Pasninkavę atsisakome gyvūninės kilmės maisto.
Tačiau tai nereiškia, kad reikia visą dieną trinti morkas arba valgyti tik daržoves.
Raštinėje galite virti pilną, širdingą ir, svarbiausia, skanų pietų.
Pietūs pietūs - pagrindiniai maisto ruošimo principai
Iš pradžių ruoškite įvairias sriubas, sriubą ar sriubą. Pirmieji patiekalai ruošiami ne su mėsa, bet su daržovių ar grybų sultiniu, kuris taip pat yra labai skanus.
Užkandžiai yra daržovių salotos su augaliniu aliejumi arba ikrais.
Antrajame galima gaminti patiekalus iš daržovių, ankštinių augalų, javų ar makaronų. Tai gali būti: virtos daržovės, grūdai, makaronai, ankštiniai augalai, keptuvės ir kt. Mėsa pakeičiama grybais arba sojos analogais.
Desertui ruošti pyragus, bulves, blynus, blynus, putas, želė ar gėrimus.
Kai kurioms nevalgymo dienoms leidžiama valgyti žuvis. Tą dieną galite virti žuvų sriubą arba žuvų sriubą, o žuvis, žuvų pyragai ar kiti patiekalai, kepti su daržovėmis, patiekiami kaip antrasis patiekalas. Pagrindinė sąlyga yra ne naudoti gyvūninius produktus kepant.
Siūlome kelis variantus pilnai nevalgius.
lieso borsko receptas
Sudėtis
kopūstai - pusiau šakutė;
runkeliai;
druska ir pipirai;
bulvės - 2 vnt;
džiovintos žolės, braškės ir lauro lapai;
morkų;
cukrus - 15 g;
2500 ml vandens;
Actas. l
Virimo būdas
1. Nulupkite svogūnus ir morkas. Gerai nuplaukite runkelius ir virkite be pilingo. Kopūstai, svogūnai ir morkų pjaustymo juostelės.
2. Į keptuvę įkaitinkite kai kuriuos augalinius aliejus ir įneškite morką ir svogūnus iki aukso. Išpjaukite kopūstus ir dar dešimt minučių trupinkite daržoves. 3. Nulupkite bulves ir supjaustykite jas mažais kubeliais. Į puodą, virkite vandenį, įdėkite į jį bulves. Po penkių minučių pridėti skrudintų daržovių, prieskonių prieskoniais ir užvirinti ant mažos ugnies maždaug septynias minutes. Galų gale įpilkite nuluptus ir susmulkintus runkelius į didelius traškučius, užpilkite actu ir virkite. Supilkite borschtą ant plokštelių, pabarstykite kapotų žalumynų ir patiekite su liesu majonezu.
Daržovių kopūstai su ryžiais
.
Sudėtis
kopūstų kopūstai;
sausas adzhika;
ryžiai - du šaukštai. šaukštai;
druska ir cukrus;
lankas - trys galvos;
pomidorų pasta - 20 g;
morkos - trys vnt;
miltai - 50 g;
augalinis aliejus.
Virimo būdas
1. Nuimkite viršutinius lapelius nuo galvos ir iškirpkite kotelį. Uždėkite didelį vandens puodą ant viryklės ir virkite. Visą kopūstą supilkite į verdantį vandenį ir virkite dešimt minučių. Išimkite kopūstų kopūstus ir išardykite ant lapų ir atvėsinkite.
2. Rūšiuoti ryžius, nuplaukite jį po čiaupu ir virkite. Nulupkite morką ir svogūnus ir nuplaukite. Smulkiai supjaustykite svogūnus. Nulupkite morkas ant šiurkščio ryžių. Makaronų daržovės karštame augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Sumaišykite ryžius su skrudintomis daržovėmis ir druska.
3. Sumaišykite miltus su pomidorų pasta ir praskiedžiama šiltu vandeniu. Druską ir cukrų ištirpinkite pomidorų mišinyje.
4. Nupjaukite kopūstų lapų storinimo. Padėkite smulkintuvą ant kiekvieno lapo krašto ir suvyniokite. Įdėkite kopūstus griežtai į puodą, padenkite pomidorų padažu. Uždėkite mažą ugnį ir virkite pusvalandį. Pabaigoje pridėkite sausą adjika. Patiekite kopūstų ritinius su majonezu arba ketchupu.
serbentų morse receptas
Sudėtis
raudonieji serbentai - pusantro puodelio;
cukrus - 250 g
Virimo būdas
1. Nuplaukite uogas po tekančiu vandeniu ir užpilkite verdančiu vandeniu.
2. Palikite uogas sietu, kol nuvalys drėgmė. Tada perkelkite serbentą į emalio konteinerį ir misą. 3. Supilkite šiek tiek vandens, sumaišykite ir išspauskite sulčių. Supilkite jį į patiekalą ir virkite cukrumi.
Vištienos ir brokolių sriubos receptas
Sudėtis
stiklinė viščiukų;
dvi bulvės;
petražolės ir krapai;
morkų;
80 g augalinio aliejaus;
du paprikos;
du lauro lapai;
100 g brokolių;
česnako skiltelė;
du litrai vandens;
žiupsnelis kmynų ir ciberžolės.
Virimo būdas
1. Nuplaukite avinžirnius ir mirkykite mažiausiai 10 valandų. Po to vanduo nuleidžiamas ir vėl nuplaunamas, supilamas litrą vandens ir virkite, kol minkštas bus maždaug valandą.
2. Išvalykite ir išplaukite daržoves. Skaldytos bulvės, supjaustytos gabaliukais. Į puodą įpilkite vandens su žirneliais, palaukite, kol jis užvirs, ir skaldytų daržovių.
3. Pipirai valomi iš sėklų ir stiebų ir smulkinami kartu su nuluptais morkomis mažais kubeliais. Įkaitinkite kai kurių augalinių aliejų keptuvėje, pagardinkite juos su kmynais ir ciberžolėmis. Tada į keptuvę įdėjome pipirus, susmulkintus česnakus ir morkas ir viską perduodame į minkštumą.
4. Kai sriubos daržovės yra paruoštos, padėkite kepsnys, įdėkite lauro lapą, druską ir virkite dar penkias minutes. Galų gale pabarstykite kapotų žalumynų.
Ryžių su daržovėmis, čiobreliais ir paprika receptas
\ t
Sudėtis
du menai. l alyvuogių aliejus;
citrina;
svogūnų galvutė;
du menai. šaukštai kapotų petražolių;
2 česnako skiltelės;
3 puodeliai daržovių sultinio;
vienas džiovintas paprikas;
ryžiai - vienas su puse stiklo;
du pomidorai;
druska ir pipirai;
vienas cukinijos;
1 arbatinis šaukštelis paprikos ir džiovintų čiobrelių;
1 vnt. žalios ir raudonos paprikos.
Virimo būdas
1. Kepkite alyvuogių aliejų keptuvėje. Mes įdėti į jį smulkiai pjaustytų čili pipirų. Nulupkite svogūnus ir česnakus, nuplaukite tekančiu vandeniu ir sumalkite. Mes išplito į keptuvę ir toliau kepame, maišant apie šešias minutes, kol svogūnai suminkštėja. 2. Nuplaukite pomidorus, nuvalykite servetėlėmis ir supjaustykite kubeliais. Taip pat susmulkinti cukinijos ir nulupti pipirai. Įdėkite visas daržoves į keptuvę, pagardinkite čiobreliais, pipirais, paprika ir druska. Uždenkite dangteliu ir kartais maišykite, užvirinkite vieną valandą.
3. Mes skalaujame ryžius vandens sraute ir pridedame jį prie keptuvės, supilkite į sultinį, palaukite, kol virs. Mes pasukame ugnį, uždengiame dangčiu ir virkite pusvalandį, kol ryžiai bus visiškai virti. Padėkite ryžius su daržovėmis į lėkštę ir užpilkite pjaustytų petražolių ir citrinų griežinėliais.
Citrusų sorbeto receptas
Sudėtis
du mandarinai;
stikline vandens;
citrina;
stiklinė cukraus;
oranžinė
Virimo būdas
1. Citrusinis skalavimas, nuvalykite ir kruopščiai nuimkite žievelę.
2. Iškirpti nuluptus citrusinius vaisius į gabalus ir sumaišykite juos į maišytuvą su maišytuvu.
3. Užpilkite įdėklas į puodą, uždenkite vandeniu ir įpilkite cukraus.
4. Virkite sirupą per mažą ugnį, tada atvėsinkite.
5. Supilkite sirupą į citrusų tyrę ir sumaišykite.
6. Valykite šaldiklyje vieną valandą. Po paskirto laiko nuimkite ir švelniai sumaišykite naudodami panardinamąjį maišytuvą ir vėl įdėkite į šaldiklį. Pakartokite šią procedūrą dar du kartus. Sorbentas bus visiškai paruoštas per 12 valandų.
lieso šampinjono sriubos receptas
Sudėtis
300 g pievagrybių;
grybų prieskoniai;
keturi menai. šaukštai manų kruopos;
druska ir žalumynai;
trys bulvės;
70 g augalinio aliejaus;
morkų ir svogūnų;
vienas paprikas.
Virimo būdas
1. Ant viryklės uždėkite vandens indą ir virkite. Nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite bulves į mažus gabalus. Nuplaukite bulves į verdantį vandenį ir virkite dešimt minučių.
2. Nulupkite ir nuplaukite daržoves. Svogūnai įtrūksta į kubelius ir smulkina morką į didelius lustus. Grybus nuplaukite, lengvai išdžiovinkite ir supjaustykite plonomis plokštelėmis. 3. Šildykite augalinį aliejų keptuvėje ir įdėkite morkas bei svogūnus, įdėkite daržoves maždaug 3 minutes. Tada įdėkite grybus, sumaišykite ir troškinkite tą patį laiką.
4. Kepkite sriuba, sūdykite ir pagardinkite prieskoniais. Įdėkite manų kruopą į verdančią sriubą ploname sraute, nenutraukiant maišymo, kad gabaliukai nesudarytų. Sumažinkite šilumą iki minimumo ir tęskite virti, padengtą dangčiu, dešimt minučių. Galų gale pridėkite kapotų, šviežių žalumynų.
Šiltų salotų su burokėliais ir grybais receptas
Sudėtis
penki vienetai runkeliai;
druskos ir maltos juodieji pipirai;
50 g džiovintų grybų;
pusė puodelio saulėgrąžų aliejaus;
du lauro lapai;
keturios česnako skiltelės;
du svogūnai.
Virimo būdas
1. Nuplaukite runkelius ir virkite žievelėje, kol jis pasieks. Atvėsinkite, nuvalykite ir patrinkite ant didelio grotelių segmento.
2. Supilkite džiovintus grybus šiltu vandeniu ir palikite ketvirtį valandos. Tada virkite, kol virti. Pjaustykite grybus į plonas juosteles. Nevalykite sultinių iš grybų!
3. Trupinkite supjaustytus svogūnus į kubelius ir pakepinkite įkaitintame saulėgrąžų aliejuje.
4. Įdėkite runkelius į svogūnus ir toliau kepkite, maišydami dar septynias minutes. Tada į keptuvę įdėkite grybų ir iš grybų supilkite sultinį. Druska, įdėkite lauro lapą ir virkite 20 minučių, uždarius dangtelį, kol visas skystis išgaruos. Pagardinkite pipirais ir pūkuotais česnakais. Nuplaukite ant ugnies dar dvi minutes ir išimkite iš karščio.
5. Leiskite salotoms užpilti kelias minutes ir atvėsti iki šiltos būklės. Įdėkite jį ant plokštės ir tarnaukite.
Slyvų kompotas su cinamono receptu
Sudėtis
900 g slyvų;
vanilės ankštys;
1.3 straipsnis. cukraus;
du cinamono lazdelės.
Virimo būdas
1. Nuplaukite slyvas, supjaustykite jas į pusę ir pašalinkite kaulus. Įdėkite juos į didelį puodą ir sumaišykite su cukrumi ir cinamonu. 2. Iš vanilės ankščių išimkite sėklas ir įdėkite į puodą.
3. Įdėjome minimalią ugnį ir kepami, maišant, apie 45 minutes, kol kompotas yra storas ir slyvos yra minkštos.
4. Išimkite iš šilumos, atvėsinkite, nuimkite cinamoną ir vanilę. Supilkite į karafą ir patiekite.
Pupelių, pomidorų ir šalavijų sriubos su skrudintais receptais
receptas
Sudėtis
90 g alyvuogių aliejaus;
800 g pomidorų savo sultyse;
juodieji pipirai ir druska - žiupsnelis;
4 skiltelės balto kepalo;
425 g konservuotų pupelių;
du česnako skiltelės;
šeši šalavijų lapai.
Virimo būdas
1. Pabarstykite duonos gabaliukus su alyvuogių aliejumi ir ant grotelių rudai.
2. Nulupkite česnaką iš lukšto ir smulkiai susmulkinkite. Nuplaukite ir supjaustykite šalavijų lapus. Įdėkite viską į puodą ir kepkite minutę.
3. Į skrudintą česnaką įpilkite pomidorų ir pupelių. Pagardinkite pipirais ir sumaišykite. Virti sriubą, kol skystis šiek tiek išgaruos ir sutirps. Giliame dubenyje padėkite duonos gabalėlį, supilkite sriubą ant viršaus ir padėkite prie stalo.
Lęšių ir bulvių kotletų receptai
Sudėtis
žalieji lęšiai - 100 g;
70 g augalinio aliejaus;
bulvės - 350 g;
miltai;
krakmolas - 15 g;
krapų krapų.
Virimo būdas
1. Rūšiuoti per lęšius, nuplaukite ir virkite, kol minkštas. Ištuštinkite ir atvėsinkite. Nulupkite bulves ir virkite. Nusausinkite vandenį iš bulvių, įdėkite į dubenį ir iš karto juos išmaišykite.
2. Įdėkite lęšius į bulves ir sumaišykite viską kartu. Galite naudoti panardinamąjį maišytuvą. Supilkite krakmolo ir smulkiai pjaustytų krapų. Gerai sumaišykite viską.
3. Supilkite miltus ant plokščios plokštės. Šaukštas skleidžia bulvių miltų lęšių mišinį, pasukite ant visų pusių ir formuokite mėsainius.
4. Šildykite alyvą keptuvėje ir kepkite abiejose pusėse iki auksinės rudos spalvos. Patiekiami mėsainiai gali būti apipjauti daržovėmis ar ryžiais.
Šokolado-apelsinų ledų receptas
Sudėtis
vienas avokadas;
trys menai. šaukštai medaus;
trys menai. šaukštai kakavos miltelių;
50 g tamsaus šokolado;
oranžinė
Virimo būdas
1. Nuplaukite apelsiną, patrinkite, nuimkite žievelę peiliu ir išspauskite sultis iš masės.
2. Nulupkite avokadus, pašalinkite kaulus ir supjaustykite į didelius gabalus.
3. Įdėkite avokadą į maišytuvą, čia pridėkite sulčių ir apelsinų žievelės, kakavos ir medaus. Nupjaukite viską iki tolygios.
4. Supjaustykite juodą šokoladą mažais gabaliukais ir sumaišykite su vaisių ir šokolado masė. Įdėkite šaldiklį mažiausiai šešias valandas.
Pietūs pietų metu - patarimai ir gudrybės
- Norint paruošti greitą pirmąjį kursą, galite naudoti sojų mėsą, kurią galima rasti bet kuriame prekybos centre. Kepkite sriubai, kad tai būtų tik augalinis aliejus.
- Karvės pienas desertams ar gėrimams gali būti pakeistas kokoso arba sojos.
- Žuvies patiekalus galima gaminti tik tam tikromis dienomis, taip pat galima pakeisti jūros gėrybėmis.
- Salotų padažuose naudokite augalinį aliejų arba sojos padažą.
