Graikų salotos yra vienas iš geriausių būdų šviežioms daržovėms gaminti. Pasirodo, šviesa, kvapni, bet ne banali. Ši salotos išsiskiria tarp visų kitų labai skanių ir apgalvotų padažų rūšių. Taip pat galite pakeisti papildomų ingredientų kiekį ir tipą.
Čia galite rasti detaliausius klasikinių graikų salotų receptus su geriausiais padažais.
Salotos "Greek" - bendrieji maisto ruošimo principai
Daržovės, skirtos graikiškoms salotoms, yra svarbios, norint pasirinkti prinokusius, sultingus, bet ne pernelyg didelius. Agurkuose neturėtų būti didelių sėklų. Jei jie turi storą odą ir nėra galimybės ją pakeisti kitomis daržovėmis, nulupkite žievelę. Pomidorams reikia raudonos, bet ne minkštos, kitaip jie greitai neteks formos. Pipirai geriau naudoti spalvas nei žalia. Daržovių negalima išpjauti ir prieskoniais iš anksto. Graikijos salotos geriausiai virinamos prieš vartojimą. Po valandos jis neteks patrauklios ir šviežios išvaizdos, daržovės plūdės.
Kokie produktai yra naudojami:
• daržovės (agurkai, pipirai, pomidorai, salotų svogūnai);
• alyvuogės;
• fetos sūris;
• krekeriai.
Feta sūris parduotuvėse ne visada prieinamas, tačiau jį galima pakeisti sūriu ar kitomis panašiomis sūrymu. Ožkos sūris, dažnai randamas bazaruose, gali įvairinti klasikines graikų salotas.
Pagrindinė papildymo sudedamoji dalis yra labai dažnai alyvuogių aliejus, todėl labai svarbu, kad ant buteliuko būtų papildoma mergina. Tik kokybiškas produktas suteiks salotoms ypatingą skonį. Tačiau dažnai yra variantų padažams, pagrįstiems jogurtu, žemiau yra žingsnis po žingsnio receptas tokiam Graikijos salotui.
Graikų salotos: klasikinis, žingsnis po žingsnio receptas su alyvuogių padažu
.
Klasikiniame graikų salotų recepte vartojamas tradicinis padažas iš aliejaus su citrinos sultimis. Tai puikiai papildo daržovių skonį, suteikia nuostabų aromatą ir aštrumą.
Sudėtis
• du dideli agurkai;
• vienas prinokusių pipirų;
• viena salotos;
• 100 g feta;
• 20 didelių juodųjų alyvuogių;
• pusė citrinos;
• poros raudonėlių (populiariai oregano);
• 3 šaukštai. l aliejus;
• du pomidorai.
Maisto gaminimas
1. Nuplaukite visas daržoves, nuvalykite. Iškirpkite agurkų antgalius, supjaustykite juos per pusę, tada vėl ir per gana didelius gabalus. Mes gaminame 1,5-2 centimetrų barus. Gauti barai, nereikia šlifuoti. Supilkite į dubenį.
2. Pjaustykite pomidorus per pusę, nuimkite tvirtinimo tašką su koteliu. Iškirpkite dar kartą per pusę, tada per kiekvieną ketvirtį. Gaukite didelius gabalus. Mes pasirenkame tankias daržoves, kad forma liktų graži, pomidorai nedvejodami maišydami.
3. Pirmasis pipiras supjaustomas. Pasirinkite centrą su sėklomis, tada išpjaukite išilgai ir susmulkinkite per šiaudus, bet ne visai ploną. Supilkite į pagrindines daržoves.
4. Nulupkite salotą. Supjaustykite plonais žiedais. Išardykite sluoksnius taip, kad daržovės būtų tolygiai paskirstytos salotose.
5. Išspauskite sultis iš citrinos. Šiam daržovių kiekiui reikės maždaug pusantro šaukštų. Tačiau degalų papildymas turi būti lyginamas su pomidorų skoniu. Jei jie yra rūgštūs, galite įpilti mažiau.
6. Sumaišykite alyvuogių aliejų su citrinos sultimis, muškite iki lygios, pridėkite raudonėlį.
7. pipirų daržovės, lengvai pabarstykite druska ir užpilkite padažu. Švelniai maišykite salotas. Paprastai šiam naudojimui naudojami du šaukštai arba mentelės. Pagalbos pagalba švelniai pakelkite produktus iš dubens dugno ir pasukite. 8. Mišrios salotos gali būti dedamos į gražų patiekalą arba iš karto išpjaustytos porcijomis.
9. Fetos sūris supjaustytas į grynus kubelius, jis negali būti labai didelis ir chaotiškai išdėstyti viršų.
10. Mes priimame alyvuoges be akmenų. Jie gali būti dedami į salotą arba supjaustyti per pusę. Tačiau antrajame atveju mes supjaustome tik kartu. Skleiskite fetą tarp kubelių.
11. Graikiškos salotos pagal klasikinį receptą nėra dekoruotos žalumynais, tačiau jos nebus nereikalingos. Jei reikia, pridėkite krapų krapų, petražolių, arba padėkite visas daržoves ant salotos.
Graikų salotos: klasikinis, žingsnis po žingsnio receptas su pikantišku padažu
.
Receptas su vyšnių pomidorais. Jei ne, tada mes juos pakeisime paprastais pomidorais, apskaičiuojame apytikslį kiekį, priklausomai nuo dydžio. Šis žingsnis po žingsnio klasikinių graikų salotų receptas yra neįtikėtinai skanus ir kvapnus. Jo paruošimui naudojamas aštrių garstyčių. Jei padažas nėra pakankamai energingas, tuomet mes padidinsime kiekį.
Sudėtis
• 25 alyvuogės;
• du agurkai;
• tuzinas vyšnių pomidorų;
• pusiau svogūnai;
• romėnų salotų lapai;
• 100 g sūrymo sūrio.
Degalų pildymui:
• pora šaukštų aliejaus;
• šaukštas sojų. padažas;
• vienas šaukštas obuolių. actas;
• 0,3 šaukštai garstyčių (aštrus);
• mažas raudonėlis;
• penki gramai medaus.
Maisto gaminimas
1. Ši salotos bus išdėstytos ant patiekalo, padengto žalių salotų lapais. Jis gali būti pakeistas ledkalnu, dažnai naudojamas pekino kopūstai, pašalinantys sunkias venas. Paruoškite patiekalą, uždėkite lapus. Jei jums patinka jų skonis, galite pjauti ir užmigti kaip pirmąjį sluoksnį, jis bus patogiau valgyti.
2. Degalų pildymo paruošimas. Mes sumaišome obuolių sidro actą, kurį galite pakeisti citrina, su medumi ir garstyčiomis, patrinti gerai, įpilkite raudonėlį, druską ir visas kitas sudedamąsias dalis aukščiau esančiame sąraše. Geriausia įveikti užpildymo šulinį, galite naudoti maišytuvą. Mes atidėjome, palikite padažą. 3. Nuplaukite ir nuvalykite daržoves. Supjaustykite agurką į didelius gabalus. Jei oda yra stora, geriau ją iš karto pašalinti. Patogus naudoti daržovių peilį. Kartais ne visos odos nuimamos, o juostelės gaminamos, kintančios baltos mėsos ir žalios odos. Pasirodo labai gražūs ir neįprasti gabalai. Paruošti salotų lapų paruošti agurkai.
4. Iškirpkite vyšnių pomidorus į ketvirčius ar pusę, kaip norite. Jei naudojami paprasti pomidorai, mes supjaustome juos į grynas griežinėliais. Mes paskirstome agurkus.
5. Dabar mes paimame svogūną, nukirpti pusę, nereikia antrosios dalies. Iškirpkite į pusę žiedus, išardykite rankomis, pabarstykite vyšnių pomidorais. Kartais po jais dedami svogūnai, ty agurkai. Nesvarbu.
6. Dabar pakilkite į sūrį. Jis visada supjaustomas į daržoves, išdėstytas ant daržovių.
7. Iškirpkite alyvuoges į pusę, padėkite juos tarp sūrio gabalų arba tiesiog apipurkškite juos nerūpestingai.
8. Iš esmės salotos yra paruoštos. Tik pabarstyti jį anksčiau paruoštu padažu, kuris jau sugebėjo stovėti. Tačiau kartais padažas patiekiamas atskirame padaže. Tai patogu, nes galite savarankiškai reguliuoti jo kiekį ir salotų ryškumą.
Graikų salotos: klasikinis, žingsnis po žingsnio receptas su krekeriais ir jogurtu
Stulbinančio padažo variantas skaniausiam užpildymui. Paprastame klasikinių graikų salotų receptuose naudojami krekeriai. Jokiu būdu nesiimkite gatavų produktų iš maišų, tiesiog virkite patys.
Sudėtis
• keturi pomidorai;
• trys agurkai;
• du pipirai;
• vieną salotų svogūnų galvą;
• pusiau kepalas;
• 160 g marinuoto sūrio;
• 100 g alyvuogių; • 2 salotos.
Jogurto padažas:
• 100 g storio graikiško jogurto;
• 0,3 šaukštai garstyčių;
• šaukštas citrinos sulčių;
• šaukštą sviesto;
• vienas česnako skiltelė;
• 0,3 tl. džiovintas raudonėlis;
• druskos ir sojos padažas pagal skonį.
Maisto gaminimas
1. Pradedant salotomis geriau naudoti krekerius, todėl jie turi laiko atvėsti. Patartina naudoti vakar arba dieną prieš vakarinę kepalą, ty šiek tiek pasenusį. Mes paimame gerą peilį ir supjaustome į gabalus, tada į mažus kubelius. Mes paplito ant kepimo skardos, išsiunčiame orkaitę ir virkite iki ruddy spalvos.
2. Išimkite krekerius, atvėsinkite.
3. Dabar mes padarysime padažu, kad galėtume tai padaryti. Dėl padažas yra geriausia naudoti storas jogurtas, riebalų savavališkai. Įdėkite jį į dubenį, pridėkite kapotų česnakų, citrinos sulčių, užpilkite sausu oregano. Galite imtis šviežių kapotų žalumynų, tada jums reikia 2-3 sprigs. Įdėkite garstyčias, galite supilti šiek tiek sojos padažo arba druskos. Mes trinamas į homogeniškumą, atidėjome degalų papildymą, leiskite reikalauti.
4. Mes užsiimame daržovėmis. Iškirpime agurkus į 6 dalis, po to supjaustome juos gabaliukais, padarykite 1,5-2 centimetrų juosteles.
5. Mes skleidžiame salotų lapus ir užpilame agurkų.
6. Dabar supjaustykite pomidorus, padėkite ant agurkų. Nedideli gabalai nedaro. Gali būti pakeistas vyšnių pomidorais, supjaustyti per pusę.
7. Svogūnai supjaustyti į žiedus, pabarstykite daržoves.
8. Išpjaukite sūrio kubeliais, supjaustykite alyvuoges per pusę, įdėkite į juos krekerius, sumaišykite juos ir visus juos siųskite į dubenį su agurkais ir pomidorais. Apskritai, visus produktus galite sumaišyti kartu ir įdėti į salotų lapus, tačiau šviežių daržovių skrudintuvai greitai sušvelninami, o ne išpjauti.
9. Prieš patiekdami, užpilkite Graikijos salotomis aromatiniu padažu, pagrįstą jogurtu, arba pasiūlykite jį atskirai. Ši parinktis yra patogu, jei reikia stovėti už mažą užkandį. Be degalų pildymo, jis neperkrauks, išliks patrauklus išvaizda ilgiau.
Graikų salotos - patarimai ir gudrybės
• Nėra saldžių svogūnų salotų? Galite supjaustyti įprastus svogūnus, supilkite į žarną ir užpilkite verdančiu vandeniu. Kitas puikus variantas yra rauginti svogūnus. Pasirodo, tik prašmatnus! Būtina supjaustyti daržoves, užpilkite vandeniu, parūgštintas actu, palikti pusvalandį. Norėdami sušvelninti skonį, kartais į marinatą įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus.
• Labai dažnai į Graikijos salotas įdėta mėsos produktų. Jų pasirinkimas priklausys nuo sūrio skonio. Jei jis yra sūrus, ryškus, tada geriau vartoti šviežią virtą vištieną arba kalakutą. Jei sūris yra šviežias ir skonus, tada jautiena arba kiauliena padės pakelti patiekalą.
• Salotos mėgėjai su ryškiais skoniais gali pridėti šiek tiek marinuotų arba sūdytų grybų. Jie papildys šviežiąsias daržoves, suteiks jam skonį.
