Graikijos salotos - bendrieji virimo principai ir metodai
Tradicinės graikų virtuvės patiekalai yra labai gyvi ir lengvi, pilnas gaivumo ir Viduržemio jūros skonio. Jos šaknys apima dalijimąsi maistu su draugais, privalomomis šeimos vakarienėmis ir ne įtemptu, paprastu būdu. Visa tai galima pajusti tikruose graikų virtuvės perluose, originalioje vizitinėje kortelėje - graikų salotose. Graikų pirmenybė šviežiems produktams, klestintiems sausame Graikijos salų klimate su „340 saulėmis“ per metus, yra pilnai įsikūnijusi kaimo salotose, graikų choryatikiuose, kurie yra pirmieji populiarūs Viduržemio jūros regiono restoranuose. Ir kaip dar?
Sultingi saldūs pomidorai, viliojančios alyvuogės, citrinos, laukiniai žalumynai, puikūs cukinijos ir įvairūs pipirai, ir, žinoma, geriausias pasaulyje augalinis aliejus yra alyvuogių aliejus. Atskirai, realių graikų prioritetai yra sūriai: įvairių rūšių sūris, minkštas, nesmulkintas sūris, kaip ricotta, ir, žinoma, sūdytas feta - avių ar ožkų sūris, naudojamas įvairiose vietinėse salotose. Neįprasti aromatai taip pat pasiekiami naudojant rozmariną, petražolę, koriandą, baziliką, raudonėlį ir mėtą.
Pati graikų salotos turi daug receptų, kuriuos daugelis pasaulio šalių pasisavino sau, tačiau tie patys komponentai nekeičiami - agurkai, pomidorai, pipirai ir sūris, supjaustyti į didelius gabalus. Be kitų dalykų, tai yra labai sveika salotos. Jei atsižvelgsime į jo sudėtį vaistų požiūriu, tada galime parašyti visą disertaciją apie sveikatos naudą ir poveikį. Pakanka pasakyti, kad pagrindiniai elementai - žaliosios salotos ir alyvuogių aliejus turi daug folio rūgšties, kuri prisideda prie laimės hormonų gamybos endorfinuose. Taigi, šiandien gaminame graikiškas salotas, ir mes esame puikioje nuotaikoje.
Graikijos salotos - maisto paruošimas
Svarbiausia, kad produktai buvo švieži. Ir ne tik švieži, bet labai švieži, puikūs - tik išrinkti iš sodo. Žiemą sodas pakeičia šiltnamį. Ši graikų salotos yra pagardintos tik geriausiu alyvuogių aliejumi. Kai kuriose salotose sūris nėra supjaustytas į gabalus, bet patiekiamas dideliame gabalėlyje, kuriame patiekiami salotų dubenys, supilti su padažu.
Graikų salotos - geriausi receptai
1 receptas: klasikinė graikų salotos
Klasikiniuose salotų receptuose labai sumaniai naudojami daržovių ir prieskonių deriniai. Šiuo atveju mes renkame raudonuosius ir maltus pipirus. Ar bandėte daug kartų šią salotą, bet vis dar nežinote, kaip tai paruošta? Tada šis receptas yra skirtas Jums!
Sudėtis: agurkai (3 vnt.), Pomidorai (3 vnt.), Fetos sūris (200 g), raudoni mėsos pipirai, dideli raudoni svogūnai, juodosios alyvuogės (1 skarda), sausas raudonėlis, maltos pipirai, druska.
Virimo būdas
Nuplauti agurkai, pomidorai, supjaustyti dideliais griežinėliais, supjaustyti pipirais į ilgas pipirų juosteles. Raudonasis svogūnas supjaustomas žiedais. Taip pat supjaustykite žiedus su alyvuogėmis, palikite tik keletą dalykų dekoravimui. Gražioje skaidrioje salotų dubenyje padėkite daržoves į sluoksnius, ant viršaus uždėkite nedidelius sūrio kubelius, nesumaišykite. Visos alyvuogės puikiai atrodo ant salotų, supilkite visą alyvuogių aliejų, pabarstykite citrinos sultimis - ir ant stalo! Druskos paskutinis, kad daržovės neprarastų sulčių per anksti. Feta sūris yra sūrus, todėl būkite atsargūs su druska.
2 receptas: graikų salotos pitoje
Ar pradėjote lengvą bufetą? „Lavash“ salotos yra tai, kas padės jums jaustis laisvai ir lengvai, net juda aplink kambarį. Tiesiog supakuokite specialiai paruoštas salotas mažais pita gabaliukais, o paruoštas užkandis paruoštas.
Sudėtis: Lavash plonas (2 vnt.), Jauni česnakai (2 gvazdikėliai), alyvuogės (200 g), alyvuogių aliejus (50 ml), nedideli agurkai (4 vnt.), Fetos sūris (200 g) , Bulgarų pipirai, pomidorai (4 vnt.), Salotos, citrinos sultys.
Virimo būdas
Supjaustykite ingredientus. Pjaustykite pomidorus ir agurkus, nulupkite ir pjaustykite česnakus, supjaustykite alyvuoges. „Feta“ supjaustoma kubeliais, o salotos geriausia paimti rankas po skalavimo ir džiovinimo.
Atskirame inde sumaišykite alyvuogių aliejų, česnaką, druską, pipirus, citrinos sultis. Mes įdėti ten pomidorai, alyvuogės, agurkai ir salotos. Švelniai, bet kruopščiai sumaišykite.
Pita duona suskirstyta į 4 dalis. Mes suskaidome ir kiekvienoje pusėje įdėti keletą šaukštų salotų, mes pasukame į kanalėlį. Puikus užkandis, patogus ir skanus. Valgykite anksčiau, kad pita nešvelnėtų.
3 receptas: originalus graikų vištienos salotos
Daugumoje receptų graikų salotos yra lengvi užkandžiai, pagaminti iš šviežių daržovių, puikiai suvokiantys kūną ir tarnauja kaip papildomas patiekalas. Pabandykime „svorį“ pridėti prie mėsos, kurios virti su svogūnais. Priešingu atveju jos sudedamosios dalys lieka nepakitusios, išskyrus tai, kad struktūra bus šiek tiek kitokia - mes sudarysime sluoksnių salotas. Be abejo, šios salotos bus vertinamos vyrų - mėsos valgytojų, kurie mėgsta valgyti mėsą ... su mėsa. Kalbant apie maistinę vertę, mylimasis „Olivieris“ nesuteikia, o jis yra dekoruotas daug įdomiau. Sudėtis: Malti vištiena (300–400 gramų), pomidorai (4 vnt.), Svogūnai (1 vnt.), Marinuoti pipirai (3 vnt.), Juodieji alyvuogės, grietinė 150 g, jogurtas (200 g) , agurkai, krapai, česnakai, pipirai.
Virimo būdas
Smulkintą mėsą kepkite česnakais. Siekdami pajusti savo dalyvavimą Graikijoje, naudosime nacionalinius prieskonius. Sumaišykite maltą mėsą ir padėkite ją į salotų dubenėlį - pirmasis sluoksnis yra paruoštas. Svogūnai, supjaustyti žiedais, sumaišomi su nedideliu kiekiu marinuotų pipirų ir druskos - tai bus mūsų antrasis sluoksnis. Kitas ateina karštas marinuotas pipirai, supjaustyti kubeliais ir išdėstyti ant svogūnų. Kitas yra kapotų pomidorų. Svarbu nepažeisti mūsų salotų, todėl pašalinti pomidorų sėklas, kad pašalintumėte perteklinę sulčių dalį. Nupjaukite alyvuoges ir supjaustykite ant pomidorų. Supilkite padažą: sumaišykite jogurtą su grietine ir pridėti žolelių ir agurkų. Papuoškite salotas su spalvingomis daržovėmis ir alyvuogėmis ir įdėkite į šaldytuvą. Tai labai graži ir maistinga salotos, jos gali beveik visiškai pavalgyti. Jūs būsite nustebinti, kaip gerai vištienos harmonija su alyvuogėmis ir daržovėmis.
4 receptas: graikų burokėlių salotos - Viduržemio jūros regiono mitybos pagrindas
Populiarią graikų meilę susirinkimams lydi salotų gausa ant stalo. Be to, majonezas ar kitos sunkiosios salotos nepripažįstamos, graikų meilužės pirmenybę teikia lengvoms daržovėms, natūraliai, sveikai ir greitai paruošti. Pavyzdžiui, šis nepretenzingas runkelių salotos, tinkamiausios Viduržemio jūros regiono dietos pagrindas. Sudėtis: runkeliai, visada su viršūnėmis (1 kg), citrinos sultimis, alyvuogių aliejumi, druska.
Virimo būdas
Iškirpkite viršūnes, virkite runkelių ant ugnies, o ne lupkite. Prieš 5 minutes iki virimo pabaigos mes viską įdėjome į puodą - tiek kirtimus, tiek lapus. Išleiskite vandenį, supjaustykite didelius viršus ir įdėkite į mažą indą. Į viršų padėkite runkelius griežinėliais ar apskritimais. Aliejus ir actas yra plakta druskos, gautas padažas pilamas daržoves. Valgykite ir prarask svorį sveikatai!
