietus kraštus.
3. Nuplaukite žali svogūnus ir išdžiovinkite.
4. Nulupkite česnaką.
5. Iškirpkite džiovintas bulves į dviejų milimetrų gabalus ne iki galo.
6. Išpjaukite šoninę į plokšteles.
7. Iškirpkite česnakus į plonus gabalus ir svogūnus į mažas juosteles.
8. Į kiekvieną bulvių pjaustymą įdėkite taukų, svogūnų ir česnakų.
9. Kiekvienai bulvei paruošti dviejų sluoksnių foliją. 10. Įdėkite bulves į kiekvienos folijos centrą.
11. Supilkite augalinį aliejų saulėgrąžų aliejumi.
12. Į šaknų daržoves įpilkite druskos, koriandro ir pipirų.
13. Uždėkite bulves glaudžiai folija ir įdėkite į kepimo indą.
14. Kepkite 200 laipsnių 40 minučių.
15. Patiekite folijoje su duonos gabaliuku ir lengvomis salotomis. Jei reikia, nuimkite foliją.
Keptos bulvės su šonine, obuoliais ir kopūstais
Sudėtis:
• 480 g raugintų kopūstų;
• šešios bulvės;
• 1,5 puodelių sultinio;
• druska;
• 110 g rūkyta šoninė su mėsa;
• trys obuoliai;
• salierai ir petražolės šaknys;
• dvi lankai.
Paruošimo metodas:
1. Nulupkite nuplautas nuluptas bulves ir supjaustykite jas į skilteles.
2. Obuoliai taip pat nulupia ir pašalina šerdį. Nupjaukite vaisius į griežinėliais.
3. Nuplaukite ir supjaustykite salierų šaknis ir petražoles.
4. Nulupkite svogūnus ir supjaustykite juos į kvadratus.
5. Nupjaukite riebalus į mažus gabalus.
6. Paimkite puodus ir įdėkite kiaulę į apačią, kepkite jį vidutinės ugnies iki skaidrumo.
7. Įdėkite bulves ant šoninės, tada obuolių, salierų šaknų. Po kloti svogūnai ir kopūstai. Pabarstykite viršų petražolėmis.
8. Pripildykite puodus pusiau su sultiniu, uždarykite juos dangteliais ir nusiųskite į krosnį.
9. Nustatykite 200 laipsnių ir virkite 35 minutes.
10. Patiekite į puodą su duonos ir padažu.
Keptos bulvės su vynuogėmis ant skewers
Sudėtis:
• šeši bulvių gumbai;
• pūkų riebalų gabalas su pipirais;
• augalinis aliejus;
• bulvių prieskoniai;
• žiupsnelis druskos.
Paruošimo metodas:
1. Nuluptos plaunamos bulvės, išdžiovintos ir supjaustytos į storus apskritimus.
2. Išpjaukite šoninę į plonus gabalus. 3. Paimkite skewers ir pakaitomis maitinkite bulves ir taukus ant kiekvieno.
4. Padažykite bulvėmis kiauliena su augaliniu aliejumi šepečiu.
5. Užkepkite ant kepimo skardos.
6. Pabarstykite bulves ir druską prieskoniais.
7. Kepkite sūrius su bulvėmis 200 ° C temperatūroje 30-40 minučių.
8. Jei pageidaujate traškių bulvių, pailginkite laiką.
9. Patiekite patiekalą, jį dekoruokite ketchupu arba majonezu.
10. Su tokiais užkandžiais su bulvėmis, šviežių daržovių salotos bus gerai suderintos.
Keptos bulvės su šonine ir grietine
Sudėtis:
• septynios bulvės;
• 75 g sūdytos šoninės;
• džiovinti čiobreliai;
• marinuoti agurkai;
• vienas lankas;
• druska;
• pusė grietinės.
Paruošimo metodas:
1. Nuplaukite bulves ir nuvalykite jas virtuvės rankšluosčiu.
2. Išpjaukite šoninę į plastiką.
3. Iškirpkite kiekvieną bulvę ne į dvi dalis. Pusės turi būti šiek tiek prijungtos.
4. Ištepkite kepimo skardą augaliniu aliejumi ir įdėkite viena ant kitos esančias bulvių dalis.
5. Tepkite bulvių vidų storu grietinės sluoksniu ir patiekite patiekalą, kuris bus kepamas 200 laipsnių prieš rauginant grietinę.
6. Po to išimkite bulves ir padėkite pusę šoninės gabalo. Pabarstykite visą čiobrelį ir vėl nusiųskite į orkaitę, kol bulvės bus visiškai virti.
7. Patiekite paruoštą patiekalą su nuluptais ir susmulkintais svogūnais ir marinuotais agurkais.
8. Jei pageidaujate, keptos bulvės patiekia plokščias pyragas prie stalo.
Keptos bulvės su šonine ir šonine
Sudėtis:
• aštuonios bulvės;
• augalinis aliejus;
• 80 g kumpio;
• druska;
• sviestas;
• 50 g riebalų;
• prieskoniai;
• svogūnai;
• raudonieji pipirai; • dvi čiobrelių šakos.
Paruošimo metodas:
1. Nulupkite bulves ir nuvalykite jas servetėlėmis.
2. Daržovę supjaustykite specialiu daržovių žieve.
3. Smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną.
4. Mikrobangų krosnelėje ištirpinkite sviestą. Tada pridėti augalinio aliejaus, druskos, raudonųjų pipirų, svogūnų ir prieskonių.
5. Supjaustytas bulves supilkite į šią masę ir gerai sumaišykite.
6. Sviestas kepimo indą ir bulves laikykite vertikaliai iš eilės.
7. Vieną valandą įdėkite bulves į orkaitę.
8. Tuo tarpu supjaustykite kiaulieną ir šoninę. Kepkite juos keptuvėje.
9. Po vienos valandos išimkite bulves iš krosnies ir pabarstykite jas ant kepto šonine ir šonine.
10. Į viršų įdėkite čiobrelių šakeles.
11. Vėliau pusvalandį atsiųskite indą į orkaitę. Kepkite iki auksinės rudos.
12. Patiekite karštai keptas bulves su šonine ir šonine su juoda duona ir sūrio padažu.
Keptos bulvės su šonine ir svogūnais lėtoje viryklėje
Sudėtis:
• keturios bulvės;
• dvi lemputes;
• druska;
• augalinis aliejus;
• riebalai.
Paruošimo metodas:
1. kruopščiai išskalaukite gumbavaisius ir supjaustykite juos į vieną pusę, kad jie būtų vienas nuo kito.
2. Lengvai supjaustykite kiekvieną pusę bulvių peiliu.
3. Rupinkite daržovę druska.
4. Nupjaukite riebalus į plonus gabalus.
5. Nulupkite svogūnus ir supjaustykite griežinėliais.
6. Sutepkite daugiakanalio dubenį su augaliniu aliejumi.
7. Į pirmąjį sluoksnį įdėkite bulves. Užterškite riebalus ant jo. Pabarstykite visus svogūnus.
8. Lėtą viryklę įjunkite į „Kepimo“ režimą ir virkite 35 minutes.
9. Leiskite užvirinti daug.
10. Patiekite jį su mėsos salotomis arba užkandžiais.
Bulvės padažai, kepti su šonine ir česnakais orkaitėje
Sudėtis:
• penkios bulvės;
• druska;
• italų žolelių mišinys;
• saulėgrąžų aliejus;
• 130 g sūrio;
• sūdyta kiauliena;
• majonezas;
• keturios česnako skiltelės.
Paruošimo metodas:
1. Nuplaukite bulves. Jei jis yra senas, tada jį nulupkite.
2. Iškirpkite kiekvieną šakniavaisį į keturias dalis ir džiovinkite griežinėliais popieriniu rankšluosčiu.
3. Įdėkite bulves į dubenį. Įpilkite druskos, saulėgrąžų aliejaus ir itališkų žolelių mišinio.
4. Uždėkite bulves ant kepimo skardos.
5. Išpjaukite šoninę į juosteles ir padėkite tarp bulvių pleišto.
6. Kepkite keptuvę 20 minučių orkaitėje.
7. Kepdami bulves, paruošite padažą. Nulupkite česnaką ir eikite per česnako spaudą.
8. Įdėkite spaustą česnaką į indą ir įdėkite majonezą. Maišykite.
9. Iš krosnies išimkite beveik baigtas bulves ir nuvalykite jį padažu. 15 minučių nusiųskite indą atgal į orkaitę.
10. Sutepkite sūrį ir užpilkite bulves penkias minutes prieš virimą.
11. Patiekite patiekalą su salotomis, papuoškite visas alyvuoges.
Bulvių „harmonika“, keptos su kumpiu ir vištiena
Sudėtis:
• keturios bulvės;
• 170 g vištienos krūtinėlės;
• vienas pomidoras;
• šonine su mėsa gabalas;
• druska;
• du česnako skiltelės;
• žalumynai;
• majonezas;
• prieskoniai.
Paruošimo metodas:
1. kruopščiai nuplaukite vištienos krūtinėlę, pašalinkite perteklių ir išdžiovinkite.
2. Nulupkite bulves ir nuplaukite jas rožančiu. Džiovinkite.
3. Vištienos krūtinėlė, plaunami pomidorai ir riebalai, supjaustyti plonomis juostelėmis.
4. Konteineryje sumaišykite ekstruduotą česnaką, žoleles, prieskonius, druską ir majonezą.
5. Nepjaukite bulvių. 6. Kiekvienoje skiltyje padėkite šoninę, pomidorus ir smulkintą vištieną.
7. Uždenkite kepimo skardą folija ir įdėkite įdėtas bulves. Sūdykite gumbus ir pipirus.
8. Po to kiekvieną bulvę sutepkite majonezo padažu.
9. Gerai uždarykite bulves ir pusę valandos įdėkite formą į orkaitę.
10. Praėjus penkioms minutėms iki pasirengimo, atidarykite foliją ir užtepkite indą.
11. Patiekite „akordeono“ bulves kaip pagrindinį patiekalą. Pridėti tik žaliąsias ir kapotas baltąsias kepalus.
Keptos bulvės - gudrybės ir patarimai
• Jei riebalai yra per sūrūs, į indą nedėkite druskos.
• Pasirinkite kepimo kiaulienos su mėsos sluoksniu.
• Patiekdami patiekalus, į bulvių marinatą pridėkite spaustą česnaką.
• Patikrinkite, ar bulvės yra paruoštos dantų krapštuku;
• Kepimui naudokite visų rūšių prieskonius ar prieskonius.
• Kepkite bulves su kiauliena folijoje, ant sėklų, ant dantų krapštukų arba tiesiog ant kepimo skardos.
• Kad bulvės būtų geriau mirkomos kiaulienos, supjaustykite daržoves.
• Jei kepate folijoje, atidarykite patiekalą prieš kelias minutes, kol valgis bus paruoštas rudam indui.
