Kas nežino medaus pyrago? Populiariausi pyragaičiai, paruošti visose konditerijos parduotuvėse ir parduodami visur. Kodėl gi ne padaryti jį namuose? Viskas ko jums reikia - kai kurie produktai ir vonia, bet ne paprasta, bet vandens. Viskas tvarkinga!
Medaus tortas vandens vonioje - bendrieji virimo principai
Vandens vonia yra ypatingas produktų šildymo būdas, kuris yra labai subtilus. Saldus mišinys neliks, jis nebus prilipęs prie patiekalo sienelių, ir jis pasirodys būtent tai, ko jums reikia. Vonia naudojama kremams, tešlai, glazūrai. Jis aktyviai naudojamas medaus pyragui gaminti, beveik visiems žinomiems receptams reikalingas subtilus šildymas.
Pagrindinės virimo taisyklės:
• Turi būti pasverti visi torto ingredientai, svarbu stebėti proporciją, bet jei tešla pasirodo silpna, galite užpilti daugiau miltų. Produktų drėgmė skiriasi.
• Medaus masės šildymas turi būti kontroliuojamas. Jei jį perpildysite, tešla bus tamsi ir desertas su kartumu.
• Pyragai gali būti nedelsiant suvynioti ant sukrauti kepimo skardos. Tada ant rezervuaro padengiamas dangtis. Tiesiog pasirinkite tinkamo skersmens apskritimą, visas perteklius išjungiamas. Arba pasukite ir supjaustykite ant stalo, tada perkelkite tortą į lakštą, suvyniotą ant valcavimo.
• Prieš kepant, tortas turi būti užkabintas šakute, todėl galima išvengti oro burbuliukų ir tortas bus lygesnis.
• Medaus pyragas paprastai kepamas orkaitėje 180 ° C temperatūroje. Todėl svarbu nepalikti krosnies, kitaip galite lengvai sudeginti tortą.
• Grietinėlė medaus pyragams, galite naudoti bet kokią, bet ji neturėtų būti riebi. Priešingu atveju, pyragai bus sudrėkinti, desertas išliks sausas. Medaus tortams prireikia laiko, kad pamerktumėte. Iš karto po tepimo, pyragai bus sausi. Geriausia paruošti desertą išvakarėse arba bent 6 valandas laikyti šaldytuve.
Paprastas medaus tortas vandens vonioje
Klasikinio medaus torto receptas vandens vonioje, kuri yra pažįstama daugeliui šeimininkų. Po impregnavimo, pyragai tampa neįtikėtinai švelni, sultingi, lydomi burnoje.
Sudėtis
• stikline cukraus;
• 550 g miltų;
• soda 1 šaukštelis;
• druska;
• 3 kiaušiniai;
• 50 g aliejaus;
• 4 l. medus;
Kremas: 500 g riebalų grietinės.
Maisto gaminimas
1. Mes sulaužome kiaušinius. Mes nedelsdami paimame didelį puodą ar dubenį, kurį mes įdedame į vandens vonią. Supilkite cukrų, sumuokite penkias minutes į putas, išmeskite druskos žiupsnį.
2. Įpilkite medaus, mesti aliejų ir sodos. Įdėjome karštą vonią ir pradėjome virti. Nuolat maišykite. Masė padidės, todėl dubuo turi būti didelis.
3. Kepkite ketvirtį valandos, kol spalva taps rusvai raudona. Pašalinkite iš šilumos.
4. Užmigkite stiklinę miltų, greitai sumaišykite. Dabar galite pridėti likusius miltus, minkyti tešlą.
5. Padalinkite į 8 dalis, sukite rutulius.
6. Mes paimame riedėjimo smeigtuką, išskleidžiame plonus pyragus. Kepimas ant kepimo skardos su pergamentu. Greitai virkite pyragus, todėl iš karto iškelkite antrą.
7. Apipjaustykite rinkinį, galite išgręžti naują pyragą. Bet dalis, kurios jums reikia kepti, atvėsti ir trupėti. Visi atvėsti.
8. Mes vartojame rūgštų grietinėlę, kad kremas nepasklistų, sumaišykite su milteliais.
9. Sutepkite visas medaus pyragas. Viršuje ir šonuose turi būti pabarstyti trupiniais iš laužo.
Medaus tortas vandens vonioje „Paryžiaus kokteilis“
Nuostabus skanus, švelnus medaus torto variantas vandens vonioje su labai romantišku ir elegantišku pavadinimu. Desertas yra gana paprastas. Sudėtis
• 0,5 kg miltų;
• 3 l. medus;
• 150 g cukraus;
• 7 g sodos;
• 180 g vandens;
• 30 ml aliejaus.
Kremui:
• 600 g pieno;
• cl. aliejus 0,25 kg;
• kiaušiniai - 3 vnt.
• vanilė;
• 100 g riešutų;
• 200 g cukraus;
• 10 g miltų.
Maisto gaminimas
1. Įdėkite indą į karštą vonią. Įpilkite medaus, cukraus, vandens. Užvirkite beveik. Kai tik burbuliukai eina, nuimkite nuo karščio, pridėkite sodą su miltais. Greitai pirmiausia nuplaukite šaukštu, tada atlikite viską rankomis. Visos gautos tešlos dalijamos į 6 dalis,
2. Iš kiekvieno gabalo iškelkite tortą, kepkite ant kepimo skardos 200 laipsnių kampu iki auksinės spalvos.
3. Grietinėlės, kiaušinių, įpilkite cukraus, sumaišyti su miltais. Po ištirpinimo mes pristatome pieną, užpilame vanilės. Įdėkite kremą ant krosnies. Švelniai pašildykite, kad masė nedega, nuolat maišykite. Kai tik sutirštėja. Mes pašaliname.
4. Mes minkštiname aliejų, pridedame prie aušinto kremo.
5. Sutepkite aušintus medaus pyragus.
6. Kepkite riešutus. Prieš kepdami medaus pyragą arba po to galite džiovinti orkaitėje. Mes supjaustome, pabarstome Paryžiaus pyragą, paliekame 5 valandas.
Medaus tortas vandens vonioje „Ryzhik“
Kitas žinomas receptas medaus tortui vandens vonioje. Imbieras šiek tiek skiriasi. Grietinėlė yra pagaminta iš grietinės su sviestu ir kondensuotu pienu, kuris gali būti baltas arba virintas.
Sudėtis
• 0,23 kg cukraus;
• 2 šaukšteliai. soda;
• 2 kiaušiniai;
• 490 g miltų;
• medus 3 l .;
• 100 g aliejaus;
Kremui naudojame 0,35 kg šių ingredientų: sviesto, kondensuoto pieno, grietinės.
Maisto gaminimas
1. Supilkite alyvą ir pusę cukraus į dubenį. Mes įleidžiame vandens vonią ir skandiname ištirpinti. Įpilkite medaus, apšilkite jį maždaug penkias minutes, išmeskite sodą, greitai išmaišykite ir pašalinkite. Leiskite masei stovėti maždaug penkias minutes. 2. Per šį laiką reikia sumaišyti likusį cukrų su kiaušiniais, supilti geros putos.
3. Sumaišykite kiaušinius ir medaus mišinį, supilkite miltus, sumaišykite tešlą.
4. Masę padalijame į 6-8 dalis, gaminame pyragus, kepkite tol, kol spalva tampa ruddy. Atsargiai nuimkite, nes jie yra labai minkšti. Aušinimas.
5. Kol pyragaičiai atvėsta, gerai nuvalykite minkštintą sviestą. Norėdami tai padaryti, paprasčiausiai išimkite produktą iš šaldytuvo.
6. Sumaišykite kondensuotą pieną kambario temperatūroje prie sviesto ir tada grietinę. Visa tai darome grietinėlės metu.
7. Ištiesinkite pyragus. Palikite pyragą įsiurbti šalta.
Medaus tortas „Chocolate“ vandens vonioje
Šokolado medaus pyragas. Tai taip pat reikalauja pašildyti vandens vonioje. Pyragai taip pat yra labai minkšti, švelnūs, gerai mirkyti kremu. Grietinėlė paruošiama paprasta, virinama ant pieno, bet su tamsiu šokoladu.
Sudėtis
• du 1 kategorijos kiaušiniai;
• 10 g paprastos sodos;
• 180 gramų cukraus;
• 0,05 kg aliejaus;
• 25 g kakavos;
• 0,4 kg miltų;
• 2 šaukštai medaus.
Kremas:
• pusė litro pieno;
• kiaušinių pora;
• 180 gramų cukraus;
• 150 g aliejaus;
• vieną šokolado juostą;
• 40 gramų miltų;
• Riešutai.
Maisto gaminimas
1. Kakava derinama su miltais. Sumaišykite aliejų su medumi ir cukrumi, padėkite į vandens vonią. Kepkite kiaušinius atskirai. Ištirpinkite medų ir sviestą, kaitinkite masę, kol pasikeis spalva. Pašalinkite, įdėkite soda ir palaukite porą minučių, ne daugiau. Dabar supilkite kiaušinius. Tada supilkite miltų mišinį, padarykite kietą tešlą.
2. Padalinkite į gabalus, išpjaukite pyragus ant miltų pavirto paviršiaus, supjaustykite, perkelkite į kepimo skardą, kepkite.
3. Virkite kremą. Sumaišykite cukrų ir miltus, įpilkite pieno ir kiaušinių, sudaužykite maišytuvu ir perkelkite į viryklę, pridėkite smulkintą šokoladą. Virkite ant mažos ugnies, kol šokoladas ištirps ir kremas sutirps. Atvėsinkite, pridėkite minkštintą sviestą. 4. Užtepkite aušintus pyragus atšaldytu grietiniu, pabarstykite riešutais. Norėdami taupyti, galite juos paimti su trupinių mišiniu. Palikite šešias valandas.
Medaus tortas ant vandens vonios su degtine
Neįprastas receptas puikiam tortui. Degtinė ir medus yra puikūs draugai, padės padaryti unikalų desertą. Grietinė, grietinėlė, bet galite imtis bet kokio kito.
Sudėtis
• 60 g aliejaus;
• 390 g miltų;
• 3 kiaušiniai;
• 5 g sodos;
• 2 šaukšteliai. degtinė;
• 2 šaukštai medaus;
• 160 g cukraus.
Kremas:
• 400 g grietinės;
• 170 g miltelių.
Maisto gaminimas
1. Įpilkite į keptuvę visus ingredientus, išskyrus miltus. Maišykite, nusiųskite į vandens vonią, pašildykite, kad padidėtų putojimas ir ištirptų visi komponentai.
2. Išimkite iš ugnies, supilkite miltus 10 minučių, sumaišykite tešlą.
3. Padarykite paprastas plonas pyragas, padalijus tešlą į 6 dalis. Kepkite atskirai, daugiau rudos.
4. Sumaišykite grietinėlės ingredientus.
5. Mes padengiame atšaldytus medaus pyragus.
6. Trinti apdailą į trupinius, pabarstykite medaus pyragą. Leiskite tortui stovėti kelias valandas.
Medaus tortas vandens vonioje „Du kremai“
Skanus pyragas su dviejų rūšių grietinėlėmis. Pyragai kepami įprastomis plonomis, bet šiek tiek kitomis technologijomis. „Flapjacks“ pakaitomis užpildomi skirtingais užpildais. Pasirodo, nerealu skanus!
Sudėtis
• 3 kiaušiniai;
• 600 g cukraus;
• 150 ml medaus;
• 250 g aliejaus;
• 500 g grietinės;
• kondensuoto pieno bankas;
• 10 g sodos;
• 600 g miltų.
Maisto gaminimas
1. Supilkite 300 g cukraus ir kiaušinių į puodą, pridėkite visą medų ir 50 g sviesto. Supilkite soda. Mes siunčiame į vandens vonią, pašildome ir nuolat maišome. Kai tik masė gerai putoja ir tampa tamsesnė, supilkite stiklinę miltų, išmaišykite ir nuimkite. Supilkite kitą miltų, suminkykite. 2. Padalinkite tešlą į mažus gabalus. Ištraukite 6-7 pyragaičius, kepkite.
3. Grietinėlės virimas iš grietinės ir likusio cukraus. Kitame dubenyje supilkite sviestą su kondensuotu pienu. Jūs galite sezoną abiem masės su vanilės.
4. Sutepkite plokštelės dugną su grietine, įdėkite tortą, apvilkkite viršų. Kitas tortas padengiamas kondensuotu pienu. Pakaitinis.
5. Galų gale sumaišykite abiejų rūšių grietinėlę, sutepkite torto viršų ir uždenkite šonus, supilkite visas susmulkintas laužas, galite pabarstyti riešutais.
Medaus tortas ant vandens vonios - patarimai ir gudrybės
• Nebandykite pakeisti natūralaus medaus melasa ar sirupu, jis nebebus medaus pyragas, o klausimas nėra net skonio. Tik tikrasis medus daro tortą švelniu, suteikia jai ypatingą struktūrą ir pašalina klampumą.
• Surinkite medų ne su pyragu. Pirmiausia reikia skleisti kremą ant patiekalo. Šis metodas padarys visas pyragas mirkytas.
• Tešla medaus tortui nėra saugoma, po užšaldymo jis praranda skonį, minkštumą. Jei pyragai nebėra reikalingi, o tešla yra, tiesiog sukite didelius lapus ir kepkite, arba užkepkite slapukus. Kepimą galima pradėti bet kokiu desertu, pavyzdžiui, šokolado dešra arba bulvių pyragas.
