Makaronų sriuba - bendrieji virimo principai
Sriuba su makaronais - universalus pirmasis kursas, kurį galima paruošti pietums kiekvieną dieną. Šio sriubos paruošimas yra labai paprastas iš labiausiai prieinamų produktų. Dažniausias sriubos variantas yra klasikinis vištienos sultinys, kuriame virti makaronai ir daržovių kepsnys. Galite virti sriubos ir jautienos bei kiaulienos ir daržovių sultinio. Sriubos su makaronais iš šviežių miško grybų ar pievagrybių yra labai populiarios. Pagrindinis sriubos su makaronais virimo principas - tai nuoseklus produktų pateikimas. Pirmą kartą įdėkite bulves į verdančio sultinio, tada kepkite ar neapdorotas daržoves ir tik pačiame gale - makaronus.
Sriuboje su makaronais galite pridėti įvairių daržovių ir žolelių: bulvių, morkų su svogūnais, pomidorais, pipirais, česnakais, špinatais, brokoliais, žiediniais kopūstais, kalendra, krapais su petražolėmis, cukinijomis, špinatais ir kt. Labai skanus patiekalas - tai jūros gėrybės (krevetės, midijos ir kt.), Pupelės, troškiniai, lydytas sūris, žirniai, kumpis ir kt. Sriuba su makaronais yra platus laukas eksperimentams su įvairiais ingredientais ir jų proporcijomis. Kartais dėl skonio į sriubą ar daržovių skrudinimą pridedama pomidorų pasta ar tam tikro storio miltai, o makaronai neturi būti per daug. Jei norite, kad sultinys būtų aromatinis, galite pridėti petražolių ar salierų šaknų, lauro lapų, žirnių pipirų ir kitų prieskonių. Druskos patiekalas turėtų būti pačiame gale. Sriuba su makaronais patiekiama su tarkuotu sūriu, virtu kiaušiniu, grietine, majonezu, garstyčia, česnako gvazdikėliais arba smulkiai pjaustytomis žalumynais.
Makaronų sriuba - maisto ir virtuvės indų paruošimas
Norėdami pagaminti makaronų sriubą, jums reikės keptuvės, keptuvės, skimmerio, trintuvo, peilio, daržovių žievelės ir daržovių pjaustytuvų, pjaustymo lentos ir kitų virtuvės reikmenų. Paprastai patiekalas patiekiamas giliai tarnaujančiose plokštelėse.
Produktų ruošimas susideda iš daržovių plovimo ir valymo bei vėlesnio šlifavimo. Galite pridėti daržovių, tiek žaliavų, tiek pasėlius. Jei naudojami grybai, jie plaunami, išvalomi nuo šiukšlių ir supjaustomi. Juos galite iš anksto kepti arba nedelsiant įdėti į sriubą. Mėsos arba daržovių sultinys virinamas iš anksto arba tiesiogiai virimo sriuba. Sultinio mėsa nuplaunama, valoma iš plėvelių ir supjaustoma į gabalus. Jūs galite virti visą mėsą ir tik tada supjaustyti porcijomis. Žalieji paprastai smulkiai supjaustomi ir išmesti į plokštelę su paruoštu patiekalu. Jei jis pridedamas prie bendro puodo, reikia šiek tiek virti sriubą.
Receptai makaronų sriuba:
1 receptas: makaronų sriuba
Dažniausia sriuba su makaronais, kurie taip mėgsta gaminti mūsų šalies meilužę. Šis receptas tebėra vienas iš svarbiausių, nes jums nereikia praleisti daug laiko ir pinigų tokiai sriubai gaminti. Patiekalas puikiai tinka kasdieniam maistui.
Reikalingi ingredientai:
- 1 vištienos krūtinėlė;
- Druska;
- Malti juodieji pipirai;
- Maža petražolių krūva;
- Makaronai - pagal skonį;
- 4 skiltelės česnako;
- 5 ml augalinio aliejaus;
- 1 svogūnas;
- 1 mažas morkas;
- Ledo lapai - 3 vnt.
- 7 mažos bulvės;
- Juodieji žirnių pipirai.
Paruošimo metodas: Nuplaukite vištieną, nuimkite odą, supjaustykite mėsą į griežinėliais ir virkite sultiniu iš mažos ugnies. Pridėti lauro lapus ir žirnių pipirus. Po pirmojo virimo rekomenduojama išleisti vandenį, užpilti mėsą per naują ir vėl užvirinti. Iš gatavo sultinio mes paimame mėsą ir padėkite ją ant plokštės. Švarios bulvės, morkos, svogūnai ir česnakai. Česnakai ir svogūnai smulkiai susmulkinami, morkos patrinkite ant šiurkščio ryžių, supjaustytos bulvės į mažus kubelius. Įdėkite bulves į verdantį sultinį, įpilkite druskos. Pirma, pakepinkite svogūnus augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos, tada ant jos padėkite morkas ir česnaką ir perduokite jį kartu. Jei bulvės yra virtos, galite įdėti keptuvę. Po 5 minučių pripilkite tešlą į sriubą, prireikus paraginkite sriubą, pipiruokite ir įpilkite druskos. Kepkite sriubą iki padaryto. Patiekiama makaronų sriuba su smulkiai nupjautais žalumynais ir mėsos gabalėliais.
2 receptas: sriuba su makaronais ir grybais
Sriuba su makaronais galima virti ne tik mėsoje, bet ir grybų sultinyje. Pabandykite paruošti šviežių miško grybų patiekalą - sriuba pasirodys labai aromatinga ir neįtikėtinai skanu.
Reikalingi ingredientai:
- Visi švieži grybai (balti, baravykai, baravykai ir tt) - 12 grybų;
- 1 morkos ir svogūnai;
- Makaronai - pagal skonį;
- Druska;
- Augalinis aliejus.
Paruošimo metodas:
Išsiaiškiname grybus, išvalome miško šiukšles ir mes plauname. Grybų pjaustymas nėra per mažas, bet ne didelis. Įdėkite griežinėliais grybus į puodą, užpilkite vandeniu ir užvirkite. Po virimo sumažinkite ugnį ir pašalinkite putas, suformuotas su įdubiu šaukštu. Valgykite grybų sultinį apie pusę valandos lėtos ugnies. Svogūnai ir morkos supjaustytos mažais kubeliais, kepamos keptuvėje su augaliniu aliejumi. Skrudinkite į sriubą, įpilkite truputį druskos ir užvirinkite. Tada pridėkite makaronus ir virkite sriuba, kol tai daroma. Patiekiama su grybų sriuba su makaronais su kapotų žalumynų ir grietinės.
3 receptas: makaronų sriuba su krevetėmis
Šis sriuba su makaronais ir krevetėmis yra labai turtingas, skanus ir maistingas. Patiekalas gali būti patiekiamas įprastai vakarienei ar vakarienei. Taip pat yra cukinijos, saldūs bulgarų pipirai, svogūnai ir žalumynai.
Reikalingi ingredientai:
- 2 morkos;
- Skvošas - 150 g;
- 1 raudonasis paprikas;
- Šalotiniai svogūnai - 2 vnt.
- česnako gvazdikėliai;
- Alyvuogių aliejus - 30 ml;
- Makaronai - 100-120 g;
- Nuluptos krevetės - 200 g;
- Druska;
- Malti juodieji pipirai;
- Pagal 1 valg. l smulkintos petražolės ir krapai;
- Vanduo - 2 litrai.
Paruošimo metodas:
Krevetės atšildytos. Mes išvalome ir plauname morkas, pašaliname pipirų sėklas ir išvalome cukinijos. Iškirpkite visas daržoves į plonas juosteles. Nulupkite ir supjaustykite svogūnus ir česnakus. Kepkite svogūnus ir česnakus augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Įdėkite supjaustytas daržoves į keptuvę ir kepkite visas 3-4 minutes. Į keptuvę įpilkite 2 litrų vandens, užvirinkite ir užpilkite troškintas daržoves. Tada pridėkite makaronus, o po 10 minučių išimkite nuluptas krevetes. Virti sriuba 2-3 minutes ir išjunkite ugnį. Sojų ir pipirų skonį supilkite į skonį, pridėkite kapotų žalumynų. Leiskite sriubai stovėti 20 minučių. Paruošta sriuba su makaronais ir krevetėmis!
4 receptas: Makaronų sriuba su dešra
Labai paprasta, bet skanus sriuba su makaronais ir dešra. Patiekalas yra labai lengvai paruošiamas iš labiausiai prieinamų produktų ir tinka kiekvienai dienai.
Reikalingi ingredientai:
- Virti dešra - 300 g;
- 100 g makaronų;
- Bulvės - 3 vnt.
- 1 pomidoras;
- 1 morkas;
- 1 svogūnas;
- Žalieji;
- Druska.
Paruošimo metodas:
Valome bulves, nuplaunamos ir supjaustomos į mažus kubelius. Supilkite vandenį į puodą ir užvirinkite. Bulvių įdėjimas į verdantį vandenį. Iškirpkite dešrą į kubelius ir padėkite į bulves. Apipjaustykite pomidorą verdančiu vandeniu ir nulupkite, susmulkinkite kūną į mažus kubelius. Smulkiai supjaustykite svogūnus, trina morką ant šiurkščio ryškio. Kepkite daržoves svieste ir supilkite į sriubą. Tada pridėkite makaronus ir virkite sriuba, kol tai daroma. 2-3 minutes prieš pasirengimą pridėti kapotų žalumynų ir leiskite sriubai virti.
5 receptas: sriuba su makaronais ir troškiniu
Didžioji skuba skaniai sriuba, kurią galima paruošti, kai nėra laiko, bet norite skanaus pirmojo kurso. Šis makaronų sriuba gaminama iš troškinių, makaronų ir daržovių.
Reikalingi ingredientai:
- 3 litrai vandens;
- Banko troškinys;
- 3 bulvės;
- 1 morkas;
- 100 g makaronų;
- 1 svogūnas;
- 2 šaukštai. l augalinis aliejus;
- Druska;
- Malti juodieji pipirai;
- Žalieji;
- 1 lauro lapai.
Paruošimo metodas:
Supilkite vandenį į puodą ir virkite. Nulupkite bulves ir supjaustykite į mažus gabalus. Įdėkite bulves į verdantį vandenį ir virkite 15 minučių. Išvalykite svogūnus ir morkas, supjaustykite svogūnus ir trupinkite morkas ant šiurkščio ryžių. Įkaitinkite augalinį aliejų keptuvėje ir įdėkite svogūną, tada morką. Kepkite daržoves iki aukso ir malonaus aromato. Į keptuvę įdėkite daržovių kepsnį. Tada pridėkite makaronus ir virkite sriuba 5 minutes. Druskos ir pipirų sriuba pagal skonį. Įdėkite troškinį su sultimis į keptuvę. Grind žalumynus ir įdėkite į keptuvę. 10 minučių duokite indą.
Makaronų sriuba - paslaptys ir geriausių virėjų patarimai
Kepant sriubą su makaronais, reikia atsižvelgti į vieną dalyką: bet koks makaronų tūris labai padidėja terminio apdorojimo metu. Todėl, pasirinkdami proporcijas, turite būti labai atsargūs, kitaip sriuba virsta maitinančiu pagrindiniu patiekalu - košė. Patiekalų ruošimui tinkamas bet kokios formos makaronai, tačiau geriau rinktis produktus iš kietųjų kviečių. Tokie makaronai nėra virti minkštais ir daug naudingesniais nei paprastas. Makaronai turėtų būti paskleidžiami tik pačioje virimo pabaigoje - 5–10 minučių iki virimo pabaigos. Makaronai iš kietųjų veislių, virti šiek tiek ilgiau nei paprastai. Kai kurie prideda sriuba iš anksto kepti makaronai svieste. Prieš patiekiant, patiekalas turi būti užvirintas 10-15 minučių. Galite virti sriubą su makaronais ir lėtoje viryklėje - patiekalas pasirodys labai naudingas ir ne mažiau skanus, o makaronai nebus virti ir išlaikyti savo formą. Be to, virimo sriuba tokiu būdu yra labai greita ir paprasta.
