Jūros gėrybių salotos su avokadu, agurkais ir kiaušiniais yra lengvos salotos, kurios prieš pagrindinį patiekalą gali būti patiekiamos kaip šaltas užkandis, ypač jei ruošiatės žuvų stalo. Šviežios daržovės puikiai tinka su kokteiliu. Avokadai, traškūs agurkai ir salierai atspindi jūros gėrybių skonį. Prieskoniams naudoti tik natūralius, aukštos kokybės produktus - aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų, austrių ar žuvies padažą, citrinos sultis ir jūros druską.
- Virimo laikas: 30 minučių
- Porcijos už konteinerį: 3
Sudedamosios dalys jūros gėrybių salotoms su avokadu, agurkais ir kiaušiniais:
- 400 g šaldytų jūros gėrybių;
- 3 vištienos kiaušiniai;
- 100 g avokado;
- 30 g porų;
- 50 g raudonojo ridiko;
- 50 g stiebo salierų;
- 150 g šviežių agurkų;
- 2 čili;
- 1/2 citrinų;
- 15 ml austrių padažas;
- 15 ml balzaminio acto;
- 1 česnako skiltelė;
- 30 ml aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus;
- jūros druska, juodieji pipirai;
- salotų lapai, skirti aptarnauti.
Jūros gėrybių salotų su avokadais, agurkais ir kiaušiniais virimo metodas
Kepkite kiaušinius kietai virintus, atvėsinkite, patrinkite ant smulkios trintuvo arba smulkiai supjaustykite peiliu. Supilkite kiaušinius į salotų dubenį.
Agurkai supjaustyti plonomis juostelėmis, pabarstyti mažu žiupsnelis jūros druskos, sudėti ant sieto, palikite 10 minučių. Druska atneš drėgmę iš agurkų, salotos nebus vandeninės.
Į salotų dubenį įpilkite agurkų.
Nupjaukite prinokusį avokadą per pusę, paimkite kaulą, nuimkite žievelę. Plaušiena supjaustoma į mažus kubelius, išspauskite šiek tiek citrinos sultis, kad ji netamsintų. Šviesus porų gabalas supjaustytas plonais žiedais. Į kiaušinius ir agurkus įdėkite porą ir avokadą.
Salierų stiebai supjaustomi labai plonais, 1 minutę išplaunami verdančiame sūdytame vandenyje, vėl suleidžiami į sietą, atvėsintą iki kambario temperatūros.
Į likusias sudedamąsias dalis įpilkite balintais salierais.
Iškirpti raudonais ridikėliais plonais griežinėliais. Vietoj raudonųjų ridikėlių galite vartoti daikoną, jis neturi tokio aštraus skonio.
Raudonoji čili pod švari nuo sėklų ir pertvarų, supjaustyta žiedais, įdėta į salotų dubenėlį.
Prieskoniai: pabarstykite jūros druska, išspauskite sultis iš pusės citrinos, pridėkite austrių ar žuvies padažą. Norint subalansuoti skonį, galite pridėti žiupsnį cukraus, tačiau tai mėgėjas.
Sumaišykite sudedamąsias dalis, kad skonis susitiktų, supilkite aukščiausios kokybės alyvuogių aliejų iš pirmojo šalto spaudimo papildomos neapdorotos veislės.
Padėkite salotų lapus ant padėklo, padėkite kulinarinį žiedą, padėkite daržoves.
Kai kurių alyvuogių aliejaus kaitinimas keptuvėje, pridėti kapotų česnakų skiltelės ir smulkiai pjaustytų čili pod. Keletą sekundžių kepkite čili su česnakais, įpilkite balzamiko acto, tada įpilkite atšildytą jūros kokteilį. Kepkite 2-3 minutes, nuolat maišydami, atvėsinkite iki kambario temperatūros, druskos pagal skonį.
Ant daržovių uždėkite atvėsintas jūros gėrybes ir supilkite visas sultis iš visos.
Išimkite kulinarinį žiedą, papuoškite patiekalą šviežiomis žolelėmis, iš karto patiekite ant stalo.
Kepkite indą 10-15 minučių prieš patiekdami. Šviežios daržovės ir jūros gėrybės yra skanios tik tada, kai virti prieš patiekiant.
Paruošta jūros gėrybių salotos su avokadu, agurkais ir kiaušiniais. Kuko su malonumu! Gyvi skanūs!
