Abrikosų uogienė su citrina

Vasaros pradžioje, mano nuomone, abrikosai pasirodo labiausiai skanūs pirmieji vasaros vaisiai, iš kurių geriausia padaryti abrikosų uogienę su citrina. Ateityje šis naudingas desertas bus tinkamas naminiams pyragams. Prieš naudodami sviesto grietinėlę ar šokolado glaistą, sausainių pyragaičiai yra padengiami tik tokiais abrikosų uogiene. Plonas vaisių tyrės sluoksnis garantuoja sausainių trupinius, jie ne įlipsta į apledėjimą, todėl pyragas atrodo labai profesionalus! „Sacher“ pyragui gaminti naudojamas citrinų abrikosų uogienė su citrina. Sausainių ritinys su kvepiančiu ir storu abrikosų uogiene taip pat yra neįtikėtinai skanus!

  • Virimo laikas: 50 minučių
  • Kiekis: 2 skardinės, kurių talpa 500 ml
Abrikosų uogienė su citrina

Abrikosų citrinų uogienės sudedamosios dalys:

  • 1, 5 kg abrikosų;
  • 1 kg granuliuoto cukraus;
  • 1 citrina;
  • 50 ml filtruoto vandens;
  • 2-3 žvaigždučių žvaigždės anyžių;
  • cinamono lazdelės.

Abrikosų uogienės su citrina gamybos metodas.

Suaugę vaisiai kelis minutes įdedami į šalto vandens dubenėlį, po to kruopščiai nuplaunami tekančiu vandeniu, supilami į žarną.

Abrikosų uogienė su citrina

Nupjaukite vaisius į dvi dalis, paimkite kaulus. Jei abrikosai yra maži, tuomet jūs negalite jaustis aplink ir palikti kaulus, nes mes išvalysime paruoštą vaisių tyrę per sietą.

Abrikosų uogienė su citrina

Mes matuojame cukrų. Išspauskite sultis iš visos citrinos, įpilkite vandens. Citrinų sultys filtruojamos per sietą, kad į keptuvę nepatektų kaulų.

Abrikosų uogienė su citrina

Įtraukite žvaigždės aniseas ir cinamoną prie sirupo, šiluma per mažą ugnį, kol cukrus visiškai ištirps.

Abrikosų uogienė su citrina

Įdėkite abrikosus, supjaustytus griežinėliais karštu sirupu, užsidegę, užvirinkite, nuimkite putą.

Abrikosų uogienė su citrina

Kepkite 20 minučių per mažą ugnį, maišydami, kad nesusidegėtų. Vaisius galima laisvai tvarkyti, todėl jų nereikia laikyti.

Abrikosų uogienė su citrina

Kai vaisiai tampa beveik permatomi, išimkite keptuvę nuo viryklės, masę patrinkite per sietą. Cinamono lazdelės ir badijos grįžta į keptuvę.

Abrikosų uogienė su citrina

Vėlgi, pakelkite masę iki virimo, kepkite apie 10 minučių vidutiniškai.

Abrikosų uogienė su citrina

Mano stiklainiai, išmaišyti su verdančiu vandeniu, išdžiovinti krosnyje. Karštus džemus supakuojame į šiltus stiklainius, uždengiame juos laisvai virintu dangteliu. Iš pradžių vaisių masė jums atrodo skysta, tačiau, kai ji atvės, ji sutirps.

Abrikosų uogienė su citrina

Kai džemo stiklainiai yra visiškai atvėsti, juos sandariai kamščiuokite, nuimkite tamsoje vietoje. Jam galima laikyti įprastoje virtuvės spintoje arba sandėliuke.

Stenkitės uždaryti stiklainius ne paprastais dangteliais, bet su pergamentu arba paprastu kepimo popieriumi. Laikymo metu drėgmė palaipsniui išgaruos, o masė taps panaši į marmeladą.

Abrikosų uogienė su citrina

Yra nuomonė, kad bet kokios kokybės vaisiai tinka uogienėms, netgi šiek tiek sugedę - yra tam tikra tiesa. Britai atėjo su uogiene, pirmą kartą virti iš šiek tiek sugedusių citrusinių vaisių, manau, mandarinai. Jei yra daug cukraus uogiene ir ji virinama aukštoje temperatūroje, kitaip tariant, ji verda stipriai, tada beveik visi patogeniniai mikroorganizmai mirs virimo metu. Aš nesijaudinu, kad uogienė iš sugedusių vaisių, bet galiu šiek tiek sutaupyti.

Abrikosų citrinų uogienė paruošta. Bon apetitą!

Komentarus (0)
Paieška