Spygliuočių kiaušinių salotos - bendrieji virimo principai
Pirmasis įvertintas buvo pjautiniai kiaušiniai ir japonų virėjai pradėjo juos plačiai naudoti virimo metu. Tradiciniuose ukrainiečių ir rusų virtuvėse iki šiol šie kiaušiniai buvo laikomi egzotišku produktu. Tiesa, kad daugelis moterų, perkančių standartinį produktų rinkinį, praeina vėžiagyvių trupiniais, o krepšyje jie yra tradiciniai vištiena. Tuo tarpu yra daug receptų salotoms su putpelių kiaušiniais, kur pagrindiniai vaidmenys yra trupiniai.
Putpelių kiaušiniai yra mitybos produktai ir harmoningai derinami su daugeliu produktų, nesvarbu, ar tai yra mėsos ar žuvies patiekalai, daržovės, jūros gėrybės, grybai, sūriai ir kiti produktai.
Paprastai salotos su putpelių kiaušiniais yra apsirengusios padažu (alyvuogių aliejus, grietinė, majonezas, majonezas, pagamintas iš pjautų kiaušinių) ir sumaišyti.
Putpelių kiaušinių salotos - maisto ir patiekalų paruošimas
Sudedamosios dalys putpelių kiaušinių salotoms apdorojamos, pjaustomos, termiškai apdorojamos. Sparnų kiaušiniai salotoms supjaustomi į didelius žiedus, per pusę arba supjaustyti (leidžiama).
Norint paruošti putpelių kiaušinių salotas, reikalingas standartinis virtuvės reikmenų rinkinys, tačiau trupiniai turėtų būti virti mažame inde, kad jie, ruošdami maistą, būtų glaudžiai prijungti, o ne plaukti ir kovoti su keptuvės šonais.
Putpelių kiaušinių salotos receptai:
1 receptas: putpelių kiaušinių salotos
Šis putpelių kiaušinių salotos yra fejerverkai, kuriuose yra vitaminų, maistinių medžiagų, spalvų ir skonio. Salotos yra tokios „turtingos“, kad gali konkuruoti su sudėtinga vakariene, o „figūra“ „nesutrenkia“.
Reikalingi ingredientai:
- putpelių kiaušiniai - 10 vienetų;
- žalieji žirniai (sušaldyti) - 100 gramų;
- feta - 100 gramų;
- paprika (gražesnė geltona) - 1 vnt.
- žaliaviniai šampinėliai - 10 vienetų;
- šviesiai sūdyti balti sūriai - 100 gramų;
- vištienos mėsa - 150 gramų;
- šaldytos žaliosios pupelės - 100 gramų;
- Vyšnios - 4 vnt.
- druska;
- petražolės, salotos, svogūnų plunksnos - 7.
- Padažas yra alyvuogių aliejus.
Paruošimo metodas:
- Virtos pjautos kiaušiniai supjaustyti perpus.
- Brynza, feta supjaustoma dideliais kubeliais.
- Vyšnios supjaustytos per pusę.
- Virti šampinjonai supjaustomi į plokšteles.
- Geltona paprika yra šiaudų pavidalo.
- Kepkite verdančiame vandenyje (15-20 min.) Šaldytų pupelių ir žirnių.
- Iškirpkite virtus vištienos gabaliukus į griežinėliais.
- Žalios sudedamosios dalys (petražolės, salotos, svogūnai) yra smulkiai pjaustytos.
Salotų dubenyje surinkti visus be išimties paruoštus ingredientus, druską, sumaišykite ir sudrėkinkite alyvuogių aliejumi. Gerai pietūs!
2 receptas: putpelių kiaušinių ir jūros gėrybių salotos
Visi žino, kad supjaustyti kiaušiniai yra naudingesni vištienai, bet naudingų elementų iždas gali būti padvigubintas, jei jie derinami su jūros dovanomis. Brangios, bet neįtikėtinai skanios salotos.
Reikalingi ingredientai:
- putpelių kiaušiniai - 8 vnt.
- krabų mėsa - 300 gramų;
- krevetės - 600 gramų;
- raudoni ikrai - 5 šaukštai;
- kalmarai - 600 gramų;
- Krymo lankas - 1 galva;
- ryžių makaronai;
- krapai, petražolės - po 50 gramų;
- jūros druska.
- Bacono užpildymas - majonezas.
Paruošimo metodas:
- Virtos pjautos kiaušiniai supjaustyti per pusę.
- Virtos ir nuluptos krevetės dedamos į salotos.
- Virti kalmarai supjaustomi juostelėmis.
- Krabų mėsa supjaustoma kubeliais.
- Krymo svogūnai.
- Ryžių makaronai per kelias minutes supilami į verdantį vandenį.
- Žalios sudedamosios dalys (petražolės, krapai) smulkiai pjaustytos.
Salotos dubenyje surinkti visus, be išimties, paruoštus ingredientus, druską, degalą, sumaišykite. Gerai pietūs!
3 receptas: putpelių kiaušinių ir jūros dumblių salotos
Mėgėjų salotos su įdomiu, neįprastu skoniu, bet jūros dumblių mėgėjai vertins jo vertę. Pagrindinis salotų vaidmuo priskiriamas pjaustytiems kiaušiniams, mėsa - jūros kulinarams, virti ypatingu būdu.
Reikalingi ingredientai:
- putpelių kiaušiniai - 10 vienetų;
- svogūnai - 2 vnt.
- jūros dumbliai - 300 gramų;
- pipirai, jūros druska, augaliniai riebalai rudinimui.
- Riebalų sulčių 1/2 citrinos užpildymas.
Paruošimo metodas:
- Virtos pjautos kiaušiniai supjaustyti per pusę.
- Svogūnai, supjaustyti, užauginti ant augalinių riebalų.
- Jūros kopūstai plaunami tekančiu vandeniu, virinami 5 minutes. Papuoškite sultinį ir pakartokite procedūrą, ty virkite kopūstus 5 minutes. Po to su jūros dumbliais pašalinti nereikalingą vandenį. Salotų dubenyje sumaišomi kiaušiniai, jūrų kopūstai, svogūnai. Produktai pipirai, marinuoti ir užpildyti citrinos sultimis.
4 receptas: Viduržemio jūros salotos su putpelių kiaušiniais
Šviesūs, dietiniai salotos su putpelių kiaušiniais su pomidorais Viduržemio jūros regiono stiliaus. Matomas iš pirmo žvilgsnio patiekalas pagamintas iš gaminių, į kuriuos mes įpratome, tačiau skonis yra neįprastas ir visa tai dėka padažu.
Reikalingi ingredientai:
- putpelių kiaušiniai - 15 vienetų;
- Ricotta sūris - 150 gramų;
- Vyšnios - 15 vnt.
- juodosios alyvuogės - 15 vienetų;
- pušies riešutai - 30 gramų;
- druska, salotų lapai pagalvėms.
- Kiaulienos užpildas: augaliniai riebalai - (3 šaukštai šaukštų), citrinos sultys (2 šaukštai. Šaukštai), medus (0,5 šaukštelio), garstyčių (šaukštelis), kapotų krapų (šaukštai) , druska, česnako skiltelė, pipirai.
Paruošimo metodas:
- Virtos pjautos kiaušiniai supjaustyti perpus.
- Vyšnios supjaustytos per pusę.
- Alyvuogės supjaustomos žiedais.
- Priemonės paruošimas: trintus česnakus, krapus, druską, garstyčias, pipirus ir citrinos sultis patrinkite augaliniame aliejuje.
Plokštelės apačioje yra salotų pagalvė, viršuje yra pusiau kiaušiniai, pomidorai, sūris, alyvuogės. Viršutinės salotos, apipjaustytos padažu ir pabarstytos pušies riešutais (ingredientai nėra sumaišyti).
5 receptas: salotos su putpelių kiaušiniais su avokadu ir lašiša
Šis gydymas gali būti laikomas egzotišku, atviru avokado vaisiu, turinčiu neutralų skonį, puikiai pabrėžiantis ryškų raudonųjų žuvų (lašišų) ir pjautų kiaušinių skonį.
Reikalingi ingredientai:
- putpelių kiaušiniai - 8 vnt.
- sūdyta lašiša (filė) - 200 gramų;
- obuolys (rūgštus) - 1 gabalas;
- avokadai - 2 vnt.
- agurkai - 1 gabalas;
- krapai - 4 šakelės;
- citrinos sultys - 2 šaukštai.
- Salotos padažas: sojos padažas (Art. Spoon), pipirai, 2 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus, druska.
Paruošimo metodas:
- Virti pjautiniai kiaušiniai supjaustyti dideliais žiedais.
- Sūdyta lašiša yra supjaustyta.
- Nulupti obuoliai ir supjaustyti ant šiurkščiavilnių tarka, pabarstyti citrinos sultimis.
- Avokadas, supjaustytas į vidutinius kubelius, pabarstytas citrinos sultimis.
- Agurkai supjaustomi į vidutinius kubelius.
- Krapų gruntas.
- Padažu paruošimas: sujungti alyvuogių aliejų, prieskonius ir sojos padažą.
Salotų dubenyje surinkti visi be išimties paruošti komponentai, užpildyti, sumaišyti.
Putpelių kiaušinių salotos - paslaptys ir geriausių virėjų patarimai
Salotų su putpelių kiaušiniais skonis ir išvaizda labai priklauso nuo pačių kiaušinių, ty nuo jų paruošimo teisingumo. Pjauti kiaušiniai, kaip ir kiti produktai, praranda maistines medžiagas ilgalaikio terminio apdorojimo metu. Norėdami to išvengti, mini kiaušiniai dedami vidutiniškai verdančiame vandenyje ir virinami 5 minutes.
Pjaustyti kiaušiniai, skirtingai nei viščiukai, nesiplauna, liečiasi su verdančiu vandeniu, vienintelė kepimo sąlyga - kiaušiniai turi būti kambario temperatūroje.
