Marinatas kepsninei - atskleidžia skonį! Įvairių marinatų kepsninių pasirinkimas sparnams, vištiena, kiauliena

Grilis yra universalus virimo būdas, kuris yra skanus, paprastas ir sveikas.

Jis naudojamas įvairių rūšių mėsai, naminiams paukščiams, žuvims, daržovėms ir rezultatas visada yra laimingas.

Prieš gaminant, bet kuris produktas reikalauja marinavimo.

Kaip ir ką geriau daryti?

Barbecue marinatas - bendrieji virimo principai

Prieskoniai yra bet kokių marinatų pagrindas. Jie suteikia patiekalui skonį ir aromatą. Galite naudoti paruoštus mišinius konkrečiam produktui, pavyzdžiui, žuvims ar viščiukams. Arba surinkite aromatinius ingredientus, kurie yra daug įdomesni.

Ką galima naudoti marinatui:

• paruošti padažai (kečupas, majonezas, sojos);

• įvairių tipų acto;

• citrusiniai vaisiai;

• daržovės;

• šaknys ir žalumynai;

• alkoholiniai gėrimai.

Sudedamųjų dalių skaičių, tipą ir metodą nustato receptas. Paprastai marinate tiesiog pamirkykite pagrindinį produktą. Kartais jie prideda pjaustytų svogūnų ir pomidorų.

Visuotinis barbekiu marinatas

Pasirinkimas paprastas marinatas barbekiu, kuris taip pat tinka visų rūšių mėsai, naminiams paukščiams, grybams ir daržovėms. Tikra magijos lazda tiems, kurie iš karto paruošia kelis produktus.

Sudėtis

• 1 svogūnas;

• 50 mo augalinių aliejų;

• 30 ml sojos padažo;

• 30 ml balzaminio acto;

• 0,5 tl. druskos;

• 1 šaukštelis. cukraus;

• 0,3 tl. juodieji pipirai ir kiti prieskoniai.

Maisto gaminimas

1. Nuvalykite svogūnus, supjaustykite griežinėliais ir įdėkite maišytuvą. Pasukite į tyrę.

2. Įpilkite druskos, cukraus ir pipirų. Jūs galite mesti bet kurį prieskonį ar jau paruoštą prieskonių mišinį tam tikram produktui, pavyzdžiui, žuvims ar viščiukams. 3. Nedelsiant supilkite sojos padažą, įpilkite augalinio aliejaus, jis gali būti bet koks. Daržovės ir žuvis geriausia virti su alyvuogių aliejumi.

4. Supilkite balzamiko actą arba kitus 6%.

5. Pjaukite marinatą tolygiai.

6. Paimkite kilogramą pagrindinio produkto, supjaustytą gabaliukais.

7. Supilkite marinatą ir gerai išmaišykite rankomis. Mėsos produktai paliekami marinuoti nežymiai iki 12 valandų. 2-3 valandos pakanka žuvims. Tas pats kiekis daržovių ir grybų.

Marinatas kepsnių sparnams su ketchupu

Galimas ryškus ir turtingas marinatas, skirtas kepsninių sparnams. Paukštis tampa rožinis, sultingas, o tris valandas mirksi pakankamai. Ketchupas gali užtrukti bet kokį pomidorą, vaidmens aštrumas neveikia.

Sudėtis

• 1 kg sparnų;

• 2 šaukštai ketchupo;

• 2 svogūnai;

• 3 šaukštai sojos padažo;

• pipirai;

• 2 skiltelės česnako.

Maisto gaminimas

1. Nupjaukite svogūnus į gabalus, išmeskite didelį dubenį.

2. Įpilkite pipirų, nedidelį žiupsnį druskos ir patrinkite pipete. Gabalai bus minkšti ir drėgni.

3. Pridėti ketchupą, kapotų česnakų (neprivaloma, jūs negalite įdėti), supilkite sojos padažu.

4. Gerai sumaišykite viską.

5. Nuplaukite sparnus, pašalinkite plunksnų ir trinkelių likučius, sausas servetėles. Nereikia pjauti.

6. Išmeskite vištieną į marinatą ir kruopščiai patrinkite kiekvieną sparną iš visų pusių. Tada pabandykite įdubti gabalus į dubenį.

7. Uždenkite plokščia plokštele, įdėkite nedidelį lenkimą apie kilogramą.

8. Po valandos galite maišyti ir po poros valandų išsiųsti sparnus ant kepsninės.

Marinatas vištienos barbekiu su ketchupu ir obuolių sultimis

Nuostabi marinato vištienos kepsninė, kuri yra natūrali obuolių sultys. Patartina nenaudoti išpakuotų gėrimų iš paketų, jis visiškai neužpildys. Sudėtis

• 300 ml obuolių sulčių;

• 150 ml kečupo;

• 4 šaukštai rudojo cukraus;

• 2 šaukšteliai. garstyčios;

• 4 šaukštai obuolio arba balzamiko acto;

• 70 ml brendžio;

• druska, gali pipirai, prieskoniai vištiena.

Maisto gaminimas

1. Įdėkite ketchupą į puodą ir įdėkite rudojo cukraus, išmeskite šaukštą druskos, prieskonių vištienai ir gerai išmaišykite.

2. Supilkite obuolių sultis ir brendį. Alkoholis gali būti pašalintas.

3. Įpilkite balzamiko acto ir uždėkite marinatą ant ugnies. Šildykite iki virimo, tada išjunkite. Aušinimas.

4. Panardinkite vištieną, patrinkite ant visų pusių. Aukščiau, galite įdėti nedidelį priespaudą. Marinas apie keturias valandas.

Aštrus marinato kepsnys kiaulienos su krienais

Galingas marinato variantas kiaulienos kepsniams, pagrįstas grietine su krienais. Mėsa pasirodys neįprastai sultinga, sultinga ir kvapni. Krienai gali būti tarkuoti švieži arba konservuoti. Skaičiavimas 2 kg mėsos.

Sudėtis

• 0,4 kg grietinės;

• 1 kaušelis tarkuotų krienų;

• 2 šaukšteliai. garstyčios;

• 5 šakelės iš petražolių;

• raudonieji pipirai, druska.

Maisto gaminimas

1. Nedelsiant supjaustykite kiaulę norimais gabalėliais, pridėkite pusę kilogramo susmulkintų svogūnų į mėsą.

2. Marinatui mėtyti krienai, garstyčios supilti į grietinę ir pabarstyti raudonais pipirais. Viskas gerai trinamas.

3. Pridėkite druskos pagal skonį. Vidutiniškai 2 kg mėsos užtruks apie 2 šaukštelius.

4. Supjaustykite petražoles ir supilkite į grietinės padažą.

5. Ištirpę druską ir derindami skonius, supilkite marinatą į mėsą su svogūnais.

6. Keletą valandų maišykite, uždenkite ir nuodinkite. Šaldytuve šią mėsą galite laikyti per dieną.

Barbecue vyno marinatas

Kitas variantas yra universalus marinatų kepsnys vištienai, mėsai, žuviai. Jums reikia natūralaus vyno. Naminiams paukščiams ir žuvims geriau naudoti baltąjį gėrimą, nes mėsa gali būti raudonojo vyno. Sudėtis

• 300 ml vyno;

• 3 skiltelės česnako;

• 1 šaukštas acto;

• 1 lauro lapai;

• pipirai, druska;

• 2 šaukštai sviesto;

• 2 vnt. svogūnai;

• 300 ml vandens.

Maisto gaminimas

1. Į puodą įpilkite vandens ir užsidėkite.

2. Įpilkite druskos ir pipirų, užpilkite actu ir augaliniu aliejumi. Druskos marinatas turėtų būti geras, nes vynas ir pagrindinis produktas yra nesūdyti.

3. Virkite porą minučių. Aušinimas.

4. Išvalome receptinius svogūnus, supjaustyti žiedais, praleidžiame marinatu.

5. Česnakai supjaustyti mažais gabalėliais ir taip pat mesti į puodą.

6. Lieka tik pilti vyną, gerai sumaišyti ir panardinti pagrindinį produktą.

7. Mėsą tokioje marinatėje galima laikyti iki 4 valandų šaldytuvo būklėje, tačiau ji yra marinuota daug anksčiau. Naminiams paukščiams ir žuvims pakanka 2-6 valandų.

Marinatas kepsninių sparnams majoneze

Nebrangios ir nebrangios marinado galimybė kepsninių sparnams, kuris gaminamas įprastu majonezu. Jums reikės mažos 200 ml pakuotės ir kvapiųjų priedų.

Sudėtis

• 200 ml majonezo;

• 1,5 kg sparnai;

• 1 šaukštas pomidorų pasta;

• 3-4 skiltelės česnako;

• 1 šaukštelis. Vištienos prieskoniai;

• 1 šaukštelis. druskos;

• šiek tiek krapų.

Maisto gaminimas

1. Visą majonezą įdėkite į didelį dubenėlį, kad jis būtų drėkinamas.

2. Mes mėtome vištienos prieskonius. Arba nepriklausomai sumaišykite koriandą, keletą rūšių pipirų, saldžiųjų paprikos.

3. Supjaustykite česnaką, įdėkite į dubenį. Pasirinktinai pridėkite kapotų svogūnų.

4. Mes mesti kapotus krapus ir pomidorų pasta. Visi kruopščiai maišomi su šaukštu, galite sumalti, kad česnako ir žalumynų aromatas greitai perkeliamas į padažą. 5. Mes plauname ir paruošiame sparnus. Nuplaukite į marinatą.

6. Sumaišykite ir palikite melstis kelias valandas. Tačiau mes nepaisome, periodiškai maišome.

7. Tada imame sparnus, nuvalome marinatą ir išsiųsime vištieną į kepsninę.

Korėjietiškas marinatas, skirtas kepsniniams viščiukams su imbieru

Pasirinkimas pikantiškas marinatas vištienos kepsniams, todėl paukštis tiesiog nepaprastas. Tinka pjauti sveikas skerdenas, šlaunis, kojas ir sparnus.

Sudėtis

• 4 šaukštai cukraus;

• 1 puodelio sojos padažas;

• 1 skiltelė česnako;

• 1 puodelis vandens;

• 1 svogūnas arba 1 šaukštas svogūnų miltelių;

• 1 šaukštelis. tarkuotas imbieras;

• 0,5 citrinos;

• 1 čili pod.

Maisto gaminimas

1. Šlifuokite karštą pipirą, supilkite puodelį vandens ir padėkite ant viryklės. Pridėti tarkuotą imbierą ir cukrų, užvirkite ir išjunkite. Reikalauti atvėsti.

2. Pridėti sojos padažą, išspauskite sultis iš pusės citrinos, nuimkite mėsą ir pridėkite prie marinato.

3. Supilkite svogūnų miltelius. Arba trupinkite visą galvą ir pridėkite prie bendros masės. Galite pjaustyti svogūną su maišytuvu į tyrę, jis pasirodys dar geriau.

4. Įpilkite susmulkintą česnako skiltelę.

5. Lieka panardinti vištieną į marinatą ir leiskite jam mirkytis kelias valandas. Patartina įdėti spaudą. Galite periodiškai pasukti gabalus taip, kad jie būtų vienodai mirkomi marinatu.

Marinatas kiaulienos kiaulienai „Torero“ su citrina ir pomidorais

Kiaulienos marinato citrinų kepsnių variantas, suteikiantis mėsai ypatingą skonį. Ypatingas aromatas suteiks džiovintam tarronui.

Sudėtis

• 2 citrinos;

• 1 stikline vandens;

• 1 šaukštelis. tarragonas;

• druska, pipirai;

• 1 kg kiaulienos; • 5 lemputės;

• 2-3 pomidorai.

Maisto gaminimas

1. Mes vartojame virti, bet šaltą vandenį, pridedame šiek tiek druskos, tarragono ir bet kokio pipiro, paliekant jį stovėti.

2. Mes nuplauname citrinas, paimame juos į rankas ir pastatome pastangas virš stalo. Tada vieną kartą supjaustykite ant virtos vandens. Išpilkite sulčių ir likučių.

3. Iškirpkite mėsą į įprastus gabalus, galite šiek tiek nugalėti. Svogūnai supjaustyti mažais žiedais ir pomidorais.

4. Užpildykite produktus citrinų marinatu ir palikite penkias valandas.

Citrusinių marinatų kepsnių sparnams

Tokio marinato ruošimui reikės apelsinų. Jei jau yra paruoštos sultys, galite jį paimti.

Sudėtis

• 2 apelsinai;

• 1 šaukštas cukraus;

• 50 ml sojos padažo;

• 2 skiltelės česnako;

• 1 šaukštas ketchupo;

• 1 šaukštas saldaus paprikos;

• 1/3 šaukštelio. karštais pipirais.

Maisto gaminimas

1. Paimame plaunamus apelsinus ir bet kokiu būdu ruošiame sultis iš jų. Galite tiesiog paspausti rankiniu būdu. Kaulai išmesti.

2. Įpilkite cukraus ir sojų padažo.

3. Mes mesti šaukštą ketchupo ir sumaišyti jį kartu su šluotelė arba reguliariu šakeliu.

4. Iškirpkite česnakus į mažus gabalus, išmeskite marinatą.

5. Lieka pridėti saldžiosios paprikos, karšto pipiro. Jei sojos padažas nėra pakankamai sūrus, užpilkite šiek tiek druskos.

6. Uždėkite sparnus į marinatą ir gerai išmaišykite. Turime kompaktišką, palikite tris valandas.

Marinatas kepsninei - patarimai ir gudrybės

• Kad žalumynai greitai išdžiūtų marinato skonį, po pjovimo lapai turi būti trinamas druska, kol pasirodys sultys. Tai gali būti daroma ir su svogūnais, po to, kai jis yra pabarstytas druska. Česnakai malti geriau skiedinyje. Ir, kaip pataria virėjai, reikia tik nugriebti gvazdikėlį peiliu. • Marinatėje labai svarbu ištirpinti visas sudedamąsias dalis, kad skoniai taptų jungiami. Jūs turite kruopščiai maišyti mišinį, galite naudoti maišytuvą, maišytuvą, šluotelę. Prieš pilant pagrindinį produktą, rekomenduojama leisti marinatą stovėti pusvalandį.

• Supilkite šiltą mėsą arba šalto marinatą? Iš tiesų nėra aiškios taisyklės. Kad produktas būtų ilgesnis, ingredientai atšaldomi. Jei reikia sumažinti marinavimo laiką, mėsą galite užpilti šiltu marinatu, kurio temperatūra yra lygi kūno temperatūrai.

• Nė vienas marinatas negali susidoroti su mėsa, jis nebus sultingas ir minkštas, jei gabalas bus paruoštas neteisingai. Visos apsauginės plėvelės turi būti pašalintos iš gaminio ir turi būti pjaustytos per pluoštą.