Šokoladinis pyragas su kakava - saldaus danties džiaugsmas! Geriausias receptas šokolado pyragui su kakava

Šokoladinis pyragas su kakava neabejotinai yra skaniausias desertas. Ypač tai patiks visiems šokolado mėgėjams. Jūs galite padaryti paprastą tortą, kuris tinka gerti arbatos su draugais ar praleisti šiek tiek daugiau laiko ir sukurti tikrą šedevrą.

Kakavos šokolado pyragas - pagrindiniai virimo principai

Kakava gali būti pridedama prie bet kokios tešlos: sausainių, saldainių ar medaus. Taigi, galite gauti šokoladinį pyragą su nauju skoniu. „Shrovetide“ savaitėje galite padaryti šokolado blynų pyragą pridedant kakavos tešlos. Ypatingas dėmesys skiriamas šokolado pyragams su vyšniomis. Jie turi pikantišką skonį dėl to, kad vyšnios yra iš anksto mirkytos brendyje arba konjake.

Šokoladiniam pyragui galite gaminti paprastus pyragus ir į grietinėlę įpilti kakavos arba su ja sušaldyti.

Tešla ruošiama pagal receptą ir kepama įkaitintoje orkaitėje arba keptuvėje.

Naudokite kremą. Alyvų grietinėlė padarys tortą maitinančią, grietinė puikiai mirksi tortus, o grietinėlė desertui suteikia lengvumo.

Pyragai mirkomi. Norėdami tai padaryti, geriau naudoti impregnavimą, pagrįstą kavos ar skysčio.

Tie, kurie nemėgsta skambinti aplink orkaitę, gali padaryti šokoladinį pyragą be kepimo.

Receptas 1. Šokoladinis pyragas su kakava keptuvėje

Sudėtis

pieno šokoladas - 100 g;

3 šaukštai. Kvietiniai miltai;

cukraus milteliai;

0,5 litrų kefyro;

400 ml 35% grietinėlės;

80 g sviesto;

soda;

trys vištienos kiaušiniai;

2 šaukštai. šaukštai natūralios kakavos.

Virimo būdas

1. Kepkite kiaušinius į gilų indą, įpilkite cukraus ir supilkite maišytuvu tolygiai. Nustojus mušti, užpilkite kefyro ir šilto lydyto sviesto. Dabar pridėkite soda su kakavos ir dviejų stiklinių miltų. Kai mišinys yra vienodas, mažomis porcijomis įpilkite trečią puodelį miltų. Tai turėtų padaryti tešlą kaip blynus. 2. Šildykite keptuvę gerai. Įdėkite tris šaukštus tešlos ir tolygiai paskirstykite jį per apačią. Uždenkite ir kepkite ant mažos ugnies, kol tortas bus visiškai kepti. Tai turėtų sudaryti 12-14 pyragaičių.

3. Kremą kratykite palaipsniui užpilant cukraus. Uždėkite didžiąją dalį grietinėlės tešlos ir įdėkite lydytą šokoladą.

4. Pradėkite rinkti pyragą. Keturi pyragaičiai, su baltu kremu, nuplėšiami vienas ant kito. Šie keturi pyragai yra tepami šokoladiniu kremu. Likęs baltas. Papuoškite savo nuožiūra ir pamerkite kelias valandas.

Receptas 2. Šokoladinis pyragas su kakava „Šokoladas užfiksuotas“ kakava

Sudėtis

100 ml natūralaus jogurto;

5 kiaušiniai;

185 g rudojo cukraus;

želatina - 10 g;

baltasis cukrus - 150 g;

kokosų traškučiai - 10 g;

580 ml sunkiojo kremo;

300 g tamsaus šokolado;

ghee - 225 g;

druska;

20 g natūralaus kakavos;

maltos lazdyno riešutai - 150 g

Virimo būdas

1. Įjunkite orkaitę 180 laipsnių. Forma padengta kepimo popieriumi.

2. tryniai yra atskirti nuo baltymų. Pridėkite paskutinį rudąjį cukrų ir tris šaukštus balto. Penkias minutes sudeginkite stipriomis putomis.

3. Sumaišykite druską, kakavą ir maltus lazdyno riešutus atskirame inde. Įveskite mišinį į baltymų masę. Supilkite ghee ir sumaišykite. Paruošta forma keičiame tešlą. Kepkite keturiasdešimt minučių. Tortą perkeliame į patiekalą, kuriame bus surenkamas tortas. Tai darome atsargiai, nes tortas yra labai trapus.

4. Užpilkite tankiu putu 400 ml grietinėlės. Šokolado lydymas.

5. Gerkite trynius su 45 g baltojo cukraus. Kepkite vandens vonioje, kol ji yra stora ir nuolat plūsta. Išimkite iš viryklės ir toliau pataikykite, kol masė pradės pasiekti už maišytuvo mušimo. Į gautą masę įeina plakta grietinėle ir šiek tiek ištirpinto šokolado. Suplakite ir pridėkite likusį šokoladą. Maišykite su šaukštu. 6. Supilkite šokolado padažą ant torto, išlyginkite ir įdėkite į šaldytuvą porą valandų.

7. 30 ml kremo mirkyti želatina. Palikite pusvalandį ir ištirpinkite vandens vonioje.

8. Į likusį grietinėlę įpilkite kokoso traškučius ir šaukštą cukraus. Suspausti tankiais putomis. Į želatiną įpilkite šiek tiek plakta grietinėlės, sumaišykite ir pridėkite į likusį grietinėlę. Supilkite jogurtą, sumaišykite ir paskleiskite gautą masę ant šokolado sluoksnio. Papuoškite kokoso dribsniais.

Receptas 3. Šokoladinis pyragas su kakavos ir varškės ir jogurto kremu

Sudėtis

Kempinė

maisto amonio - 5 g;

3 kiaušiniai;

kepimo miltelių maišelis;

200 g cukranendrių cukraus;

kakava - 75 g;

20% grietinės - Art.

kviečių miltai - 160 g

Kremas

baltasis cukrus - 200 g;

varškės - 200 g;

želatina - 15 g;

300 ml geriamojo jogurto.

Matinis

pienas - 100 dumblo;

100 g baltojo cukraus;

sviestas - 40 g;

75 g aukštos kokybės kakavos.

Virimo būdas

1. Pakratykite cukrų su kiaušiniais į pūkuotas putas. Supilkite grietinę į mišinį ir vėl užpilkite. Kakavos sijojimas su miltais, kepimo milteliais ir soda. Sumaišykite skystą masę su sausais ingredientais.

2. Išlyginkite kepimo popierių ir sutepkite jį plonu aliejaus sluoksniu. Įdėkite tešlą ir kepkite 180 ° C temperatūroje 25 minutes. Atvėsinkite tortą ir supjaustykite jį į savavališkus, 2 cm storio gabalus.

3. Kad grietinėlė taptų cukrumi, mušti jogurtą. Įpilkite varškės ir vėl suplakite. Supilkite želatiną tris šaukštus vandens ir palaukite. Tada sudėkite į vandens vonią ir ištirpinkite želatiną. Įdėkite jį į grietinėlę ir šluotelę, kol jis yra purus.

4. Paimkite gilų dubenį, uždenkite plėvelę taip, kad jos kraštai pakabintų virš šonų. Supilkite kiekvieną sausainių gabalėlį į grietinėlę ir atsitiktinai įdėkite juos į dubenį. Uždenkite plėvelės pakabinamus kraštus ir tris valandas padėkite į šaldytuvą. 5. Supilkite cukrų į pieną ir padėkite viską ant mažos ugnies. Šildykite, kad ištirptų kristalai. Tada įpilkite sviesto ir kakavos. Gerai sumaišykite, kol nesugadins. Stiklą ant ugnies laikykite stora.

6. Apverskite tortą ant plokštės, traukdami plėvelės kraštus. Supilkite šokolado apledėjimą.

Receptas 4. Šokoladinis pyragas su kakavos ir kavos kremu

Sudėtis

Kempinė

du kiaušiniai;

kai kurie kepimo milteliai;

50 g kakavos;

vanilinis cukrus;

sviestas - 150 g;

granuliuotas cukrus - 150 g;

kvietiniai miltai - 100 g;

150 ml jogurto.

Kavos kremas

cinamono ir muskato riešutų žiupsnelis;

kiaušinis;

kreminis sviestas - 20 g;

100 g cukraus;

Natūraliai šviežiai pagaminta kava - 50 ml.

Ganache

100 ml grietinėlės 20%;

50 g tamsaus šokolado.

Virimo būdas

1. Sujunkite visas kempinės pyragų sudedamąsias dalis, išskyrus miltus. Beat tolygiai tolygiai. Įdėkite miltus dviem etapais, nenutraukdami įveikti, kol nebelieka vienkartinių.

2. Įdėkite formą, šepečiu jį sviestu, tešla. Kepkite valandą sausainį 180 ° C temperatūroje. Nuimkite ir atvėsinkite ant vielos stovo.

3. Jei norite padaryti ganache, užpilkite kremą į puodą ir išsiųskite jį į ugnį. Kai tik pradės virti, pridėkite šokolado gabalus. Sumaišykite, kol visiškai ištirps.

4. Keptuvėje sumaišykite kiaušinį su kava, cukrumi, cinamonu ir muskato riešutais. Kepkite per mažą ugnį, maišydami, kol kremas yra storas. Pašalinkite iš ugnies, įpilkite sviesto ir sumaišykite.

5. Nupjaukite kempinę į dvi dalis. Apatinis promagte kavos kremas. Uždenkite antrą kempinės pusę ir įdėkite ganache į viršų ir šonus.

Receptas 5. Šokoladinis pyragas su Barino kakava

Sudėtis Str. Kvietiniai miltai;

kiaušinis;

120 g natūralios kakavos;

kremo riebalų pakuotė;

Str. baltojo cukraus;

soda - 5 g;

Str. grietinė;

tamsus šokoladas - 100 g;

sutirštinto pieno bankas.

sviesto pakuotė;

Matinis

trys šaukštai cukrus, kakava ir grietinės riebalai;

Sviestas - du šaukštai.

Virimo būdas

1. Įpilkite soda į grietinę ir sumaišykite, kad jį užgesintumėte. Suplakite kiaušinį, supilkite cukrų. Sumaišykite kiaušinių mišinį su grietine ir sumaišykite. Pridėti kakavos ir palaipsniui pilant miltus, sumaišykite tešlą. Sulaužykite šokolado juostą į gabalus ir pridėkite prie tešlos. Maišykite.

2. Uždenkite pelėsių dugną kepimo popieriumi ir sutepkite granules aliejumi. Įdėkite tešlą ir kepkite pusę valandos 180 ° C temperatūroje. Atvėsinkite tortą ir supjaustykite jį išilgai į dvi dalis.

3. Plaktą sumaišykite minkštą sviestą su kondensuotu pienu.

4. Sumaišykite sviestą su grietine, kakava ir cukrumi. Maišykite ir sudėkite ant mažos ugnies. Kai tik apledėjimas pradės virti, nuimkite nuo karščio ir atvėsinkite iki šiltos būsenos.

5. Padėkite tortus vienas ant kito, užsiteršdami riebiu kremu. Tortas supilkite glazūrą, sudarant atsitiktinį modelį.

Receptas 6. Šokoladinis pyragas su kakava ir žemės riešutais

Sudėtis

Tešla

20 g maisto amonio;

4 kiaušiniai;

kviečių miltai - du daiktai;

baltasis cukrus - 500 g;

maišelis vanilinio cukraus;

0,5 litrų riebalų grietinės;

50 g kakavos;

160 g sviesto ištirpsta.

Kremas

draudimas virti ir reguliariai kondensuotas pienas;

grietinė - 400 g;

300 g žemės riešutų.

Virimo būdas

1. Kepkite kiaušinius šluoteliu arba cukraus maišytuvu. Pridėkite prie kiaušinių mišinio visus bandymui reikalingus ingredientus. Beat tolygiai.

2. Uždenkite formą pergamentu ir įpilkite tešlą. Sklandžiai su mentele ir kepkite 45 minutes 190 ° C temperatūroje. Tortą atvėsinkite ir supjaukite į tris gabalus. 3. Žemės riešutų kepkite sausoje keptuvėje ir atvėsinkite. Suplakite grietinę su dviejų rūšių kondensuotu pienu. Surinkite tortą, padengite kiekvieną tortą, taip pat kremo paviršių ir šonus. Pabarstykite kiekvieną sluoksnį žemės riešutais. Sugerti dvi valandas.