Baklažanai ir kopūstai yra dvi populiarios daržovės. Jie yra draugiški draugai, gali dalyvauti įvairiuose patiekaluose. Juos galite kepti (kepti baklažanai yra puikūs!), Fry (keptų baklzanų receptas), tačiau geriausia užgesinti.
Tai taip lengva padaryti!
Pūdyti kopūstai su baklažanais. Bendrieji virimo principai
Daržovės, skirtos troškinti, gali būti dedamos į bendrą masę be išankstinio apdorojimo. Bet dažniau jie kepti.
Atlikite tai su visais ingredientais pasirinktinai. Baklažanai yra skanūs, prieš skrudinant. Be to, šis metodas pagerina svogūnų, kopūstų skonį.
Morkos, bulvės, pomidorai ir kai kurios kitos daržovės gali būti išmestos žaliavos. Pridėkite skysčių į produktus.
Kaip galite pridėti troškintų kopūstų:
• pomidorų sultys, makaronai, kečupas;
• grietinė, majonezas;
• vanduo;
• sultinio.
Skysčiai nemažina. Patiekalas virinamas po dangčiu. Po virimo reikia išjungti šilumą. Periodiškai turi būti maišomi kopūstai su baklažanais. Paruošimo laikas priklauso nuo kopūstų. Vasaros daržovės paprastai virinamos labai greitai. Žieminiai kopūstai yra kieti, nuobodūs, gali troškinti valandą ar dar daugiau.
Paprastas baklažanų troškintas kopūstas
Universalus receptas troškintiems kopūstams su baklažanais. Tinka vegetarams ir lieknantiems žmonėms. Norint sumažinti kalorijų kiekį, kurį reikia norint sumažinti augalinio aliejaus kiekį, galite naudoti nešvarius kepimo indus.
Sudėtis
• 0,5 kg kopūstų;
• 2 baklažanai;
• svogūnų galvutė;
• 50 ml aliejaus;
• vienas morkas;
• 2 šaukštai pomidorų pasta;
• česnako skiltelė, petražolės.
Maisto gaminimas 1. Iškirpkite baklažanus kubeliais centimetrais, pabarstykite druska, atidėkite 15 minučių.
2. Kopūstai turi būti supjaustyti įprastu būdu, supjaustyti daržoves, kaip norite.
3. Padalinkite sviestą į du indus. Abu jie uždegė.
4. Įdėkite kopūstus į vieną puodą. Kepti iki pusiau virti.
5. Antrajame kubelyje porą minučių praleiskite svogūnus su morkomis ir gerai išmaišykite.
6. Įpilkite plaunamus, presuotus baklažanus. Kepkite maždaug keturias minutes.
7. Sumaišykite baklažanus su kopūstais bet kurioje keptuvėje arba įdėkite į puodą, katilą.
8. Ištirpinkite pasta į stiklinę karšto vandens, įpilkite šiek tiek pipirų, druskos, užpildykite indą.
9. Uždenkite, troškinkite, kol kopūstai yra minkšti. Maišykite periodiškai.
10. Česnakai su petražolėmis turi susmulkinti, sumaišyti.
11. Patiekalas yra padengtas žalumynais, padengtas ir reikalaujama ketvirtį valandos. Gerai išmaišykite prieš patiekdami.
Kopūstų troškinys su baklažanais ir vištiena
Pasirinkimo patiekalai iš troškintų kopūstų su baklažanais, kuriuos galima virti su naminiais paukščiais. Čia naudojamas filė. Jei paimamos skerdenos dalys su kaulais, tai nereikia smulkiai pjauti, pakanka juos atskirti jungtimi.
Sudėtis
• 0,4 kg vištienos;
• 2 baklažanai;
• vienas morkas;
• 0,5 kg kopūstų;
• svogūnai;
• aliejus, kiek išeis;
• 200 ml bulvių pomidorų.
Maisto gaminimas
1. Pjaustytą svogūną ir vieną tarkuotą morką reikia kepti iki auksinės rudos spalvos keptuvėje.
2. Pabaigoje į daržoves įdėkite baklažanas, supjaustytas į juosteles. Kepkite su juo apie penkias minutes.
3. Vištienos filė supjaustoma kubeliais arba kubeliais, dedama į katilą arba puodą su šiek tiek aliejaus, kepkite.
4. Į kapotų vištieną įpilkite balto kopūsto. Kepkite vištienos daržovę dar penkias ar dešimt minučių. Kopūstai turėtų būti rudi. 5. Padėkite keptuvę iš keptuvės ant kopūstų.
6. Įpilkite prieskonių, tarkuotų pomidorų, gerai išmaišykite. Vietoj šviežių pomidorų galite naudoti makaronus, konservuotus pomidorus, atskiestą kečupą.
7. Uždenkite katilą, troškinkite 15-20 minučių, kol kopūstai yra minkšti.
8. Jūsų prieskoniai prideda prieskonių, žali.
Pūdyti kopūstai su baklažanais ir pipirais
Šiam patiekalui pageidautina naudoti skirtingų spalvų pipirus. Tada jis pasirodys ryškus ir gražus.
Sudėtis
• 4 pipirai;
• 0,5 kg kopūstų;
• 2-3 baklažanai;
• 2 didelės morkos;
• 3 pomidorai;
• svogūnai;
• 0,3 puodelio aliejaus.
Maisto gaminimas
1. Pipirai, kopūstai, morkos ir svogūnai supjaustyti juostelėmis.
2. Baklažanai turi būti didesni. Galite kubeliai ar pleištai. Supilkite druska, palikite stovėti kartumas.
3. Įpilkite aliejaus į didelį puodą arba į katilą.
4. Įdėkite morką ir svogūnus, kepkite ant didelio karščio iki skaidrumo.
5. Įpilkite susmulkintus kopūstus. Kepkite iki pusės.
6. Skalauti baklažanus, sudėti į bendrą masę. Nedelsiant įpilkite pipirus, supilkite į 0,5 stiklinę vandens, išmaišykite.
7. Uždenkite, virkite ketvirtį valandos.
8. Supilkite pomidorus arba supjaustykite pomidorus, įdėkite į daržoves. Druska, pagardinkite prieskoniais, gerai sumaišoma.
9. Virkite kopūstus dar 15-20 minučių. Sutelkti dėmesį į kopūstų minkštumą. Patiekite patiekalą su žalumynais, laurais.
Kopūstų troškinys su baklažanais ir bulvėmis
Šviežių kopūstų troškinys su baklažanais, kuriame, jei reikia, galite pridėti bet kokią mėsą ar paukštieną.
Sudėtis
• 0,5 kg kopūstų;
• 0,1 kg svogūnų;
• 0,3 kg baklažanų;
• 0,5 kg bulvių;
• vienas morkas;
• Šaukštas pomidorų pasta;
• alyva kepimui.
Maisto gaminimas
1. Kepkite svogūnus ir morkas dvi minutes, pridėkite kopūstus. Kuko kartu. Padarykite tai nedelsiant katiluose arba puodelyje, kad jį būtų galima tęsti. 2. Nuluptus bulvių gumbus supjaustykite į atsitiktinius gabalus.
3. Šildykite aliejų keptuvėje, įdėkite bulves, kepkite iki auksinės rudos spalvos. Padarykite stiprią ugnį, neuždenkite dangčiu.
4. Išimkite bulves, perkelkite jas į kopūstus, galite toliau gaminti indą ant mažos ugnies.
5. Po bulvių į keptuvę įpilkite šaukštą sviesto, kepkite supjaustytus baklažanus. Siųsti į katilą.
6. Supilkite stiklinę vandens, uždenkite ir virkite 10 minučių.
7. Pridėti prieskonių, šaukštą makaronų. Jei katilo vanduo yra mažas, galite atskiesti pomidorą. Maišykite.
8. Vėl uždenkite ir virkite patiekalą.
Pūdyti kopūstai su baklažanais ir grybais
Tokiems kopūstams galite naudoti sūdytus ir šviežius grybus. Čia receptas yra švieži šampinjonai. Jie yra patogūs, nes jiems nereikia virti.
Sudėtis
• 2 svogūnai;
• 0,3 kg baklažanų;
• 0,3 kg pievagrybių;
• 0,5 kg kopūstų;
• pipirai, morkos;
• pomidorų neprivaloma.
Maisto gaminimas
1. Grybai turėtų būti gerai nuplauti, įdėti į katilą su karštu aliejumi, kepti.
2. Kai tik pradeda atsirasti ruddy pluta, pridėkite pjaustytą svogūną su morkomis.
3. Baklažanai yra supjaustyti savavališkai, užpildyti ir pridėti pabaigoje. Kepkite su jais dar tris minutes.
4. Kopūstai susmulkinti šiaudai yra pridedami prie katilo.
5. Bulgarijos pipiruose reikia pašalinti sėklą, mėsinga dalis supjaustoma juostelėmis arba kubeliais, po kopūstų.
6. Norėdami užgesinti, užpilkite stikline vandens, uždenkite indus dangčiu, virkite, kol kopūstai yra minkšti.
7. Praėjus penkioms minutėms iki sumaišymo pabaigos, reikia pridėti visus prieskonius, pomidorų pasta ar tarkuotą pomidorą, druską ir gerai išmaišyti.
Pūdyti kopūstai su baklažanais lėtoje viryklėje (su grietine)
Supaprastintas troškintų kopūstų ir baklažanų receptas, paruoštas lėtoje viryklėje. Mažai pridedamas aliejus, jei jums patinka riebūs maisto produktai, galite pridėti daugiau.
Sudėtis
• 20 ml aliejaus;
• 2 baklažanai;
• 2 pomidorai;
• 700 g kopūstų;
• 120 ml grietinės;
• vienas morkas;
• 0,5 stiklinės vandens.
Virimas
1. Į lėtą viryklę įpilkite aliejaus, nustatykite kepimo režimą arba kepkite.
2. Pridėti vieną tarkuotą morką, šiek tiek pakepinkite. Pasirinktinai pridėkite prie troškinio ir kapotų svogūnų.
3. Supilkite supjaustytus baklažanus, kepkite maždaug keturias minutes.
4. Per šį laiką reikia pjaustyti pomidorus, supjaustyti kopūstus.
5. Užpilkite kopūstus ant baklažanų, pabarstykite prieskoniais.
6. Į viršų su pjaustytų pomidorų sluoksniu.
7. Supilkite receptinį vandenį.
8. Pomidorai pabarstyti prieskoniais, užpilkite patiekalas ant grietinės.
9. Uždarykite, nustatykite gesinimo režimą, virkite 50 minučių. Ant indo galo reikia maišyti, jei reikia, pridėti prieskonių.
Pūdyti kopūstai su baklažanais ir jautiena
Mėsos variantas troškinti kopūstai. Be jautienos neatidėlioja virimo procesas, galite pasinaudoti šiek tiek apgauti.
Sudėtis
• 300 g jautienos masės;
• 0,3 kg baklažanų;
• 0,4 kg kopūstų;
• vienas gabalas svogūnai;
• aliejus, prieskoniai;
• morkų.
Maisto gaminimas
1. Sugerkite į kubelius supjaustytus baklažanus, iš jų ištraukite kartumą.
2. Jautienos masė supjaustoma į plokšteles per pluoštus, atstumiama. Po to supjaustykite šiaudus. Šis metodas sutrumpins mėsos kepimo laiką, nereikės atskirai atskirti.
3. Kepkite jautieną svieste iki auksinės rudos spalvos.
4. Į masę įpilkite morkų ir svogūnų. Kepkite ant.
5. Įpilkite plaunamus ir presuotus baklažanus.
6. Tada jūs galite uždėti ir kopūstus. Gerai maišykite, virkite dar dešimt minučių be dangčio. 7. Įpilkite stiklinės verdančio vandens, prieskonių, uždarykite ir virkite 30-40 minučių. Pabarstykite indą su žalumynais.
Pūdyti kopūstai su baklažanais - patarimai ir gudrybės
• troškintuose kopūstuose galite pridėti ne tik mėsos, bet ir maltos mėsos, dešros, dešros. Su jais patiekalas pasirodo ne tik skanesnis, bet ir patenkinamas.
• Jei pats kopūstai yra kieti ir sausi, troškinys ilgiau virs. Tokiame kopūstų galvoje turite nedelsiant pašalinti storas venas. Norint pasiekti jų minkštumą ir pasiruošti, užtrukti ilgai.
• Vietoj šviežių pomidorų ar pomidorų pastos į patiekalą galite pridėti sūdytų daržovių. Bet tai turėtų būti padaryta antroje ugnies dalyje. Priešingu atveju, rūgštis ir sūrus sultys padidina kepimo laiką. Tas pats pasakytina apie taisykles, taikomas žiemos metu išaugintiems baklažanams.
• Galima troškinti kopūstus su užšaldytais baklažanais. Šiuo atveju gaminiui nereikia kepti, jūs negalite atšildyti. Prieš gesinimą dedami gabalai.
• Jei smulkintas kopūstas yra daug, jis netelpa į keptuvę ar katilą, tada prieš jį išimdami, prisiminkite daržoves su rankomis, kad sumažintumėte tūrio.
