Vištienos sultinio daržovių sriuba yra sezoninė sriuba, kuri paprastai gaminama iš to, kas išaugo sode arba rasta tam tikru metų laiku. Šią vasaros sriubą virdavau ant vištienos krūtinėlės stiprios vištienos sultinio, virtos su šviežių žolelių ir česnakų rodyklėmis. Vasaros pradžioje česnako rodyklės nori pridėti kažkur. Išmeskite jį - ranka neužauga, juos galima paruošti tik per pagrįstą ribą, tačiau sultinyje jie yra tiesiog nepakeičiami - vištienos su česnaku labai gerai derinami. Naujosios bulvės, ankstyvieji kopūstai, pirmieji pomidorai ir saldus bulgarų pipirai bus puiki vištienos krūtinėlės kompanija.
Karštomis vasaros dienomis šis patiekalas pakeis pirmąjį ir antrąjį. Supjaustykite virtą krūtinę į plonus griežinėlius, padėkite ant šviežios juodos duonos gabaliuko ir padėkite prie stalo su stora sriuba, pagardinta grietine.
- Virimo laikas: 1 val.
- Porcijos: 6
Vasaros daržovių sriuba, skirta vištienos sultinyje, sudedamosios dalys
- 800 g vištienos krūtinėlės;
- 50 g česnako rodyklių;
- 1 svogūnas;
- petražolių ir salierų krūva;
- 300 g jaunų bulvių;
- 250 g ankstyvo kopūsto;
- 200 g pomidorų;
- 200 g Bulgarijos pipirų;
- 100 g žaliųjų svogūnų (balta stiebo dalis);
- 1 žalias čili pod;
- druska, cukrus, grietinė.
Vasarinių daržovių sriuba virti vištienos sultiniu metodas
Įdėkite petražolių krūva į gilų sriubos puodą, pridėkite česnakų, svogūnų, keletą lapų lapų. Įdėkite vištieną ant viršaus, supilkite 2,5 litrų šalto vandens, supilkite 2 šaukštelius valgomosios druskos. Kepkite ant mažos ugnies 45 minučių po virimo. Skalės pašalinimas.
Mes paimame krūtinę iš keptuvės, filtruojame sultinį per ploną sietą arba marlę, išmestas daržoves ir žoleles.
Maži jaunų bulvių stiebagumbiai plaunami šlifavimo kempine po čiaupu. Nupjaukite bulves pusę arba keturias, išmeskite į keptuvę.
Paprastai kapoti ankstyvieji kopūstai. Vietoj jaunų baltųjų kopūstų galite imtis smulkiai pjaustytų Pekino kopūstų, taip pat greitai virti.
Įdėkite pomidorus į verdantį vandenį 1 minutę, tada atvėsinkite šaltu vandeniu, nuimkite odą. Pjaustykite pomidorus per pusę arba supjaustykite keturiais. Mes išvalome saldžiųjų bulgarų pipirų iš sėklos, smulkiai supjaustome. Į keptuvę įdėkite pipirus ir pomidorus.
Pridėkite žalią svogūnų kotelio ir čili pipirų ankštą kartu su sėklomis, kad pridėtumėte ryškumą ir pikantiškumą.
Vėl uždėkite puodą ant viryklės, užvirkite, įpilkite šiek tiek druskos pagal skonį ir šiek tiek granuliuoto cukraus, kad subalansuotumėte skonį.
Kepkite daržoves ant mažos ugnies apie 20 minučių, kol bulvės bus minkštos.
Nuimkite keptuvę nuo viryklės, palikite stovėti 10 minučių.
Stalo metu vasaros daržovių sriuba vištienos sultinyje patiekiama karšta, pagardinta grietine ir šviežiomis žolelėmis, pabarstykite paprika.
Vasarą dažniau virkite daržovių sriubas vištiena arba sultiniu. Tai labai naudingas maistas, galite pasakyti balzamą savo skrandžiui. Iš galutinio sultinio būtinai išimkite riebalus su servetėlėmis ar popieriniais rankšluosčiais, kad sumažintumėte kalorijų kiekį vienai porcijai.
Paruošta vasaros daržovių sriuba vištienos sultinyje. Bon apetitą!
