Dešros pomidorų sriuba - gausus, storas, skanus daržovių sriuba mėsos sultinyje. Ši sriuba yra gera virti ant šaltos rudens dienos, nuo daržovių, subrendusių po saulėje esančiomis lovomis, ji pasirodys labai aromatinga, turtinga skonio.
Žinoma, sriubą galite patiekti į stalą be priedų, tačiau jame yra dešrų, kad pagrindinis patiekalas vakarienei nebūtinas virimui.
Kaip vaikas, kai mano mama neturėjo laiko su mėsa ar vištiena, mano vaikų sriuboje ji pridėjo gydytojo dešrą, supjaustytą mažais kubeliais. Galbūt, ankstyvame amžiuje, viskas atrodo skanus, tačiau šis receptas nuo vaikystės įsimylėjo mano namus, o dabar, kai laikas bėga, aš jį ruošiu savo dukrai.
- Virimo laikas: 45 minutės
- Porcijos: 6
Pomidorų sriubos su dešrelėmis sudedamosios dalys
- 1, 5 l jautienos sultinio;
- 300 g doktorantūros dešrų;
- 500 g raudonųjų pomidorų;
- 150 svogūnų;
- 300 g cukinijų;
- 300 g bulvių;
- 100 g saldžiųjų paprikų;
- druska, cukrus, augalinis aliejus, maltos saldžiosios paprikos, bazilikas.
Pomidorų sriuba su dešrelėmis virimo būdas
Skanus naminis sriuba gali būti ruošiama tik su naminiu mėsos sultiniu. Žinoma, jei visai nėra laiko, o bulvių kubas nuleis. Tačiau geriau sultinį laikyti šaldytuve arba užšaldyti - tai padeda avariniais atvejais.
Taigi, nuimkite užšaldytus riebalus iš sultinio. Išmeskite jį nereikia, naudinga skrudinti arba garinti daržoves.
Sriubos puodelyje šildykite 2-3 šaukštus bekvapių augalinio aliejaus, išmeskite smulkiai pjaustytus svogūnus, pridėkite šiek tiek sultinio.
Perkelkite svogūnus į skaidrią būseną.
Jei tik kepate svogūnus aliejuje, jis gali būti virti ir virsti žetonu, o sriuba jums reikia karamelizuoto svogūno - minkšta, minkšta, skaidri.
Subrendusius raudonus pomidorus sumaišykite maišytuve, kol gaunamas lygus košė, tada bulvių koše patrinkite per sietą tiesiai į keptuvę.
Keletą minučių kepkite svogūnus su pomidorų tyrėmis.
Skvošas ir žievelės cukinijos, supjaustytos kubeliais. Pridėti cukinijų į svogūnus ir pomidorus.
Mano bulvės, žievelės, supjaustytos į mažus kubelius, po moliūgų mesti į keptuvę.
Saldus raudonuosius pipirus išvalome iš sėklų, smulkiai supjaustome, pridedame prie kitų ingredientų.
Toliau įpilkite likusį sultinį arba užpilkite verdančiu vandeniu ir įdėkite 2-3 bulvių kubelius.
Virkite, virkite 30-40 minučių, kol daržovės bus visiškai minkštos. Galų gale, druskos pagal skonį, pridėti 1-2 arbatinius šaukštelius granuliuoto cukraus ir maltos saldžiosios paprikos.
Paruošta sriuba sumalkite panardinamąjį maišytuvą tol, kol ji bus lygi.
Daktaro dešrelės supjaustytos mažais apvaliais griežinėliais, supilkite į puodą, vėl užvirkite.
Prie stalo patiekiame pomidorų tyrę karštomis dešrelėmis. Prieš patiekdami, pabarstykite šviežiais bazilikais, tai geriau nei bet kuris kitas žalumynai kartu su pomidorų skoniu.
Paruošta pomidorų sriuba su dešrelėmis. Bon apetitą! Kuko su malonumu!
Beje, žiemą, kai švieži pomidorai iš parduotuvės netgi nuotoliniu būdu kvepia pomidorus, rekomenduojame paimti pomidorams vietinius pomidorų tyres vietoj dešrelių pomidorų.
