\ t
Prancūzų blynai piene be mielių fermentų yra žinomi daugeliui likučių, kurie prancūzų kalba reiškia blynus ar bandeles. Recepte pasakysiu, kaip ruošti plonus blynus su slyvomis ir prancūzišku sūriu. Man patinka nedidelis miltų kiekis lėkštelėse, ir tai neturi įtakos patiekalo kokybei, skoniui ir maitinimui.
Krepo įdaras gali būti bet koks, manau, švelnus varškė arba ricotta su džiovintais vaisiais - tinkamiausias variantas.
Paruoškite įvairius blynus, skirtus „Shrovetide“ - ploniems ir storiems, mielių ar grietinės, nes per visą savaitę „Maslenitsa“ įprasta patiekti savo artimuosius ir draugus skaniais blynais!
- Virimo laikas: 25 minutės
- Porcijos: 3
Prancūzijos lėkštelių sudedamosios dalys
Dėl blynų:
- 2 vištienos kiaušiniai;
- 160 ml pieno;
- 35 g sviesto (+ alyva tepimui);
- 60 g kviečių miltų;
- 5 g granuliuoto cukraus;
- 2 g sodos;
- druska, aliejus kepimui.
Užpildymui:
- 200 g varškės;
- 30 g grietinės;
- 50 g cukranendrių cukraus;
- 100 g slyvų;
- kalkių žievelės;
- mėtos, šviežios uogos, cukraus milteliai, skirti patiekti.
Prancūzijos lėkštelių virimo metodas. Ploni blynai su slyvomis ir sūriu
\ t
Užpildų užpildymas prancūziškoms lėkštelėms
.
Mes išmaišome per varškės sietą, kad atsikratytume gabalėlių. Jūs galite vartoti mascarpone arba ricotta, paprastai šios subtilios sūrio rūšys yra tiesiog sumaišytos su užpildais (cukrus, vaisiai, džiovinti vaisiai).
Į rūgštų varškę įpilama grietinė, cukranendrių cukrus ir smulkios kalkės.
Išmirkykite slyvų šiltu vandeniu, nuplaukite, suspauskite, smulkiai supjaustykite ir pridėkite prie varškės masės. Sumaišykite ingredientus, įdėkite į šaldytuvą.
Padaryti blynų tešlą
Sunaikinkite du kiaušinius į dubenį, pridėkite smulkios druskos ir granuliuoto cukraus. Sumaišykite kiaušinius 2-3 minutes.
Į dubenį įpilkite šalto pieno, dar kartą sumaišykite sudedamąsias dalis, kad susidarytumėte šviesus putas.
Ištirpinkite sviestą, atvėsinkite. Supilkite lydytą sviestą į dubenį, dar kartą sumaišykite.
Į kviečių miltus pridėkite soda, pažodžiui peilio viršūnėje, išmaišykite miltus į dubenį su skystais ingredientais.
Greitai sumaišykite tešlą, jo konsistencija bus panaši į kremą, ty šiek tiek storesnę už pieną.
Ploni blynai
Įkaitinkite keptuvę, tepkite plonu kepimo aliejaus sluoksniu. Už vieną blyną jums reikia ne daugiau kaip du šaukštai tešlos, kitaip blynai pasirodys stori.
Taigi, užpilkite tešlą, skiedžiama sklandžiai, kepkite iki auksinės rudos abiejose pusėse.
Mes paruošėme paruoštą blinkį ant plokštės, turtingai sutepdami sviestu.
Ketvirtadalį blynų įdėjome įdarą, sulankstykite per pusę ir dar kartą per pusę.
Užpildykite visus blynus, padėkite juos ant didelės lėkštės.
Prieš patiekdami pabarstykite cukraus milteliais, mėtų lapais ir šviežiomis uogomis. Tačiau, jei nerasta mėtų ir uogų, namuose pagamintas uogienė arba uogienė juos sėkmingai pakeis. Bon apetitą!
Kuko blynelių užkandžiai ir tik taip. Iš šio naminio deserto širdis tampa šiltas.
