\ t
Blynai visada buvo mylimi Rusijoje.
Buvo nemažai receptų, užpildų ir pripekovo, kurie pakeitė skonį nepripažįstamai.
Blynuose galėtumėte viską išdėstyti savo širdimi: mėsa, žuvis, daržovės, grybai.
Vienas iš mėgstamiausių derinių yra svogūnai ir kiaušiniai.
Virti blynus su jais?
Blynai su svogūnais ir kiaušiniais. Bendrieji virimo principai
Blynas tešla yra suminkštas skystis, skystis. Jam naudokite vandenį, pieną, kefyrą, išrūgas ar įvairių skysčių mišinį. Privalomos sudedamosios dalys yra kiaušiniai ir miltai. Blynų tešla yra sūdyta ir pridėta cukraus. Jis suteikia galutiniams produktams gražią spalvą. Jei norite, kad blynai būtų su skylėmis, pridėkite sodos žiupsnį.
Svogūnus ir kiaušinius galima naudoti kaip užpildą arba karštą puodą. Kitoms sudedamosioms dalims dažnai pridedama mėsos, pieno, žuvies produktų ir įvairių daržovių.
Kaip aš galiu užpildyti blynus:
• sukti į ritinius ar ritinius;
• sulenkite voką;
• sulenkite trikampius.
Tačiau dažniausiai žiediniai vamzdžiai su uždarais kraštais. Tokie blynai yra patogu kepti keptuvėje su sviestu. Papildomas apdorojimas turi blyną, neleidžia jam apsisukti ir skaniau.
Blynai su svogūnais ir kiaušiniu (su cukrumi)
Senasis blynų receptas su žaliais svogūnais ir kiaušiniais.
Sudėtis
• 400 ml pieno;
• 3 žaliaviniai kiaušiniai;
• 1 puodelis miltų;
• 1 šaukštas sviesto;
• druska ir cukrus;
• 2 virti kiaušiniai;
• 1 krūva svogūnų.
Maisto gaminimas
1. Nupjaukite neapdorotų kiaušinių su žiupsneliu druskos, šaukšto cukraus. Mes įeiname į pieną ir miltus, pridedame aliejaus. 2. Iškirpkite smulkiai virtus kiaušinius ir sumaišykite su kapotų svogūnų.
3. Šildykite keptuvę, užpilkite tešlą ir pasiskirstykite apskritime.
4. Nors masė nėra sugriebta, greitai pabarstykite tešlos svogūnus ir kiaušinius. Būtina, kad pripek įstrigo ir šiek tiek nuskendo.
5. Kai blynai kepti vienoje pusėje, pasukite jį, pakepkite pusę su užpildu.
Įdaryti blynai su svogūnais ir „Ekonomiški“ kiaušiniai ant vandens
Didžiųjų blynų su svogūnais ir kiaušiniais receptas, kuriam reikia paprastiausių produktų. Vandenyje tešla nėra blogesnė už pieną. Tačiau svarbu jį tinkamai paruošti.
Sudėtis
• 2,5 stiklinės vandens;
• 1 šaukštas acto;
• 0,5 tl. soda;
• 2 kiaušiniai;
• 2 puodeliai miltų;
• 1 šaukštas cukraus;
• 0,5 tl. druskos;
• 1 šaukštas sviesto.
Užpildyti 4 kiaušinius ir didelį žalią svogūną.
Maisto gaminimas
1. Šildykite vandenį iki 50 laipsnių. Jei naudojate šalto skysčio, tešla neveiks.
2. Įšluostykite, sudaužykite, kol kiaušiniai šiek tiek putos, įpilant druskos ir cukraus, įšvirkškite ploną vandens srautą, sumuokite gerai.
3. Įpilkite miltų, supilkite mažomis porcijomis ir gerai išmaišykite, kad išvengtumėte gabalėlių.
4. Supilkite acto į sodą, maišykite ir taip pat išsiųskite ją į tešlą.
5. Lieka pridėti šaukštą augalinio aliejaus, maišyti ir tešlą palikti maždaug penkiolika minučių.
6. Šildykite keptuvę, kepkite paprastus blynus.
7. Užpildykite tik svogūnus ir kiaušinius, truputį druskos. Daiktai patogu.
Blynai su svogūnais ir kiaušiniu su pienu
Receptas paprastiems įdarytiems blynams su žaliais svogūnais ir kiaušiniais. Į užpildą taip pat įdėta grietinės, kurią galima pakeisti majonezu, natūraliu jogurtu. Šis papildymas leis mažesnėms kepalėms užkepti juodesnėmis blynelėmis. Sudėtis
• 2 kiaušiniai;
• 1 litras pieno;
• 270 gramų miltų;
• 2 šaukštai sviesto;
• 1 šaukštas cukraus;
• druska;
• vienas žiupsnelis soda.
Pildymas:
• 5 virti kiaušiniai;
• 2 svogūnai;
• 2 šaukštai grietinės;
• pipirai, druska.
Maisto gaminimas
1. Kepti tešlą. Norėdami tai padaryti, nugalėk receptų kiaušinius su druska ir cukrumi, įpilkite pusę pieno ir iš karto visus miltus, išmaišykite. Tada supilkite likusį pieną.
2. Įpilkite nedidelį sodažą ir supilkite į receptą nurodytą augalinį aliejų.
3. Įkaitinkite keptuvę, tepkite lašeliu aliejaus.
4. Abiejose pusėse kepkite plonus blynus iki rožinės spalvos. Suskaičiuokite, nesipurkškite.
5. Nupjaukite smulkiai žalias svogūnų plunksnas, anksčiau išplautas, išvardytas ir išdžiovintas. Įpilkite susmulkintų kiaušinių ir grietinės, kuri kartu laikys masę. Praskirkite druskos ir pipirų pagal savo skonį.
6. Atsukite blyną su švelnesne puse į viršų, įdėkite šaukštą įdaro ir apvyniokite. Nedelsdami tarnaukite prie stalo.
Blynai su žaliais svogūnais ir kiaušiniu ant jogurto
Receptas blynams su žaliais svogūnais ir kiaušiniu iš tešlos kefyro. Alaus gamybos technologijos dėka produktai yra gana ploni, jie nėra suplyšę ir puikiai tinka užpildyti.
Sudėtis
• 1 puodelis miltų;
• 1 puodelis kefyro;
• 0,5 puodelių verdančio vandens;
• 1 kiaušinis;
• žiupsnelis soda;
• vieną šaukštą cukraus;
• vienas šaukštas sviesto;
• šiek tiek miltų.
Pildymas:
• 2 svogūnai;
• 0,5 krapų krapų;
• 4 virti kiaušiniai;
• druska.
Maisto gaminimas
1. Nedelsiant pilti kiaušinius į dubenį, druską su cukrumi, pridėti kefyrą ir šluotelę minutę.
2. Įpilkite miltų, sumaišykite.
3. Į kietą verdantį vandenį įpilkite žiupsnį sodos, maišykite ir supilkite į paruoštą tešlą. Beat keletą sekundžių ir supilkite aliejų. 4. Kepkite blynelius keptuvėje iki rožinės spalvos.
5. Padarykite smulkintą jautienos smulkintą svogūną su krapais, susmulkintais kiaušiniais ir druska. Gerai maišykite.
6. Kepkite blynus su bet kuria patogia galimybe, patiekdami ant stalo.
Blynai su svogūnais, kiaušiniais ir ryžiais
Tokių blynų paruošimui galite naudoti bet kokią tešlą. Jei turite savo mėgstamą receptą, naudokite jį. Arba susmulkinkite blynų tešlą viename iš aukščiau pateiktų receptų už litrą skysčio. Svogūnai naudojami svogūnuose.
Sudėtis
• 120 gramų ryžių;
• 2 svogūnai;
• 40 gramų aliejaus;
• 3 kiaušiniai;
• 1 krūva krapų ar kitų žalumynų.
Maisto gaminimas
1. Virkite ryžius iki virimo, bet ne virškinkite. Išleiskite vandenį per žarną, palikite grūdus, kol jie yra.
2. Iškirpkite svogūnų galvutes mažais gabaliukais, kepkite svieste iki ruddy spalvos.
3. Supjaustykite virtus kiaušinius, sumaišykite su ryžiais ir keptais svogūnais.
4. Įpilkite kapotų krapų, prieskonių prieskoniais. Gerai maišykite.
5. Daiktai kepti blyneliai, geriau uždaryti konvolucijas, kad užpildas nepatektų.
6. Kepkite blynus keptuvėje ant siūlės šono. Patiekite karštą ar šaltą.
Blynai su svogūnais, kiaušiniais ir sūriu
Kitas variantas yra skanus užpildas blynams su svogūnais ir kiaušiniais. Šį kartą papildomas ingredientas yra sūris. Tinka kietai, minkštai ir netgi dešrai. Tešlą galima paruošti pagal bet kurį receptą, kepti plonus blynus. Šiam mėsos kiekiui reikės apie dešimt dalių.
Sudėtis
• 3 kiaušiniai;
• 2 žaliosios svogūnai;
• 0,12 kg sūrio;
• 2 skiltelės česnako;
• druska, pipirai;
• 1 šaukštas majonezo su skaidriu.
Maisto gaminimas 1. Supjaustykite smulkiai virtus kiaušinius, išmeskite dubenį.
2. Pjaustykite svogūnus per smulkiai, galite šiek tiek užpilti druska, kad įdaras būtų tankesnis. Žalę perkeliame į dubenį.
3. Mes patrinti sūrio ant smulkios tarka, mes siunčiame užkandinę. Jei naudojamas minkštas sūris, galite tiesiog minkyti.
4. Išspauskite nuluptus česnako skilteles ir įdėti šaukštą majonezo. Padažas bus užpildantis sulčiaspaudė, tačiau svarbu neuždaryti daug. Blyneliai gali šlubuoti.
5. Išlieka kruopščiai sumaišoma smulkinta mėsa, prieskoniais prieskoniais ir užpildykite blynus!
Blynai su svogūnais, kiaušiniais ir grybais
\ t
Vienas iš labiausiai skanių plonų blynų užpildų variantas. Naudokite bet kokius marinuotus grybus, galite vartoti ir sūriai. Bet su keptais pievagrybiais taip pat gerai pasirodo. Tokiu atveju, jie turi imtis dvigubai daugiau, nes terminio apdorojimo metu masė bus žymiai sumažinta. Šis užpildymo kiekis yra pakankamas dešimties vidutinio dydžio blynų užpildymui.
Sudėtis
• 10 blynų;
• 0,2 kg marinuotų grybų;
• 1 svogūnų krūva;
• 3 kiaušiniai;
• 2 šaukštai sviesto.
Maisto gaminimas
1. Iškirpkite svogūnų plunksnas, šiek tiek rankas ir perkelkite į dubenį.
2. Pridėti į svogūnus virtus kiaušinius, taip pat smulkiai pjaustytus.
3. Dabar tai grybų linija. Marinatas nebūtinai sujungia. Supjaustykite į mažus gabalus ir išsiųskite į užpildą.
4. Pridėkite porą šaukštų sviesto skonio išlyginimui.
5. Jei grybai pakankamai sūrūs, negalite pridėti jokių prieskonių. Tiesiog gerai išmaišykite įdaru.
6. Stalo blynai, patiekiami prie stalo.
Blynai su svogūnais, kiaušiniais ir kepenimis
Kepenys dažnai derinami su svogūnais ir kiaušiniais, derinant harmoningą, skanų ir kvapią. Ir tai puikiai tinka užpildyti blynus. Svogūnai šiame recepte naudojami svogūnams. Sudėtis
• 15 plonų blynų;
• 0,4 kg kepenų;
• 60 ml aliejaus;
• 3 kiaušiniai;
• 1 skiltelė česnako;
• 1 krūva žalumynų;
• prieskoniai.
Maisto gaminimas
1. Plaukite kepenis. Jei tai jautiena arba vištiena, tada tiesiog pasukite. Jūs galite sumalti derinyje. Jei naudojamas kiaulienos kepenys, rekomenduojama pirmiausia mirkyti šalutinį produktą piene.
2. Iškirpkite svogūnų galvutes, kepkite aliejumi.
3. Kai tik svogūnų skiltelės tampa skaidrios, sumaišykite kepenis ir kepkite, kol virti, bet nepakankamai ilgai, kad neuždžiūtų. Galų gale įpilkite druskos ir atvėsinkite.
4. Kepkite kiaušinius. Atsitiktinai susmulkinkite ir sumaišykite su kepenimis.
5. Įpilkite pjaustytų česnakų į įdarą, įdėkite kapotų žalumynų, pagardinkite druska, pipirais ir užpildykite! Užpildykite blynus, tarnaukite prie stalo.
Mėsos blynai su svogūnais ir kiaušiniais
Norėdami paruošti užpildą mėsos blynams su svogūnais ir kiaušiniais, naudosime virtą jautieną. Bet jūs galite paimti vištienos, kiaulienos, net ir bet kokią maltą mėsą, keptą keptuvėje.
Sudėtis
Bandymui:
• 2 kiaušiniai;
• 1 stikline vandens;
• 1 stiklinė pieno;
• 1 šaukštas cukraus;
• druska;
• 2 puodeliai miltų;
• 1 šaukštas sviesto.
Pildymas:
• 1 svogūnų krūva;
• 300 g virtos mėsos;
• 1 svogūninis svogūnas;
• 3 kiaušiniai;
• šiek tiek aliejaus;
• prieskoniai.
Maisto gaminimas
1. Kepkite kiaušinius cukrumi ir druska, įpilkite pieno ir vandens, įpilkite miltų ir pačiame gale šaukštą sviesto.
2. Kepkite paprastus plonus blynus.
3. Virtos mėsa smulkiai supjaustyta arba įdėta į įdaru.
4. Pjaustykite pjaustytą svogūną keptuvėje, išpjaukite mėsą iki galo, prieskoniais prieskoniais. Aušinimas.
5. Įpilkite pjaustytų svogūnų ir susmulkintų kiaušinių, užvirinkite ir atvėsinkite. Visi gerai maišomi. 6. Mes gaminame virti blynus, galite kepti kriaušes su sviestu, kad jie nesisuktų.
Blynai su svogūnais ir kiaušiniais - patarimai ir gudrybės
• Keptuvėms kepti geriau rinktis specialų tinką ir nenaudoti kitų poreikių.
• Jei blynai yra suplėšyti ir nenorite apvirsti, tada reikia pridėti dar vieną kiaušinį ir šiek tiek miltų.
• Nėra laiko virti kiaušinių užpildymui? Galite juos kepti! Kepkite kiaušinius su druska su šakute, supilkite į keptuvę ir po kelių sekundžių jie bus paruošti. Jis tik atvės, sujungs su pjaustytų svogūnų ar kitų ingredientų.
• Jei tešlos sudėtyje yra cukraus, blynai greitai sudegins. Jei jis visai nepateikiamas, spalva bus pilka. Jei pridedate daug druskos, blynai nėra kepti. Viskas turi būti priemonė, ir jums reikia sekti receptą
