Pomidorai puikiai papildo visus patiekalus ir ne tik šviežius.
Remiantis makaronais, ketchupais ir pomidorų sultimis ruošiami skanūs marinatai.
Jie pakeis bet kokį patiekalą, ar tai būtų iš mėsos, žuvies, paukštienos.
Pomidorų marinatas. Bendrieji paruošimo principai
Marinuoti agurkai gali naudoti šviežius pomidorus arba perdirbti. Bet kokiu atveju, produktas turi būti geros kokybės ir be jokios mažiausios žalos. Priešingu atveju, ruošiant marinaciją su geometrine progresija pradės daugintis bakterijų, o tai paskatins greitą rūgštėjimą.
Kokie marinatai gaminami su:
• skirtingos daržovės;
• citrinos;
• sojos padažas;
• cukrus ar medus;
• žalumynai;
• actas;
• prieskoniai.
Priedų pasirinkimas priklauso nuo pagrindinio produkto, kuris turi būti marinuotas. Tas pats pasakytina ir apie prieskonius. Galite naudoti įvairius prieskonių mišinius, pasirinkti aromatinius priedus savo skoniui, arba apsiriboti standartiniu druskos ir pipirų rinkiniu. Jį sunku praleisti, nes šis duetas neprieštarauja visiems ingredientams.
Pomidorų pasta marinatas sparnams
Receptas puikūs pomidorų marinatai kepimui sparnuose, kepimas ant grotelių arba ant grotelių. Vištienos spalva labai graži, ji neįtikėtinai kvepianti ir labai skanu.
Sudėtis
• 1 kg sparnų;
• 100 ml pomidorų pasta;
• 1/4 puodelio sojos padažas;
• vienas svogūnas;
• česnako skiltelė;
• 1 šaukštas medaus be kalvos;
• 1 šaukštelis. vištienos prieskonių mišiniai.
Maisto gaminimas
1. Pekino pomidorų pasta su sojos padažu ir vištienos prieskoniais iki sklandaus. 2. Įdėkite neišsamiai šaukštą medaus. Jei jis yra saldinamas, tai geriau ištirpti.
3. Iškirpkite svogūnus į mažus kubelius, galite nužudyti maišytuve arba pasukti mėsmalėje. Išsiųsta pomidorų pasta.
4. Išmeskite česnako gvazdikėlį, anksčiau smulkintą.
5. Gerai sumaišykite viską.
6. Plauname sparnus, nuimame plunksnas, sausas servetėles.
7. Sujunkite sparnus su padažu ir gerai sumaišykite su rankomis, patrinkite pomidorą iš visų pusių. Palikite marinuoti bent valandą, tada galite pradėti virti.
Kiauliena su pomidorų marinatu orkaitėje
Sultingas ir kvapnus kiaulienos receptas pomidorų marinate, kuris yra virinamas orkaitėje. Tai užtruks didelį 250-300 gramų įdubų. Galite pasiimti riebalų sluoksnius, gauti sulčiaspaudę.
Sudėtis
• 2 gabalėliai;
• 100 ml ketchupo;
• druska 1 šaukštelis;
• sulčių 1/2 citrinos;
• 2 pjaustymo paprikos;
• 20 gramų cukraus, geriau rudos spalvos;
• 1 žiupsnelis juodųjų pipirų;
• 2 skiltelės česnako;
• mažai naftos.
Maisto gaminimas
1. Marinatui pjaustykite česnaką, įpilkite druskos ir pipirų ir gerai išmaišykite, kad išgautumėte sultis.
2. Įdėkite cukrų, įdėkite paprikos ir supilkite į citrinos sultis.
3. Paskutiniame etape įdėkite ketchupą ir marinatą.
4. Kiauliena nuplaukite, išdžiovinkite ir supilkite marinatą, dedant į konteinerį. 5 valandas valome šaldytuve. Mėsą galima laikyti ilgiau, periodiškai purtyti konteinerį, kad supilkite sulčių gabalus.
5. Mėsą perkeliame į suteptą kepimo skardą, ant viršaus uždenkame folijos gabalėlį ir kepkite 200 laipsnių 20 minučių. Marinatas su mėsos sultimis išliks talpykloje, jums nereikės užpilti. 6. Išlipkite, nuimkite foliją. Sutepkite marinato gabalus iš indo ir pakepkite be folijos dar 20 minučių.
Marinatas iš pomidorų sulčių kepsninei
Galimas pomidorų sulčių marinatas, kuriame jūs galite mirkyti kebabą iš bet kokios rūšies mėsos: veršienos, kiaulienos, ėrienos ir net paukštienos. Natūralu, kad sultys turi būti natūralios ir be sudėtinių sudedamųjų dalių.
Sudėtis
• 1 kg mėsos;
• 5 svogūnai;
• 500 ml sulčių;
• 5 pipirai;
• 2 lauro lapai;
• 1 žiupsnelis juodųjų pipirų;
• 0,5 tl. prieskoniai mėsai arba kebabams;
• 1 šaukštelis. druska.
Maisto gaminimas
1. Dideli žiedai supjaustyti svogūnais. Sulenkite dubenėlį, skirtą marinuoti kebabas.
2. Įpilkite druskos, juodųjų pipirų ir prieskonių mėsai. Mes trinamas rankas kartu su svogūnais.
3. Atidarykite lauro lapus ir išmeskite į dubenį, įpilkite pipirų.
4. Įpilkite recepto sulčių, išmaišykite ir palikite prieskonių tirpalą, o mėsa patiriama.
5. Nuplaukite gabalus, būtinai išdžius. Sumažinkite norimą formą ir dydį.
6. Nusiųskite mėsą į marinatą, maišykite, lengvai spauskite rankomis ir uždenkite. Galite ištiesti plėvelę.
7. Mes įdėjome į šaldytuvą mažiausiai 5 valandas, pageidautina kartais maišyti, kad marinatas veiktų geriau.
Pollock pomidorų marinatu su citrina
Kad jūros žuvis būtų sultinga ir konkurencinga, jums reikia teisingo užpildymo. Pavyzdžiui, supjaustykite pomidorą pagal pomidorų marinatą. Patiekalas patiks ir gaus aukščiausius ženklus.
Sudėtis
• 2 apkrova;
• 0,5 citrinos;
• 0,5 tl. druskos;
• 50 gramų makaronų;
• 200 ml vandens;
• miltai ir sviestas;
• 1 lauro lapelis;
• 4 šakelės iš petražolių; • 1 svogūnas.
Maisto gaminimas
1. Nedelsiant nupjaukite žuvis, išvalome vidinę ertmę ir gerai išplauname. Nupjaukite skerdeną į skersinius 4 cm pločio gabalus.
2. Išgyventi citrinos sultis ir pabarstykite žuvimi. Palikite kelias minutes.
3. Į keptuvę įpilkite aliejaus, daug įkaitinkite.
4. Supjaustykite plytelių gabalus į miltus, greitai kepkite ant abiejų pusių. Mes paimame į dubenį.
5. Nupjaukite svogūną, kepkite. Jei alyva liko švari, tada į ją. Jei iš miltų yra anglies, geriau pakeisti.
6. Maišykite pasta su vandeniu arba žuvies sultiniu, nusiųskite į lanką. Pipirų padažas, druska, užvirinama.
7. Panardinkite anksčiau skrudintus gabalėlius, uždenkite ir troškinkite, kol pateksite. Tai apie septynias minutes. Įsitikinkite, kad žuvys nesiskaldytų.
8. Mesti laurą, pabarstykite petražolėmis.
Pomidorų marinatas vištienai su česnaku
Pomidorų marinato variantas viščiukams, kurį galite kepti tik ant grotelių, sulenkti ant kepimo skardos ir nusiųsti į krosnį, virkite ant grotelių arba ant stygos ant stiebo.
Sudėtis
• 2 šaukštai storio pasta;
• 2 skiltelės česnako;
• 1 žiupsnelis juodųjų pipirų;
• 1 kg vištienos;
• 4 šaukštai sojos padažo;
• 0,5 šaukštai cukraus ar medaus;
• 100 ml apelsinų arba obuolių sulčių.
Maisto gaminimas
1. Sumaišykite pjaustytą česnaką su pomidorų pasta ir obuolių sultimis. Galite imtis oranžinės spalvos, jis taip pat bus skanus.
2. Pridėti sojos padažą, šiek tiek druskos, išmeskite pipirus ir cukrų. Galite naudoti medų.
3. Maišykite marinatą iki sklandaus.
4. Supjaustykite vištienos gabalus. Jei jis naudojamas kebabams, galite pridėti šiek tiek svogūnų.
5. Užpildykite marinatą ir palikite dvi valandas. Vištieną sumaišykite, kai marinatas teka žemyn. Arba tiesiog pakratykite konteinerį gerai.
Pomidorų pasta marinatas ėriukų šašlykui
Aviena yra gana kaprizinga mėsa, bet labai skanus ir tinkamai paruoštas. Ypač sėkmingas ir įdomus yra pomidorų pasta marinuotas kebabas.
Sudėtis
• 30 ml aliejaus;
• 5 svogūnai;
• 120 ml pomidorų pasta;
• 2 kg avienos;
• 1 dalinis šaukštas druskos;
• 0,5 tl. juodieji pipirai;
• 20 ml acto 9%.
Maisto gaminimas
1. Smulkios plonųjų svogūnų galvutės. Galite padaryti žiedus arba žiedus. Mesti į dubenį.
2. Supilkite acto į pomidorų pasta, įpilkite druskos, pipirų ir maišykite. Papildomų avienos prieskonių nereikia.
3. Supilkite augalinį aliejų, kuris padės išsaugoti sultingumą. Geriau naudoti alyvuogių aliejų iš tiesioginio gavybos.
4. Nuplaukite gabalus. Dažniausiai naudojamas avinėlio kaulas. Jei reikia, supjaustykite gabalus iki norimo dydžio.
5. Sudėkite svogūnus su mėsa, supilkite virtą pomidorų padažą. Rankos sudegina kiekvieną ėriuko gabalėlį.
6. Uždenkite ir išplaukite 12 valandų šaldytuve. Patartina periodiškai maišyti.
troškinta kiauliena pomidorų pomidoruose
Antrojo patiekalo variantas, kuris yra labai paprastas ir lengvai paruošiamas. Bet tik tuo atveju, jei pomidorų marinato kiauliena iš anksto mirksi.
Sudėtis
• 0,7 kg kiaulienos;
• įklijuokite 50 ml;
• 1 morkas;
• 2 svogūnai;
• 3 šaukštai sojos padažo;
• pipirai;
• 1 šaukštelis. actas.
Maisto gaminimas
1. Pjaukite kiaulieną į griežinėlį, kaip ir guliašą. Arba tiesiog mažuose kubeliuose. Mes mesti mėsą į konteinerį.
2. Pridėti morką, supjaustytą juostelėmis. Arimas yra geriau nenaudoti, gabalai turėtų būti dideli.
3. Pridėti svogūną, kuris taip pat yra didelis.
4. Mes mesti prieskonius. Supilkite acto ir padėkite pomidorą. Nepamirškite pridėti sojos padažo. 5. Dabar mes viską imame ir gerai sumaišome.
6. Palikite tris valandas šaldytuve.
7. Mes paimame stewpan ar katilą, supilame aliejų, išsiunčiame jį įšilti.
8. Įdėkite kiaulieną su daržovėmis kartu su padažu, uždenkite ir troškinkite pusvalandį.
9. Nuimkite dangtelį, pridėkite ugnį maksimaliai ir kepkite apie 10 minučių. Mes jį paragame.
Pomidorų sulčių pikantiškas marinatas
Galimybė universalus universalus pomidorų sulčių marinatas naminiams paukščiams, mėsai ir net žuvims. Be to, jūs galite išpjauti daržoves ant grotelių, tinkamų grybams.
Sudėtis
• 0,5 litrų sulčių;
• garstyčių 1 šaukštas;
• adzhiki 1,5 šaukštai;
• 3 žievelės apyniai-saulė prieskoniai;
• 2 skiltelės česnako;
• 25 ml aliejaus;
• druska 1 šaukštelis;
• 1,5 kg mėsos ar kito produkto.
Maisto gaminimas
1. Susmulkinkite garstyčias su adjika, druska.
2. Supilkite receptinių sulčių.
3. Mes mesti česnakus, kurie turi būti smulkiai supjaustyti.
4. Norėdami sušvelninti augalinio aliejaus skonį, galite pridėti bet kokį.
5. Nupjaukite mėsos ar daržovių, supjaustykite naminius paukščius arba padalinkite žuvis į gabalus. Panardinkite panaudotą produktą į marinatą.
6. Stovėkite bent valandą, mėsa gali būti ilgesnė. Virimas ant grotelių, grilis arba tiesiog kepkite orkaitėje.
Pollock pagal pomidorų marinatą su morkomis
Kitas receptas, skirtas pomidorų marinatui su daržovėmis. Dažniausiai naudojami morkos, kurios gerai tinka jūros žuvims ir dalijasi su juo.
Sudėtis
• 0,5 kg „pollock“;
• 2 morkos;
• 1 svogūnas;
• 3 šaukštai pomidorų pasta;
• 50 g aliejaus;
• prieskoniai;
• žalumynai;
• 0,1 kg miltų.
Maisto gaminimas
1. Paruoškite „pollock“. Iš skerdenų supjaustome pelekus, juos nuplauname ir išdžioviname. Jei viduje tamsus filmas, tada jis taip pat pašalinamas. 2. Iškirpkite žuvis į tris centimetrus. Pabarstykite druska ir pipirais. Mes suteikiame šiek tiek melo.
3. Supilkite miltus ir kepkite. Išimkite.
4. Iškirpkite svogūnus, švarius ir tris morkas, kepkite kartu svieste.
5. Pabaigoje pridėkite pomidorų pasta. Mes deginame minutę ir supilame actu.
6. Paskleiskite anksčiau keptas žuvis, įpilkite verdančio vandens, kad jis vos nepasiektų gabalų viršaus.
7. Sūdykite padažą pagal skonį, palikite padažą iki virimo.
8. Mes mesti žali, išjungti.
Pomidorų marinatas - patarimai ir gudrybės
• Pomidorų marinatas mėsai bus daug įdomesnis, jei pridėsite šiek tiek acto rūgšties arba citrinos sulčių.
• Kad mėsa ar naminiai paukščiai būtų gražūs, į marinatą ir pomidorą įdėkite cukraus. Taip pat galite naudoti medų.
• Be pomidorų sulčių marinatui? Galite tiesiog nuvalyti pomidorus per sietą arba ištirpinti pomidorų pasta į išgrynintą vandenį. Patikrinkite skonio kiekį, kuris turėtų būti panašus į sulčių skonį.