Tradicines keptas bulves galima virti ne tik keptuvėje, bet ir lėtoje viryklėje. Priklausomai nuo metodo, jis gali pasirodyti kaip ant grotelių, jausmingas plutos, taip pat švelnus, labiau kaip troškinys.
Keptos bulvės turi daug privalumų lėtoje viryklėje. Tai yra puikus skonis ir įvairūs receptai bei taupymas virimo metu.
Keptos bulvės lėtoje viryklėje - bendrieji virimo principai
Pagrindinė patiekalo sudedamoji dalis yra bulvės. Gumbai turi būti išvalyti, nuplauti nuo žemės, nulupti, iškirpti akis ir nuplauti. Tokiu būdu paruoštos bulvės gali būti nupjautos taip: kubeliai, griežinėliai, griežinėliai ir net kubeliai. Per plonas bulvių plastikas sumaišys, kai sumaišys. Siekiant kuo labiau išsaugoti formą, geriau gumbus supjaustyti į mažus kubelius, kurių storis yra 0,7-1 cm.
Bulvės gali būti virtos su svogūnais, be svogūnų, su česnakais. Pirmuoju atveju svogūnai valomi, supjaustyti į mažus kubelius arba pusę žiedų. Jei vietoj svogūnų naudojamas česnakai, dantys turėtų būti labai smulkiai supjaustyti ir penkias minutes įdedami į beveik paruoštas bulves.
Kepti bulves galite naudoti daržovių ar sviesto (arba jų mišinio), lydytų riebalų, taukų, bekono. Norėdami padaryti plutą, keptų bulvių kiekis lėtoje viryklėje turi būti mažas, ir jums reikia jį paruošti su atidarytu dangčiu.
Keptos bulvės lėtoje viryklėje su svogūnais
Tradicinė bulvių versija su svogūnais, kuri labai panaši į patiekalą iš grotelės. Jis gali būti virti be svogūnų. Sudėtis:
• šešios mažos bulvės;
• mažas svogūnas arba 1/2 didelis;
• trys šaukštai augalinio aliejaus;
• druska.
Paruošimas:
Paruoštos bulvės supjaustytos kubeliais.
Įjunkite prietaisą kepimo režimu. Šio režimo variantas yra kepti arba „pyragas“, kepimo laikas yra 40 minučių.
Į dubenį įpilkite aliejaus ir šiek tiek pašildykite.
Įdėkite bulvių lazdeles į sviestą, sumaišykite.
Uždarykite dangtį.
Smulkinkite lemputę, kaip norite.
Po 5 minučių nuo bulvių klojimo pradžios supilkite svogūnus.
Po 20 minučių sumaišykite bulves.
Po 15 min. Druskos bulves.
Kepkite dar 5 minutes, pabandykite.
Jei bulvės dar nėra paruoštos, prailginkite kepimo laiką.
Keptos bulvės lėtoje viryklėje ant alyvų mišinio
Maišant dviejų rūšių sviestą (daržovių ir grietinėlės), galite pasiekti ypatingą skonį ir išsaugoti gražią bulvių griežinėlių formą. Jei kepate bulves tik svieste, tikėtina, kad ji suskaidys.
Sudėtis:
• kilogramai bulvių;
• pusė puodelio augalinio aliejaus;
• šaukštas sviesto;
• vidutinė lemputė;
• pipirai ir druska.
Paruošimas:
Bulvė supjaustyta jūsų nuožiūra.
Šildykite augalinį aliejų lėtoje viryklėje, nustatydami kepimo ar kepimo programą 25 minutes.
4 minutės po starto, kai alyva įšyla, uždėkite bulves.
Nors bulvės yra kepti, supjaustykite svogūnus.
Po signalo uždėkite svogūnų žiedus arba kubelius.
Įtraukite tą pačią programą dar 20 minučių.
Išmeskite gatavą bulvių sviestą, švelniai sumaišykite ir patiekite.
Papuoškite pjaustytų žalumynų ant plokštės.
Patiekite su šviežiais agurkais ar pomidorais.
Keptos bulvės daugiakampyje su česnakais
Labai kvapnios keptos bulvės lėtoje viryklėje veiks, jei pakeisite svogūną su česnakais. Šis receptas taip pat naudoja alyvų mišinį, kad pagerintų nuostabų skonį.
Sudėtis:
• septynios bulvės;
• du šaukštai augalinio aliejaus;
• trys česnako skiltelės;
• šaukštas saldaus sviesto;
• druska;
• šaukštas džiovintų krapų.
Paruošimas:
Į multicooker dubenį įpilkite augalinį aliejų.
Pusę valandos nustatykite kepimo ar kepimo programas.
Įdėkite džiovintų bulvių griežinėliais į šiek tiek įkaitintą sviestą.
Kepkite 10 minučių, neliesdami mentelės.
Švelniai pasukite bulvių sluoksnį į kitą pusę, uždarykite dangtelį ir virkite dar 10 minučių.
Pakartokite ir virinkite bulves paskutiniuosius dešimt minučių, kai dangtis yra atidarytas.
Kepti keptos bulvės lėtoje viryklėje pasiruošę, pjaustykite česnaką peiliu.
Sumaišykite džiovintus krapus ir česnakus.
Prieš 5 minutes iki programos pabaigos uždėkite česnako krapų mišinį, druską, sviestą ir užspauskite dangtelį.
Po signalo sumaišykite bulves, sutvarkykite plokšteles ir patiekite.
Taip pat galite papuošti šviežiomis kapotų krapų.
Labai geros keptos bulvės su šviežiomis daržovėmis ir garais.
Keptos bulvės su grybais lėtoje viryklėje
Neprilygstamos bulvės su grybais - puiki greita vakarienė. Galite virti su laukiniais grybais ar grybais.
Sudėtis:
• nuo šešių iki septynių bulvių;
• svaras šviežių grybų;
• šaukštas augalinio aliejaus;
• viena vidutinė lemputė;
• šviežių krapų krūva;
• šiek tiek paprikos mišinio pagal jūsų skonį;
• druska;
• žalieji svogūnai (neprivaloma). Paruošimas:
Supjaustykite bulves į griežinėliais.
Grybus nuplaukite, nuvalykite rankšluosčiu ir supjaustykite kubeliais arba plokštelėmis.
Supjaustykite svogūnus į mažus kubelius.
Į dubenį įpilkite aliejaus.
Kepkite grybus ant kepimo programos penkias minutes.
Sudėkite svogūnus, sumaišykite, kepkite dar penkias minutes (neuždarykite dangčio).
Padėkite bulves.
Supilkite du šaukštus vandens.
Uždarykite dangtelį ir kepkite ant tos pačios programos 20 minučių.
Po 7-10 minučių sumaišykite dubenėlį, vėl uždarykite dangtelį.
Praėjus penkioms minutėms iki dangčio pasirengimo atidaryti, kad gautumėte trapumą.
Druska, pabarstykite pipirais.
Virimo laikas gali skirtis priklausomai nuo bulvių paruošimo.
Patiekite garnuotus kapotus žaliuosius svogūnus.
Kepta bulvė lėtoje viryklėje su baklažanais
Originalus keptų bulvių receptas lėtoje viryklėje su baklažanų gabaliukais. Skonio patiekalas bus panašus į bulves su grybais. Pasirinktinai receptą galima papildyti svogūnais, paprikomis.
Sudėtis:
• šešios bulvės;
• du baklažanai;
• trys česnako skiltelės;
• du šaukštai augalinio aliejaus;
• maltų pipirų mišinį;
• druska.
Paruošimas:
Paruošti bulvių gumbai supjaustyti kubeliais.
Baklažanus nuplaukite ir supjaustykite kartu su oda vienodos formos ir dydžio.
Išsukę kartumo, druskos baklažanus ir palikite 10 minučių.
Iškirpkite česnaką peiliu.
Plauti ir išdžiovinti baklažanus su popieriniais rankšluosčiais.
Supilkite alyvą į dubenį, 2-3 minutes laikykite ant kepimo programos, kad ji įšyla.
Įjunkite kepimo programą 40 minučių.
Padėkite bulves, baklažanus ir česnakus.
Uždenkite.
Visą laiką patraukite indų komponentus 2-3 kartus, atidarydami dangtelį. Penkios minutės prieš pasirengimą druska, pabarstykite pipirais. Galite paversti skonį sausu imbieru ir kmynais.
Patiekite kaip atskirą patiekalą arba kaip patiekalą mėsai, mėsos.
Keptos bulvės lėtoje viryklėje su šonine, prieskoniais ir kiaušiniais
Originalus paprastų bulvių receptas, kuris šiame inde virsta tikru kulinariniu šedevru. Keletas sūdytų kiaulienos riebalų, rytietiškų prieskonių ir vištienos kiaušinių - tai daro tai kepti bulvių variantai lėtoje viryklėje.
Sudėtis:
• kilogramai bulvių;
• du šimtai gramų šviežios šoninės;
• šeši kiaušiniai;
• dvi vidutinės lemputės;
• šviežių žalumynų krūva;
• trys česnako skiltelės;
• kario, koriandro ir juodųjų pipirų žiupsnelis;
• druska;
• Du valgomieji šaukštai augalinio aliejaus.
Paruošimas:
Šviežia skonio šoninė supjaustyta plonomis plokštelėmis.
Bulvės supjaustytos juostelėmis.
Iškirpkite česnaką peiliu.
Svogūnai supjaustyti kubeliais arba pusiau žiedais.
Iškirpkite žalumynus kuo mažesniu.
Į dubenį įdėkite kepimo programą ir supilkite šoninę.
Kepkite riebalus 15 minučių. Salo turėtų būti nuskendo.
Riebalai iš dubenėlio jo nepriima.
Padėkite bulvių šiaudus.
Kepkite 10 minučių. Negalima maišyti, uždaryti dangtį.
Supilkite česnakus ir svogūnus ant bulvių ir sumaišykite.
Pagardinkite kario ir koriandru, pipirais ir vėl išmaišykite.
Į viršų kiaušiniai, bet ne maišyti.
Uždenkite kapotų žalumynų.
Perjunkite programą į gesinimo režimą, nustatydami laikmatį 15 minučių.
Kai patiekiate mišinį.
Kepta bulvė daugiakanalėje - gudrybės ir patarimai
- Kad bulvių griežinėliai sudarytų apetitinį plutą, jie turėtų būti kepti gerai šildytame aliejuje. Norėdami tai padaryti, nuo tada, kai kepimo, kepimo ir kt. Programa yra įjungta, praėjus maždaug penkioms minutėms.
- Kad bulvių griežinėliai neužklijuotų kepimo metu ir kiek įmanoma išsaugotų jų formą, jie turi būti mirkomi šaltu vandeniu 2-3 valandas. Per šį laiką krakmolas išsiskirs, kad keptos bulvės lėtoje viryklėje taps tokios pat gražios ir keptos kaip keptuvėje. Išlieka išimti jį iš vandens ir kruopščiai išdžiovinti. Jei bulvės nėra išdžiovintos, vanduo neleis bulvėms išlaikyti savo formos: jis tiesiog ištirps į tyrę.
- Kepimo pradžioje nekepkite bulvių. Druska sugeria aliejų labai gerai, todėl bulvės taps minkštos, praranda savo formą. Sūdykite patiekalą iki 5-7 minučių iki prietaiso pabaigos.
- Renkantis kepimui skirtą bulvių veislę, pirmenybė turėtų būti teikiama raudonoms arba geltonoms bulvėms. Baltos gumbavaisiai tinka virti tyres, bet ne kepti. Jie turi per daug laisvos struktūros, kad skiltelės virškinimo metu virškinamos.
- Jei vietoj augalinio aliejaus naudojate garstyčių aliejų, bulvės taps labai gražios spalvos, ji atrodys patrauklesnė.
