Kokosų tortas su subtiliu sviesto kremu ir plakta grietinėle yra tikras delikatesas. Šį pyragą sukūriau tradicinio vokiečių kokoso torto - kuchen pagrindu. Kukhen kokoso pyragas yra lengva ir greitai kepti. Baigtas tortas mirkomas riebaliniu kremu, todėl ant jo pagamintas tortas yra drėgnas ir labai skanus.
Šiame deserte kokoso yra visur - kempinėje, grietinėlėje, net ir plakta grietinėle, pridėjau keletą lašų kokoso ekstrakto. Apskritai, tai pasirodė tik dangiškasis malonumas ir net skanesnis!
- Virimo laikas: 2 valandos
- Porcijos: 10
Kukhen Coconut Cake ingredientai
Bandymui:
- 100 g sviesto;
- 220 g cukraus;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- 200 ml nesaldinto jogurto;
- 50 g manų kruopos;
- 160 g kviečių miltų;
- 8 g kepimo miltelių;
- 130 g kokoso drožlių;
- 230 ml 20% grietinėlės.
Grietinėlė:
- 200 g sviesto;
- 70 g cukraus miltelių;
- 80 g kokoso lustų.
Dekoravimui:
- 250 ml 33% grietinėlės;
- 30 g cukraus miltelių;
- kokoso ekstraktas;
- konditerijos padažas;
- kakavos.
Koohéno kokoso tortų virimo metodas
Padėkite minkštintą sviestą į dubenį, supilkite į smulkų baltąjį cukrų. Plakti sviestą su cukrumi.
Vienu metu pristatykite šviežius vištienos kiaušinius, sudaužykite sudedamąsias dalis, kol gaunama puri masė.
Į kambario temperatūrą įpilkite nesaldinto jogurto. Jogurtas gali būti šiek tiek šildomas, įdėjus butelį į karštą vandenį.
Supilkite manų kruopos, kvietinius miltus ir kepimo miltelius.
Maišykite sudedamąsias dalis kruopščiai, kad tešla būtų lygi, nesudėtinga.
Sutepkite formą nelipniu sluoksniu su sviestu, pabarstykite miltais, padėkite tešlą, pabarstykite kokosų traškučiais. Lustai gali būti maišomi su keliais šaukštais cukraus, tačiau tai nėra būtina, nes grietinėlė bus saldus.
Įdėjome formą kepimo spintoje, kaitinamoje iki 170 laipsnių, kepkite 35-40 minučių. Paruoškite kempinę, iš karto užpilkite šiltu kremu. Atvėskite formoje.
Uždėkite šaldytą kempinę ant patiekalo.
Grietinėlės gamyba. Sumaišytą sviestą (riebalų kiekis 82%) sumaišykite su maišytuvu keletą minučių. Supilkite cukraus miltelius mažomis porcijomis, plakti, kol masė tampa purus ir šviesa.
Jei sumaišote atšaldytus maisto produktus, sviestas gali virsti dribsniais. Nieko negerai, jei masė šiek tiek šildoma vandens vonioje, tada ji vėl taps lygi.
Į grietinėlę įpilkite kokoso lustų, švelniai sumaišykite.
Atšaldytą sausainį padengiame kremu ant viršaus ir šonų.
Pjaustykite kakavos miltelių pusę su kakavos milteliais.
Norėdami papuošti, plakti riebalų kremas su cukraus milteliais ir kokoso ekstrakto lašas. Mes ant košės auginame kremą, papuošti konditerijos padažu - daugiaspalvėmis širdimis.
Išimame gatavą kokoso tortą „Kuchen“ 1-2 valandas šaldytuve.
Galite naudoti paruoštus kokosų traškučius kremui ir virtuvės užpildymui, tačiau švieži kokosai yra dar geresni. Viena maža riešutė yra tik tiek, kad šis skanus kokoso tortas būtų daromas. Bon apetitą!
