Salotos be majonezo - bendrieji principai ir paruošimo metodai
Šiuo metu yra daug salotų receptų be majonezo. Tokio populiaraus, skanaus ir maistingo padažo, kaip majonezo, alternatyvos yra alyvuogių, saulėgrąžų, sezamo, sėmenų arba kukurūzų aliejaus, sojos padažo, apelsinų ir citrinų sulčių tvarsliava, taip pat galite naudoti imbiero ir mėtų padažas.
Paprastai daržovės yra salotų be majonezo pagrindas, be to, jos gali būti bet kokios formos - šviežios, virtos, kepti arba kepti. Indai be majonezo yra pilni vitaminų, sveikų baltymų, augalinių riebalų ir mineralų.
Visi žino, kad daržovės skatina apetitą, todėl juos rekomenduoja valgyti vaikai, kurie valgo blogai, pagyvenusius žmones, diabetą, tuberkuliozę ar tuos, kurie kenčia nuo inkstų, kepenų ar virškinimo sistemos ligų.
Salotos be majonezo - maisto ruošimas
Jei salotos gaminamos iš daržovių, jas reikia kruopščiai apdoroti: kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu šepečiu ir supjaustyti nerūdijančio plieno peiliu.
Į salotą nereikia pridėti daržovių, kuriose yra gedimo požymių, toks netinkamas skaičiavimas ne tik sukels tai, kad patiekalas bus prastos kokybės, ir sukels nemalonų kartumą, bet taip pat gali pakenkti sveikatai.
1 receptas: salotos be majonezo - graikų salotos
Graikija yra viena iš populiariausių salotų, ji tradiciškai įtraukta į geriausių restoranų meniu. Tuo pačiu metu namuose graikų salotos yra ne mažiau patrauklios ir skanios.
Sudėtis:
- 100 gramų fetos sūrio arba niežulio;
- 1 švieži agurkai;
- 1 pomidoras;
- 1 bulgarų pipirai;
- 100 gramų persodintų alyvuogių;
- 1 svogūnas;
- salotų lapai;
- alyvuogių aliejaus užpildymui;
- juodieji pipirai;
- druska.
Virimo būdas
Daržoves supjaustykite į gana didelius gabalus (išskyrus svogūnus), padarykite tą patį su sūriu, supjaustykite svogūnus į žiedus. Pradėkite nuo salotų lapų, nepamirškite, kad jie netoleruoja peilio, taigi jums reikia juos nuplėšti rankomis.
Padėkite salotų lapus salotos dubenyje, tada sumaišykite daržoves ir alyvuoges. Toliau salotos turėtų būti sūdytos, pipirinės ir užpilamos alyvuogių aliejumi.
2 receptas: salotos be majonezo su silkėmis
Ką rusų žmonėms nepatinka silkės? Salotos su šiuo ingredientu visada buvo pagarbos tarp mūsų piliečių. Mes siūlome paprastą receptą vienam iš šių patiekalų.
Sudėtis:
- 1 silkė;
- 4 kiaušiniai;
- 4 bulvės;
- 2 marinuotos morkos;
- 2 lengvai sūdyti agurkai;
- 1 svogūnas;
- citrinos sultys;
- 2 šaukštai citrinos sulčių;
- krapai.
Virimo būdas
Bulvės ir kiaušiniai turėtų būti virti, atšaldyti, supjaustyti mažais kubeliais. Morkas supjaustykite į juosteles, taip pat „apdaila“ su agurkais. Darbas su silkėmis yra daugiausiai darbo reikalaujantis, jį reikia išvalyti iš odos ir kaulų, tada supjaustyti į mažus gabalus, jų dydis turėtų būti identiškas bulvių kubelių dydžiui.
Sumaišykite salotos sudedamąsias dalis, įpilkite šiek tiek citrinų sulčių ir alyvuogių aliejaus. Prieš patiekdami salotoms, palikite pusvalandį, kuriai ingredientai absorbuoja alyvuogių aliejų.
3 receptas: salotos be majonezo su pomidorais
Lengvos daržovių salotos - geriausias vasaros patiekalas, tikras vitaminų sandėlis.
Sudėtis:
- 2 pomidorai;
- 1 svogūnas;
- 1 bulgarų pipirai;
- 2 mažos česnako skiltelės;
- 2 šaukštai acto (obuolių);
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
- žalumynai (krapai, petražolės ir kt.);
- druska.
Virimo būdas
Svogūnai supjaustyti plonais žiedais. Supjaustykite česnakus ir žalumynus ir sumaišykite. Pomidorai supjaustyti žiedais arba žiedais (priklausomai nuo daržovių dydžio), bulgarų pipirai - supjaustyti.
Salotos plinta ant plokštės sluoksniuose:
- 1 sluoksnis - pomidorai;
- 2 sluoksnis - svogūnai;
- 3-asis sluoksnis - paprikos.
Kiekvienas sluoksnis turi būti pabarstytas česnakų žolelėmis. Salotos laistomos alyvuogių aliejumi ir actu.
4 receptas: salotos be majonezo - „Lobio“
Tradicinė Gruzijos patiekalas rusų stiliaus.
Sudėtis:
- 500 gramų žaliųjų pupelių;
- 2 svogūnai;
- 1/2 puodelio riešutų;
- 1-2 skiltelės česnako;
- 3 bazilikų šakos;
- 3 šakniastiebiai;
- krapai; - druska.
Virimo būdas
Pupelės turi būti supjaustytos į mažus gabalus, tada virti sūdytame vandenyje, nusausinti ir šiek tiek atvėsinti (neužpilkite vandens, kuriame pupelės buvo virti, jums reikės jį papildyti!).
Atsargiai uždenkite riešutų, česnakų, kenzų ir druskos branduolius skiedinyje. Norėdami gauti vienalytę masę, turėtumėte pridėti nuovirą, kuriame pupelės buvo virti.
Smulkiai supjaustykite svogūnus, supjaustykite žalumynus, įpilkite pupelių ir mišinį iš skiedinio, sumaišykite ir įdėkite salotos į patiekalą.
Salotos be majonezo - naudingi patyrusių virėjų patarimai
Daržovės salotoms geriau virti be išankstinio apdorojimo, taigi bus galima sutaupyti daugiau vitaminų, be to, salotose jie atrodys geriau.
Daržovės yra labiau skanios, jei gaminant maistą į vandenį įpilama mažai cukraus (pakanka 1/2 šaukštelio).
Druskos salotos yra geriau prieš patiekiant, šiuo atveju daržovės neleis per daug sulčių.
Svogūnai prieš įdėdami į salotas, geriau iš anksto nuplauti verdančiu vandeniu ir nuplauti šaltu vandeniu.
