Siekiant išsaugoti daugiau maistinių medžiagų ir vitaminų, sriubos iš cukinijų yra geriau pasiruošti būsimam naudojimui. Jie virsta labai greitai, todėl bus lengva kasdien džiaugtis artimaisiais šviežiomis sriubomis, virtomis pagal naują receptą. Jo parengimo galimybių nauda yra daug.
Cukinijų sriuba - bendrieji virimo principai ir metodai
Cukinijos sriubos buvo mylimos ne tik gurmanams, bet ir sumaniai. Šis lengvas ir mitybos patiekalas bus labai naudingas karštų vasaros mėnesių, kai sunkūs ir riebaus maisto produktai yra sunkiai įsisavinami organizme. Čia gelbėsite skanius ir sveikus cukinijų sriubas. Kulinarinis šios daržovių bruožas yra priimti kitų komponentų skonį, leidžia jį sujungti su beveik visais produktais. Jis yra paruoštas su mėsa, grybais, sūriu, grietinėlėmis, rūgštiniu pienu, jau nekalbant apie kitas daržoves ir žalumynus. Ypač suminkštinant maišytuvą gaunama minkšta sriubos tekstūra ir aksominis skonis. Be to, homogeninėje masės masėje yra labai lengva atskirti atskirus komponentus.
Cukinijų sriuba - maisto ruošimas
Jauni cukinijos labiau tinka sriuboms - tai labai subtilus tekstūros. Ir užaugę gigantai geriausiai paliekami blynams ar ikrai. Bendrasis kepimo sriubos sriubos principas susideda iš pjovimo ir verdančių komponentų, tolesnio smulkinimo maišytuve ir patiekimo su grietine ir žalumynais. Jei neturite rankų maišytuvo, nuvalykite daržoves per sietą. Cukinijų sriuba - geriausi receptai
1 receptas: mėsos kamuoliukų sriuba
Grietinėlės sriubos tekstūra su mėsos gabaliukais bus patraukli suaugusiems, kurie negali gyventi be mėsos, ir vaikams. Dėl to labai svarbu, kad virti morkos su svogūnais plaukite ne plokštelėje. Šiame recepte atsižvelgiama į jų pageidavimus, vaikas net nemano, kad šios daržovės yra sriuboje ir netgi su cukinija.
Sudėtis: 2 cukinijos, 1 gabalas morkų ir svogūnų, 300 g maltos mėsos, kepimui skirtas sviestas, druska, krekeriai, žalumynai, vištienos sultinys - 1,3 l.
Virimo būdas
Įdėkite virtus cukinijos į virtą sultinį. Po 10 minučių pridėti mėsos.
Supilkite morkas, supjaustykite svogūnus vidutiniu būdu ir lengvai supilkite juos į sviestą. Perkelkite į sriubą, druską ir virkite 10 minučių.
Šiek tiek aušinama sriuba (išskyrus mėsos), supjaustykite maišytuvą į bulvių košę ir supilkite į lėkštes, įdėkite mėsos ir žalumynus ir pridėkite krutonus.
2 receptas: cukinijos sriuba su grybais
Šioje skanioje ir maitinančioje sriuboje yra vitaminų ir mineralų sandėlis - salierų šaknys su petražolėmis ir morkos su pomidorais ir baltais grybais. Nereikia sumalti maišytuve. Patiekiama sriuba sriuba, pagardinta šviežių žolelių iš sodo ir naminių grietinės. Tai ideali, bet ne tokia griežta. Nesant baltų grybų, jie gali būti pakeisti česnakais arba kitais turimais, o žalumynai su grietine gali būti perkami netoliese esančioje parduotuvėje. Sudėtis: 2 cukinijos, 3-4 dideli bulvių gumbai, 1-2 morkos, pusė kilogramo šviežių grybų, salierų šaknis (mažas dydis) ir petražolės, svogūnai, 2 pomidorai, žalieji svogūnai ir kiti žalumynai, augalinis aliejus druska su pipirais.
Virimo būdas
Virkite vandenį, įpilkite smulkiai pjaustytų grybų ir virkite pusvalandį.
Iškirpkite morkas, salierus ir petražolių šaknis į juosteles, svogūnus - pusę žiedų ir kepkite daržoves aliejuje. Kepimo pabaigoje pridėti žaliųjų svogūnų.
Išpjaustytus cukinijų ir bulvių gabalus supjaustykite griežinėliais ir pridėti į sultinius su grybais, skrudintas daržoves sudėkite į tą pačią vietą, kepkite dar 15 minučių, o porą minučių, kol sūdyti ir pipirai virti. Grietinė ir kapotų žalumynų įdėkite į plokštelę.
3 receptas: kreminės grietinėlės grietinėlė su kriaušėmis
Neįprastas produktų derinys suteikia labai įdomų skonį. Būtinai pabandykite virti šią sriubą. Filadelfijos sūrį galima pakeisti bet kuriuo minkštu grietinėlės sūriu, pavyzdžiui, Buco sūriu, Almette, ekstremaliais atvejais galite naudoti storą natūralią grietinę.
Sudėtis: 2 cukinijos, 1–1,5 l vištienos sultinio, 1 vnt. morkos ir kriaušės (pikantiškos veislės), 0,3 kg brokolių, 150 g Philadelphia sūrio, pipirų, druskos.
Virimo būdas
Skvošas ir morkos supjaustytos mažais kubeliais ir virinamos kartu su brokoliais. Jei nėra garintuvo, galite tai padaryti: užpilkite vandenį ant visos indo dugno, įdėkite daržoves į kriauklę (kabliuką ant viršutinio indo krašto) ant viršaus, uždenkite dangčiu ir virkite. Šiek tiek atvėsinkite virtas daržoves ir sumalkite maišytuve. Daržovių tyrė, atskiesta verdančiu vištienos sultiniu, pridedant tiek daug, kad masė priminė sriubą. Įpilkite nuluptus ir susmulkintus kriaušes, druską, pipirus, sūrį, sudaužykite dar kartą ir tarnaukite plokštėse, kuriose yra didelės pusės (geriamieji dubenys).
4 receptas: minestrono cukinijos sriuba
Skanus ir maistingas sriuba daržovių sultinyje, receptas yra pasiskolintas iš itališkos virtuvės, nors nedaugelis iš lengvos versijos - sumažinamas ingredientų skaičius.
Sudėtis: 1 vidutinė cukinija, 2 vnt. svogūnai ir morkos, maži makaronai - 75 g, 4-5 bulvės (400 g), 2 skiltelės česnako, 1,3 l daržovių sultinio, prieskonių: lauro lapai, pipirai, druska, žalumynai, aliejus kepimui.
Virimo būdas
Bulvės su cukinijomis supjaustytos kubeliais, svogūnais - pusiau žiedais, morkomis su mažomis šiaudais.
Kepkite svogūnus su smulkiai pjaustytu česnaku nedideliame puode, pridėti bulves ir morkas į tą pačią vietą, truputį troškinkite. Daržovės užpilkite sultiniu, įdėkite prieskonių ir virkite. Po 15 minučių įpilkite cukinijų ir kepkite dar 10 minučių, išjunkite šilumą. Į keptuvę įpilkite žalumynų ir virtų makaronų (nereikia virti), palikite šiek tiek stovėti ir tarnauti. Jei pageidaujate, prieš patiekdami supilkite sriubą su tarkuotu sūriu.
5 receptas: cukinijos sriuba su kiaušiniu
Šis skanus sriuba puikiai nuslopina badą, o pikantiškas rūgštingumas maloniai atnaujins karštą vasaros dieną.
Sudėtis: 2 cukinijos, 1 litras vandens, paprasto pieno stiklinė, neišsami taurė pieno, 1 kiaušinis, žalieji svogūnai, petražolės, ryžiai - 50 g, druska, miltai, vanduo - 3-4 akiniai, augalinis aliejus .
Virimo būdas:
Lengvai pabarstykite miltais ir smulkintais svogūnais, pridėkite smulkiai supjaustytus jaunus cukinijus su oda. Kepkite kartu, tada užpilkite vandeniu pienu ir virkite 20 minučių, po to pridėkite plaunamus ryžius ir padarykite pasirengimą. Karšto druskos sriuba, pagardinta su rūgščiu pienu arba grietine, įdėkite žalias, smulkinto kiaušinio, kietai virinto. Jei norite, pabarstykite prieskoniais.
Cukinijų sriuba - patyrusių virėjų patarimai
Cukinijos sriuba įgyja tam tikrą pikantiškumą, jei pridedate sauja krekerių arba baltos duonos, keptos šviesiai rudos spalvos plutelėje svieste, supjaustytos į mažus kubelius. Grietinėlės sriuba rekomenduojama patiekti į specialų dubenį ar plokšteles su giliais ratlankiais, kad jis neužtuštėtų taip greitai.
