Apelsinų uogienė - bendras aprašymas
Sunku įsivaizduoti asmenį, kuris nepatinka apelsinų uogiene, jo aromatas plinta visuose kambariuose ir primena šiltus saulėtus vasaros dienas. Oranžinis uogienė negali būti vadinama tipiška Rusijai, tačiau pastaraisiais metais, dėl nuostabaus skonio, jį aktyviai paruošė mūsų šeimininkai. Yra daugybė desertų variantų, jis gaminamas iš nuluptų vaisių, nuluptų apelsinų, žievelių, žievelės, daržovių ir vaisių.
Oranžinis uogienė - patiekalų paruošimas
Kepant apelsinų uogiene, naudojami tie patys indai, kurie ruošiami kitokio tipo saldaus deserto. Idealus variantas yra emalio baseinas arba didelis indas, tai padarys nerūdijančio plieno indai. Prieš naudojimą, indas turi būti kruopščiai išvalytas, tuo pačiu užtikrinant, kad ant sienų nebūtų lašų. Oranžinis uogienė yra valcuojama į iš anksto sterilizuotus stiklainius (receptas yra ženklas kiekvienam šeimininkui).
Apelsinų uogienė - vaisių paruošimas
Vaisių ruošimo uogiene principas priklauso nuo to, ką desertas yra pagamintas iš - nuluptų apelsinų, nuluptų apelsinų, plutos arba tarkuotų riešutų.
Apelsinai su oda ruošiami taip: keletą minučių vaisiai nudruskinami verdančiu vandeniu (ši procedūra padeda pašalinti kartumą), tada supjaustyti gabaliukais, kaulai išgaunami, geriau atlikti šią procedūrą virš keptuvės, kad neprarastų sultys, nes jis nepraranda sulčių. . Jei uogienė yra pagaminta iš nuluptų apelsinų, turite nulupti, padalinti vaisius į skilteles, pašalinti kaulus ir supjaustyti į mažus gabalus.
Sausas plutos užkandžiams, užpilkite 30 minučių vandeniu, po to supjaustykite plonais griežinėliais.
Paruošti apelsinų ar plutos ruošimui ruošti karštu cukraus sirupu, kurio receptas priklauso nuo uogienės tipo.
Oranžinė ir citrinų uogienė
Sudėtis:
- 2 kilogramai apelsinų;
- 1,5 kilogramo citrinų;
- 4 citrinų sultys;
- cukrus (kiekis priklauso nuo citrinų).
Apipjaustykite apelsinus ir citrinas kartu su žievelėmis į mažus gabalus, pašalinkite akmenis taip, kad uogienė nesukeltų papildomo kartumo. Paprasčiausias būdas yra atlikti šį procesą ant specialios platformos, tokiu atveju sultys „neištrūksta“, o uogienė bus labiau prisotinta ir kvapni.
Citrusiniai griežinėliai turėtų būti mirkomi šaltu vandeniu santykiu 1: 3 (1 dalis citrusinių vaisių iki 3 dalių vandens). Leiskite vaisiui stovėti 12 valandų.
Uždėkite būsimo uogienės pagrindą ant viryklės ir virkite 20 minučių, po to išimkite iš karščio ir kitą dieną laikykite vėsioje vietoje.
Į uogienę įpilkite 4 citrinų sultis, tą patį kiekį cukraus ir virkite oranžinį desertą 30 minučių.
Supilkite gatavą uogienę ant bankų ir sukite dangčius. Nesijaudinkite, kad desertas turi skystą konsistenciją, po atšaldymo jis virsta želė.
Apelsinų žievelės uogienė
Sudėtis:
- 1 kilogramas apelsinų žievelės (galite užgauti);
- 1/2 litro vandens;
- 1,5 kg cukraus;
- 1 citrina (jei norite).
Šaldyta apelsinų žievelė, šiek tiek atšildyta, supjaustyta į mažus gabalus. Užpildykite džemo pagrindą vandeniu ir virkite pusvalandį, įpilkite cukraus ir virkite 1,5 valandos. Kai uogienė yra paruošta, galite pridėti vienos citrinos sultis.
Apelsinų ir cukinijų uogienė
Sudėtis:
- 1 didelis cukinijos;
- 3 apelsinai;
- 1 kg cukraus;
- citrinų rūgštis.
Cukinijos turi būti nuluptos ir supjaustytos, sutrupintos ant šiurkščio ryžių, pridėkite cukrų ir palikite 4 valandas. Užvirinkite džemo pagrindą ir palikite stovėti 4 valandas. Susukite apelsinus su mėsmaliu su žievelėmis, pridėkite prie cukinijų ir užvirkite, palikite 4 valandas. Vėlgi, virkite desertą, įpilkite truputį „citrinos“, išpilstykite į stiklinius stiklainius ir sukite.
Oranžinis uogienė be virimo
Sudėtis:
- 1 kilogramas agrastų;
- 1 didelis oranžinis (pašalinkite kaulus);
- 1 kg cukraus.
Sumaišykite apelsinus ir agrastas per mėsmalę, sumaišykite su cukrumi, išplaukite į nuplautą sodą ir apipurkštus stiklainius. Neišimkite užpildytų stiklo dirbinių, bet uždarykite plastikinius dangtelius. Geriausia išlaikyti tokį skanėstą vėsioje, tamsesniame kambaryje arba šaldytuve, todėl šeimininkė įsitikins, kad jos dėžėse yra skanus ir kvapnus.
Oranžinis uogienė - naudingi patyrusių virėjų patarimai
Jei virti uogienes iš nuluptų apelsinų, būtinai įdėkite vaisių (ne daugiau kaip kelis šaukštelius), išpjautą per mėsmalę, skonį, desertas taps kvapnesnis ir kvapnesnis.
Prieš pridedant apelsinus prie būsimo uogienės, supjaustykite ir išbandykite kiekvieną iš jų, jei kartausite, nedelsdami surūšiuokite jį į šoną, jei nukentėjote į prastos kokybės produktą, jis gaus nemalonų atspalvį, jei uogienė pasirodys bloga oranžinė, desertas nebus ilgai laikomas .
Visada atsikratykite apelsinų sėklų, kitaip džemas bus kartaus.
Tai nėra būtina kentėti ilgą laiką su uoliena, ji gali būti pašalinta naudojant paprastą didelį tarą, nebijokite, kad ji yra didelė, ji dirbs už mėsą.
