Abrikosų uogienė greitai ruošiama - tanki, ryški, kaip saulės spindulys, labai skanus ir naudingas. Paruošti tinkami brandūs ir pernelyg prinokę vaisiai be gedimo požymių (fermentacijos, formavimo). Uogienė, kuri taip pat yra sūdyta, gaminama taip pat, kaip uogienė, skirtingai, kad uogos ir vaisiai paprastai yra sveiki uogiene, o uogiene jie virinami minkštais. Uogienė visada virinama viename valgyje, tai patogu, jums nereikia laukti, kol vaisius išspaudžia cukraus pavidalu, arba kelis kartus užvirinkite, kad uogas būtų originalioje formoje.
Siekiant sutrumpinti maisto ruošimo laiką ir gauti aukštos kokybės produktą, vaisiai sumaltomi ir virinami vaisių tyre ir cukrumi. Rezultatas yra labai storas abrikosų uogienė, kuri gali būti naudojama tortui sluoksniuoti ir padengti arba patiekti pusryčiams su skrudinta duona ir sviestu.
- Virimo laikas: 35 minutės
- Kiekis: 900 g
Abrikosų skonio uogienės sudedamosios dalys
- 650 g prinokusių abrikosų;
- 500 g cukraus.
Abrikosų uogienės gamybos būdas
Abrikosai mirkomi šaltu vandeniu, po to kruopščiai nuplauti. Vaisiai supjaustyti per pusę, pašalinti kaulus.
Po to nuluptus vaisius įdėkite į maišytuvą ir paverčia juos į bulvių koše, naudodami kelis impulsus.
Mes sveriame abrikosų tyrę, kad tiksliai nustatytume, kiek cukraus bus reikalinga konfesijai. Dėl storų apvalkalų, jums reikia paimti tiek cukraus, kiek bulvių koše, kad užkastumėte abrikosus. Aš turiu apie pusę kilogramo.
Supilkite cukrų į dubenį, sumaišykite. Jei vaisius yra saldus ir norite dietos meniu padaryti mažiau kalorijų turinčią desertą, tada drąsiai sumažinkite cukraus kiekį iki pusės. Abrikosų uogienės uogienė nebus tokia stora, bet vis dar labai skanus.
Palikite vaisių tyrę 10 minučių, kad ištirptų cukraus grūdai.
Įdėkite bulvių košė į puodą arba stewpan su stora dugnu, padėkite ant viryklės. Palaipsniui kaitinkite vidutinę ugnį iki virimo.
Virinama 15-20 minučių. Iš pradžių masė smarkiai putos, tada palaipsniui nusistovi putos, džemas pradės virti tolygiai. Šiame etape išimkite lengvą putą šaukštu, kad jis nepatektų į gatavą patiekalą.
Mano stiklainiai šiltame vandenyje su sodu, nuplauti verdančiu vandeniu. Įdėkite stiklainius į orkaitę, kaitinkite iki 120 laipsnių Celsijaus.
Užvirinkite abrikosų uogienę į karštus stiklainius. Jei tuoj pat uždarysite karštą uogienę dangčiu, tada jis prakaituoja, atsiras kondensatas ir, dėl to, pelėsių laikymo metu. Kad tai būtų išvengta, stiklainius padengiu karštu uogiene švariu skudurėliu ir juos užsandarinu tik tada, kai jie visiškai atšaldomi.
Paruoštas abrikosų uogienė užsandarina, gali ir turi būti laikoma kambario temperatūroje. Jam nepatinka šaltis, jei viską padarėte teisingai ir laikydami švarią virimo ir pakavimo metu, ruošiniai stovėjo virtuvės spintoje iki pavasario, nebent, žinoma, saldus danties namuose valgė uogienė.
