Nėra, net ir gražiausi ir brangiausi slapukai negali paragauti naminių pyragų ant grietinės.
Tik kvepalai yra verta kažko! Ir kokia veislė!
Grietinės sausainiai gali būti paruošti su razinomis, šokoladiniais riešutais, medumi ...
Produktų forma gali būti labai skirtinga ir kiekvieną kartą nustebinti savo giminaičius kulinariniais kūriniais.
Malonus namų ūkis?
Slapukai grietine - bendrieji paruošimo principai
Jei prie tešlos pridedama sviesto arba margarino, galite naudoti mažai riebalų grietinę. Jei receptas nenurodo kitaip. Jei naudojate tik grietinę (be sviesto ir margarino), tada pasiimkite 25% riebalų.
Ką dar papildo tešla:
• cukrus ar milteliai;
• kiaušiniai;
• kepimo milteliai arba soda;
• miltai;
• varškės;
• riešutai;
• druska.
Pridėta aromato, aromato, vanilės, kakavos, cinamono, medaus. Jam, kondensuotas pienas ir šokoladas dedami į sausainius su užpildais.
Forminiai slapukai įvairiais būdais. Jei tešla yra kieta, ištraukite sluoksnį ir išspauskite produktą formomis (gabalais) arba tiesiog stiklu. Galite nupjauti įprastą arba formuotą peilį. Nuo minkštos ir lipnios tešlos rutuliai, dešrelės arba masė išdėstoma specialiose formose. Galite padaryti slapukus karpymui. Vienas didelis gabalas yra kepamas pyrago pavidalu, po to supjaustytas į kvadratinę, stačiakampę arba deimantinę.
Prieš kepant, slapukai paprastai nėra užteršti. Bet jei reikia pabarstyti sezamu, riešutais, cukrumi ar kitu produktu, paviršius sudrėkintas vandeniu arba kiaušiniu. Patogiausias būdas tai padaryti yra šepečiu.
1 receptas: grietinės ir varškės sausainiai
Erdvūs grietinės sausainiai, ne traškūs. Išoriškai ir trupiniai primena vanilės pyragus. Grietinė yra naudojama riebalų ir storio.
Sudėtis
• 130 g grietinės;
• 300 g miltų;
• 2 tryniai;
• 250 g varškės;
• 250 g margarino;
• 1 maišelis vanilės;
• 100 g cukraus;
• 1 maišelio ripperis.
Maisto gaminimas
1. Frezavimo varškė. Jūs turite atsikratyti visų didelių gabalėlių ir padaryti daug homogeniškų.
2. Sumaišykite varškę su grietine, įpilkite trynių ir cukraus. Mes atidėjome, tegul grūdai ištirpsta.
3. Išsijokite miltus su vanilės ir kepimo miltelių maišeliu.
4. Miltų miltai su margarinu. Tai galite padaryti su savo rankomis arba supjaustyti jį kartu su peiliu.
5. Sumaišykite grietinės masę su miltų mišiniu, sumaišykite tešlą valcavimo metu. Galbūt miltai bus šiek tiek daugiau, jei varškė būtų šlapi arba grietinė nėra pakankamai stora.
6. Padėkite tešlą į maišelį ir vieną valandą laikykite jį šaltame.
7. Ištraukite į rezervuarą 5 milimetrus, iškirpkite slapukus ir kepkite stiklu. Tai nėra labai kepti, gausite lengvą medaus atspalvį.
2 receptas: grietinės sausainiai su razinomis ir cinamonu
Kvapnieji sausainiai ant grietinės su razinomis. Tešla po kepimo yra labai minkšta, truputį truputinė. Jei nemėgstate cinamono kvapo, tada vietoj to galite pridėti daugiau vanilės ar bet kokio skonio.
Sudėtis
• 150 g grietinės;
• 150 g aliejaus;
• 350 g miltų;
• 0,5 tl. cinamonas;
• 0,5 tl. vanilė;
• 120 g razinų;
• maišytuvų;
• 130 g cukraus.
Maisto gaminimas
1. Užpildykite razinus šiltu vandeniu ir palikite 20 minučių. Tada nusausinkite skystį ir išplaukite vynuoges rankšluosčiu.
2. Sviestą reikia suminkštinti, sumaišyti su cukrumi ir grietine. Jūs galite tiesiog mušti su maišytuvu, kad greitai ištirptumėte grūdus. 3. Į miltus įpilkite į skrudintuvą supilkite rupiklį, vanilę, cinamoną ir visus kartu. Padėkite razinas.
4. Pridėti grietinės mišinį ir minkyti. Masė bus minkšta, galbūt šiek tiek lipni.
5. Nuplėškite gabalus. Mes formuojame mažo dydžio kamuolius.
6. Skleiskite būsimus slapukus ant kepimo skardos, padengto alyvuotu popieriumi. Mes paliekame erdvę tarp produktų kėlimui ir skleidimui, nes jie kepant padidės.
7. Paimkite paprastą šakutę ir šiek tiek praplaukite bandelius.
8. Mes siunčiame kepti 15 minučių 180 ° C temperatūroje. Atvėsti ir mėgautis sau!
3 receptas: šokoladinių mikroschemų sausainiai su rūgštiniu kremu ir tarpsluoksniu
Šokolado mėgėjų receptas. Norint, kad grietinės sausainiai būtų tamsūs ir turtingi, turite naudoti gerą kakavą be cukraus. Tirpūs gėrimai neveiks. Margarinas patenka į tešlą, parinkite produktą, kuriame yra ne mažiau kaip 80% riebalų.
Sudėtis
• 250 gramų margarino;
• 50 gramų sviesto;
• 200 g grietinės;
• 2,5-3 puodeliai miltų;
• 3 kiaušiniai;
• 160 gramų miltelių;
• 3 šaukštai kakavos;
• 1 maišelio ripperis;
• 100 gramų šokolado;
• 1 žiupsnelis druskos.
Maisto gaminimas
1. Kepkite kiaušinius žiupsnelis druskos. Masė turėtų gerai pakilti ir tapti sodri.
2. Margarino margariną sumaišykite su cukraus milteliais į baltą ir pūkuotą masę. Palaipsniui, vieną šaukštą grietinės.
3. Sumaišykite miltus su kakavos ir ripperio, tada visi kartu reikia išsijoti.
4. Sumaišykite kiaušinių masę, pirmiausia su sviestu, tada viską sumaišykite su miltais. Minkštos ir elastingos tešlos kepimas. Ilgą laiką ir sunku su savo rankomis, mes neturėtume, masė turėtų likti purus ir minkštas.
5. Pabarstykite stalą miltais, išlyginkite sluoksnį iki 4 mm storio. Išspauskite stiklą į apskritimus, kepkite 200 laipsnių ir atvėsinkite. 6. Ištirpinkite šokoladą su sviestu karšto vandens vonioje. Truputį atvėsinkite, kad masė pradėtų šiek tiek sutirpti ir panaši į klampų kremą.
7. Sutepti sausainius ir klijus kartu. Tai turėtų būti padaryta greitai, kol šokoladas bus visiškai užšaldytas.
4 receptas: tešlos sausainiai su grietine ir uogiene
Kad šis grietinėlės sausainis, reikia storo uogiene. Bet jūs galite imtis uogiene arba vaisių tyrės, taip pat gauti skanus.
Sudėtis
• 70 g grietinės;
• 550 gramų miltų;
• 230 gramų margarino;
• 2 kiaušiniai;
• 0,5 tl. soda;
• 200 gramų cukraus;
• 300 gramų uogienės.
Maisto gaminimas
1. Sverkite margariną miltais. Iš anksto išimame produktą iš šaldytuvo, kad jis būtų švelnus ir procesas būtų lengvesnis.
2. Išpjaukite cukrų su kiaušiniais ir grietine, kad ištirptumėte grūdus.
3. Pridėti soda. Ir norint atsikratyti konkretaus kvapo, jis turi būti užgesintas stalo actu.
4. Minkyti tešlą. Mes skirstome į 2 dalis, bet ne vienodus. Pirmasis turi būti du kartus per sekundę.
5. Kiekvieną dalį sudėkite į skirtingus maišelius, pasukite antgalį. Išimame didelį gabalą šaldytuve ir mažą gabalėlį šaldiklyje.
6. Per pusvalandį gauname didelį gabalėlį, iškelkite sluoksnį ir uždėkite ant kepimo skardos. Mes tepame uogiene.
7. Išimame nedidelį gabalėlį ir išgręžiame jį į uogienę.
8. Kepkite 20 minučių 200 ° C temperatūroje orkaitėje.
9. Pašalinkite, atvėsinkite kelias minutes, o kol tešla yra šilta, supjaustykite į slapukus.
5 receptas: grietinės sausainiai su virtu kondensuotu pienu „Greitas“
Nuostabūs sausainiai su grietine, supjaustyti supjaustytu kondensuotu pienu. Parašykite receptą ilgiau nei virimas. Sudėtis
• 150 g grietinės;
• 150 gramų cukraus;
• 1 šaukštelis. išplauta soda;
• 500 gramų miltų;
• 70 gramų sviesto (margarino);
• 2 kiaušiniai;
• virtas kondensuotas pienas.
Maisto gaminimas
1. Į dubenį įdėkite minkšto sviesto, kiaušinių, grietinės ir cukraus. Visi 2 min.
2. Pridėti miltų ir hidratuotą sodą, minkyti tešlą.
3. Padalinkite į dvi lygias dalis ir 10 minučių pašalinkite šaldiklyje.
4. Mes gauname, iškelkite du plonus sluoksnius.
5. Paimame valcavimo juostą, vėriame vieną tortą ir perkeliame jį į kepimo skardą, anksčiau padengtą pergamentu arba silikoniniu kilimėliu.
6. Sutepkite kondensuoto pieno sluoksniu. Storis nėra būtinas. Šis tešlos kiekis užtruks apie pusę standarto.
7. Uždenkite antrą tešlos sluoksnį, suspauskite kraštus kartu, kad kondensuotas pienas neištekėtų kepant.
8. Išsiųsta į krosnį, kepkite 190 minučių apie 25 minutes.
9. Išimkite, supjaustykite kvadratais, atvėsinkite ir pabarstykite milteliais. Priimta!
6 receptas: Slapukai su grietine „Medus“
Receptas ištirpinti burnoje smetannu slapukus su dievišku aromatu medaus. Tešla ruošiama be kiaušinių.
Sudėtis
• 200 g grietinės;
• 150 g aliejaus;
• 2 šaukštai medaus;
• 2-2,5 str. miltai;
• 200 gramų cukraus;
• 1 šaukštelis. soda;
Maisto gaminimas
1. Ištirpinkite sviestą, bet ne virkite. Jūs galite tiesiog įdėti gabalėlį į dubenį ir šildyti mikrobangų krosnelėje.
2. Įpilkite medaus, išmaišykite. Jis turėtų ištirpti.
3. Įpilkite cukraus, po to sumaišykite grietinę.
4. Įdėkite miltus su išplautomis soda, sumaišykite minkštą tešlą.
5. Mes formuojame slapukus. Jūs galite išgręžti sluoksnį ir nupjauti produktą. Bet kadangi tešla yra minkšta ir šiek tiek lipni, geriau pasukti kamuoliukus. Gaukite apie 35 triukus. 6. Skleiskite ant kepimo skardos. Atkreipkite dėmesį, kad produktai bus platinami.
7. Kepkite 180 laipsnių kampu. Greitai virti slapukai, pakanka 10 minučių. Atvėsinkite ir pabandykite!
7 receptas: sausainiai ant grietinės „Riešutai“
Receptas yra labai sodrus grietinės sausainiai su riešutais. Gali būti naudojami žemės riešutai, lazdyno riešutai arba graikiniai riešutai. Bet kokiu atveju, paaiškėja, skanus ir kvapni.
Sudėtis
• 130 g grietinės;
• 120 gramų riešutų;
• 130 gramų aliejaus;
• 100 gramų cukraus;
• 300 gramų miltų;
• žiupsnelis druskos;
• ant vanilės ir riperio maišelio.
Maisto gaminimas
1. Kepkite riešutus, atvėsinkite ir sumalkite malūnėlį į miltus. Bet dalies prašymu gali būti sudaužyti gabalai.
2. Sumaišykite minkštą sviestą su cukrumi ir druska, maišykite maišytuvu 5 minutes. Grūdai turi ištirpti.
3. Pridėti grietinę, plakti.
4. Įdėkite žemės riešutus į tešlą.
5. Galų gale įdėkite miltus, iš anksto sumaišytus ir išpjauti su vanilės ir kepimo milteliais.
6. Palikite tešlą į dubenį, tiesiog padenkite plėvele ir išsiųskite jį į šalta. Išlaikyti maždaug valandą.
7. Išimame, suskirstome į mažus gabalus, formuojame pailgos dešrelių pavidalu ir skleidžiamas ant kepimo skardos su kreivėmis (lankais).
8. Kepkite 20 minučių. Įdėjome 200 laipsnių. Pagaminti produktai gali būti valcuoti milteliais arba tiesiog pabarstyti.
Grietinės sausainiai - patarimai ir gudrybės
• Kepkite daug slapukų? Jis gali būti užšaldytas. Sulenkite maišelį, užklijuokite sandariai ir įdėkite į šaldiklį. Jis yra saugomas ten iki dviejų mėnesių. Bet kuriuo metu galite gauti kelis gabalus ir šildyti mikrobangų krosnelėje.
• Kalėdų slapukus galite pagaminti iš grietinės tešlos. Norėdami tai padaryti, tiesiog pridėkite šafraną, cinamoną, maltą imbierą į mišinį miltuose. Ir norint prisotinti konditerijos gaminius su ryškia Kalėdų dvasia, padarykite paveikslus vyrų, Kalėdų eglutės, žvaigždžių pavidalu. • Norite nustebinti savo šeimą? Užpildykite gatavus slapukus su apledėjimu. Ji gali būti sudaryta temomis įvairioms šventėms, pavyzdžiui, Valentino diena, kovo 8 d., Ar net pergalės šventė.
• Parduotuvėse yra didžiulis visų rūšių margarino ir sviesto asortimentas. Pasirinkite tuos produktus, kuriuose riebalų kiekis yra ne mažesnis kaip 80%. Nuimkite pyragą yra daug geriau. Jei produktas yra mažiau nei 60% riebalų, dauguma jų yra vanduo su įvairiais priedais, tirštikliais ir stabilizatoriais.
• Jei norite daugiau traškių slapukus, ištraukite tešlą skiedikliu ir kepkite žemoje temperatūroje. Drėgniems ir minkštiems produktams temperatūra turėtų būti didesnė ir storis didesnis.
• Norint išvengti tešlos prilipimo prie pelėsių ar stiklo, kraštą reikia supilti į miltus.
