Salotos su kumpiu, Pekino kopūstai ir putpelių kiaušiniai yra klasikinės Cezario salotos, kurias mano šeima sutinka valgyti nuo ryto iki vakaro, variantas, ir nenuostabu, kad patiekalas nėra nuobodu. Salotos yra grindžiamos tradiciniu mėsos, sultingų kopūstų ir pomidorų deriniu su traškiais krekeriais, kurie visi yra prieskoniais su pikantišku padažu, paprastu, nebrangiu ir labai skaniu.
Salotos su kumpiu, kiniški kopūstai ir putpelių kiaušiniai tinka lengvoms romantiškoms vakarienėms ir dienos pietums. Paruoškite salotą su kumpiu, prieš patiekiant, kad krutonai nebūtų mirkomi ir nebūtų išsaugoti jų trapumą, nes svarbi skonio paslaptis yra įvairių tekstūrų.
- Virimo laikas: 20 minučių
- Porcijos už konteinerį: 2
Sudėtinės dalys salato paruošimui su kumpiu, kinišku kopūstu ir putpelių kiaušiniais:
- 250 g mažo riebumo kumpio;
- 200 g Pekino kopūstų;
- 130 g pomidorų;
- 150 g baltos duonos;
- 20 g krapų;
- 6 putpelių kiaušiniai;
- žalumynai ir raudonieji paprikos podai.
Sudedamosios dalys, skirtos pildymui:
- 15 ml sojos padažo;
- 15 g Bavarijos garstyčių;
- 50 ml graikų jogurto;
- 15 ml alyvuogių aliejaus;
- druska, cukrus, juodasis ir raudonas pipirai.
Salotų su kumpiu, kiniškais kopūstais ir putpelių kiaušiniais virimo metodas
Pradėkime nuo krekerių. Su balta duona, iškirpti plutą, supjaustykite trupinius šiek tiek mažiau nei centimetro kubeliais. Dėl šio salotų receptų su kumpiu, geriau priimti vakarinę pasenusią duoną, ji gali būti supjaustyta sklandžiai ir gražiai.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, supilkite duoną ant kepimo skardos. Džiovintus krutonus iki auksinės rudos spalvos, jei pageidaujama, jie gali būti pabarstyti alyvuogių aliejumi ir sumaišyti su česnako gvazdikėliais, praleistais per spaudą. Tačiau romantiškoms vakarienėms česnakai tikriausiai netinka.
Dabar salotų padažas su kumpiu. Į gilų dubenį įdėjome graikišką jogurtą ir Bavarijos garstyčias, pridėti sojos padažą ir alyvuogių aliejų. Paimkite gerą aliejaus pirmąjį sukimą, jis bus geresnis. Pridėkite druskos, cukraus, juodojo ir raudonųjų pipirų pagal skonį. Sumaišykite sudedamąsias dalis iki sklandaus.
Toliau sumaišykite salotų produktus. Mažai riebalų kumpis supjaustytas kubeliais. Supjaustyti kumpiai ir duona turėtų būti tokio paties dydžio.
Pjaustykite pomidorus per pusę, ištraukite sėklas. Pomidorų minkštimas smulkiai supjaustytas. Jei išeisite iš sėklų, salotos tampa šlapios, o tai nėra patraukli.
Kopūstų lapus supjaustykite plonomis juostelėmis, tuo plonesnis skanesnis.
Įdėkite kumpio ir supjaustytų daržovių į salotų dubenėlį, įdėkite džiovintos duonos ir smulkiai pjaustytų krapų krūva.
Supilkite padažą į salotų dubenį. Aš rekomenduoju padažą padažu su padažu prieš pat patiekimą, kad sudedamosios dalys nebūtų minkštinamos.
Gerai išmaišykite produktus taip, kad visi gabalai būtų padengti padažu.
Putpelių kiaušiniai virti kietai virti, vėsioje, švarioje, supjaustyti per pusę. Salotą skleidžiame ant kalvos, papuošti su kiaušinių pusėmis, šviežiais žalumynais ir karštais čili pipirais, jei jums patinka maistas „su šviesa“. Paruošta salotos su kumpiu, kinišku kopūstu ir putpelių kiaušiniais. Bon apetitą!
Beje, vietoj Pekino kopūstų, šią salotą galima virti su bet kokia salotų lape, o vietoj kumpio paimti rūkytą ar virtą vištienos krūtinėlę.
