Marinatas vištienai su sojos padažu: švelnaus mėsos riešutai su rytietišku skoniu. Vištienos marinatų receptai su sojos padažu ir medumi, jogurtu, kefyru

Marinatas vištienai su sojos padažu: švelnaus mėsos riešutai su rytietišku skoniu. Vištienos marinatų receptai su sojos padažu ir medumi, jogurtu, kefyru

Atrodytų, kodėl marinatas už vištieną, jei tik išpjaunate jį prieskoniais ir siunčiate į orkaitę?

Pasirodo, kad marinatas yra svarbus mėsos paruošimo procesas.

Mėsos pjaustymas ne tik suteikia ypatingą skonį, bet ir sutrumpina kepimo laiką: rūgštis naikina šiurkščius pluoštus ir daro mėsą lankstesnę ir minkštesnę.

Kai jūs skonio vištieną marinatu su sojos padažu, tai tik taip virsite, išbandydami visus naujus receptus.

Tinkamas žaliųjų ir prieskonių derinys suteikia mėsai neįtikėtinai sultingą, kvapią ir turtingą skonį.

Marinatas yra derlingas pagrindas bet kokiems eksperimentams! Marinato paruošimui naudokite skirtingus komponentus: garstyčias, imbierą, citrinos sultis, sojos padažą, kivi ir net medų. Nebijokite derinti labiausiai, iš pirmo žvilgsnio, o ne harmoningus ingredientus.

Sojų padažas, kuris yra neatskiriama Azijos virtuvės dalis, yra storas tamsios spalvos skystis, turintis tam tikrą kvapą ir malonų skonį. Pagal cheminę sudėtį jame yra vitaminų, amino rūgščių ir mineralų. Jos nauda yra kovoti su kenksmingomis infekcijomis, lėtinti širdies ligų vystymąsi ir stiprinti kraujagysles.

Marinatai pagal žemiau pateiktus receptus yra tik sojos padažas, tinkamas tiek žuvies, tiek mėsos patiekalams. Sojų padažas bus puikus papildymas daržovių salotomis.

Bendrieji vištienos marinado su sojos padažu principai

• Paprastai marinatas gaminamas pagal sojos padažą, pridedant bet kokių prieskonių ir prieskonių. Ne per daug bus pieno produktai: kefyras, grietinė, jogurtas ar išrūgos. • Marinuoti bet kokią vištienos dalį. Būkite sparnai, šlaunys ar krūtys. Geriau impregnuoti visą vištieną reikia supjaustyti į porcijas. Be to, mažų mėsos gabalų marinavimo laikas yra daug mažesnis.

• Marinato ruošimas bet kuriame giliame inde, kur galima lengvai sumaišyti skystus ingredientus. Geriausias yra stiklinis arba plastikinis dubuo.

• Marinavimo laikas priklauso nuo marinuotos mėsos dydžio. Minimalus laikas yra 15 minučių. Geriausia palikti vištieną marinate per naktį. Jei marinatas ilgai užsiteršia, būtinai laikykite jį šaldytuve arba tamsioje šaltoje patalpoje.

• Ar pridėjau cukraus? Šis komponentas klaidina daugelį namų šeimininkių. Tačiau keista, kad cukrus gerina kitų produktų skonį.

Marinatas traškiems sparnams su sojos padažu

Sudėtis:

• sojos padažas;

• trys centimetrai imbiero;

• du ​​česnako skiltelės;

• cukrus;

• raudonieji pipirai;

• sezamo aliejus.

Paruošimas:

1. Atidarykite vištienos sparnų odą ir padarykite du gabalus. Atminkite, kad oda dėl savo tankio nepalieka prieskonių, todėl ji turi būti atidaryta.

2. Užpildykite sparnus sojos padažu. Nuvalykite imbiero šaknį ir patrinkite ant smulkios trintuvo su „žemyn trintuvu“ ir „aukštyn į orą“. Imbieras turi pluoštų, kurių negalima trinti, todėl neskubėkite išmesti likučių ir išspausti sulčių į stiklinį indą.

3. Patrinkite česnaką naudodami tą pačią technologiją. Pridėti šiek tiek sezamo aliejaus.

4. Susidariusiuose marinatuose pirštais maišykite sparnus. Marinuotus sparnus paliekame per naktį šaldytuve po klijuojančia plėvele, kad produktas neišdžiūtų.

Marinatas vištienai su sojos padažu ir medumi

Sudėtis:

• sojų padažas - 105 ml;

• medus - 30 ml;

• pomidorų kečupas - 3 šaukštai. šaukštai;

• garstyčių - 2 šaukšteliai;

• trys česnako skiltelės;

• žiupsnelis druskos.

Paruošimas:

1. Marinatui mes deriname šiuos komponentus: sojos padažas, medus, kečupas, garstyčios ir spaustos česnakai. Maišykite, kad gautumėte skystą vienodos spalvos masę. Marinatą padalijame į dvi dalis: viena dalis bus ruošiama mėsai prieš kepimą, o antroji - jį nuraminti.

2. Užpildykite vištieną pirmąją marinato dalį ir vieną valandą išsiųskite į šaldytuvą. Antrojoje marinato dalyje taip pat nepamirškite laikyti šaldytuve.

3. Po kurio laiko mes dedame vištienos šlaunis ant keptuvės ir supilame likusį marinatą. Šiam receptui pageidautina turėti keptuvę su nelipniąja danga, kad indas nedega šiame padaže.

4. Palikite maišyti 25-30 minučių vidutiniškai. Patiekiama su ryžiais, grikių košė arba kepta bulvėmis.

Aštrus marinatas vištienos kebabui su sojos padažu

Sudėtis:

• sojų padažas - 50 ml;

• pusė puodelio skysto jogurto;

• raudonieji pipirai;

• paprikos;

• juodieji pipirai;

• sausas česnakas;

• kario milteliai;

• ketvirtadalis šaukštelio druskos.

Paruošimas:

1. Supilkite jogurtą į dubenį. Naudojant šaukštelį, prieskonių ir prieskonių proporcijos pritaikomos pagal jūsų pageidavimus. Dėl vidutinio ryškumo pridėkite ne daugiau kaip pusę šaukštelio kiekvieno prieskonio. Sumaišykite jogurtą, sojos padažą ir prieskonius šaukštu, kol priedai visiškai ištirps.

2. Įdėkite vištienos gabalus į dubenį, supilkite marinatą, kad nė vienas gabalas nebūtų paliktas be priežiūros. Uždenkite plastikinį maišelį ir palaukite 3-4 valandas.

Marinatas viščiukams su sojų padažu

Sudėtis:

• 220 ml kefyro;

• keturi svogūnai;

• 100 ml sojos padažo;

• kečupas;

• druska - pusė šaukštelio;

• pipirai;

• prieskoniai ir prieskoniai (bet kokie).

Paruošimas:

1. Supjaustykite svogūnus kuo mažesniu, kad jis gautų sultis, kur mes pasūdysime vištieną. Svogūnai prideda prie sparnų. Užpildykite kefyro ir sojos padažu, užpilkite prieskoniais ir prieskoniais. Aktyviai susimaišykite sparnus su rankomis, kad tolygiai paskirstytumėte marinatą.

2. Palikite mėsą marinatu 2-3 valandas po klijuojančia plėvele.

Marinatas vištienai su sojos padažu ir maltos imbiero

Sudėtis:

• malti imbieras;

• medus - 25 ml;

• sojų padažas - 35 ml;

• česnakai;

• druska, pipirai;

• citrina.

Paruošimas:

1. Kad filė būtų sultinga, įsitikinkite, kad kiekviename gabalėlyje supjaustykite „groteles“. Taigi jie geriau mirkomi marinatu.

2. Supilkite česnaką, įpilkite sauso imbiero, šiek tiek medaus ir sojos padažo. Išspauskite citrinos sultis. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis bendroje masėje.

3. Vištienos gabaliukai, supilti į marinatą ir keletą valandų paliekami šaldytuve.

Marinatas vištienai sojos padaže indelyje

Sudėtis:

• sojų padažas - 60 ml;

• citrinos sultys - 15 ml;

• alyvuogių aliejus - 45 ml;

• medus;

• koriancas.

Paruošimas:

1. Nupjaukite smulkiai koriandą ar kitus šviežius žalumynus.

2. Šis marinato receptas yra įdomus tuo, kad užtenka vieno stiklo indelio su dangčiu. Receptiniai ingredientai (sojos padažas, citrinų sultys, alyvuogių aliejus ir medus, jei reikia) pilami į stiklainį, pridedame cilantro, uždarysime dangtelį ir aktyviai purtome tarsi ruošdami kokteilį. 3. Supilkite vištieną į marinatą ir keletą valandų laikykite ją šaltoje vietoje. Tai įmanoma kambario temperatūroje, bet geriau šaldytuve.

Marinatas vištienai su sojos padažu ir cukraus milteliais

.

Sudėtis:

• sojos padažas - 100 ml;

• cukraus milteliai - 3 šaukšteliai;

• sausas baltasis vynas - 50 ml;

• petražolės;

• česnakai;

• pipirai;

• Balzamiko actas - pusė šaukštelio.

Paruošimas:

1. Giliame nemetaliniame dubenyje sojos padažas, sausas baltasis vynas ir balzamiko actas. Įdėkite cukraus miltelių arbatinį šaukštelį. Marinatą siunčiame puode ant vidutinio karščio. Mes šildome, kol milteliai visiškai ištirps.

2. Supjaustykite vištienos filė į gabalus ir supilkite gautą padažą. Palikite marinuoti bent valandą. Kuo geriau, tuo geriau.

3. Po marinavimo kepkite filė abiejose pusėse iki auksinės rudos spalvos.

4. Į marinatą įpilkite dar vieną šaukštą cukraus miltelių ir pašildykite, kol marinatas sutirps.

5. Padengiame filė marinato gabalus. Dekoravimui galite juos pabarstyti sezamo sėklomis.

Australijos vištienos marinatas su sojos padažu

Sudėtis:

• sojų padažas - 50 ml;

• stiklinė pomidorų sulčių;

• actas (3%);

• česnakai - 3 gvazdikėliai;

• šaukštas medaus;

• raudonieji pipirai (pagal skonį).

Paruošimas:

1. Visi receptai pagaminti produktai (sojos padažas, pomidorų sultys, actas, medaus šaukštas, spaustos česnakai, prieskoniai) sujungiami puode. Šio marinato ypatumas yra tai, kad jis turi būti paruoštas 10 minučių truputį kaitinant.

2. Norėdami naudoti marinatą kaip padažą, leiskite jam stovėti šaldytuve.

Marinatas vištienai sojos padaže su pomidorais

Sudėtis:

• 6-7 pomidorai;

• šaukštas vyno acto;

• svogūnai - 2 vnt.

• Bulgarijos pipirai;

• sojos padažas;

• medus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.

Paruošimas:

1. Nulupkite svogūnus iš lukšto ir smulkiai pjaustykite.

2. Atleiskite Bulgarijos pipirus iš sėklų ir supjaustykite plonais griežinėliais.

3. Pomidorai, užpildyti verdančiu vandeniu, nulupti ir išgyventi dubenyje.

4. Česnakai turi būti susmulkinti ir pridėti prie bendros marinato masės. Kad būtų užtikrintas geresnis vienodumas, ingredientus galite sumaišyti su maišytuvu.

5. Keletą valandų palikite marinuoti.

Marinatas vištienai su majonezu ir sojos padažu

Sudėtis:

• sojų padažas - 30 ml;

• majonezas - 220 g;

• česnakai - 1 gvazdikėlis;

• paprika - 1 šaukštelis;

• juodieji pipirai.

Paruošimas:

1. Supilkite majonezą į gilų indą, skirtą toliau marinuoti mėsą.

2. Sujunkite jį su sojos padažu, įpilkite juodųjų pipirų ir paprikos.

3. Sutepkite gatavą marinato vištieną ir palikite jį keletą valandų.

Marinatas vištienai su sojos padažu - Patarimai ir patarimai

• Niekada marinuoti mėsą aliuminio inde, nes jis yra oksiduotas druskų pavidalu.

• Norėdami gauti pikantišką aštrų skonį, naudokite imbierą. Jis taip pat turi įdomų turtą, kuris sukelia apetitą.

• Neskubėkite pridėti druskos. Į šią misiją pateks prieskoniai, prieskoniai, česnakai.

• Koriandras kartu su kitais prieskoniais pabrėš išskirtinį patiekalo skonį.

• Jei garstyčios yra viena iš jūsų marinato sudedamųjų dalių, nepamirškite, kad tokį marinatą nerekomenduojama laikyti ilgiau nei vieną valandą. • Atminkite, kad sojos padažas yra gana sūrus ir, greičiausiai, neturėtumėte atskirai į marinatą įtraukti druskos.

• Prieš siųsdami mėsą į marinatą, uždarykite dubenį, kuriame yra vištiena. Lengvai nuspauskite, kad susidarytumėte daugiau sulčių.

• Marinatas gali būti padažas! Kepant filė ant abiejų pusių, į keptuvę įdėkite marinatą, užvirinkite patiekalą ir virkite, kol marinato sultys pradeda mažėti. Marinate galite pridėti šiek tiek sauso raudonojo vyno arba tiesiog vandens. Taigi skystis išgaruoja dar greičiau.

Virto vištienos mėsos malonumas padvigubėja, jei kepimo etapas buvo marinatas. Marinato dėka mėsa tampa neįtikėtinai švelni, sultinga ir kvepianti, įgyja prieskonių kvapą. Kepta ar kepta vištiena laikoma tradiciniu, neutralaus skonio patiekalu, todėl pridedant marinato, jis bus neįprastas ir ryškus!

Bon apetitą! Kuko su malonumu!

Komentarus (0)
Susiję straipsniai
Populiariausi straipsniai
Paieška