Pūdyti kopūstai su mėsa ir bulvėmis virinami vasarą ir žiemą.
Šis patiekalas nereikalauja reklamos, gana garsus ir dažnai pasirodo mūsų staluose.
Tai puikiai tinka vakarienei ar pietums.
Tačiau kiekviena namų šeimininkė turi savo kelią. Ir kai kurie jų neveikia.
Kai kurie produktai virinami minkštais, o kiti lieka kieti arba visiškai neapdoroti.
Taigi, kaip troškinti kopūstus su bulvėmis ir mėsa, kad jis būtų skanus?
Kopūstų troškinys su mėsa ir bulvėmis - bendrieji virimo principai
Patiekalas patiekiamas bet kokia mėsa, pavyzdžiui, kiauliena, jautiena, ėriena. Taip pat galite naudoti naminius paukščius: vištiena, antis, kalakutiena. Produktas supjaustomas griežinėliais ir šiek tiek kepamas atskirai nuo kitų ingredientų. Jei naudojatės vidutinio amžiaus ar kietos mėsos rūšimi, tada ją galima uždėti po dangčiu iki pusės.
Kaip nustatyti likusius ingredientus:
• Iškirpkite morkas ir svogūnus, išmaišykite mėsą.
• Bulvės dažnai yra žalios, bet kartais kepamos. Gumbavaisiai supjaustyti griežinėliais, kubeliais, kubeliais.
• Šviežia kopūstai gali būti dedami arba kepti. Kartais virti su kopūstais.
Be pagrindinių ingredientų, į patiekalą dedama pomidorų pasta ar pomidorai. Jei daržovės nėra labai sultingos, galite užpilti vandens ar sultinio. Prieskoniai įdėti standartą: druska. Pipirai, lauro lapai. Indą galite užpildyti šviežiomis arba džiovintomis žolelėmis.
1-asis receptas: įprastinis sūdyta kopūstai su mėsa ir bulvėmis
Paprasčiausias receptas troškintiems kopūstams su bulvėmis ir mėsa. Patogiausias būdas virti inde. Bet jei ne, galite naudoti didelį puodą. Sudėtis
• 500 gramų mėsos;
• 500 g kopūstų;
• 4 bulvės;
• 1 svogūnas;
• prieskoniai;
• aliejus;
• 2-3 šaukštai pomidorų pasta;
• 1 morkas.
Maisto gaminimas
1. Iškirpkite mėsą ir troškinkite indą iki pusiau virti. Laikas priklauso nuo jo tipo. Galų gale įpilkite alyvos.
2. Smulkinti svogūnai ir morkos, nesvarbu, kiek gabalų. Mesti mėsą ir kepti 2 minutes.
3. Nupjaukite bulves į kubelius ar kubelius, įpilkite į katilą ir kepkite su daržovėmis porą minučių.
4. Pridedamas paskutinis kopūstas, kurį jums reikia sukapoti arba supjaustyti paprastomis šiaudomis. Uždengiame dangtelį ir troškinkite daržoves mūsų sultyse 10 minučių, jei kopūstai nėra labai sultingi, galite įpilti šiek tiek karšto vandens.
5. Pomidorų pasta atskiesta pusę stiklinės vandens ir supilama į katilą. Indų druska, pipirai, sumaišykite ir vėl uždenkite. Dabar troškinkite, kol bus paruoštos daržovės. Galų gale galite pridėti kapotų žalumynų ir lauro lapų.
2 receptas: susmulkinti kopūstai su mėsa ir skrudintais bulvėmis
Ypatingas šio troškinto kopūsto patiekalo su mėsa ir bulvėmis bruožas yra preliminarus produktų skrudinimas, todėl patiekalas ypač skanus ir kvapni. Paruoštas su šviežiais pomidorais, bet ne mažiau skanus patiekiamas su konservuotais pomidorais. Kad procesas vyktų greitai, pageidautina įsikurti dviem keptuvėmis ir katilais.
Sudėtis
• 1 svogūnas;
• 400 gramų bulvių;
• 2 morkos;
• 400–500 g mėsos arba paukštienos;
• 500 gramų kopūstų;
• 120 gramų aliejaus;
• prieskoniai ir žalumynai;
• 2 skiltelės česnako;
• 5-6 pomidorai.
Maisto gaminimas
1. Kepkite mėsos induose, paimkite paukštį. Kepkite stipriai iki auksinės rudos spalvos ir pridėti kapotų svogūnų. Virimas kartu. 2. Valome gumbus, supjaustomi juostelėmis ir kepami keptuvėje su sviestu iki auksinės rudos spalvos. Dangtis nėra būtinas.
3. Pjaustyti kopūstai, trys morkos ir kepti kartu antroje keptuvėje.
4. Įdėkite visas daržoves į mėsą su svogūnais, sumaišykite.
5. Pjaustykite pomidorus į 2 dalis ir patrinkite ant trintuvo masės, išmeskite odą.
6. Į katilą supilkite pomidorų minkštimą.
7. Indai turi druskos ir pipirų, padengti ir virti ant mažos ugnies, kol daržovės bus minkštos. Paprastai tai trunka ne ilgiau kaip 25 minutes.
8. Galų gale pridėkite kapotų žalumynų, pjaustytų česnakų, lauro lapų, išjunkite ir palikite patiekalą pusvalandį.
3 receptas: troškinti kopūstai su mėsa ir bulvėmis lėtoje viryklėje
Lengviausias būdas paruošti pietus ar vakarienę su minimaliu laiku ir pastangomis. „Multivarka“ rūpinasi dauguma problemų.
Sudėtis
• 800 gramų bulvių;
• 500 gramų kiaulienos;
• 3 šaukštai pomidorų;
• 0,2 litrų vandens;
• 700 gramų kopūstų;
• svogūnai, morkos;
• prieskoniai ir aliejus.
Maisto gaminimas
1. Nuplaukite kiaulienos gabalus ir supjaustykite kubeliais, kurių kraštai yra 2 cm.
2. Taip pat supjaustykite nuluptas bulves.
3. Supjaustykite kopūstus ant trintuvo arba supjaustykite juostelėmis, supjaustykite svogūnus į pusę žiedus, rupiai trupinkite morką, bet taip pat galite jį supjaustyti į plonus griežinėliais arba šiaudais.
4. Supilkite sviestą į daugiakanalio indą, įdėkite mėsą ir kepkite 20 minučių kepimo režimu.
5. Tada į kiaulienos įdėkite svogūnus ir morkas ir virkite dar 10 minučių.
6. Skrudinkite kopūstus su bulvėmis.
7. Pomidoras maišomas su vandeniu, įpilkite druskos su pipirais, išmaišykite ir supilkite į lėtą viryklę. Mes vieną valandą sumaišome ir įdedame į gesinimo programą. 8. Atidarykite dangtelį, vėl sumaišykite, paraginkite. Pridėti žoleles, prieskonius ir baigsite!
4 receptas: troškinti kopūstai su mėsa, bulvėmis ir grybais
Įdėjus grybus, kopūstų troškinys su bulvėmis ir mėsa ypač kvepiantis ir skanus. Ir viskas, ko jums reikia, yra vienas mažas stiklainis su konservuotais česnakais. Bet jei norite, galite naudoti šviežius grybus, keptus su aliejumi.
Sudėtis
• 500 gramų kopūstų;
• 1 indelis grybų;
• 500 gramų bulvių;
• 400 gramų mėsos;
• aliejus, prieskoniai;
• svogūnai;
• 3 šaukštai pomidorų.
Maisto gaminimas
1. Iškirpkite mėsą į ilgas juosteles ir kepkite su sviestu į katilą iki rožinės spalvos.
2. Įdėkite jį į pusiau žiedus supjaustytą svogūną, kepkite minutę ir padėkite susmulkintus kopūstus.
3. Nedelsiant įdėkite bulvių gabaliukus, sumaišykite ir uždenkite dangčiu.
4. Įdėkite sultyse 15 minučių.
5. Iš grybų ar kitų marinuotų grybų sujunkite sūrymą, supjaustykite griežinėliais arba supjaustykite.
6. Sumaišykite grybus su pomidorų pasta, įpilkite 100 ml vandens, druskos, pipirų ir supilkite į indą.
7. Mes vėl uždengiame ir troškiname patiekalą iki galo. Mes sutelkiame dėmesį į bulvių minkštumą, nes jis paruošiamas pomidorų rūgšties veikimu ilgiau nei kiti ingredientai.
5 receptas: troškinti kopūstai su mėsa, bulvėmis ir raudonomis pupelėmis
.
Iš pradžių tokiam patiekalui ruošti buvo naudojamos virtos pupelės. Bet kadangi jis reikalauja iš anksto mirkyti ir ilgą laiką virti, receptas buvo pakeistas kaip konservai. Tik vienas stiklainis raudonųjų pupelių bus dar įdomesnis troškintų kopūstų su mėsa ir bulvėmis. Sudėtis
• 400 gramų mėsos;
• 500 gramų bulvių ir kopūstų;
• svogūnai;
• 2 skiltelės česnako;
• 1 didelis morkas;
• druska;
• aliejus;
• 1 gabalas pupelių pomidorų arba jo sultyse;
• 2-3 pomidorai.
Maisto gaminimas
1. Supilkite sviestą į katilą, kepkite kubeliais supjaustytą mėsą.
2. Įpilkite morkų ir susmulkintų svogūnų, kepkite dvi minutes.
3. Įdėkite kapotų kopūstų, toliau kepkite kartu.
4. Nuvalykite bulves, supjaustykite juostelėmis, išmeskite į katilą. Pridėti pusę stiklinės vandens, užvirinkite daržoves maždaug 15 minučių.
5. Atidarykite pupelių stiklainį. Jei pupelės yra pomidoruose, nieko nereikia daryti. Jei pupelės yra jų sultyse, geriausia skalauti, nes marinatas dažnai yra gležnas.
6. Pašalinkite odą iš pomidorų ir smulkiai supjaustykite, derinkite su pupelėmis. Pridėti kapotų česnakų gvazdikėlių, sumaišykite.
7. Supilkite pupelių masę į katilą, kai tik bulvės bus beveik paruoštos. Indų druska, pipirai.
8. Uždenkite dangtį ir virkite apie 10 minučių, kad produktai būtų mirkomi pomidorų padaže.
6 receptas: troškinti kopūstai su mėsa ir bulvėmis orkaitėje
.
Kopūstų troškinimą su mėsa ir bulvėmis galima gaminti molio puode (didelėse arba mažose porcijose). Bet jūs galite tiesiog virti giliai keptuvėje, bet šiuo atveju turėsite padengti puodą folijos gabalu, kad patiekalas nebūtų kepamas, o troškinti.
Sudėtis
• 0,4 kg mėsos;
• 5-6 bulvės;
• svogūnai, morkos;
• 0,6 kg kopūstų;
• 5 pomidorai;
• prieskoniai, aliejus.
Maisto gaminimas
1. Iškirpkite mėsą kubeliais arba kubeliais, pabarstykite prieskoniais, druska, išmaišykite ir palikite pusę valandos. Galite leisti stovėti ilgiau. 2. Išvalykite visas daržoves. Iškirpkite morkas su kopūstais ir svogūnais į juosteles, supjaustytas bulves ar kubelius.
3. Apipjaustykite pomidorus verdančiame vandenyje, tada padėkite į šaltą vandenį ir nuimkite odą. Iškirpti kubeliais.
4. Sutepkite puodą arba formą iš vidaus su aliejumi, geriau išimti sviesto gabalėlį. Įdėkite prieskoniais marinuotą mėsą.
5. Dabar išpjaustome svogūnus su morkomis, tada bulvių griežinėliais, ant viršutinio kopūsto ir tada pomidorų. Kiekvienas sluoksnis turėtų būti šiek tiek pabarstytas prieskoniais. Viršuje pomidorų įdėkite lauro lapą ir 2-3 žirnius iš juodųjų pipirų. Jų panardinimas nėra būtinas.
6. Uždenkite arba ištempkite foliją, nustatytą 70–80 min. Orkaitėje 180 ° C temperatūroje.
7 receptas: Mėsos ir bulvių pagardinti rauginti kopūstai
Šiam daržovių troškinimui su mėsa jums reikia raugintų kopūstų. Jei jis yra pernelyg rūgštus, pirmiausia turite nuplauti šaltu vandeniu arba mirkyti.
Sudėtis
• 600 gramų raugintų kopūstų;
• svaras mėsos;
• 5 bulvės;
• 50 gramų pomidorų pasta;
• svogūnai;
• aliejus;
• prieskoniai;
• „žalieji“.
Maisto gaminimas
1. Kepkite mėsą ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Naudojant jautieną, geriau uždėti šiek tiek po dangčiu.
2. Į mėsą įpilkite pjaustytų svogūnų, kepkite.
3. Tada sudėkite nuluptas ir kapotas bulves, kepkite kartu. Mes darome mažą ugnį.
4. Į keptuvę įpilkite aliejaus, iš marinato nupjaukite kopūstus ir 5-10 minučių kepkite atskirai.
5. Mes išplito į katilą, sumaišome.
6. Sumaišykite pomidorų pasta su pusę stiklinės vandens, pridėkite į katilą. Sūdykite turinį, uždenkite ir virkite maždaug 40 minučių po dangčiu. 7. Užpildykite indą žalumynais, išjunkite ugnį.
Kopūstų troškinys su mėsa ir bulvėmis - patarimai ir gudrybės
• Jei švieži kopūstai naudojami troškinimui, patiekalas dažnai yra labai nuobodus ir skonus. Citrinų sultys arba obuolių sidro actas padės išspręsti situaciją. Jie pridedami prie patiekalo virimo pabaigoje, sumaišomi, bet svarbu ne pernelyg daug.
• Pomidorai, pomidorų pasta ir kiti rūgštūs maisto produktai stabdo daržovių paruošimą. Todėl jie turi būti dedami į patiekalą ne iš karto, bet virimo viduryje arba prie pabaigos.
• Bulvės troškinyje bus ypač skanios ir virs greičiau, jei prieš jas kepsite keptuvėje su sviestu.
• Jūs galite troškinti kopūstų ir bulvių patiekalą ne tik su pomidorais ar pomidorais. Skanus su grietine, kuri taip pat pridedama virimo pabaigoje.
• Vasarą ir rudenį patiekalas gali būti įvairus: šviežios daržovės: cukinijos, baklažanai, pipirai. Ir žiemą ir pavasarį, galite įdėti į moliūgą supjaustytą moliūgą, o įprastas patiekalas pasklinda naujais skoniais.
