Vištienos shurpa yra tiek kvapni, tiek skanus ir patenkinamas. Geriausi skanių naminių vištienos shurpa receptai

Vištienos shurpa yra tiek kvapni, tiek skanus ir patenkinamas. Geriausi skanių naminių vištienos shurpa receptai

Storos mėsos sriuba su daržovėmis tradiciškai gaminama iš ėrienos. Tačiau tai nereiškia, kad neįmanoma nukrypti nuo tradicijų, o ne bandyti pakeisti receptą.

Vištienos Shurpa yra ne mažiau skanus ir patenkinamas. Pagrindinis šio patiekalo privalumas yra tas, kad, skirtingai nuo kitų rūšių mėsos, vištienos virėjai daug greičiau, todėl galite mėgautis kvapniais naminiais šurpais po valandos, kai žaliavinės medžiagos dedamos į keptuvę.

Vištienos šurpas - bendrieji virimo principai

Kepant vištienos skrebučius, jie paima visą naminius paukščius arba mėsingas dalis. Sriubos rinkinys neveiks. Celiuliozė turėtų būti daug, nes shurpa be mėsos nėra šurpa, bet paprasta sriuba.

Taigi, vištiena yra atšildoma, plaunama ir padėta į katilą, supjaustyta porcijomis. Smulkinta mėsa nebūtina, gabalai turėtų būti pakankamai dideli.

Tada vištienos virti vandenyje arba kepti, atsižvelgiant į receptą. 100% teigia, kad kepti šurpai nebus daugiau skanūs nei virti - viskas priklauso nuo individualių pageidavimų.

Visos kitos sudedamosios dalys yra daržovės. Naudokite daugiausia bulves, svogūnus, morkas, pomidorus, pipirus, baklažanus ir kt. - supjaustykite į didelius gabalus ir įdėkite į vištieną.

Shurpu ilgą laiką kankino, visi ingredientai turėtų būti gerai virti, bet ne per virti.

Norėdami suteikti ypatingą skonį patiekalams, prieskoniai - tai gali būti rytietiški rinkiniai, tradiciniai apynių saulė ar kiti prieskoniai pagal skonį. Taip pat naudokite žoleles ir žaliąsias.

Maisto ruošimui geriausia naudoti katilą, ketaus giliai keptuvę arba storą sienelę - tokiuose konteineriuose, kuriuose yra vištienos, yra daug turtingesnių ir skanesnių.

1. Vištienos šurpa

Tradicinis receptas, kuriame nėra nieko nereikalingo. Tik mėsa, daržovės, prieskoniai ir žolės. Paprastas ir skanus.

Sudėtis:

• vištienos skerdenos;

• bulvės - 3 gumbai;

• 2 morkos;

• svogūnų galvutė;

• 1 pomidoras;

• 1 bulgarų pipiras;

• šviežių petražolių krūva;

• vyno actas - 2 šaukštai. šaukštai;

• 30 g miltų;

• kartūs maltos pipirai - 15 g;

• žiupsnelis druskos.

Paruošimo metodas:

1. Įdėkite vištieną į emaliuotą talpyklą vandeniu, virkite, kol burbuliukai pasirodys vidutiniškai ugnimi, pridėkite druską ir virkite dar kelias minutes.

2. Po to, kai vištienos skerdena yra visiškai virti, išimame iš keptuvės, filtruojame sultinį.

3. Iškirpkite morką į puslankį, svogūnus - smulkius traškučius, bulves - į vidutinius kubelius.

4. Įdėkite morką ir svogūną į karštą keptuvę su augaliniu aliejumi, kepkite 15 minučių, įpilkite acto, maišykite ir kepkite 3 minutes.

5. Kepkite daržoves bulvėmis, padėkite sultiniu, uždarykite dangtelį ir virkite 15 minučių.

6. Įdėkite vieną pomidorą į karšto vandens puodelį, palikite keletą sekundžių ir nuimkite ją nuo odos, sumaišykite per maišytuvą.

7. Supjaustykite paprikas į mažus gabalus, sumaišykite su pomidorais ir karštais pipirais, supilkite į sriubą ir virkite dar kelias minutes.

8. Supilkite miltus į atskirą keptuvę ir kepkite, kol kelias minutes bus smėlio spalvos.

9. Kepti miltai supilami į sriubą, nepertraukiant, įpilkite druskos, įpilkite pjaustytų petražolių ir virkite 5 minutes.

10. Patiekite karštą.

2. Naminis vištienos shurpa

Neįprastas vištienos shurpy variantas su naminiais makaronais. Dėl šios priežasties patiekalo skonis nesumažėja, bet įgyja naujų įdomių aspektų.

Sudėtis: • vištienos skerdenos, sveriančios 1 kg;

• 2 bulvės;

• 1 svogūnas;

• 1 pomidoras;

• 1 morkas;

• petražolių krūva;

Naminiams makaronams:

• 1 kiaušinis;

• vanduo - 300 ml;

• 400 g miltų.

Paruošimo metodas:

1. Įdėkite vištieną į metalinį indą su karštu vandeniu, virkite 50 minučių.

2. Nuimkite virtą vištieną iš keptuvės, filtruokite sultinį ir išardykite vištieną į atskirus mėsos gabalus.

3. Įdėkite mėsą atgal į sultinį.

4. Tuo pat metu įdėkite morkų - griežinėliais, svogūnais - juostelėmis ir pomidorais - griežinėliais, bulvėmis - dideliais kubeliais. Viskas virinama pusvalandį.

5. Nors viskas virsta, paruošite naminius makaronus tokiu būdu: sulaužykite kiaušinį į puodelį, sumaišykite su šakute su druska, užpilkite vandeniu, įpilkite miltų ir suminkykite kietą tešlą. Mes padalijame tešlą į kelias dalis, supilkite į 2 mm storio sluoksnius ir supjaustykite 2 mm pločio juostelėmis.

6. Padėkite gatavus makaronus į sriubą, gerai išmaišykite ir virkite dar 5 minutes.

7. Iš šilumos išimkite virtą vištienos šurpu, supilkite jį į karštąsias plokšteles.

3. Aštrus vištienos šurpas

Prieskoniai šurpe - tai svarbu. Nebijokite juos įdėti dideliais kiekiais - rezultatas jums patiks.

Sudėtis:

• 5 vidutinės bulvės;

• 1 vištienos krūtinėlė, sverianti 350 g;

• svogūnai - 2 galvutės;

• 2 morkos;

• 1 bulgarų pipiras;

• pomidorai - 1 šaukštas su kalnu;

• 2 šakelės koriandams;

• 3 saldūs žirniai;

• pusė apynių-saulės prieskonių;

• 5 g druskos;

• 15 g juodųjų pipirų.

Paruošimo metodas:

1. Įdėkite paruoštą vištienos krūtinėlį į emaliuotą indą, užpilkite vandenį, kol jis bus visiškai uždengtas, 30 min.

2. Atsiradus burbului, pridėti pipirų, įpilkite druskos, nuimkite skalę ir nustatykite mažiausią. 3. Kepkite vištienos krūtinėlę 40 minučių, dažnai pašalinkite.

4. Kai krūtinėlė yra visiškai virti, nuimkite ją iš keptuvės, filtruokite sultinį ir vėl uždėkite ant viryklės.

5. Įdėkite kauliukus į sultinio bulvę, virkite 15 minučių.

6. Ant keptuvės, sušildytos aliejumi, iki šiek tiek oranžinės, kepkite svogūną, supjaustykite į pusę žiedus ir morką į plonus apskritimus.

7. Atskirkite vištienos krūtinę nuo odos ir kaulų, supjaustykite į didelį kubą.

8. Mes plauname papriką, nuimame sėklą, supjaustomos juostelėmis, padedame jį svogūnais ir morkomis, kepime viską 2 minutes po mažos ugnies.

9. Daržovėms įpilkite pomidorų ir prieskonių apynių-suneli, supilkite šiek tiek sultinio ir maišykite.

10. Kepkite keletą minučių ant maistinio kepimo, įpilkite druskos, pipirų ir gerai išmaišykite.

11. Supilkite į sriubą smulkiai pjaustytą petražolę, zazharku ir virkite dar 3 minutes ir išimkite iš šilumos.

12. Kai patiekiate, užpilkite karštu.

4. Vištienos šurpas lėtoje viryklėje

Vištienos shurpa virimas lėtoje viryklėje yra dar lengviau. Paruošti ingredientai, padengti ir po tam tikro laiko galite mėgautis gatavu patiekalu.

Sudėtis:

• vištienos mėsa - pusė kilogramo;

• bulvės - 4 gumbai;

• 1 morkas;

• 1 svogūnas;

• 2 paprikos;

• 2 pomidorai;

• 15 g maltų juodųjų pipirų;

• druska - 10 g;

• bet kokio žalumos puokštė.

Paruošimo metodas:

1. Įdėkite paruoštą mėsą į daugiakanalio konteinerį.

2. Užpildykite mėsą vandeniu, 30 minučių įjunkite mašiną į „pirmuosius kursus“.

3. Svogūnai supjaustyti mažais gabaliukais, bulvėmis, paprikomis, pomidorais ir morkomis - mažais kubeliais.

4. Įdėkite visas daržoves ir visus prieskonius į virtus vištienos sultinius, virkite dar 15 minučių.

5. Išjunkite lėtą viryklę ir tarnaukite porcijomis, pabarstykite smulkintomis petražolėmis ir krapais.

5. Vištienos šurpa su ryžiais

Šiame recepte daržovės nenaudojamos, tačiau įskaičiuoti ryžiai. Iš šio vištienos shurpa gaunamas nauju būdu, įdomu ir neįprastu.

Sudėtis:

• vištienos mėsa - pusė kilogramo;

• svogūnų galvutė;

• ne didelis kiaulienos gabalas;

• ryžių grūdai - 125 g;

• krapų žolelių krūva;

• Lavrushka - 2 lapai;

• druska - 5 g.

Paruošimo metodas:

1. Nupjaukite paruoštą vištienos filė į vidutines dalis.

2. Įdėkite į metalinį indą, užpilkite vandeniu, virkite dideliu karščiu iki virimo, dažnai atsiskleidžiant skalėje.

3. Nustatykite mažiausią ugnį ir virkite dar pusvalandį.

4. Mes plauname ryžių grūdus, įdedame į sultinį, virinama 20 minučių, kol grūdai bus suminkštinti.

5. Atskirai, kepkite svogūną ir šoninę keptuvėje ir įdėkite į sriubą.

6. Išimkite katilą iš šilumos, įdėkite Lavrushka, druską, reikalaujant 15 minučių.

7. Išpurkškite dalis.

6. Vištienos Shurpa: dietos receptas

Dieta nėra priežastis atsisakyti tokių skanių patiekalų. Maistui leidžiama naudoti daržoves ir vištienos krūtinę. Svarbiausia yra juos virti.

Sudėtis:

• vištienos mėsa be riebalų ir odos - pusė kilogramo;

• 2 pomidorai;

• bulvės - 2 gumbai;

• morkos - 1 vnt .;

• svogūnų galvutė;

• keletas skiltelių česnako;

• 1 bulgarų pipiras;

• druska - 10 g;

• juodieji pipirų milteliai - 20 g;

• pusė šviežių krapų;

• koriandras - 10 g;

• 3 lauro lapai;

• 60 ml augalinio aliejaus.

Paruošimo metodas:

1. Mes supjaustome svogūnus ir morkas su trupiniais - ant smulkios trintuvės, įdedami į puodą ir kepti aliejuje.

2. Supjaustykite vištienos mėsą į vidutinius gabalus, įdėkite į daržoves.

3. Po to uždėkite pomidorus - nedidelį kubelį, paprikas. 4. Kai sultys išsiskiria iš pomidorų, supilkite visą verdantį vandenį ir virkite 35 minutes per vidutinę šilumą.

5. Į puodą įdėkite laurą.

6. Valome bulves, nuplaunamos, supjaustomos į mažus kubelius, dedame į puodą visą turinį.

7. Kai bulvės minkštinamos, į sriubą įpilkite druskos, įpilkite pipirų, česnako ir pašalinkite sriubą iš viryklės.

8. Leiskite sriubai stovėti 25 minutes ir patiekite.

Vištienos šurpa - patarimai ir paslaptys

• Shurpa pasirodys daug skanesnis, jei kepsite vištieną arba netgi kepkite orkaitėje prieš virdami vandenyje.

• Jei naudojate lengvas shurpa versijas, naudokite filė arba krūtinę, geriau jį virti, o ne kepti.

• „Shurpa“ bus skanesnė, jei po to, kai bus pasirengusi palikti 10 minučių lėtiausia ugnimi.

• Shurpa yra skanus šviežiai paruoštoje formoje, kai jis atšaldomas arba pašildomas, jis praranda skonį.

• Galutinę mėsą galima palikti sultinyje ir tęsti virimą su daržovėmis arba nuimti ir leisti daržovėms virti sultine. Antrajame variante geriau vištieną uždėti ant plokštelės ir supilkite sriubą.

• Daug žalumynų - svarbus dalykas, kai ruošiate shurpy, naudokite koriandą, krapus, baziliką, tarragoną, petražoles, žalias svogūnų plunksnas.

• Shurpa patiekiama su grietine, majonezu, garstyčiomis ir adjika - yra daug variantų.

Komentarus (0)
Susiję straipsniai
Populiariausi straipsniai
Paieška