Patiekalas, pavyzdžiui, bulvės su mėsa, yra puiki galimybė vakarienei ar pietums.
Šių dviejų ingredientų derinys daugelyje šeimų yra reguliarus svečių stalas.
Bet jei tai yra paprastas patiekalas, paruoštas katiluose, tada jis išsiskiria dar labiau neįprastu aromatu ir sultingumu.
Virtos arba keptos taip, kad mėsa su bulvėmis neturėtų būti lyginama su visais vyrais.
Patiekalas gali būti paruoštas naudojant ne tik šiuos du produktus, bet ir pridedant įvairių daržovių, prieskonių ir prieskonių. Žemiau pateikiami įdomiausi žingsniai po žingsnio receptai, skirti bulvėms ir mėsai virti inde.
Bulvės su mėsa katiluose - bendrieji virimo principai
• Kepimui naudokite sveikus mėsos gabalus.
• Supjaustykite dideles bulves.
• Stewing, senos bulvės yra geriau tinka.
• Jei norite virti patiekalą greičiau, uždenkite katilą dangčiu.
• Jei norite, kad patiekalas būtų su sultiniu, įpilkite šiek tiek daugiau vandens.
Bulvės inde - klasikinis receptas
Sudėtis:
• 1,1 kg kiaulienos masės;
• pipirai;
• 1,1 kg bulvių;
• 260 ml augalinio aliejaus;
• dvi lankai;
• žolės;
• druska;
• česnako galvą.
Paruošimas:
1. Nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite mėsą į porcijas.
2. Malti mėsą pipirais ir žolelėmis. Tada įdėkite gabalus į talpyklą, uždenkite juos užfiksuojančia plėvele ir pusvalandį pašalinkite marinatą.
3. Nulupkite bulves. Jei šaknys yra per didelės, supjaustykite jas per pusę.
4. Nuimkite žievelę nuo svogūnų ir supjaustykite žiedais. 5. Česnakai taip pat be lukšto ir smulkiai pjaustytų.
6. Jei kepate per ugnį, pasakykite katilą, užsidėkite ir užpilkite augaliniu aliejumi.
7. Šildykite alyvą, įdėkite bulves ir svogūnus į katilą. Kepkite septynias minutes ir tada išimkite daržoves su skimmeriu.
8. Vietoj daržovių mėsą supilkite į ąsotį ir kepkite 10 minučių.
9. Ištraukite dalį alyvos iš katilo ir pusę mėsos supilkite į svogūnus, po bulvių ir likusius svogūnus su mėsa ant viršaus.
10. Pabarstykite viską su česnakais, druska ir įpilkite stiklinę karšto vandens.
11. Uždenkite ir virkite patiekalą vieną valandą.
12. Patiekite bulves su mėsa, išdėstyta plokštelėje su žaliais svogūnais ir duona.
Kiaulienos ir jautienos mėsa su bulvėmis katole
Sudėtis:
• 900 g kiaulienos ir jautienos;
• druska ir pipirai;
• trys svogūnai;
• augalinis aliejus;
• Lavrushka;
• 1,9 kg bulvių.
Paruošimas:
1. Kruopščiai nuplaukite kiaulieną ir jautieną, pašalinkite visą perteklių ir išdžiovinkite.
2. Išpjaukite mėsą į tris centimetrus skersmens gabalus.
3. Katilo apačioje pilkite augalinį aliejų, šildykite ir įdėkite mėsą.
4. Uždarykite katilą dangčiu ir mėsą kepkite savo sulčių ketvirtį valandos.
5. Po to į kiaulieną ir jautieną įpilkite druskos, levrushkos ir pipirų.
6. Iškirpkite nuluptus svogūnus į žiedus ir padėkite ant mėsos.
7. Uždenkite ir prakaituokite mėsą 10 minučių svogūnais.
8. Nuluptus bulves supjaustykite į vidutinio dydžio kubelius ir padėkite ant svogūnų, druskykite.
9. Užpildykite katilą vandeniu iki pusės ingredientų ir virkite.
10. Tada sumažinkite šilumą ir virkite lėkštelę dar 40 minučių.
11. Po virimo išimkite katilą nuo karščio ir palikite indą 20 minučių. 12. Patiekite mėsą bulvėmis kartu su česnakų padažu ir krutonais.
Bulvės su mėsos įdaru Uzbekistane
Sudėtis:
• 490 g mėsos;
• trys pomidorai;
• druska;
• trys česnako skiltelės;
• trys paprikos;
• saulėgrąžų aliejus;
• paprikos;
• žalumynai;
• koriandras;
• du morkos ir svogūnai;
• keturios bulvės;
• krapai;
• koriancas.
Paruošimas:
1. Nuplaukite ir išdžiovinkite mėsą kubeliais.
2. Nuplaukite pomidorus ir supjaustykite griežinėliais.
3. Nuplaukite ir išdžiovinkite žaliąsias. Iškirpkite savavališkai.
4. Iš pipirų pašalinkite pipirus. Nuplaukite daržoves ir supjaustykite juostelėmis.
5. Morkose nulupkite ir nupjaukite juos žiedais.
6. Nulupkite svogūnus ir supjaustykite atsitiktinai.
7. Nulupkite ir smulkiai pjaustykite česnako skilteles.
8. Nulupkite bulves ir supjaustykite jas kubeliais. Padėkite daržovę į dubenį ir šiek tiek uždenkite vandeniu.
9. Į katilą pašildykite saulėgrąžų aliejų ir panardinkite į ją mėsą. Virkite virš aukštos šilumos.
10. Po penkių minučių pabarstykite mėsa koriandru ir zira. Pjaustyta sūdyta mėsa prieskoniais iki rusvos spalvos.
11. Kai tik mėsa yra pusiau virinama, įdėkite svogūną ant jo, tada tolygiai paskleiskite morkas, druskykite.
12. Kitas sluoksnis yra pomidorai, žolės ir česnakai. Vėlgi, šiek tiek druskos patiekalas.
13. Įdėkite pipirus ir paskutinį sluoksnį - bulves.
14. Sūdykite indą ir pabarstykite paprika. Įpilkite stiklinės vandens.
15. Uždarykite katilą dangteliu, apvyniokite viršų folija.
16. Sumažinkite šilumą ir virkite dvi valandas.
17. Kai tik bulvė yra minkšta, išimkite katilą nuo karščio. Reikalauti patiekalo dar 15 minučių.
18. Patiekite bulves su mėsa, virtos inde su svogūnais, mirkytam actu.
Bulvės su mėsa ir šonine, kepta puode
Sudėtis:
• 250 g jautienos;
• 140 g rūkytos šoninės;
• svogūnai;
• sviestas;
• druska;
• 160 rūkytų dešrų;
• petražolių krūva;
• pipirai;
• 11 bulvių.
Paruošimas:
1. Nuplaukite jautieną, supjaustykite į gabalus ir suvyniokite į foliją. Kepkite mėsą krosnelėje, kol ji taps minkšta.
2. Nuplaukite bulves su rožančiu ir virkite uniformoje.
3. Atvėsinkite paruoštas bulves, žievelės ir kauliukus.
4. Iškirpkite mėsą į juosteles.
5. Nulupkite šoninę ir supjaustykite kubeliais.
6. Atsitiktinai supjaustykite dešras.
7. Nulupkite ir supjaustykite svogūnus.
8. Karštą sviestą užpilkite katilais ir ten supilkite svogūnus bei šoninę. Viską kepkite ruddy spalva.
9. Tada į koloną įpilkite dešrų ir mėsos. Kepkite 5 minutes.
10. Po to bulves, druską, smulkintą petražolę ir pipirus sudėkite į katilą. Kepkite 10 minučių.
11. Patiekite gatavą patiekalą su virtais kiaušiniais ir žalumynais.
Bulvių šurpas su mėsa katale
Sudėtis:
• 1,3 kg jautienos ant kaulų;
• du paprikos;
• druska;
• du pomidorai;
• 380 g svogūnų;
• vieną karštą čili pipirą;
• 150 g riebalų uodegos;
• koriandras;
• bazilikas;
• dvi morkos
• žalieji svogūnai;
• 6 bulvių gumbai;
• petražolės;
• zira.
Paruošimas:
1. Mėsos pjaustymas ant kaulo. Tada skalauti gabalus ir nusiųsti į katilą. Užpildykite juos vandeniu ir uždėkite stiprią ugnį. Kai sultinys virina, nuimkite putą ir padarykite mažesnę ugnį. Pridėti druską.
2. Nulupkite lemputes ir supjaustykite visus, išskyrus vieną, į pusiau žiedus. Į mėsą įpilkite visą svogūną. Virti svogūnus pusvalandį, tada mesti juos. 3. Po kitos pusės valandos į mėsą įpilkite smulkiai pjaustytų riebalų uodegos.
4. Nulupkite ir supjaustykite morkas. Pridėti šurpu daržovę.
5. Įdėkite kmyną, visą karštą pipirą ir koriandą. Virti sriuba dar vieną valandą.
6. Nulupkite saldžiąsias paprikas ir nuplaukite, supjaustykite į pusę žiedų. Nulupkite bulves ir supjaustykite jas į didelius gabalus.
7. Nupjaustytus pomidorus supjaustykite griežinėliais.
8. Po valandos virimo sriubos pirmiausia įdėkite pomidorus po bulvių ir pipirų. Bulvės užvirkite, kol bus pasiūlyta.
9. Valgymo pabaigoje sriuba užpilkite žolelėmis ir druska.
10. Patiekite šurpą karštai su rugine duona ir žaliais svogūnais.
Mėsa su bulvėmis pomidoruose katiluose
Sudėtis:
• veršiena;
• penkios bulvės;
• petražolės;
• druska;
• penki pomidorai;
• augalinis aliejus;
• svogūnai;
• du šaukštai pomidorų pasta.
Paruošimas:
1. Įdėkite plaunamąjį veršelį į katilą, įpilkite vandens ir virkite, kol išgaruos visas skystis.
2. Pridėkite sviesto veršienos, įpilkite druskos ir pipirų. Kepta mėsa 15 minučių.
3. Tada pridėkite nuluptus ir supjaustytus svogūnus ir toliau kepkite dar 20 minučių.
4. Į katilą įpilkite pomidorų pasta ir dar penkias minutes kepkite mėsą.
5. Nulupkite bulves ir supjaustykite jas griežinėliais. Dėkite daržovę į katilą ir dar 15 minučių kepkite patiekalą.
6. Pabaigoje pridėti į katilą pomidorus, kurie buvo nuplauti ir supjaustyti griežinėliais.
7. Paruoštą patiekalą pabarstykite smulkintomis petražolėmis.
8. Patiekite mėsą bulvėmis kartu su tortilijomis ir mėgstamu gėrimu.
Bulvė su ėrienos mėsa „Jiz“ katale
Sudėtis:
• 1,6 kg avienos;
• ciberžolė;
• 600 gramų pomidorų; • druska;
• 420 g paprikos;
• zira;
• 1,6 kg bulvių;
• pipirai;
• 250 gramų riebalų uodegos.
Paruošimas:
1. Ištirpinkite kazano riebalus į katilą. Tada supilkite į plaunamą avį, supjaustytą dideliais gabaliukais.
2. Kepkite mėsą iki auksinės rudos spalvos, tada nuimkite.
3. Tada nuleiskite nuluptus ir suskirstytus į keturis gabalus į katilą. Kepkite juos lengvai ir nuimkite.
4. Tada nulupkite pipirus ir nuplaukite pomidorus. Nupjaukite daržoves ir kepkite tame pačiame aliejuje. Išimkite daržoves.
5. Pridėkite mėsą prie katilo ir druskos. Dar kartą uždėkite kitą bulvių sluoksnį. Likusias daržoves sudėkite į galutinį sluoksnį.
6. Pagardinkite patiekalą su žura ir ciberžolė.
7. Užpildykite ingredientus vandeniu, uždarykite katilo dangtį ir troškinkite patiekalą vieną valandą, kol pasiruošsite.
8. Patiekite „Jiz“ karštą, pabarstytą šviežiomis žolelėmis.
troškintos bulvės su mėsa katiluose
Sudėtis:
• 370 g mėsos;
• pipirai;
• 180 g moliūgų;
• svogūnai;
• šeši bulvių gumbai;
• morkų;
• saulėgrąžų aliejus;
• druska;
• pomidorų;
• prieskoniai.
Paruošimas:
1. Nuplaukite mėsą, išdžiovinkite, tada supjaustykite gabaliukais.
2. Šildykite saulėgrąžų aliejų į katilą ir ten siųskite mėsos gabalus. Kepkite juos iki pusės.
3. Nulupkite ir atsitiktinai supjaustykite morkas.
4. Pjaustykite nuluptus svogūnus.
5. Pipirai supjaustyti juostelėmis. Iš anksto išvalykite savo šerdį.
6. Nuplaukite pomidorą ir supjaustykite griežinėliais.
7. Iš pradžių į mėsą įpilkite morkų. Kepkite penkias minutes.
8. Pridėkite svogūnus. Kepkite dar keturias minutes.
9. Toliau į blyną įdėkite bulgarų pipirus ir po penkių minučių įpilkite pomidorų. Viską sudeginkite 10 minučių. 10. Iškirpti ir susmulkintas bulves siųskite į katilą. Pipirų ir druskos patiekalas. Įpilkite prieskonių ir žolelių, kepkite 5 minutes.
11. Po užpildymo verdančiu vandeniu katilas uždenkite dangčiu. Virkite iki kol visiškai virti 35 minutes.
12. Patiekite troškintas bulves su mėsa, patiekite indą ketchupu ir pomidorų griežinėliais.
Bulvės su mėsa katiluose - patarimai ir naudingi patarimai
• Jei norite, kad mėsa būtų sultinga, prieš tai pridėkite į porcijas atskirai.
• Jei kepate mėsą atskirai, įpilkite ją tik į jau pusiau virtas bulves.
• Praėjus penkioms minutėms iki virimo, patiekalas pripilkite grietinės, jis pakeis bet kokį padažą.
• Česnakai bus labiausiai skanūs patiekalai. Pridėkite jį virimo pabaigoje.
• Kepimui naudokite įvairių rūšių mėsą.
• Prieš patiekdami pabarstykite žalumynus.
