Grybų sriuba su pupelėmis ir bulvėmis - stora, maistinga ir labai skana. Jis tinka liesam ir vegetariškam meniu. Jūs galite gaminti jį su įvairiais produktais - su šviežiais arba džiovintais grybais, su raudonomis arba baltomis pupelėmis (beje, taip pat gali būti konservuoti), su perlų miežiais arba ryžiais. Sriuba yra ne tik skanus, bet ir labai gražus, jei gaminate gaminius atskirai, tada supilkite juos su švariu sultiniu ir virkite, kol bulvės bus paruoštos.
Labiausiai kvapnios grybų sriuba, žinoma, gaunama iš baltųjų grybų, tačiau ji bus labai gerai su įprastomis voveraitėmis.
- Virimo laikas: 2 valandos
- Porcijos: 6
Sudėtis grybų sriubai su pupelėmis ir bulvėmis
- 500 g miško grybų (asorti);
- 60 g perlų miežių;
- 100 g sausų pupelių;
- 200 g bulvių;
- 150 g svogūnų;
- 100 g morkų;
- 1 čili;
- 3 lauro lapai;
- druska, pipirai, vanduo, sviestas ir augalinis aliejus, žalieji svogūnai.
Grybų sriubos virimo su pupelėmis ir bulvėmis metodas
Įkaitinkite sviestą ir augalinį aliejų keptuvėje (maždaug šaukštas). Įkaitintame aliejuje morkos supjaustytos smulkiais smulkiais smulkiais svogūnais. Kepkite daržoves 10 minučių, kol svogūnai tampa karamelizuoti.
Įdėkite keptas daržoves į sriubos puodą.
Bulvės nulupamos, supjaustytos dideliais kubeliais, pridedamos prie skrudintų daržovių.
Po to įdėkite virtus grybus - į šį receptą voverai ir rudieji beržo grybai.
Švieži grybai turi būti rūšiuojami, kruopščiai nuplauti, supjaustyti dideliais. Supilkite grybus vandeniu, užvirkite, nuimkite skalę, druską ir virkite ant mažos ugnies, kol virti. Tada sulenkite žarną, nuimkite sultinį.
Šiame etape įpilkite virtų perlų miežių. Taip pat būtina virti grūdus, pvz., Grybus, prieš verdant, kol virti - nuplaukite miežius, supilkite jį į puodą, užpilkite šaltą vandenį santykiu nuo 1 iki 2. Virinama ant mažos ugnies apie 30 minučių.
Dabar pridėkite virtas pupeles.
Jei neturite gatavų pupelių, ji taip pat turi būti virti, kol bus paruošta. Pirma, pamirkykite pupeles į šaltą vandenį keletą valandų, tada įdėkite į puodą, užpilkite dideliu kiekiu vandens, virkite mažu ugnimi maždaug 1-1,5 valandos po virimo.
Dabar, kai visos sudedamosios dalys yra puode, supilkite į filtruotą grybų sultinį. Tam galite pridėti sauso grybų sultinio kubą, kad pagerintumėte skonį.
Supilkite čili pipirus į sriubą, skonio lapus, druską, virkite vidutinės ugnies 20-25 minučių po virimo, kol bulvės yra minkštos.
Prieš patiekiant, papuoškite grybų sriubą su pupelėmis ir bulvėmis su smulkiai supjaustytais žaliais svogūnais, pipirais su šviežiai sumaltais juodaisiais pipirais, sezoną su grietine. Bon apetitą!
Ši sriuba turės būti virti ilgiau nei dvi valandas, jei šeimininkė neturi virti grybai, paruoštos pupelės ir miežių košė. Aš patariu prisiminti receptą, kai šaldytuve yra visų minėtų produktų likučiai - šiuo atveju galite greitai sukurti labai skanų pirmąjį patiekalą.
