Traškios bulvės orkaitėje - lengva! Receptai skanūs ir traškūs bulvės orkaitėje: kaimiškoje, švediškoje ir kitose.

Beveik visi mėgsta bulves. Ir kiekviena šeima turi savo virimo receptus šiai daržovei.

Kepta, virinama, kepama ant ugnies ir garinama.

Bulvės taip pat yra įdarytos įvairiais mėsos, dešros, grybų, žuvies ar daržovių įdarais.

Kitas įprastas bulvių virimo būdas yra kepimas.

Nedaug žmonių galės atsisakyti virtų bulvių į krosnį, jei tai taip pat yra ryškus.

Bulvių kepimas orkaitėje yra paprastas ir nereikalauja daug laiko.

Krosnelėje daržovės nepraranda savo naudingų savybių ir vitaminų.

Jame esantis krakmolas gerina virškinimą ir skrandžio darbą, o kalis prisideda prie gyvybingumo augimo. Jei bulves tinkamai paruošiate ir vadovaudamiesi visais patarimais, galite saugiai tarnauti kaip nepriklausomas patiekalas.

Traškios bulvės orkaitėje - bendrieji virimo principai

• Kepimui pasirinkite bulves su geltona arba raudona oda.

• Prieš lupdami bulves, kruopščiai nuplaukite.

• Nelaikykite nuluptų bulvių vandenyje ilgą laiką, kad nenuplautumėte viso krakmolo.

• Bulvės supjaustytos plonomis.

• Kad bulvės būtų traškios, virkite jį dvi minutes vandenyje.

• Prieš kepdami džiovinkite pjaustytas bulves popieriniais rankšluosčiais.

• Geriausiai ruoškite indą, kol valgysite.

• Prieš kepdami pašildykite orkaitę.

• Patiekite patiekalą po to, kai jį purškite žalumynais.

Traškios bulvės orkaitėje - klasikinis receptas

Sudėtis:

• keturios bulvės;

• trys česnako skiltelės;

• druska;

• džiovinti čiobreliai;

• litro vandens;

• pipirai;

• keturi šaukštai alyvuogių aliejaus;

• džiovinti rozmarinai.

Paruošimas:

1. Nulupkite česnaką, nuplaukite ir supilkite mažomis skylėmis.

2. Supilkite alyvuogių aliejų į dubenį, įpilkite pipirų, rozmarinų, druskos, česnako ir čiobrelių. Sumaišykite ingredientus ir uždenkite dangčiu.

3. Pašalinkite marinatą dvi valandas.

4. Bulvės, plaunamos, nuluptos aštriu peiliu ir supjaustytos plonomis plokštelėmis.

5. Įpilkite vandens į puodą ir užvirinkite. Supjaustytos bulvės, įmerktos į verdantį vandenį tris minutes.

6. Išimkite virtas bulves su įdubiu šaukštu ir nulupkite į žarną. Tegul visi vandens nutekėjimas.

7. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.

8. Įdėkite bulves į marinato dubenėlį ir švelniai sumaišykite.

9. Tada padėkite daržoves į vieną sluoksnį ant kepimo skardos.

10. Kepkite bulves, sukdami 20 minučių, kol aukso ruda.

11. Patiekite su sūrio ar česnakų padažu.

Traškios bulvės orkaitėje su ispanų padažu

Sudėtis:

• 900 g bulvių;

• du šaukštai džiovintų rozmarinų;

• pipirai;

• penki česnako skiltelės;

• aštuoni šaukštai alyvuogių aliejaus;

• druska;

• aštuoni šaukštai majonezo;

• pusė citrinos;

• du šaukštai Dijono garstyčių.

Paruošimas:

1. Paimkite vidutines bulves ir nuplaukite. Jei daržovės yra senos, išvalykite.

2. Nupjaukite bulves į dvi dalis ir išdžiovinkite.

3. Įdėkite daržovių gabalus ant kepimo skardos ir supilkite juos šešiais šaukštais alyvuogių aliejaus.

4. Sūdykite bulves, pipirus ir pagardinkite rozmarinu. 5. Visas rankas maišykite ir nusiųskite į krosnį, pašildytą iki 200 laipsnių 40 minučių.

6. Padaže, nulupkite ir išspauskite česnaką. Įpilkite citrinos sulčių, majonezo, garstyčių ir likusio alyvuogių aliejaus. Maišykite viską, kol sklandžiai.

7. Kartais išimkite bulves iš krosnies ir maišykite, kad ji būtų traški visose pusėse.

8. Įdėkite paruoštą daržovę į plokštelę ir užpilkite paruoštu padažu.

9. Šis patiekalas bus derinamas su kepta jautiena arba kiauliena.

Švedijos traškios bulvės

Sudėtis:

• 9 bulvės;

• rupiniai;

• 120 gramų sūrio;

• druska;

• 80 g sviesto.

Paruošimas:

1. Nuplaukite bulvę ir nuvalykite jį tekančiu vandeniu.

2. Nuvalykite kiekvieną daržovę virtuviniu rankšluosčiu.

3. Uždėkite bulves į šaukštą ir supjaustykite jas į plonus griežinėlius, nesukeliant peilio iki galo. Šaukšto kraštai nesuteikia peiliui. Gaukite kažką panašaus į „harmoniką“.

4. Kietą sviestą supjaustykite į du ar du centimetrus.

5. Kiekvienas aliejaus sluoksnis traukia vieną pjūvį į bulvę.

6. Uždenkite kepimo skardą folija ir įdėkite bulves.

7. Kepkite indą orkaitėje esant 220 laipsnių temperatūrai 25 minutes.

8. Po praėjusio laiko, nuimkite keptuvę. Sūdykite bulves ir pabarstykite duona. Grįžkite į indą 20 minučių.

9. 10 minučių prieš virimą, pabarstykite kiekvieną bulvę su tarkuotu sūriu.

10. Iš karto, kai sūris ištirpsta ir rudi, išimkite bulves iš krosnies.

11. Patiekite patiekalą su raudonais svogūnais, mirkyti actu ir konservuotais žirneliais.

Traškios bulvės kaimiškoje orkaitėje

Sudėtis:

• devyni naujų bulvių gumbai;

• Šaukštas druskos;

• keturios česnako skiltelės;

• pipirai;

• du šaukštai saulėgrąžų aliejaus;

• Šaukštas džiovintas raudonėlis;

• saldi paprika.

Paruošimas:

1. kruopščiai nuplaukite daržoves ir nuvalykite jas servetėlėmis.

2. Iškirpkite kiekvieną bulvę į kelias dalis.

3. Įdėkite bulves į dubenį, įpilkite alyvą, spaustą per spaudos česnaką, druską, raudonėlį, pipirus ir papriką. Maišykite viską, kad prieskoniai būtų paskirstyti kiekvienam bulvių gabalui.

4. Padarykite kepimo skardą su pergamentiniu popieriumi ir įdėkite bulvių gabalus vienas nuo kito, pasvirdami šoną su pergamentu.

5. Pirma, kepkite bulves pusę valandos 180 laipsnių. Tada padidinkite šilumą iki 220 laipsnių ir virkite bulves iki auksinės rudos spalvos.

6. Patiekite karštą kaip pagrindinį patiekalą arba kaip patiekalą vištienai.

Traškios įdarytos bulvės orkaitėje

Sudėtis:

• šešios bulvės;

• šaukštas sviesto;

• 140 g kumpio;

• pipirai;

• šaukštas kviečių miltų;

• druska;

• vienas svogūnas;

• petražolės;

• žalieji svogūnai;

• kiaušinis;

• čili;

• 60 gramų sūrio.

Paruošimas:

1. Bulves nuplaukite šepečiu ir virkite vienodai. Tada nusausinkite ir atvėsinkite daržovę.

2. Nuplaukite žalią svogūną ir petražolę, nuvalykite drėgmės perteklių ir smulkiai pjaustykite.

3. Nulupkite svogūnus ir supjaustykite mažais kubeliais.

4. Nuimkite plėvelę iš kumpio ir supjaustykite kubeliais.

5. Kepkite svogūnus ir kumpį iki kepimo svieste. 6. Sutarkuokite sūrį ir padėkite į dubenį. Įpilkite kumpį ir svogūnus, petražoles ir žaliuosius svogūnus. Maišykite.

7. Virkite bulves, nulupkite jas ir perpjaukite. Švelniai nuimkite vidinį mėsą ir supjaustykite kubeliais.

8. Į sūrį ir kumpį įpilkite bulvių minkštimo. Dar kartą maišykite, įpilkite druskos ir pipirų.

9. Užpildykite bulvių pusę su įdaru ir sudėkite juos.

10. Tada bulves supilkite į miltus ir panardinkite į kiaušinių masę, kuri turi būti plakta.

11. Gausiai užpilkite augalinio aliejaus kepimo skardos ir įdėkite bulves, dar kartą jas supilkite į miltus.

12. Kepkite patiekalą iki auksinės rudos spalvos, kartais sukdami bulves.

13. Patiekite įdaryti bulves kaip pagrindinį patiekalą kartu su žalumynais.

Traškios keptos bulvės orkaitėje

Sudėtis:

• 1,1 kg bulvių;

• kmynų;

• rupiniai;

• grietinė;

• druska;

• du šaukštai augalinio aliejaus;

• česnakai;

• žalumynai;

• paprika yra saldus;

• džiovinti čiobreliai.

Paruošimas:

1. Pradėkite įkaitinti orkaitę 220 laipsnių kampu.

2. Tada nulupkite išplautas bulves ir supjaustykite daržoves į skilteles.

3. Į konteinerį supilkite augalinį aliejų ir ten įdėkite bulvių gabalus. Gerai sumaišykite.

4. Kitame dubenyje sumaišykite kmyną, druską, rupinius, papriką ir čiobrelį.

5. Kiekvieną bulvių griežinėlį prieskoniais skrudinkite ir kepkite ant kepimo skardos iš eilės.

6. 40 minučių nusiųskite bulves į orkaitę. Kepkite vieną kartą.

7. Į dubenį sumaišykite pjaustytą česnako grietinę ir kapotų žalumynų. Tai bus bulvių padažas. 8. Patiekite patiekalą, skleiskite ant plokštės su padažu ir duonos gabaliukais.

Traškios bulvės orkaitėje su svogūnais

Sudėtis:

• septynios jaunos bulvės;

• augalinis aliejus;

• svogūnai;

• garstyčių padažas;

• žalumynai;

• druska;

• česnakai.

Paruošimas:

1. Nuplaukite bulves šepečiu.

2. Karštą vandenį kaitinkite keptuvėje ir 2 minutes virkite bulves.

3. Tada įdėkite daržovę į žarną ir išdžiovinkite.

4. Į dubenį įpilkite du šaukštus aliejaus. Įpilkite nuluptą ir smulkiai pjaustytą svogūną, spaustą česnaką, žalią ir garstyčių padažą. Maišykite tolygiai.

5. Nupjaukite bulves į griežinėliais ir supjaustykite kiekvieną gabalėlį į marinatą.

6. Išpjaukite bulves, nuluptas ant kepimo skardos.

7. Nusiųskite patiekalą tik į krosnį, pašildytą iki 200 laipsnių.

8. Kepkite patiekalą 20 minučių.

9. Jei reikia, užpilkite indą su augaliniu aliejumi ir kepkite iki auksinės rudos dar 15 minučių.

10. Tokiu būdu virtos bulvės bus puikiai derinamos su daržovių salotomis arba žuvimis.

11. Šiam patiekalui prieskoniai, naudokite bet kokį savo skonį.

Traškios bulvių plokštės su prieskoniais orkaitėje

.

Sudėtis:

• keturios bulvės;

• džiovinti rozmarinai;

• keturi šaukštai alyvuogių aliejaus;

• Provanso žolelių mišinys;

• raudonieji pipirai;

• druska;

• džiovinti čiobreliai;

• prieskoniai bulvėms;

• 1,3 litrų vandens;

• česnakai.

Paruošimas:

1. Trinti česnaką į dubenį. Įpilkite alyvuogių aliejaus, druskos, prieskonių, Provanso žolelių. Taip pat pridėti raudonųjų pipirų, džiovintų čiobrelių ir rozmarinų. Viską sumaišykite su šaukštu ir palikite valandą, kad užpilkite. 2. Nulupkite bulves ir supjaustykite jas į griežinėliais.

3. Virkite bulves, supjaustytas nuo 2 iki 4 minučių, virintame vandenyje, tada išdžiovinkite.

4. Įdėkite bulvių plokšteles ant kepimo skardos viename sluoksnyje ir užpilkite iš anksto paruoštu mišiniu.

5. Įkaitinkite orkaitę ir siųskite bulves.

6. Kai jis yra traškus, ištraukite keptuvę iš orkaitės ir padėkite bulves prie stalo.

7. Patiekalas yra derinamas su mėsos salotomis ir užkandžiais.