Dažniausiai paprasčiausias produktas leidžia sukurti skanius maisto produktus, kurių kainos yra minimalios, materialinės ir laikinos.
Bulvės, svogūnai, augalinis aliejus ir paprastieji prieskoniai yra daugelio siūlomų receptų pagrindas.
Kepdami orkaitėje, galite gaminti patiekalus ir rožinius bei traškius, arba protominius, paliekant bulves beveik baltai.
Virtuvei naudojami tiek puodai, tiek folija, galite kepti bulves su svogūnais orkaitėje, naudodami kulinarinę rankovę, toks patiekalas būtų galbūt sultingas.
Bulvės su svogūnais orkaitėje - pagrindiniai maisto ruošimo principai
• Geriausia nulupti ir supjaustyti bulves ir svogūnus aštriu, plonu peiliu, kad gabaliukai būtų gražūs su lygiu, neapdorotu paviršiumi.
• Bulvės patiekalams tinka tiek jauniems, tiek seniems. Virti jaunos bulvės yra daug greitesnės, tačiau patiekalas gaunamas su mažiau prisotinto skonio.
• Nerekomenduojama iš anksto nulupti ir pjaustyti bulvių, nes gumbai, kurie gulėjo vandenyje arba ore, greitai keičia spalvą, patamsėja, patiekalai mažiau patrauklūs.
• Taip pat svarbu yra teisingas pjovimas. Bulvių griežinėliai, taip pat tos pačios formos ir panašaus dydžio svogūnai ne tik atrodo gražūs, bet ir vienodai kepti.
• Prieš kepdami keptuvę arba keptuvę, reikia gerai tepti. Keptuvėms ruošti rekomenduojama lengvai sumalti pelėsių apačią ir šonus po šlifavimo šlifavimo.
• Folija turi būti „supakuota“ sandariai, kad nebūtų įtrūkimų ir pažeidimų, kitaip bulvės išdžiūsta ir patiekalas skonis labai pablogės. • Kepant bulves su svogūnais orkaitėje, dažniausiai naudojami svogūnai, tačiau galite naudoti šviežius žalius ūglius - plunksnas, priklausomai nuo receptų.
• Svogūnų galvutės supjaustomos į mažus gabalus, pusiau žiedus, o žalios plunksnos smulkiai susmulkinamos peiliu.
• Kepti bulvių patiekalai su svogūnais orkaitėje ne aukštesnėje kaip 200 laipsnių temperatūroje. Kiekvieno patiekalo paruošimo laikas yra skirtingas ir nurodomas recepte.
• Kepimui paruoštas indas dedamas tik įkaitintoje orkaitėje.
• Bulvės ir svogūnai puikiai suderinami ne tik vienas su kitu, bet ir su įvairiais produktais, kurie leidžia jums paruošti gana paprastus ir tuo pat metu originalius bei skanius šių paprastų daržovių patiekalus.
Žiemos bulvių ir svogūnų troškinys orkaitėje
Sudėtis:
• dešimt bulvių;
• du dideli svogūnai;
• 20 g saldaus kremo sviesto arba šaldyto naminio grietinėlės;
• 1/2 šaukštelio. bazilikas, džiovintas;
• 100 ml „lengvos“ grietinės;
• du česnako skiltelės;
• 50 g „Rusijos“ sūrio.
Paruošimas:
1. Penkių milimetrų storio griežinėliais supjaustytas bulves supjaustykite ir išdžiovinkite švaria šluoste.
2. Įdėkite bulves į dubenį, pabarstykite baziliku, druska ir sumaišykite, įpilkite šiek tiek juodųjų pipirų.
3. Pjaustykite svogūną į plonus žiedus, supjaustykite česnaką arba trupinkite jį skiediniu.
4. Rupiai patrinkite sūrį ir sumaišykite su česnaku ir grietine.
5. Tepkite grilis kremu arba sviestu.
6. Išilgai pelėsių dugno tolygiai paskirstykite pusę pjaustytų bulvių, uždenkite dalį paruoštos grietinės.
7. Įdėkite svogūną, likusias bulves, supilkite puodą ir įdėkite formą į orkaitę. Temperatūra neturėtų nukrypti nuo 200 laipsnių. 8. Kepkite patiekalą 1/2 valandos.
Bulvės su svogūnais orkaitėje, kepamos puodai
Dviejų puodų sudedamosios dalys, kurių talpa yra pusė litro:
• vienas kilogramas vidutinio amžiaus bulvių;
• trys svogūnai;
• du šaukšteliai druskos;
• juodieji pipirai;
• 100 ml rafinuoto aliejaus.
Paruošimas:
1. Bulvių griežinėliai formuojami ir kepami iki aukso. Uždėkite bulves ant keptuvės mažomis porcijomis, todėl bulvių gabaliukai skrudins greičiau ir nesukels sugadinimo.
2. Supilkite du šaukštus sviesto į keptuvę ir įpilkite svogūną, suardytą su peiliu, į gintarą.
3. Potuoti passerovanny svogūnai ir skrudintos bulvės, pridėti druskos su pipirais arba prieskonių rinkinys bulvių patiekalams.
4. Užpildykite puodus verdančiu vandeniu iki pusės, pabarstykite smulkintomis žaliomis svogūnais ir uždenkite dangteliais, įdėkite į tinklelį orkaitėje.
5. Kepkite pusvalandį.
Bulvės su svogūnais orkaitėje, kepamos folijoje
Sudėtis:
• 1 kg vidutinių bulvių;
• 300 g „Kostroma“ sūrio;
• 350 g riebalų su mėsos sluoksniu;
• šimtas mililitrų majonezo;
• du svogūnai.
Paruošimas:
1. Nupjaukite foliją į didelius kvadratus ir formuokite gilias dalis.
2. Bulves nuplaukite vandeniu, nulupkite ir supjaustykite mažais griežinėliais.
3. Pjaustykite svogūną peiliu į pusę žiedus, o šoninę į maždaug 1,5 cm gabalus kiekvienoje pusėje.
4. Kiekvieną tortą sudrėkinkite šiek tiek augaliniu aliejumi, įdėkite šoninės gabalus į apačią ir pagardinkite prieskoniais, druska.
5. Padėkite bulves ant šoninės, tada vėl svogūnus ir bulves. Pabarstykite prieskoniais, supilkite majonezu ir, glaudžiai suvyniodami foliją, uždėkite formą ant kepimo skardos. 6. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir įdėkite keptuvę su bulvėmis.
7. Iš krosnies nuimkite kepimo skardą, atidarykite foliją, tačiau nesukelkite jos iki galo ir apipilkite keptos bulvės viršų rupiai tarkuotu sūriu. Grąžinkite indą į orkaitę.
8. Kai sūris ištirpsta ir pradeda dengti ruddy pluta, nuimkite kepimo skardą.
9. Įdėkite pelėsius į la carte plokšteles ir padėkite ant stalo, pabarstykite žaliais, smulkiai pjaustytais svogūnais.
Bulvės su svogūnais orkaitėje italų kalba
Sudėtis:
• mažų bulvių kilogramas;
• šimtas ml. alyvuogių arba rafinuotas saulėgrąžų aliejus;
• dvi lemputes;
• pusė mažo česnako galvos;
• 1 šaukštelis. sausas rozmarinas;
• čiobrelių ir šalavijų - 4 žiedai;
• juodieji pipirai.
Paruošimas:
1. Smulkinkite svogūną peiliu, spauskite česnaką per spaudą.
2. Nupjaukite bulves į didelius kubelius ir padėkite juos į dubenį.
3. Įpilkite pjaustytų česnakų, svogūnų ir laistymo su alyvuogių aliejumi.
4. Pabarstykite žolelėmis, druskos skoniu, įpilkite maltus pipirus ir vėl sumaišykite.
5. Užpilkite popierių ant kepimo skardos, padėkite bulves ir įdėkite į norimą temperatūrą įkaitintą orkaitę.
6. Kepkite bulves 30 minučių.
Bulvės su svogūnais orkaitėje, folijoje, Ukrainos būdu
Norėdami paruošti šį patiekalą, bulvės nėra valomos, sūdytos, paimkite šoninę, svogūnus - maksimalų dydį.
Sudėtis:
• 800 gramų jaunų bulvių;
• 350 gramų riebalų;
• du dideli svogūnai;
• „Prieskoniai bulvėms“.
Paruošimas:
1. Nupjaukite riebalus į mažus, plonus griežinėliais, supjaustykite svogūnus į ketvirčius ar pusę žiedų. 2. Įpilkite vandens į mažą puodą ir virkite ant ugnies.
3. Kai vanduo pradeda virti, dėkite svogūnus ir nuplėškite dvi minutes.
4. Nuimkite svogūnus iš keptuvės ir leiskite atvėsti.
5. Nuplaukite bulves vandeniu, kruopščiai nuplaukite nešvarumus ir nuvalykite vienkartiniu rankšluosčiu.
6. Padarykite kelis skersinius pjūvius ant gumbų, pasitraukdami 0,5 cm, ir kiekviename pjūvyje padėkite gabalėlį šonine.
7. Patalpinkite bulves į skrudintuvą, padengtą folija, pabarstykite svogūnais, padenkite folija ir sandariai supakuokite kraštus kelis kartus.
8. Uždėkite indą į pašildytą orkaitę ant kepimo skardos ar stovo ir uždarydami duris kepkite maždaug pusvalandį.
Bulvės su svogūnais orkaitėje „karališkai“
Sudėtis:
• pusė kilogramo kiaulienos;
• didelis ne karčiųjų lankas;
• 250 gramų majonezo pakuotės;
• 100 g aštraus kieto sūrio.
Paruošimas:
1. Mėsą nuplaukite po čiaupu, išdžiovinkite ir supjaustykite mažais gabaliukais, kurių storis yra 1 cm. Tai geriausia padaryti per pluoštus.
2. Ploniai supjaustyti svogūnai, suformuojant pusiau žiedus, rupiai patrinti sūrius ir formuoti bulves su plonomis šiaudomis.
3. Mėsos gabaliukai, gerai išmaišomi ir abiejose pusėse gausiai patrinkite druska ir pipirais.
4. Ištepusiame šveitimo inde padėkite skaldytą pjūvio sluoksnį.
5. Viršuje taip pat tvirtai uždėkite bulves ir vienodą svogūnų sluoksnį.
6. Šepetys su majonezu, mažai riebalų salotų salotos yra geriausios, nors tai nėra kritinė. Patiekite indą su daugybe sūrio.
7. Įdėkite indą į orkaitę pusvalandį.
8. Iškirpkite paruoštas bulves svogūnais krosnyje „Royally“, supjaustykite į porcijas ir patiekite su šviežiomis daržovėmis.
tarkuotos bulvės su svogūnais orkaitėje "Pavasario nuotaika"
Sudėtis:
• 600 gramų bulvių;
• du vištienos kiaušinius;
• 200 gramų „Kostroma“ sūrio;
• svogūnų plunksnų krūva.
Paruošimas:
1. Trintuvėje su didelėmis ląstelėmis trupinkite žaliavines bulves.
2. Įpilkite druskos, supilkite vištienos kiaušinių šluotelę ir maišykite su šaukštu. Galima pridėti pjaustytų krapų su peiliu.
3. Tepkite keptuvę daržovių arba sviesto aliejumi ir įdėkite į ją tarkuotas bulves.
4. Pabarstykite smulkintomis svogūnais, ant smulkiai tarkuoto sūrio ir kepkite.
5. Po dvidešimties minučių išimkite paruoštas susmulkintas bulves svogūnais, atvėsinkite ir supjaustykite į porcijas.
6. Patiekite gausiai su grietine.
Jaunų bulvių, kurių svogūnai yra orkaitėje, stiebai
Sudėtis:
• dvidešimt naujų bulvių gumbų;
• 2 svogūnai;
• 75 ml alyvuogių aliejaus;
• 1 valgomasis šaukštas. l rozmarino adatos;
• juodieji pipirai arba kvapiųjų (švelnių) pipirų mišinys.
Paruošimas:
1. Išmirkykite medinius vynus vandenyje.
2. Nuplaukite naujas bulves vandeniu ir nulupkite.
3. Įdėkite bulves į puodą, uždenkite vandeniu ir virkite.
4. Kai vanduo keptuvėje virsta, įpilkite druskos pagal skonį, sumažinkite šilumą ir kepkite, kol pateksite.
5. Iš keptuvės išpilkite vandens ir palikite bulves atvėsti.
6. Iškirpkite kiekvieną svogūną į aštuonis vienodus gabalus ir supjaustykite bulves pusiau.
7. Ant mirkyto medinio stiebo vėl įdėkite bulvių, svogūnų, bulvių ir pan., Kol užpildysite visą „užkandį“.
8. Ant kepimo skardos, padengtos pergamentiniu popieriumi, padėkite daržoves.
9. Sumaišykite aliejų su rozmarinu, pipirais ir druska.
10. Naudodami specialų tešlos šepetėlį, kruopščiai išplaukite daržoves aliejaus ir prieskonių mišiniu ir padėkite jas į pašildytą orkaitę. 11. Praėjus penkiolikai minučių, paruoštos skrudintos bulvės ir svogūnai krosnyje virsta plačiu patiekalu, o patiekiami su šviežiais agurkais ir pomidorais.
Bulvės su svogūnais orkaitėje - patarimai ir gudrybės
• Jei norite kepti visą, rekomenduojama pasirinkti proporcinius gumbus, kad bulvės būtų vienodai kepamos.
• Jei porą minučių laikydami karštame vandenyje laikote naujų bulvių ir tada panardinkite juos į šaltą vandenį, jis greičiau išvalys.
• Užšaldytos bulvės kepimui netinka, o gaminant tokius gumbavaisius patamsėja ir tampa beprasmis.
• Kepant tarkuotas bulves su svogūnais krosnyje, į bulvių masę įpilkite šiek tiek pieno. Sutirštintoji masė šviečia, o patiekalas nebus žaliavinių bulvių skonio.
• Lukštentos, su bulvių košėmis, kepant bulvių užkandžius, nebūtina jas uždėti ant kepimo skardos. Jei į krosnį įdėsite trintuvę, „skew“ su bulvėmis galima įterpti į grotelių skyles.