Caviar Pancake - stilingas užkandis, kuris bus papuoštas bet kokiu stalu.
Jį galite virti įvairiais būdais.
Beje, ikrai reikės šiek tiek ir nereikia naudoti tikrojo.
Čia galite rasti elitinių ir ekonomiškų blynų receptus su ikrais kavos malonumui.
Blynai su ikrais - bendrieji virimo principai
Blynų tešlą galima gaminti pagal savo receptą arba naudoti bet kurią iš toliau pateiktų parinkčių. Produktai gali būti kepami iš anksto, bet prieš naudojimą užpildyti užpildu.
Idealiu atveju užpildymui naudojamas raudonas arba juodasis ikrai. Bet jūs taip pat galite paimti produktą iš kitų žuvų. Dažnai, norint išsaugoti blynus, įdėkite įvairius užpildus ir padažus, o ikrai naudojami dekoravimui ir pridedami nedideliais kiekiais.
Kas gali būti padaryta blynais:
• įvairių rūšių sūris;
• raudona arba kita žuvis;
• krabų lazdelės;
• įvairūs padažai, grietinė, sviestas;
• daržovės, žalumynai.
Blynai gali būti įdaryti įvairiais būdais. Jie susukami ritiniais ir supjaustomi į gabalus, suformuojami maišeliai ar vokai su užpildu. Dekoravimui naudojami kiaušiniai, žalumynai, šviežios daržovės.
Ploni blynai su ikrais ir sviestu
Plonas blynų su ikrais ir sviestu receptas. Būtina sutepti ne karštus produktus, kad alyva nesilydytų, yra matomas sluoksnis. Kaviaras gali būti naudojamas. Kiaušiniai pridedami daug, tešla nėra suplėšyta.
Sudėtis
• 3 kiaušiniai;
• 250 g miltų;
• 0,4 litrų pieno;
• druska;
• 20 g cukraus;
• 150 g raudonųjų ikrų;
• 180 g sviesto;
• šaukštas augalinio aliejaus.
Maisto gaminimas
1. Tešlos paruošimas ploniems blynams. Norėdami tai padaryti, nugalėkite kiaušinius su cukrumi ir žiupsnelis druskos, įpilkite pieno ir miltų. Lengva ir tiesiog minkyti tešlą maišytuvu. Galima reguliuoti miltų kiekį. 2. Įpilkite šaukštą augalinio aliejaus, išmaišykite.
3. Šildykite keptuvę. Pirmą kartą būtinai sutepkite.
4. Mes užpilame tešlą ant grindų, paskirstome blyną su svyruojančiais judesiais. Kepkite ant abiejų pusių, paskleidžiama ant plokštės. Panašiai paruošite visus blynus, kol tešla baigsis.
5. Tepkite blynus sviestu. Pageidautina, kad ji nesilydytų, ir atsiranda plonas sluoksnis.
6. Įdėkite raudonųjų ikrų juostą 3-4 cm atstumu nuo gretimo krašto. Mes pasukame ritinį su įdaru. Priklausomai nuo blynų skersmens, supjaustykite į keletą dalių. Optimalus gabalų ilgis yra 3-5 cm.
7. Taip pat užpildome visus blynus. Mes paplito ant plokštės taip, kad įdaras atsidurtų. Patiekite prie stalo!
Blynai su ikrų ir grietinėlės sūriu
\ t
Užpildant šiuos blynus, geriausia naudoti raudonuosius ikrus. Sūriai gali būti minkšti. Jei produkto konsistencija yra stora ir negali būti paskleidžiama, tada galite pridėti šiek tiek grietinės (majonezo) ir sumušti sūrio maišytuvu.
Sudėtis
• 2,5 puodelių pieno;
• 2 kiaušiniai;
• 2 šaukštai sviesto;
• šaukštas cukraus;
• 0,5 tl. druskos;
• 1.5 str. miltai;
• ikrai;
• grietinėlės sūris.
Maisto gaminimas
1. Gauname blynų tešlą. Sumaišykite kiaušinius su cukrumi ir druska, gerai išmaišykite, kol sklandžiai. Įdėkite 2 puodelius pieno, sumaišykite ir gerai sumaišykite. Supilkite pieno likučius, įpilkite aliejaus. Tešla yra paruošta!
2. Kepkite paprastus blynus keptuvėje.
3. Kiekvieną blyną sutepkite grietinėlės sūriu. Sluoksnio storis savo nuožiūra. Sukite ritinius.
4. Iškirpkite į tris centimetrus. Supjaustome pjaustymus, gauname „statines“.
5. Arbatos šaukštas ant kiekvieno viršutinio pjūvio įdėtas raudonas ikrasas.
6. Patiekite ikrų su ikrais prie stalo, dekoruotu žalumynais.
Blynai su ikrų ir grietine (iš blynų miltų)
Receptai blynai iš blynų miltų. Jie yra labai skanūs, švelni, derinami su ikrais - tai tik pasakos. Norint naudoti riebalus, reikia užpildyti grietinę.
Sudėtis
• 200 g blynų miltų;
• 2 kiaušiniai;
• 400 ml pieno;
• 150 ml vandens;
• 10 g aliejaus;
• 2 šaukštai cukraus;
• druska.
Pildymas:
• 150 g ikrų;
• stiklinę grietinės.
Maisto gaminimas
1. Maišykite blynų miltus su druska iš karto į dubenį. Mes darome įdubą, ten pertraukos kiaušinius. Atskirai deriname pieną su vandeniu ir cukrumi, supilkite į skylę ploną srautą, pradėkite suktis su šaukštu apskritime, minkant tešlą.
2. Pridėti augalinį aliejų, kepkite blynus keptuvėje.
3. Grietinė, užpildyta druska, galite naudoti žalumynus, įvairius prieskonius. Jei norite pridėti spalvos padažui, galite pabarstyti šiek tiek ciberžolės ar raudonųjų perukai. Maišykite.
4. Iškirpkite šaltu blyneliu per pusę. Nuo puslankio ritinio trikampio kulechek, įdėkite padažą viduje.
5. Perkelkite į plokštelę, įdėkite kaviarų į skylę taip, kad jis atrodytų. Panašiai ir likusius blynus. Patiekite nedelsiant.
Blynai su ikrai ir raudonomis žuvimis iš kefyro tešlos
Receptas elegantiškiems blynams su ikrais, pagamintais iš labai skanios tešlos. Produktai pasirodo švelni, su skylėmis, labai gražūs. Kaviaras gali būti naudojamas ir raudonos žuvys.
Sudėtis
• 2 stiklinės kefyro;
• 0,5 tl. soda;
• 2 kiaušiniai;
• 2 puodeliai miltų;
• 2 šaukštai sviesto;
• Šaukštu cukraus ir druskos.
Pildymas:
• 300 g grietinėlės sūrio;
• 150 g raudonos žuvies;
• 50–70 g ikrų.
Maisto gaminimas
1. Viename dubenyje sumaišykite visas tešlos sudedamąsias dalis, išskyrus sviestą ir sodą. Mes siekiame homogeniškumo.
2. Stikline verdančio vandens išmaišykite sodą, supilkite jį į kefyro tešlą ir greitai išmaišykite. Įpilkite alyvos. 3. Kepame skanius blynus. Vienu metu mes stalo ant stalo skleidžiame tolygiai paskirstyti užpildą.
4. Grietinėlės sūris, minkyti, sutepti plonu blynų sluoksniu.
5. Iškirpkite raudonąsias žuvis į juosteles, įdėkite į blynus, juos supilkite.
6. Nupjaukite ritinius į tris centimetrus. Uždėkite plokštelę, supjaustykite.
7. Skleiskite ikrų, papuoškite žaliomis ir patiekite!
Blynai su ikrais ir kiaušiniais
Receptas ekonomiškas užpildas blynams su ikrais. Galite juos kepti pagal bet kurį iš aukščiau pateiktų receptų. Iš viso reikia apie 5 dalykų.
Sudėtis
• 3 virti kiaušiniai;
• 120 g majonezo;
• 1 skiltelės česnako;
• 70 g ikrų;
• žali.
Maisto gaminimas
1. Išvalome virtus kiaušinius, supjaustyti juos į mažus kubelius arba patrinti.
2. Įpilkite kapotų žalumynų ir česnako, druskos ir majonezo. Jūs galite vartoti grietinę, bet riebalus ir storą, kitaip užpildas gali tekėti.
3. Mes tepame blynus su kiaušinių smulkinta mėsa, nesuteikiame storo sluoksnio.
4. Mes skleidžiame kavos juostą, tolygiai paskirstome visus blynus. Jei įmanoma, ikrai negali būti gaila.
5. Sukite ritinius. Mes suteikiame jiems šiek tiek stendo ir tapsime stipresni.
6. Nupjaukite ritinius aštriais peiliais į savavališkus gabalus. Galima perpus sumažinti ir įdėti į mėgintuvėlius su įdaru. Arba nedidelius gabalus, panašius į ritinius, išpjaukite.
Blynų maišeliai su ikrų ir masarparpo sūriu
Receptai įspūdingi užkandžiai maišelių pavidalu. Mascarpone sūris jai puikiai tinka. Bet jūs galite pasiimti kitą panašaus nuoseklumo produktą. Tai užtruks 5-7 blynai, kepti juos už bet kokį receptą.
Sudėtis
• 150 g masarparpono;
• 120 g grietinės;
• 150 g raudonųjų ikrų;
• 5 žalios svogūnų plunksnos;
• krapų žalumynai.
Maisto gaminimas 1. Sumaišykite mascarpone su grietine, pagardinkite krapais. Galite pridėti įvairių prieskonių pagal skonį, tačiau jie paprastai yra nereikalingi. Pildymas pats yra gana ryškus.
2. Kiekvienoje blynelėje įpilkite šaukštelio ikrų ir sūrio mišinio.
3. Surinkite kraštus kartu, sujunkite maišus su plunksnų svogūnais. Galite naudoti sūrį „Chechil“ (pigtail).
4. Įdėkite maišus ant plokščio indo arba padėkite porcijomis.
Blynai su ikrais ir krabų lazdomis
\ t
Kitas ekonomiškas variantas blynai su ikrais. Pagrindinis užpildas yra pagamintas iš krabų salotų, kurį galima gaminti pagal savo receptą arba vieną iš toliau pateiktų variantų. Bet masė neturėtų gauti skysčio, naudokite storą padažą.
Sudėtis
• 5 blynai;
• 2 kiaušiniai;
• 120 g kieto sūrio;
• 5 krabų lazdelės;
• 4 šaukštai majonezo;
• 70 g ikrų.
Maisto gaminimas
1. Supjaustykite virtus kiaušinius smulkiai.
2. Įpilkite kapotų krabų lazdelių ir tarkuotų sūrių, išmaišykite. Pagardinkite salotas su majonezu. Sureguliuokite storį. Pasirinktinai galite pridėti žali.
3. Skleistame blynelyje padėkite dalį užpildo. Scatter kiaušiniai atsitiktine tvarka.
4. Sukite ritinį. Panašiai darykite su kitais blynais.
5. Įdėkite ritinius į šaldytuvą 20 minučių.
6. Naudokite aštrų peilį, kad supjaustytumėte blynus įstrižai.
7. Padėkite ant patiekalo, papuoškite žalumynais.
Blynai su grybų ikrais
Galimybė maitinti grybų ikrų blynams. Šiai sumai pakanka 10-12 įdarytų blynų.
Sudėtis
• 300 g virtų grybų;
• 2 svogūnai;
• 1 morkas;
• 100 g aliejaus;
• 0,5 krapų krapų;
• 2 skiltelės česnako;
• prieskoniai.
Kepimui reikės sviesto.
Maisto gaminimas
1. Supilkite vieną morką, supjaustykite nuluptus svogūnus. Įdėkite daržoves į karštą keptuvę, kepkite. 2. Įpilkite virtus grybus. Kepkite šiuos ingredientus kartu.
3. Šiek tiek atvėsinkite keptuvės turinį ir supjaustykite. Galite pasukti per mėsmalę.
4. Atėjo laikas pripildyti prieskonių, česnakų, šviežių krapų ir gerai sumaišyti.
5. Įdėkite keptas blynus. Pyragai su ritinėliais gali būti sukti klasikiniu būdu arba pasukti ritinius su užpildu.
6. Įdėkite produktus ant kepimo skardos. Viršuje su lydytu sviestu arba tiesiog sušvelninta sviestu, kepkite 10 minučių 220 laipsnių temperatūroje orkaitėje. Arba tiesiog šildykite jį mikrobangų krosnelėje.
Blynai su ikrais - patarimai ir gudrybės
• Senais laikais blynų keptuvė buvo išteptas su šviežia šonine. Kepant, produktai nelipo ir buvo ypač skanūs.
• Kaip atskirti tikrą ikrų iš padirbtų? Pakanka sutraiškyti kiaušinius pirštais. Kietas gaminys, purslus. Šis ikras yra minkštas, o vidinis turinys plinta ant pirštų.
• Kitas būdas aptikti netikrą yra įpilti keletą kiaušinių į stiklinę karšto vandens. Želatinos produktas visiškai ištirpsta.
