Padažas gali pakeisti indą bet kuria kryptimi, bet leiskite jam būti tik geriausiu! Mėsos, žuvies, salotų ar paukštienos užpildai gali būti įsigyti parduotuvėje arba paruošti patys. Antrasis variantas yra pageidautinas, nes galite savarankiškai reguliuoti skonį.
Medaus garstyčių padažas - bendrieji virimo principai
Garstyčios yra kitokios, padažo skonis priklausys nuo tipo. Jei milteliai atskiesti savarankiškai, tai paprastai yra aštrus ir turi ryškų aromatą. Pirkti tipai yra skirtingi, leidžiama naudoti produktą su apvaliais grūdais, galutinis padažas atrodys įdomus.
Medus padažui, kurį reikia naudoti tik natūraliai, tačiau jis neturi būti šviežias. Jei produktas ilgą laiką stovėjo ir sugebėjo cukraus, jis turi būti ištirpintas, jis yra tinkamas. Patogu įkaitinti medų mikrobangų krosnelėje arba tiesiog įdėti jį į dubenį su karštu vandeniu.
Ką dar galite pridėti:
• sviestas, grietinė, grietinėlė, jogurtas;
• tik kiaušiniai arba tryniai;
• švieži arba džiovinti česnakai;
• švieži arba džiovinti maltos imbiero;
• stalo actas, vynas, obuolys, balzaminis ar citrinos sultys;
• sojos padažas.
Kompozicijoje gali būti skirtingos daržovės ir prieskoniai, šviežios arba sausos žolės, sėklos ar riešutai. Neįtikėtinas priedų variantų kiekis, taip pat medaus garstyčių padažų receptai. Paruoškite juos paprastai mažais kiekiais, kad galėtumėte vartoti per 1-2 dienas. Daug padažų idealiai tinka šviežios mėsos, žuvies ir paukštienos marinavimui.
Medaus ir garstyčių padažas: alyvuogių aliejaus receptas
Medaus ir garstyčių padažo, pabrėžiančio mėsos, naminių paukščių skonį, receptas idealiai tinka lengvoms salotoms užpildyti. Pasirinkite tiesiai išspaustą alyvuogių aliejų. Sudėtis
• 50 ml aliejaus;
• šaukštas medaus;
• garstyčių šaukštas;
• 0,2 tl. muskato riešutas;
• druska ir pipirai;
• česnako skiltelė;
• Šaukštas citrinos (sulčių).
Maisto gaminimas
1. Medus turi būti naudojamas skystis, jei reikia, šildomas.
2. Pirma, sujunkite jį su garstyčiomis, tada pridėkite citrinos sultis, druską ir pipirus, įpilkite nedidelio muskato riešutų ir kruopščiai sumalkite.
3. Supjaustykite česnako gabalėlį, supilkite į bendrą masę.
4. Pridėkite recepto alyvuogių aliejaus.
5. Dar kartą gerai trinkite, uždarykite, įdėkite į šaldytuvą dvi valandas. Po to padažas gali būti naudojamas patiekalams ar salotoms.
Medaus garstyčių padažas: grietinės receptas
Medaus ir garstyčių padažo receptas, kuris turi būti virinamas tik storu grietine. Priešingu atveju, pridedant papildomų ingredientų, produktas gali ištekėti. Gerkite grietinę virš 20%.
Sudėtis
• 100 g grietinės;
• 15 g garstyčių;
• 15 g medaus;
• druska;
• 0,5 tl. pipirų mišiniai;
• 0,5 tl. maltos česnakai;
• 0,5 tl. krapų sėklos.
Maisto gaminimas
1. Įdėkite medų į vieną dubenį ir įdėkite garstyčių, galite iš karto išmesti druską, pipirus, pridėti česnako. Sumaišykite mišinį bent minutę, kad skonis susitiktų.
2. Sutrinkite krapų sėklas į miltelius, pridėkite bendrą likusių padažų sudedamųjų dalių masę.
3. Dabar įdėkite grietinę, gerai išmaišykite, išimkite padažą vėsioje vietoje, kad ji stovėtų maždaug pusvalandį. Tada aromatizuotas priedas gali būti patiekiamas su mėsa ar paukštiena.
Pikantiškas medaus ir garstyčių padažas: receptas su šviežiais imbierais
Labai aromatingo ir pikantiško medaus-garstyčių padažo variantas, kurį galima naudoti keliais būdais: patiekite su virtomis daržovėmis, šviežiomis salotomis, naudokite su mėsa ar žuvimi arba naudokite kaip marinatą. Sudėtis
• 15 g garstyčių;
• 20 g medaus;
• 50 ml alyvuogių aliejaus;
• pusė citrinos;
• 15 g imbiero šaknų;
• 10 g česnako;
• 1 žiupsnelis pipirų;
• šiek tiek druskos.
Maisto gaminimas
1. Citrus reikia kruopščiai nuplauti, nes padažas taip pat bus naudojamas padažui. Švelniai nuimkite jį peiliu, skirtą daržovėms valyti arba citrinos odai trinti. Antrasis variantas yra patogus, nes nereikės išpjauti žievelės.
2. Po to perpjaukite citrusinius vaisius pusiau, išspauskite sultis, galite tiesiogiai nuspausti per filtrą, kad kaulai su minkštimu nepatektų į padažą.
3. Į paruoštą sulčių įpilkite garstyčių ir medaus, išmaišykite.
4. Nuvalome imbiero šaknį, smulkiai patrinti arba pjaustyti, neturėtų būti didelių padažų gabalų, supilkite pirmąją masę.
5. Mes taip pat nulupame česnaką, jį supjaustome, perkeliame po imbiero, pridedame druskos ir sumaišome jį su šaukštu. Jei garstyčių ir imbiero aštrumas nepakankamas arba norite, kad skonis būtų ryškesnis, tada įpilkite šiek tiek juodųjų pipirų.
6. Išlieka tik alyvuogių aliejaus pridėjimas. Paruoškite paruoštą padažą, sumaišykite, uždarykite ir nuimkite valandą šaldytuve.
Skanus medaus ir garstyčių padažas: receptas su jogurtu ir sojos padažu
Šis padažas gali būti patiekiamas bet kokiems patiekalams, labai kvapni, vidutiniškai aštrūs, turi labai malonų poskonį. Jogurtas čia naudojamas storas graikiškas, bet jis neturėtų būti rūgštus.
Sudėtis
• 120 g jogurto;
• šaukštas medaus;
• 1 šaukštelis. garstyčios;
• 2 šaukštai. l sojos padažas;
• 0,3 tl. sausas imbieras;
• 0,5 tl. sausos provanso žolės;
• 3 pipirai.
Maisto gaminimas
1. Jei reikia, pasiruoškite medų, tada jį šiek tiek pašildykite, bet ne daug. Įdėkite į dubenį, nedelsiant įpilkite garstyčių. 2. Supilkite sojos padažą, įdėkite Provanso žoleles arba tik šiek tiek kitą sausą žalią, čia yra puikus bazilikas. Įpilkite imbiero miltelių. Maišykite. Uždarykite, palikite pusę valandos prieskoniams ištirpinti jų skonį.
3. Dabar pridėkite storą jogurtą.
4. Sutrinkite keletą pipirų žirnių, galite naudoti skiedinį. Supilkite į padažą.
5. Maišykite ir papildykite degalus! Beje, tai puikiai tinka graikiškoms salotoms „Cezaris“ ir kitiems panašiems patiekalams.
Medaus ir garstyčių padažas: receptas su svogūnais
Šiam padažui pasirinkite didelę ir sultingą svogūnų lemputę. Galite paimti salotų baltojo svogūno, bet ne violetinės arba raudonos daržovės, nes kitaip spalvos bus keistos.
Sudėtis
• svogūnų galvutė;
• šaukštas medaus;
• 50 ml aliejaus;
• garstyčių šaukštas;
• 10 g citrinos sulčių;
• sausas imbieras, mažai druskos.
Maisto gaminimas
1. Valome svogūnų galvą, supjaustyti į gabalus, įdedami į maišytuvo baką arba į kitą patogų indą šlifavimui. Sukite, kol gaunama minkšta ir lygi svogūnų tyrė.
2. Įdėkite medaus, paskleiskite garstyčias ir džiovintą imbierą, druskinkite ir vėl įkepkite.
3. Į padažą įpilkite citrinos sulčių. Galite naudoti bet kokį vaisių ar stalo actą. Jei nėra nieko, tada praskiedžiama keletu citrinų rūgšties kristalų.
4. Dabar pridėkite alyvą. Žinoma, labiausiai naudingas ir skanus padažas su alyvuogių aliejumi. Bet jei reikia, jį galima pakeisti bet kuriuo kitu tipu.
5. Gerai sumaišykite viską, palikite padažą ketvirtį valandos, leiskite jam užpilti.
Medaus garstyčių padažas: receptas su virimu
Labai įdomus medaus ir garstyčių padažo variantas, kuris skonis šiek tiek panašus į teriyaki, bet yra daug mažiau ingredientų. Kukurūzų krakmolas gali būti pakeistas bulvėmis. Sudėtis
• 20 g medaus;
• 30 g garstyčių;
• 140 ml vandens;
• 40 g sojos padažo;
• 2 šaukšteliai. krakmolas;
• 20 ml aliejaus;
• 1 šaukštelis. actas;
• 20 g česnako.
Maisto gaminimas
1. Įdėkite medaus į dubenį, įpilkite sojos padažo ir sumalkite iki sklandaus. Galų gale, mes įdėti krakmolo, trukdyti, kol visi gabalėliai išnyksta, tada praskiedžiama jį su recepto vandeniu. Laikykite mišinį ant stalo taip, kad jis būtų po ranka.
2. Įkaitinkite šiek tiek sviesto keptuvėje arba puode. Nulupkite česnaką, supjaustykite, užpildykite ir pradėkite kepti.
3. Kai tik gabalai yra paraudę, įpilkite anksčiau paruoštą skystį, virkite medaus bučinį su sojos padažu.
4. Ar mišinys pradėjo tirštėti? Atėjo laikas jį pašalinti iš viryklės, nereikia ilgai virti.
5. Padėkite padažą per didelį sietą, kad atsikratytumėte česnako gabalus.
6. Truputį atvėsinkite bazę, supilkite vieną arbatinį šaukštelį acto, tada įdėkite garstyčias ir gerai išmaišykite. Visiškai atvėsti.
Medaus garstyčių padažas: receptas su kečupu
Šis variantas yra labai įdomus skonio padažas, kuriam reikia geros pomidorų kečupo. Tai suteiks gražią spalvą, neįprastą skonį. Šis padažas gali būti naudojamas šioje formoje arba naudojamas vištienos, mėsos, žuvies marinavimui.
Sudėtis
• 2 šaukštai. l garstyčios;
• 1 valgomasis šaukštas. l medus;
• 3 šaukštai. l sojos padažas;
• 2 šaukštai. l ketchupas arba pomidorų tyrė;
• 2 šaukštai sviesto;
• 2 skiltelės česnako.
Maisto gaminimas
1. Vietoj ketchupo galite vartoti storą pomidorų tyrę, bet šiuo atveju pridėti jį prie skirtingų prieskonių, galite naudoti prieskonių mišinį.
2. Į ketchupą įpilkite sojų padažo ir medaus, sumalkite, pridėkite kapotų česnakų ir garstyčių. Jei jis yra naminis ir aštrus, pakanka vieno šaukšto. 3. Galų gale, užpilkite augalinį aliejų, kuris išlygina skonį, daro jį minkštesnį.
4. Prieš naudodami reikia pakartotinai užpildyti valandą. Jei padažas bus naudojamas marinavimo produktams, galite jį naudoti nedelsiant.
Medaus garstyčių padažas - patarimai ir gudrybės
• Bet koks padažas turi išlikti, kad atskleistų skonį. Tačiau, jei jame yra šviežių daržovių ar žalumynų, nereikia ilgai išlaikyti padažo, nes šie ingredientai gamina sultis ir greitai pablogėja.
• Sojų padažas dažnai būna degalinėse. Reikia nepamiršti, kad jis ne visada yra sūrus ir kartais jums reikia pridėti papildomos druskos.
• Jei padažui yra mažai medaus, galite įdėti nedidelę porciją cukraus, bet neturėtumėte visiškai pakeisti svarbios sudedamosios dalies smėliu.
• Ar garstyčios yra? Jis gali būti pagamintas iš miltelių. Kad procesas vyktų greičiau, tik praskiedžia jį šiltu vandeniu ir pridėkite granuliuotą cukrų. Jis padarys naminių garstyčių energingas.
