Pastaraisiais metais maisto ruošimo srityje atsirado daug receptų, naudojant kinų (Pekino) kopūstus. Šio kopūsto lapai naudojami ne tik kaip sudedamosios dalys, bet ir kaip savotiškas dekoras, tiekiant mėsos patiekalus. Iš tiesų, Kinijos kopūstai turi ir mitybos, ir gydomųjų savybių. Jis gali būti sėkmingai naudojamas salotoms gaminti ir kaip bet kurio kito patiekalo, kuriame paprastai naudojate bet kokį kitą kopūstą, ingredientas. Net senovės romėnai, kiniški kopūstai priskyrė higienines savybes ir laikė būtinu gydymu visoms ligoms.
Pasak rašytojo Cono, vyresnio amžiaus, kad senovės romėnai 600 metų praleido pas gydytojus Pekino kopūstais. Pekino kopūstai yra labai naudingi skrandžio opoms ir širdies ir kraujagyslių sistemos ligoms. Norėdami jį sumažinti, kopūstai yra ilgaamžiškumo šaltinis. Jo sudėtyje yra lizino, aminorūgšties, kuri sėkmingai ištirpina užsienio kūnus ir yra pagrindinė kraujo valymo priemonė, didinanti mūsų kūno imuninę sistemą. Štai kodėl Kinijos ir Japonijos žmonių ilgaamžiškumas yra neatsiejamai susijęs su Pekino kopūstų naudojimu maiste.
Receptas 1. Kinijos kopūstų salotos „Anastasija“
Skanūs ir sveiki salotų gerbėjai. Norint paruošti, turime parengti: Pekino kopūstus - 1 vnt. virtas kumpis - 300g; virtos vištienos filė - 1 vnt; Korėjos morkos - 1 vnt. graikiniai riešutai - 1 sauja; majonezas - 100 g Atsargiai supjaustykite Pekino kopūstus ir padėkite jį į gražią salotų dubenėlį. Virti ir atšaldyti kumpiai supjaustyti į ilgas juosteles ir kartu su morkomis Korėjoje ir siunčiami į kopūstus. Iškirpkite virti vištienos krūtinėlės juosteles ir nusiųskite į salotas. Suplakite kiaušinius, įpilkite 2 šaukštai l. vandens ir šiek tiek miltų ir paruošite 2 omeletus. Leiskite jiems atvėsti ir supjaustyti juostelėmis. Visi ingredientai švelniai sumaišomi su majonezu. Pabarstykite graikiniais riešutais ant salotų ir ... mėgaukitės valgiu. Šias salotas galima valgyti iškart po virimo.
Receptas 2. Kinijos kopūstų salotos
Pirma, turėtume paruošti tokius ingredientus: kepta vištienos krūtinėlė - 1 vnt; Pekino kopūstai - 200 g; švieži pomidorai - 3 vnt; kietasis sūris - 100 g; vynas arba obuolių actas - 1 valg. garstyčių - 1 šaukštelis; alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. svogūnai (neprivaloma); druska, pipirais ir cukrumi.
Pradėkime Pirma, švelniai supjaustykite Pekino kopūstus į lazdas, pagardinkite druska ir truputį maišykite. Vištienos krūtinėlės supjaustytos juostelėmis arba išardomos rankose ant pluoštų. Supjaustykite pomidorus, supjaustykite sūrį ir žali. Visi pridėti salotų dubenėlį ir sumaišykite.
Atskirai paruošite degalinę. Norėdami tai padaryti, paimkite garstyčias, sumaišykite su aliejumi, actu, įpilkite cukraus, druskos ir pipirų. Užpildome salotas. Pabarstykite likusiais žalumynais ir tarkuotu sūriu. Tai viskas, mūsų skanios salotos yra paruoštos valgyti. Linkiu jums visų apetito!
Receptai 3. Kinijos kopūstų salotos "Maestro"
Paruoškite šiuos produktus: Pekino kopūstai - 6-7 lapai; vištienos filė - 1 vnt; 1 vnt oranžinė; švieži agurkai - 1 vnt; žaliųjų svogūnų krūva; alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. vyno actas - 1 šaukštelis; sojos padažas - 1 valg. sezamas - 2 šaukštai. garstyčių - 1 šaukštelis; česnakai - 1 dantis; paprikos ir druskos pagal skonį. Pradėkime Virti vištienos krūtinėlį sūdytame vandenyje. Atšaldyti krūtinėlės. Taip pat supjaustykite nuluptus apelsinus, šviežius agurkus, žaliuosius svogūnus ir kopūstų lapus. Druskos, pipirų ir gerai sumaišykite, kad visi ingredientai būtų tolygiai paskirstyti.
Dabar gaminame salotų padažą. Supilkite sojos padažą, alyvuogių aliejų, garstyčias, vyno actą į atskirą dubenį ar puodą, sumaišykite viską ir pridėkite česnako skiltelę, išspaustą per česnako uogienę. Sumaišykite jį dar kartą.
Paimame gražią plokščią salotų dubenėlį ir sudedame visas sudedamąsias dalis į skaidrę. Supilkite virinto padažu ir pabarstykite sezamo sėklomis. Kaip apdaila, galite pabarstyti žaliais bazilikų lapeliais arba petražolėmis. Maišykite salotas prieš valgant. Pabandykite pagaminti salotą pagal šį receptą, o jums bus skanus ir gaivus salotos!
Receptas 4. Kinijos kopūstų salotos ir jūros gėrybės
Siūlome paruošti dar vieną receptą, kuriame yra kaip krevetės.
Paruoškite: Pekino kopūstus - 200 g; krevetės stiklainiame savo sultyse - 250g; pomidorai - 3 vnt. vištienos kiaušinis - 3 vnt. Parmezano sūris - 200g; „Heinz Delicious“ padažas - 150g; majonezas.
Nedelsiant paruošite gilų salotų dubenį. Pjaustykite Pekino kopūstus ir padėkite jį salotos dubenyje. Nuplaukite pomidorus, išdžiovinkite ir supjaustykite. Pirmasis sluoksnis paplito ant kopūstų. Supilkite ant „Heinz Delicious“ padažo, pridėkite tiek pat padažo, kiek jums patinka pikantiškas skonis. Pabandykite naudoti šį konkrečią padažą, nes su kitu padažu ši salotos patrins savo skonį. Dabar išdėstykite krevečių sluoksnį. Jei jums nepavyko gauti krevetės, galite įsigyti užšaldytų. Nulupkite ir virkite. Kepkite vištienos kiaušinius sunkiai, tada supjaustykite griežinėliais ir padėkite ant jūros gėrybių. Sutepkite kiaušinių sluoksnį su majonezu. Iš viršaus padengiame salotas su tarkuoto Parmezano sūrio sluoksniu. Salotos yra skanios ir turi paslaptingą skonį.
Receptas 5. Kinų kopūstų salotos „Šviežumas“
Salotos paruošiamos labai greitai, vos per kelias minutes. Taigi, mums reikia: Pekino kopūstų - 200g; krabų lazdelės - 200g; konservuoti ananasai - 200g; Kukurūzai - 1 gali ir majonezas.
Mažais kvadratais supjaustysime plonus krabų lazdelės ir ananasus, o Pekino kopūstus. Sumaišykite viską, pridėkite kukurūzų stiklainį ir pagardinkite majonezu arba mažai riebalų jogurtu.
Paslapčių ir naudingų patarimų iš geriausių virėjų
- Vietoj majonezo kaip padažą arba salotų sluoksnį, galite naudoti mažai riebalų padažą, sumaišytą su garstyčiomis.
- Salotos visada yra reikalingos tik po to, kai ji užpildyta majonezu. Atminkite, kad daug majonezo veislių jau yra sūrūs.
- Salotams rekomenduojama naudoti šviežiai maltus juoduosius pipirus.
