Jūsų mėgstamos medaus pyragas namuose bus labai naudingas šeimos šventei ar desertui vaikams. Jo patrauklus kvapas ir skonis bus patrauklūs visiems. Būkite tikri, kad parduotuvės pyragas su naminiu kepimu delikatesu negali būti lyginamas!
Išsamūs žingsniai po žingsnio receptai medaus tortui, pateikti žemiau, padės jums kepti pyragą ne blogiau nei priešingas analogas. Pagrindinis šio konditerijos gaminio akcentas yra natūralus gėlių medus. Tai pagrindinė sudedamoji dalis, suteikianti tortui išskirtinį skonį. Klasikiniuose receptuose nėra daug jo, bet dideliems medaus saldumynams galite šiek tiek daugiau!
Medaus pyragas (laipsniškas receptas) - bendrieji virimo principai
Tešla medaus tortui gali būti tiek skysta, tiek kieta. Nuo pirmojo varianto kepama viena visa kempinė ir paskui suskirstyta į keletą dalių. Antroji bandymo versija yra nedelsiant padalinta į 6-9 dalis ir ritinėlius pakaitomis į rezervuarą. Kiekvienas sluoksnis keletą minučių kepamas orkaitėje.
Klasifikuotas klasikinis medaus pyragas su pudele. Bet jei norite, galite naudoti sviesto kremą, plakta grietinėle arba grietine.
Geriau ištraukti surinktą medaus pyragą, kad pradėtumėte šaldytuve keletą valandų, ir tik tada tarnaukite ant stalo. Per šį laiką, pyragai turės laiko mirkyti, o pyragas pasirodys sultingas ir minkštas.
Medaus tortas: žingsnis po žingsnio receptas klasikiniam desertui
Tortų sluoksnių sudedamosios dalys:
• 300 g aukščiausios kokybės kviečių miltų;
• 150 g granuliuoto cukraus;
• pusė sviesto;
• pusę stiklo natūralaus gėlių medaus; • du vištienos kiaušinius;
• 15 g soda.
Grietinėlė:
• pusė sviesto;
• pusę skardos virtos kondensuoto pieno su cukrumi;
• 100 g nuluptų graikinių riešutų;
• 40 ml saulėgrąžų aliejaus.
Paruošimo metodas:
1. Pirmiausia pasirūpinkite tortu. Kadangi jie turėtų pailsėti po kepimo, pradėkite nuo jų paruošimo. Supilkite į dubenį su minkštu sviestu. Įveskite granuliuotą cukrų ir medų. Jei medus yra kietas, prieš jį pašildykite vandens vonioje.
2. Maišykite mišinį. Šiltuoju medumi cukrus ir sviestas greitai išsisklaidys.
3. Įveskite kepimo sodą ir sumaišykite.
4. Išsiskverbkite į kiaušinių masę ir truputį sudaužykite rankomis, kol struktūra bus vienalytė.
5. Atskirai išmaišykite miltus su soda.
6. Pabarstykite miltus palaipsniui, kelis kartus į saldų kiaušinių mišinį.
7. Maišykite tešlą taip, kad nebūtų sumaišytų gabalėlių.
8. Uždenkite ir išvalykite dubenyje vėsioje (pavyzdžiui, ant šaldytuvo lentynos) pusę valandos.
9. Išimkite tešlą ir padalinkite į 7-8 dalis, kurios yra maždaug lygios masės.
10. Pakaitai supjaustykite gabalus į plonas plokšteles.
11. Paimkite kepimo indą, pageidautina apvalią ir nuimamą. Uždenkite jį maisto folija ir padėkite ją lašeliu saulėgrąžų aliejaus.
12. Perkelkite vieną tešlos gabalėlį ant folijos. Siųskite jį kepti gerai kaitinamoje orkaitėje, esant 200 ° C temperatūrai. Tai bus pirmasis tortas.
13. Po 4-5 minučių išimkite formą iš orkaitės ir pastatykite tortą ant vielos stovo.
14. Taip pat spręskite visas testo dalis. Jei jų kraštai yra šiek tiek nelygūs, supjaustykite juos iki torto formos. Jums bus 7 ar 8 medaus pyragaičiai.
15. Žingsnis po žingsnio receptas tęsiamas 2-3 val. Tuo tarpu pasiruoškite paruošti grietinėlę ir riešutus. Nuplaukite graikinius riešutus vandeniu. 16. Nusausinkite rankšluosčius.
17. Įdėkite į sausą keptuvę ir padėkite ant lėto ugnies. Pirmiausia jie bus išdžiovinti, paskui skrudinti.
18. Maišykite veržles taip, kad jos būtų skrudintos tolygiai.
19. Kai tamsi oda pradeda nulupti, išimkite keptuvę nuo šilumos.
20. Uždėkite riešutus ant plokštės ir nuvalykite odą rankomis.
21. Nuvalykite net šiltus riešutų pjaustymo pjaustymus peiliu ant pjaustymo lentos arba maišytuve (kavos malūnėlis). Taip pat galite įdėti juos į maišelį, sumalkite įprastu suktuvu.
22. Kremui įdėkite į atskirą dubenį minkštą sviestą ir kondensuotą pieną. Šiek tiek sumuokite maišytuvu ir sumaišykite su riešutų traškučiais.
23. Surinkite medaus pyragą taip. Pirmąjį tortą uždėkite ant plokščios plokštelės ir sumaišykite su grietinėlėmis, uždenkite antruoju tortu. Taip pat sutepkite.
24. Taigi tęskite tol, kol baigsis pyragai ir grietinėlė.
25. Nedelsiant vartoti tokį pyragą, jis bus šiek tiek sausas. Padėkite ant lentynos šaldytuve keletą valandų, kad pyragai būtų mirkomi kremu.
Medus tortas su grietine: žingsnis po žingsnio receptas
Tešla Sudėtis:
• pusę kilogramo aukščiausios kokybės kviečių miltų;
• 15 g soda;
• 50 g sviesto;
• trys vištienos kiaušiniai;
• 2-3 str. l natūralus gėlių medus;
• 150 g granuliuoto cukraus.
Grietinėlė:
• pusė litro grietinės;
• 100 g granuliuoto cukraus.
Už glazūrą:
• 100 g granuliuoto cukraus;
• 100 g nesaldinto kakavos miltelių;
• 200 ml grietinės (20% riebalų);
• 20 g sviesto.
Paruošimo metodas:
1. Padarykite vandens vonią. Į keptuvę įpilkite vandens trečdaliu tūrio. Į vandenį įdėkite mažesnį puodą ir viską padėkite ant lėtos ugnies. 2. Įdėkite medų, cukraus, sviesto į mažesnį puodą ir sulaužykite kiaušinius. Nedelsiant pradėkite viską aktyviai maišyti.
3. Kai mišinys sutirštėja, nuimkite jį nuo šilumos. Pasirodė choux pasiruošimas medaus tortui.
4. Laipsniškas receptas turėtų būti tęsiamas sijojant miltus. Padarykite tai su smulkiu sietu.
5. Pradėkite pridėti miltų prie alaus mišinio. Taip pat pridėti soda. Jei norite, galite pakeisti maišelio kepimo miltelius. Minkyti tešlą. Jis bus elastingas, bet ne per trumpas.
6. Po to ant stalo įdėkite šaukštą kviečių miltų ir padėkite tešlą.
7. Rankos jam suteikia ilgą formą.
8. Iškirpkite į gabalus. Ar bus galima pagaminti nuo 6 iki 8 dalių.
9. Kiekvieną dalį sukite atskirai į ploną apvalų sluoksnį.
10. Paruoškite kepimo indą. Uždenkite storu popieriaus atspausdinimo popieriumi.
11. Kepkite keletą minučių karštoje orkaitėje 200 ° C temperatūroje.
12. Taigi sukite ir kepkite visas pyragas. Kai jie pasiruošę, padėkite ant grotelių ant virtuvės stalo ir palikite kelias valandas. Pakanka trijų ar keturių.
13. Ant stiklo vėl padarykite vandens vonią.
14. Į mažesnį puodą įpilkite mažiau sviesto, grietinės, cukraus ir kakavos miltelių. Sumaišykite viską ir laukite virimo.
15. Nedelsiant išjunkite šilumą ir pašalinkite apledėjimą nuo vandens vonios. Atvėsinkite iki kambario temperatūros.
16. Ant atskirame dubenyje esančio kremo įdėkite grietinės ir granuliuoto cukraus. Miltelius vietoj smėlio galite paimti. Maišytuvas ant pirmojo greičio sumušė masę tolygiai.
17. Kad tortas būtų su tiesiais ir net šoniniais kraštais, prie kiekvieno torto pritvirtinkite apvalią kepimo formą ir supjaustykite gabalus.
18. Atėjo laikas paimti tortą. Padažykite tortus pakaitomis ant padėklo ar plokštės ir gausiai sutepkite grietine. 19. Kai visi pyragaičiai yra tepami ir surenkami į pyragą, viršutinius ir šoninius paviršius padėkite atšaldytu glaistu.
Medaus pyragas: žingsnis po žingsnio receptas su tešlos milteliais
Sudedamosios dalys tešlai:
• 350 g aukščiausios kokybės kviečių miltų;
• pusę stiklinės cukraus;
• 150 ml natūralaus gėlių medaus;
• 100 g sviesto;
• trijų pasirinktų kiaušinių;
• 20 g soda;
• 10 ml citrinos sulčių;
• 40 ml saulėgrąžų aliejaus.
Grietinėlė:
• pusė litro grietinės (20% riebalų);
• stiklinė grietinėlė (33% riebalų);
• 150 g cukraus miltelių;
• 1 g vanilės.
Paruošimo metodas:
1. Iš anksto paruošti sausainių bazę. 7-8 val. Prieš tortą, paimkite testą. Beat kiaušinius puode ir mušti šiek tiek.
2. Įpilkite medaus, sviesto ir cukraus. Maišykite.
3. Įdėkite mišinį ant labai lėtos ugnies ar vandens vonios.
4. Maišydami ruoškite tešlos paruošimą tolygiai.
5. Išimkite iš ugnies ir patekkite į citrinos sulčių užpildytą soda. Maišykite į baltumą.
6. Įpilkite paruoštus miltus į balto choux mišinį. Maišykite tolygiai. Tešla bus vandeninga, bet nesijaudinkite, tai bus puiki medaus tortas.
7. Žingsnis po žingsnio receptas tęsiasi kepant. Ištepkite alyvą ant formos ir supilkite visą tešlą.
8. Išpjaukite tešlą apskritime su mentele arba šaukštu.
9. Padėkite tešlą kepti 20 minučių 200 ° C temperatūroje orkaitėje.
10. Tada ištraukite didelį pyragą ir įdėkite jį atvėsti. Tada padalinkite sausainį į kelias lygias pyragas.
11. Kai visi ant pyragaičių yra ant stalo, juos supjaustykite lygiu apskritimu. Padarykite tai, kad dangtelis būtų uždedamas į norimą skersmenį arba plokštelę. 12. Ant grietinėlės paimkite didelį dubenį. Supilkite kremą. Įpilkite grietinės, miltelių ir vanilino. Paimkite maišytuvą ir pradėkite plakimą. Pirma, pirmojo greičio, tada didėjantis greitis.
13. Kremo sumušimas, kol pūkuotas, pradeda dengti tortą. Pirmąjį tortą ištepkite kremu. Negalima apgailestauti, pyragai turi būti gerai mirkomi.
14. Uždenkite antrą tortą ir vėl išmaišykite. Tai darykite su visais tortų sluoksniais.
15. Kai uždaromas paskutinis sluoksnis, tepkite jį gerai iš viršaus ir iš visų šoninių paviršių.
16. Ir dabar panardinkite iš torto į maišytuvą ir supjaustykite į trupinius.
17. Pabarstykite tortą virš viršaus ir šonų su šiais trupiniais.
18. Įdėkite produktą į lentyną lentynoje iki 3-4 valandų.
Medaus pyragas (nuoseklus receptas) - gudrybės ir patarimai
• Turi būti leista visiškai paruošti tortų sluoksnius, tik tada galima surinkti tortą.
• Vietoj virtų kondensuoto pieno, skirto kremui, galite naudoti reguliariai.
• Norint padaryti šokoladą grietinėlės, jums reikia tik pridėti kakavos.
• Papuoškite pyragus savo nuožiūra ir noru. Klasikinis medaus tortas dekoruotas tik trupiniais.
• Bet kokie riešutai, vaisiai, šokoladas arba džiovinti vaisiai gali būti dedami į medaus pyragą.
