Sriubos ir barščiai yra labai populiarūs, jie virinami įvairiais būdais, bet dažniausiai su baltais kopūstais. Nedaug žmonių žino, kad jūs galite gaminti vienodai skanias sriubas, jei naudojate žiedinius kopūstus ar brokolius. Gal juos paimti?
Brokolių ir žiedinių kopūstų sriuba - bendrieji virimo principai
Abi kopūstų rūšys prieš dedant į sriubą turi būti išardytos į gėlių. Pirmaisiais kursais gabalai neturėtų būti dideli. Jei reikia, naudokite peilį. Kartais kopūstai turi būti iš anksto kepti, o tik po to pridedami prie kitų sudedamųjų dalių.
Kokios kopūstų sriubos virinamos:
• grybai;
• daržovės;
• mėsa, paukštiena;
• sūris, grietinėlė.
Dažnai brokolių ir žiedinių kopūstų patiekalai yra kreminės konsistencijos. Sriubos gali būti ruošiamos ant vandens, sultinio, pomidorų sulčių. Degalų pildymui naudokite pipirus, žalumynus, česnakus. Daug sriubų puikiai derina su grietine, grietine, sūriu, kuris gali būti dedamas į keptuvę arba plokštelėse.
Brokoliai ir žiedinių kopūstų kremo sriuba
Subtilus brokolių grietinėlės sriuba su žiediniais kopūstais receptas. Dėl patiekalo jums reikės vieno nedidelio kiekvienos rūšies galvutės.
Sudėtis
• 1 brokoliai;
• 1 žiediniai kopūstai;
• 1 svogūnas;
• 30 ml alyvuogių aliejaus;
• 200 ml grietinėlės;
• žalumynai, prieskoniai.
Maisto gaminimas
1. Išardykite kopūstus į mažą žiedyną, perkelkite jį į kepimo skardą, pabarstykite alyvuogių aliejumi, įdėkite į orkaitę. Kepkite 200 laipsnių, kol šviesiai aukso. Mes išeiname, pereiname prie visos.
2. Kepkite svogūną likusiame aliejuje. Taip pat persikėlė į kopūstus.
3. Įpilkite 800–900 ml karšto vandens, įdėkite būsimąją sriubą ant krosnies, virkite daržoves iki minkštos, galite virti. 4. Pašalinkite iš šilumos maišytuvu.
5. Į sriubą įpilkite druskos, pipiruokite, išmeskite kitus prieskonius savo nuožiūra.
6. Smulkiai pjaustykite česnaką ir pridėkite į sriubą.
7. Užpildykite indą su grietinėle, išmaišykite. Jei konsistencija yra stora, galite pridėti daugiau grietinėlės arba virinto vandens.
8. Mes įdėti į krosnį, pašildome sriubą ant mažos ugnies iki virimo.
9. Pridėti žalumynus, išjunkite. Patiekite prie stalo iš karto po virimo. Sriubą galite pabarstyti tarkuotu sūriu.
Brokoliai ir žiediniai kopūstai sriuba su vištiena
Receptas yra naudingas ir paprastas virimo sriuboje. Be pagrindinių sudedamųjų dalių, jums reikės ciberžolės ir imbiero.
Sudėtis
• 400 g vištienos;
• 300 g žiedinių kopūstų;
• 400 g brokolių;
• 1 svogūnas;
• 10 g šviežio imbiero;
• 0,5 tl. ciberžolė;
• 2 skiltelės česnako;
• 1 bulvė.
Maisto gaminimas
1. Virkite vištieną iki pilnos virimo. Mes sugauti iš sultinio, kuris turėtų būti apie 1,5 litrų.
2. Pridėti keptas bulves į keptuvę, virkite penkias minutes.
3. Nupjaukite svogūnus ir išmeskite bulves. Virkite porą minučių. Sojų druska.
4. Išardykite kopūstus į žiedynus, padėkite į keptuvę. Daržovių kepimas iki minkšto.
5. Imbieras ir česnakai patrinti, pridėti.
6. Supjaustykite atšaldytą vištieną į gabalus, nuimkite kaulus. Arba paprasčiausiai išardykite masę rankomis. Mes sugrąžiname paukštį į sriubą.
7. Užpildykite indą su ciberžolėmis, pipirais. Mes jį paragame, jūs vis dar galite dosolit. Pavirkite.
8. Išjunkite ugnį, supilkite šviesų patiekalą į plokštelę, papuoškite žalumynais ir padėkite prie stalo.
Brokoliai ir žiedinių kopūstų grybų sriuba
Šiam patiekalui reikės sausų baltų grybų. Su jais, sriuba pasirodys neįprastai kvapnus ir skanus. Sudėtis
• 50 g sausų baltųjų grybų;
• 400 g brokolių;
• 400 g žiedinių kopūstų;
• 1 morkas;
• žalumynai, prieskoniai;
• 1 svogūnas;
• 30 ml aliejaus.
Maisto gaminimas
1. Mažai tris valandas mirkykite sausus grybus šaltame vandenyje. Periodiškai reikia keisti skystį. Gerai nuplaukite, užpilkite vandeniu ir virkite tris minutes. Dabar mes vėl keičiame vandenį, kad sultinys būtų geras ir lengvas, virkite grybus, kol jie bus paruošti. Pašalinkite iš sultinio.
2. Sultinyje uždėkite žiedinius kopūstus, išardytus į žiedynus. Po virimo mes mesti brokolius, druską ir virti ant mažos ugnies.
3. Iškirpkite svogūnus, kepkite keptuvėje.
4. Pridėti vieną tarkuotą morką, pakepinkite kartu.
5. Grybai smulkiai supjaustyti ir mesti į daržoves.
6. Kai tik kopūstai bus paruošti, perkelkite daržoves iš grotelių į jį.
7. Įpilkite pipirų, įpilkite druskos ir virkite keletą minučių.
8. Nupjaukite šviežių žalumynų arba naudokite sausą, išmeskite keptuvę, išjunkite. Uždenkite pusę valandos.
Brokoliai ir žiedinių kopūstų sūrio sriuba
Turtingas, aromatingas sriuba su lydytu varškės, brokoliais ir žiediniais kopūstais. Taip pat galite naudoti bet kokį kietą sūrį. Patiekalas virinamas labai greitai, gana pusvalandį.
Sudėtis
• 2 sūriai;
• 300 g brokolių;
• 300 g žiedinių kopūstų;
• 1 stiklas žaliųjų žirnių;
• svogūnai, morkos;
• 1,5 litrų vandens;
• prieskoniai, aliejus.
Maisto gaminimas
1. Nedelsiant uždėkite puodą ant viryklės, užvirinkite.
2. Paleiskite plaunamus kopūstų žiedus, išmeskite druskos žiupsnį.
3. Ant kito degiklio įdėkite keptuvę, supilkite aliejų.
4. Nulupkite svogūną, supjaustykite, išsiųskite ant kepimo.
5. Po kelių minučių į jį įpilkite morkų. Kepkite daržoves iki virimo.
6. Kai tik kopūstai yra beveik paruošti, įpilkite stiklinės žalių žirnių. Kepkite ant mažos ugnies dar penkias minutes. 7. Raudyklą patrinkite arba sumalkite peiliu. Mesti į puodą, virkite, kol ištirps.
8. Pridėti keptuvėje daržoves. Dar kartą druskos patiekalas, šį kartą atneškite norimą skonį. Tomim sriuba apie mažiausią ugnį maždaug penkias minutes.
9. Užpildykite indą žalumynais, išjunkite. Patiekite ant stalo!
Brokoliai ir žiediniai kopūstai sriuba su ryžiais
Ryžių sriuba su dviejų rūšių kopūstais receptas. Patiekalas gali būti virinamas mėsos sultiniu arba vandenyje. Prieskoniai sriubai, galite naudoti bet.
Sudėtis
• 1,5 litrų sultinio;
• 400 g dviejų rūšių kopūstų;
• 100 gramų ryžių;
• svogūnai;
• 5 šaukštai sviesto;
• vienas morkas;
• 1 skiltelės česnako, žali.
• prieskoniai.
Maisto gaminimas
1. Virkite sriubos pagrindą. Nedelsiant įpilkite šiek tiek druskos.
2. Nuplaukite ryžius, supilkite jį į puodą. Virti ne daugiau kaip aštuonias minutes.
3. Į keptuvę įpilkite aliejaus, įdėkite jį į degiklį, įjunkite.
4. Nulupkite svogūnus ir morkas. Smulkinkite, padėkite ir pradėkite kepti.
5. Išardykite kopūstus į mažas gėles, paskleiskite ant daržovių, kepkite kartu, kol pusė virinama.
6. Mes perkeliame daržoves į ryžius, sriubą ruošiame dar penkias minutes.
7. Pasidaryk žiedinius kopūstus. Jei jis yra paruoštas, tada pridėkite česnako, žalumynų, lauro lapų, pipirų ir išjunkite. Patiekite indą stovėti maždaug penkias minutes.
Pomidorų sriuba, pagaminta iš brokolių ir žiedinių kopūstų su jautiena
Šiai maitinančiai ir turtingai mėsos sriubai reikės jautienos masės. Jūs galite paimti ir kiauliena, bet kokią kitą mėsą savo nuožiūra. Tokios sriubos virimas geriausiai tinka puokštėje, bet galite naudoti storą sieną turintį puodą.
Sudėtis
• 500 g jautienos;
• 400 g brokolių;
• 2 svogūnai;
• 1 morkas;
• 500 g žiedinių kopūstų;
• 60 ml pomidorų pasta;
• 1 šviežių pomidorų;
• laurų, žolelių, prieskonių; • 40 g aliejaus.
Maisto gaminimas
1. Nuplaukite jautieną, supjaustykite kubeliais. Supilkite sviestą į katilą, nustatykite mėsą, kepkite 5 minutes, uždenkite ir virkite savo sultyse maždaug pusvalandį. Jei reikia, į mėsą galite pridėti šiek tiek verdančio vandens.
2. Išpjaukite lemputes šiaudais, išmeskite į mėsą.
3. Mes taip pat supjaustėme morkas, atsiunčiame jas į katilą. Kepkite jautieną su daržovėmis ant mažos ugnies.
4. Sugerkite kopūstus, supjaustykite gabaliukais. Mes skleidžiame žiedynus ant keptuvės, pakepame ant abiejų pusių.
5. Į pomidorų pasta įpilkite 100 ml vandens, išmaišykite ir supilkite į katilą. Kepkite pomidorą su daržovėmis porą minučių.
6. Skrudintus žiedynus skleidžiame į katilą. Užpildykite kopūstą verdančiu vandeniu. Sriubos storis savo nuožiūra. Indų druska.
7. Išpjaukite šviežių pomidorų kubeliais, pridėkite prie katilo.
8. Uždenkite dangčiu, virkite sriubą, kol daržovės bus paruoštos. Užpildykite žalumynus, prieskonius ir išjunkite.
Grybų brokoliai ir žiedinių kopūstų sriuba
Kita galimybė - grybų sriuba su žiediniais kopūstais ir brokoliais. Naudojami įprastiniai pievagrybiai, geriausia vartoti šviežius grybus.
Sudėtis
• 300 g pievagrybių;
• 1 svogūnas;
• 400 g brokolių;
• 400 g žiedinių kopūstų;
• 150 gramų sūrio;
• 200 ml syvok;
• 50 g slyvų. aliejus;
• 30 gm. alyvos
Maisto gaminimas
1. Iškirpkite grybus į griežinėliais, padėkite juos į keptuvę su augaliniu aliejumi, kepkite iki ruddy spalvos, tada pridėkite svogūnus. Virimas kartu.
2. Įdėkite sviesto į kitą keptuvę, bet ne visus. Lydyti. Skleiskite žiedinių kopūstų žiedynus, kepkite abiejose pusėse. Išsiųsta į keptuvę.
3. Pakeiskite likusią alyvos dalį ir kepkite brokolius taip pat. Taip pat pereiname prie visos.
4. Įpilkite kepti grybai su svogūnais.
5. Užpildykite produktus vandeniu, kad skystis apimtų tik juos. Nedelsiant galite naudoti verdantį vandenį. 6. Uždėkite viryklę, virkite dvidešimt minučių.
7. Pašalinkite sriubą iš karščio, sumaišykite maišytuvą.
8. Įpilkite druskos, užpilkite grietinėlės. Mes įdėti į krosnį, šildomi. Jei indas yra storas, jis gali būti praskiedžiamas vandeniu arba pienu.
9. Mes patrinti sūrio, mes išpilstome pusę į sriubą, kai tik ištirps visos dalelės, dar kartą gerai išmaišykite ir išjunkite.
10. Išpilkite sriubą į plokšteles. Pabarstykite sūriu, papuoškite šviežiomis žolelėmis.
Brokolių ir žiedinių kopūstų sriuba - patarimai ir gudrybės
• Kepkite kopūstus prieš kepdami, todėl sriuba bus daug skanesnė ir aromatesnė. Tie, kurie bijo papildomų kalorijų, gali tai padaryti orkaitėje.
• Kremo sriuba atrodys veiksmingesnė, jei ją papuošsite ne tik žaliomis, bet ir kopūstais. Norėdami tai padaryti, atidėti kelis gabalus prieš pjaustant patiekalus.
• Norint gauti kopūstų visus trūkumus, kopūstus reikia pamirkyti pusvalandį druskos vandenyje.
• Visos sriubos sudedamosios dalys dedamos tik verdančiame vandenyje ir pakaitomis. Priešingu atveju patiekalas ilgą laiką virs, o tai turės įtakos vitaminų skoniui, išvaizdai, kiekiui.
