Klasikiniai kopūstų ritiniai reikalauja daug laiko maisto ruošimui, o ne kiekvienas šeimininkė gali tai padaryti. Bet tai nėra priežastis atsisakyti mėgstamo patiekalo, nes galite virti tingus kopūstų ritinius!
Šis patiekalas turi subtilų skonį ir aromatą. Be to, tokie kopūstai ruošiami greitai ir paprastai!
Įdaryti kopūstai tingūs su kopūstais - bendrieji virimo principai
Kopūstai yra pagrindinis tingų kopūstų ritinių ingredientas. Jis turi būti kruopščiai nuplautas ir išdžiovintas. Tada visi kopūstų lapai turėtų būti atskirti nuo pagrindo ir nuplėšti jų didelės venos. Po to jums reikia supjaustyti daržoves į mažas juosteles. Taigi, kad kopūstai neužsidega ir yra minkšti, prieš virimą jis gali būti pilamas verdančiu vandeniu.
Maltoje mėsoje patartina naudoti šviežią mėsą arba atšildyti kambario temperatūroje. Svogūnai gali būti nedelsiant pridėti į įdarą arba supjaustyti atskirai. Antruoju atveju daržovių reikės užpilti verdančiu vandeniu arba kepti augaliniame aliejuje.
Patiekalas iš grūdų turi būti išplaunamas iki skaidraus vandens ir virinamas vandenyje su nedideliu druskos kiekiu.
Lazūs kopūstai gali būti virti kotletų arba rutulių pavidalu. Tačiau maksimaliam greičiui sudedamosios dalys turėtų būti pakaitomis pakraunamos į keptuvę ir kepamos maišant, kol daržovės bus minkštos.
Kepdami kopūstus kopūstų pavidalu, jie pirmiausia turi būti kepti keptuvėje, kaitinamoje aliejumi, ir po to paruošti.
Patiekalas gali būti patiekiamas kaip pagrindinis arba su garnyru. Pavyzdžiui, su bulvių koše, virtais ryžiais arba garintomis daržovėmis.
Įdaryti kopūstai tingūs su kopūstais ir pupelėmis
Sudėtis:
• 390 g kopūstų;
• 90 g morkų;
• 50 g svogūnų;
• 1 skardinės pupelės pomidorų (konservuotų);
• 30 ml augalinio aliejaus;
• 200 ml sultinio;
• 1 šaukštelis bet kokių daržovių prieskonių;
• druska;
• petražolių krūva.
Paruošimo metodas:
1. Nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite kopūstus į 5-7 cm ilgio griežinėliais.
2. Sutarkuokite morkas, smulkiai supjaustykite svogūnus.
3. Supilkite aliejų į giliai keptuvę, kepkite morkas su svogūnais.
4. Į keptuvę įpilkite kopūstus, supilkite pupeles iš stiklainio su pomidorų padažu, įpilkite sultiniu, prieskoniais ir druska. Maišykite.
5. Kepkite pirmiausia, uždengtą dangčiu, apie 30-35 minučių.
6. Šiuo metu supjaustykite žalumynus.
7. Po nurodyto laiko nuimkite dangtelį, pabarstykite žalumynais, sumaišykite.
8. Nuimkite patiekalą nuo karščio ir patiekite ant gražios, šiek tiek gilios plokštės.
Įdaryti kopūstai tingūs su kopūstais orkaitėje
Sudėtis:
• 500 gramų mėsos;
• 290 g kopūstų;
• 180 gramų ryžių;
• 100 g morkų;
• vienas kiaušinis;
• 1/2 svogūnų;
• 50 g pomidorų sulčių;
• 80 g grietinės;
• druska, pagardinta pagal jūsų skonį.
Paruošimo metodas:
1. Iš kopūstų galvos nuimkite viršutinius lapus, tada supjaustykite kopūstus, o tada atidėkite tam tikrą laiką, kad jis sultų.
2. Virkite ryžius iki 70%.
3. Daržovės (morkos ir svogūnai). Tada juos supjaustykite į mažus gabalus.
4. Mėsmalėje pirmiausia pjaustykite plaunamą, išdžiovintą ir kapotų mėsą. Iš ten, tada praleiskite morkas ir svogūnus.
5. Sujunkite ryžius, kopūstus ir smulkintą mėsą vienoje talpykloje, sudaužykite kiaušinį. Druska, pridėti prieskonių ir sumaišyti.
6. Iš gauto mišinio suformuokite mažus pjaustytus kopūstus. 7. Įdėkite patties į kepimo indą (ne plokščią).
8. Sumaišykite grietinę ir pomidorų sultis, padenkite šiuo mišiniu.
9. Uždenkite formą folija ir virkite orkaitėje 35 minutes.
10. Patiekite šiek tiek atšaldytą šviežiomis daržovėmis.
Įdaryti kopūstai tingūs su kopūstais ir grybais
Sudėtis:
• 230 g ryžių;
• vienas morkas;
• vienas svogūnas;
• 450 g šviežių kopūstų;
• 550 g pievagrybių;
• 180 ml mėsos sultinio;
• 30 ml aliejaus (pageidautina alyvuogių aliejaus);
• 1 arbatinis šaukštelis universalus prieskonių;
• druska;
• 2-3 žolės šakelės.
Paruošimo metodas:
1. Visų pirma, jūs turite kruopščiai nuplauti ryžius, šiam tikslui supilkite jį į įdubą ir pamerkite jį tekančiu vandeniu, kol jis tampa skaidrus.
2. Nupjaukite svogūnus į plonas juosteles.
3. Šildykite alyvą keptuvėje, tada įdėkite svogūną ir perkelkite ją keletą minučių.
4. Morkos, nuluptos žievelės, grotelės ant seklios pusės.
5. Perkelkite morkas į svogūnus ir padarykite dar kelias minutes.
6. Pridėkite prieskonių pagal skonį ir druską.
7. Nuplaukite pievagrybius, išdžiovinkite servetėlėmis ir supjaustykite griežinėliais.
8. Grybai perkeliami į keptuvę su morkomis ir svogūnais. Maišykite.
9. Sumaišykite kopūstus į juosteles, pereikite prie keptuvės ir vėl sumaišykite.
10. Kitas žingsnis yra pridėti ryžių.
11. Gerai maišykite maistą, supilkite sultinį.
12. Uždenkite keptuvę dangčiu, virkite 15 minučių.
13. Po to nuimkite dangtelį, sumaišykite produktus, įdėkite žali.
14. Uždenkite indą vėl dangčiu, išjunkite šilumą ir mirkykite dar 10 minučių.
15. Patiekite paruoštą valgį prie stalo porcijomis su kepta arba virtomis mėsomis.
Kopūstų ritiniai yra tingūs su kopūstais ir grikiais keptuvėje
Sudėtis: • 280 g smulkintų (bet kokių);
• 120 g morkų:
• 60 g svogūnų;
• 350 g šviežių kopūstų;
• 220 g grikių;
• 260 ml pomidorų sulčių;
• 200 ml vandens;
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas džiovintų krapų;
• kepimo aliejus;
• druska.
Paruošimo metodas:
1. Iš anksto atšildykite kambario temperatūroje.
2. Į puodą įpilkite aliejaus, šildykite.
3. Supilkite morkas smulkiai.
4. Svogūnai supjaustyti gabaliukais.
5. Perkelkite daržoves į keptuvę, pradėkite jas kepti.
6. kruopščiai nuplaukite grikius ir palikite kolektorių, kol vanduo stiklas bus visiškai išleistas.
7. Iškirpkite kopūstus į juosteles.
8. Grikius ir kopūstus perkelkite į puodą, supilkite į pomidorų sultis ir vandenį. Įdėkite nugriebti.
9. Po 10 minučių sumaišykite maltą mėsą.
10. Druskos, uždenkite ir virkite 30 minučių.
11. Po to pabarstykite indą su krapais, vėl išmaišykite ir padėkite prie stalo.
Įdaryti kopūstai tingi su kopūstais lėtoje viryklėje
Sudėtis:
• 750 g šviežių kopūstų;
• 450 g maltos mėsos;
• 120 g morkų;
• 70 g svogūnų;
• 150 gramų ryžių;
• 50 ml grietinės 15%;
• 30 ml pomidorų padažo;
• 150 ml vandens;
• 1-2 lavrushki;
• druska;
• 5 g prieskonių mėsai.
Paruošimo metodas:
1. Pirmiausia paimkite kopūstus - jis turėtų būti smulkiai supjaustytas ir šiek tiek suspaustas.
2. Nulupkite svogūnus ir per mėsos malūnėlę kartu su smulkinta mėsa.
3. Morkos nuluptos grotelės didelės.
4. Giliame dubenyje sumaišykite kopūstus, morką, plaunamą javų ir maltą mėsą.
5. Sutepkite daugiakanalio rezervuaro dugną aliejumi, įdėkite į jį kopūstų mišinį.
6. Paruoškite užpildą - sumaišykite pomidorų padažą ir grietinę, įpilkite vandens, prieskonių ir druskos. Gerai sumaišykite.
7. Paruoškite paruoštą kopūstų mišinį su paruošta mase, įdėkite Lavrushka lapus į viršų, uždarykite daugiakanalio dangtį. 8. Pasirinkite „Kepimo“ režimą ir virkite 60 minučių, jei kopūstai yra „seni“, o 35–40 minučių - jei kopūstai yra „jauni“.
9. Patiekite paruoštą patiekalą, dekoruotą žalumynais.
Įdaryti kopūstai tingi su kopūstais ir vištienos filė
Sudėtis:
• 270 g vištienos filė;
• 350 g kopūstų;
• 1 svogūnas;
• 1 morkas;
• 1 pomidoras;
• 1 bulgarų pipiras;
• petražolės;
• 100 ml vandens;
• kepimo aliejus;
• druska.
Paruošimo metodas:
1. Įpilkite aliejaus į giliai keptuvę, pašildykite jį per mažą ugnį.
2. Nuplaukite vištienos filė, išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais ir supjaustykite mažais kubeliais.
3. Įdėkite filė į keptuvę, pradėkite kepti.
4. Smulkinti kopūstai.
5. Nupjaukite svogūną.
6. Supilkite morkas ant bet kurio taršos.
7. Iš pipirų nuimkite vidurį, supjaustykite 2 cm griežinėliais.
8. Pomidorą panardinkite į verdantį vandenį, po to nuimkite, nuimkite odą ir supjaustykite kubeliais, pašalinkite šerdį.
9. Padėkite daržoves pakaitomis keptuvėje su keptomis viščiukais.
10. Įpilkite vandeniu, druska ir dangčiu.
11. Kepkite 35 minutes, tada nuimkite dangtelį ir pabarstykite indą smulkintomis žalumynais.
12. Patiekite karštą su duonos gabaliukais. Jei pageidaujate, galite atskirai užpildyti užpildymą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite majonezą su kečupu, žalumynais ir sultiniu.
Kopūstai ritinasi su kopūstais ir kiauliena, troškinti keptuvėje
Sudėtis:
• 430 g kopūstų;
• 560 g kiaulienos;
• svogūnų galvutė;
• pora laurų;
• žalumynų krūva;
• vienas kiaušinis;
• porą šaukštų augalinio aliejaus;
• pusę puodelio ryžių;
• 7 šaukštai pomidorų pasta;
• stiklinė namų grietinės;
• didelis stikline vandens.
Paruošimo metodas:
1. Nuplaukite kiaulieną, išdžiovinkite ir sumaišykite su nuluptais svogūnais. 2. Pjaustykite kopūstus ir nuplaukite verdančiu vandeniu. Tada išspauskite ir pridėkite į smulkintuvą.
3. Virkite ryžius iki pusė virimo. Vandens nutekėjimas.
4. Sumaišykite dubenį, įdarytą kopūstais, ryžiais, kiaušiniu, druska ir pipirais.
5. Supilkite augalinį aliejų į keptuvės dugną. Formuokite smulkintus rutulius ir padėkite juos į puodą.
6. Į dubenį sumaišykite vandenį, naminę grietinę ir pomidorų pasta.
7. Supilkite įdarytus kopūstus ant mišinio.
8. Sumontuokite ir nuplaukite žali. Smulkiai susmulkinkite.
9. Pabarstykite kopūstus su žalumynais ir įdėkite lauro lapus ant viršaus.
10. Virkite maža ugnimi apie 45 minutes.
11. Patiekite kamuoliukus su savo mėgstamu šoniniu patiekalu.
Kopūstai pasidaro tingūs su kopūstais - patarimai ir gudrybės
• Mėsa užpildytiems kopūstams geriau naudoti riebalus, kad jie geriau išlaikytų savo formą.
• Kad kopūstai būtų minkštesni ir sultingesni, į pjaustymą pridėkite pomidorų arba grietinės padažą.
• Dėl pikantiško skonio pridėkite smulkintą mėsą, pjaustytą arba praleidžiant per spaudą, česnaką.
• Jei norite šviežumo, įpilkite maltų svogūnų, pomidorų, petražolių, kalendrų arba krapų.
• Paimkite puodą, kad ruoštumėte tingų kopūstų ritinius su storu dugnu.
• Lazy kopūstai, pagardinti pūkų pavidalu, gali būti užšaldyti kaip pyragas.
• Padarykite kotletus ar rutulius šlapiomis rankomis.
