Smetannik yra labai sultingas pyragas, nors daugelis mano, kad tai tortas.
Taigi, koks skirtumas?
Grietinė, saldus, skanus, subtilus.
Labai lengva paruošti, ypač lėtoje viryklėje.
Grietinėlė lėtoje viryklėje - bendrieji paruošimo principai
Sprendžiant pagal pavadinimą, lengva atspėti, kad pagrindinė sudedamoji dalis yra grietinė. Ji gali eiti ne tik tešlos, bet ir grietinėlės. Antruoju atveju pageidautina naudoti storą, aliejingą ir būtinai šviežią produktą. Į tešlą gerkite bet kokią grietinę, net rūgštintą. Po kepimo nieko nebus pastebima.
Ką dar įdėti į tešlą:
• cukrus;
• kvietiniai miltai;
• kiaušiniai;
• kepimo milteliai (arba tik soda, bet hidratuoti).
Priklausomai nuo receptų, grietinė yra vanilės, šokolado, aguonų, kavos. Todėl sąraše esančių ingredientų skaičius didėja. Grietinėlės kremai taip pat gali būti paruošti skirtingai: aliejus, grietinėlė, sutirštintas pienas, grietinėlė ir netgi choux. Jūs galite padaryti be grietinėlės. Tortas puikiai derinamas su uogiene, uogiene, šokolado pasta. Jei kepimas ruošiamas skubėti, spurgas tiesiog pabarstomas milteliais.
Lėtoje viryklėje grietinės kepamos nuo 50 minučių iki 1,5 valandos. Laikas priklauso nuo gaunamų sudedamųjų dalių, tešlos drėgmės, taip pat nuo stebuklingo katilo gebėjimų.
Klasikinė grietinė lėtoje viryklėje
Šis grietinės receptas yra žinomas daugeliui, tačiau labai nedaug žmonių jį paruošia lėtoje viryklėje. Tiesą sakant, viskas yra daug paprasčiau ir lengviau, rezultatas yra toks pat geras.
Sudėtis
• du kiaušiniai;
• stiklinė grietinės;
• stikline cukraus;
• 2 šaukšteliai. Ripperis;
• stiklinė miltų;
• 5 g aliejaus.
Kremui reikės miltelių stiklo ir 1,5 puodelio riebalų grietinės, jei reikia, pridėkite vanilino. Maisto gaminimas
1. Trinti daugiakanalio dugną ir šoną su alyva, ne daugiau kaip trečdaliu viso aukščio. Nedelsiant įdėkite puodą į savo vietą.
2. Įdėkite kiaušinius į dubenį, įpilkite cukraus ir įdėkite grietinės.
3. Du minutes sudėkite visus tris ingredientus maišytuvu.
4. Į grietinę įpilkite miltų ir ripperų. Beat kitą minutę.
5. Įpilkite tešlą į puodą, kuris anksčiau buvo suteptas.
6. Uždarykite, kepkite 50 minučių.
7. Tada pasukame grietinę ir paruošiame dar 10 minučių, o ne daugiau.
8. Išimame tortą, leiskite jam atvėsti. Geriau jį įdėti į tinklelį, kad dugnas nešlaptų.
9. Kremui reikia sumaišyti miltelius su grietine. Mes geriamojo skonio gerinimui mėtome vanilės žiupsnį.
10. Nupjaukite atšaldytą tortą dviem dalimis ir įdėkite storą grietinės sluoksnį ant dugno. Jį galite palikti dešimt minučių, leiskite jam įsisavinti.
11. Antrojo torto uždengimas, bet ne stumti.
12. Saldžiosios grietinės liekanos paskirsto viršuje ir šonuose. Dekoravimui mes naudojame susmulkintus sausainius ar bet kurias uogas, galite pabarstyti grietine su tarkuotu šokoladu.
Grietinė, lėtoje viryklėje su varškės kremu
Sultingos ir skanios grietinės variantas lėtoje viryklėje, padengtas varškės kremu. Tortas bus švelnus, jei vartosite riebalų varškę. Grietinė yra taip pat geriau riebalus ir storą.
Sudėtis
• 300 g grietinės;
• 2 puodeliai miltų;
• 4 kiaušiniai;
• 1 šaukštelis. soda, actas.
Grietinėlė:
• 0,3 kg grietinės;
• 0,3 kg varškės;
• 1 puodelis cukraus.
Maisto gaminimas
1. Padarykite tešlą. Kiaušiniai turi būti sumušti su cukrumi, kol jie bus pūkuoti, kaip ir klasikinis kempinės pyragas.
2. Įpilkite grietinės, išmaišykite.
3. Išmirkusius miltus mesti į slakintą sodą. Maišykite.
4. Mes galime padengti daugiakarterio talpą iš vidaus ir pabarstyti šaukštu miltų, tai neleis tortui laikytis. 5. Mes paskleidžiame tešlą, ant kepimo dedame grietinę. Kepkite valandą, tada pasukite tortą ir kepkite ant tos pačios programos dar vieną ketvirtį valandos. Aušinimas.
6. Išmeskite varškę, galite naudoti maišytuvą. Įpilkite visus likusius grietinėlės ingredientus ir šiek tiek sudaužykite. Išimame šaldytuve.
7. Ostuzhenny pyragas supjaustytas į tris plokšteles. Alternatyviai sutepkite grietinėlę, iš karto padėkite vienas ant kito.
8. Iš viršaus ir iš šono tortas taip pat padengtas.
9. Laikykite bent dvi valandas, visada šaldytuve. Bet geriau palikti visą naktį.
Grietinė, lėtoje viryklėje su sviestu
Grietinės receptas su sviestu. Galite tepti bet kokį grietinėlę, uogienę arba palikti kaip pyragą. Tokiu atveju galite pabarstyti tortą su milteliais arba šokolado traškučiais.
Sudėtis
• 0,2 kg grietinės;
• 0,28 kg miltų;
• 0,2 kg cukraus;
• 0,1 kg aliejaus;
• 4 kiaušiniai;
• 0,5 šaukštų ripperio;
• vanilė.
Maisto gaminimas
1. Ištirpinkite sviestą. Tai galite padaryti keptuvėje, mikrobangų krosnelėje, tačiau tai geriausia lėtoje viryklėje. Tuo pat metu tepkite dubenį. Supilkite lydytą sviestą ir atvėsinkite.
2. Kiaušiniai su smėliu sujungiame ir mušame. Jums nereikia ilgai ir sunkiai, kad ištirpintumėte visus grūdus.
3. Pridėkite sviestą prie jau šaltų kiaušinių ir iš karto supilkite visą grietinę. Maišykite.
4. Į grietinę įpilkite miltų ir supilkite jį. Pasirinktinai pakeiskite išplautą sodą.
5. Įmaišytą tešlą įdėkite į tepalą.
6. Uždarykite lėtą viryklę, kepkite grietinę per valandą, tada galite jį perjungti ir laikyti tą patį režimą dar dešimt minučių.
Grietinė, lėtoje viryklėje su kondensuotu pienu
Kitas grietinės receptas lėtoje viryklėje, tačiau šį kartą į tešlą įpilamas įprastas kondensuotas pienas. Naudojamas baltas pienas be priedų ir virimo. Sudėtis
• 2 stikliniai miltai;
• 200 ml (puodelio) grietinės;
• 100 ml kondensuoto pieno;
• 200 gramų cukraus;
• 2 kiaušiniai;
• 1 šaukštelis. soda
Grietinėlė:
• 30 gramų aliejaus;
• 300 g kondensuoto pieno;
• 1 šaukštelis. tirpi kava.
Maisto gaminimas
1. Nedelsiant išimkite kremo aliejų į šilumą, palikite tam tikrą laiką.
2. Kepkite kiaušinius maišytuvu iki putojančio. Įpilkite cukraus, muškite, kol dalelės ištirps.
3. Įpilkite kondensuotą pieną, po to - grietinę.
4. Pabaigoje, maišydami, padėkite miltus į tešlą, patekkite į sodą. Būtinai užgesinkite miltelių stalą arba obuolių sidro actą, galite naudoti citrinos sultis.
5. Mišrią masę perkeliame į suteptą dubenėlį, uždarykite ir kepkite valandą.
6. Tirpioje kavoje pridėti šaukštą vandens, išmaišykite.
7. Toliau įdėkite alyvą, kurią mes turėjome išeiti iš anksto. Beat iki pompos.
8. Įdėkite kondensuotą pieną į sviestą, bet ne visus. Pridėti dalių. Grietinėlė yra paruošta! Jei kas nors mėgsta saldesnius užpildus, galite supilti šiek tiek miltelių.
9. Atvėsinkite kepti grietinę ir supjaustykite pyragais. Geriau, jei gausite 3 gabalus.
10. Užtepkite pyragai su kavos kremu, atvėsinkite.
Grietinė, daugiakanalis šokoladas
Skanios grietinės variantas, paruoštas naudojant kakavą. Kremas ant vanilės grietinės, bet taip pat galite pridėti porą šaukštų kakavos miltelių arba lydytų plytelių.
Sudėtis
• 0,6 kg grietinės;
• 0,4 kg cukraus;
• 1,5 puodelių miltų;
• 2 šaukštai kakavos;
• 3 kiaušiniai;
• 1 šaukštelis. soda;
• vanilė, aliejus.
Maisto gaminimas
1. Alyva patrinkite stebuklingų puodelių formą, tegul laukia sparnuose.
2. Beat kiaušinius ir pusę cukraus.
3. Įdėkite į juos 250 g grietinės, likusi dalis skirta kremui. 4. Išmaišykite kakavos miltelius su miltais, įdėkite į tešlą ir nedelsiant įpilkite sodos, įsitikinkite, kad jis užgesinamas.
5. Maišykite ir supilkite šokolado masę į anksčiau suteptą daugiakookerį.
6. Kepame grietinės pyragą tiksliai valandą. Tačiau geriau patikrinti sausą lazdą, nes daugiakanalės yra skirtingos visiems.
7. Atvėsinti ant grotelių. Tada supjaustykite 2-3 pyragus, kaip bus.
8. Kramtyti grietinę ir cukrų, nepamirškite supilti šiek tiek vanilės skonio.
9. Užpilkite šokoladinius pyragus su vaniliniu kremu, išimkite grietinę.
Aguonų grietinė lėtoje viryklėje
Aguonų grietinėlės grietinėle reikės ne tik aguonų, bet ir riešutų. Galite imtis bet kokio. Pagal receptą nurodyta pusė stiklo. Ši suma jau yra susmulkinti riešutai, galite šiek tiek pakepti branduolius.
Sudėtis
• stiklinė grietinės;
• 0,3 šaukštai ripperio;
• stikline cukraus;
• 0,5 puodelio aguonos;
• stiklinė miltų;
• 2 kiaušiniai.
Grietinėlė:
• 0,5 puodelio riešutų;
• 0,4 kg grietinės;
• 4-7 šaukštai cukraus (pagal skonį).
Maisto gaminimas
1. Maišykite aguoną miltais ir kepimo milteliais. Pageidautina ištirti miltus, kad masė būtų lengviau derinama su sausu mišiniu.
2. Pertraukiame kiaušinius. Eikite į didelį dubenį. Įpilkite cukraus su grietine.
3. Panardinkite maišytuvą ir pradėkite mušti. Tai darykite tol, kol ištirps visi grūdai.
4. Įpilkite miltų su aguonomis, išmaišykite.
5. Perkeliame aguonų tešlą į puodelį iš daugiakanalio. Mes skleidžiame jį sklandžiai, kad sluoksnis atsitiktų visur.
6. Kepkite iki konkurso. Pirmosios 50 minučių, tada pasukite ir laikykite kitą ketvirtį valandos.
7. Išimkite aguonų pyragą, atvėsinkite.
8. Grietinė ir cukrus tiesiog sumaišykite, prisitaikykite prie savo skonio.
9. Į grietinėlę įdėkite riešutų, galite užpilti šiek tiek vanilės. 10. Tepame tepalus, papuošiame grietinę su aguonomis arba riešutais. Galite pabarstyti abu.
Grietinėlė lėtoje viryklėje - patarimai ir gudrybės
• Kuo daugiau cukraus pridedama prie grietinės, tuo plonesnis. Konditeriai rekomenduoja vietoj smėlio naudoti miltelius, daug mažiau. Be to, profesionalai naudoja specialius tirštiklius grietinėlės, grietinės. Namuose galite pridėti šiek tiek laisvos želatinos.
• Dažniausiai užkandinė daugiakalbyje atliekama tik estetikai. Daugeliu atvejų baltas viršuje kepamas. Jūs visada galite apversti tortą ir ruddy dugną.
• Grietinėlės cukraus kiekis gali būti koreguojamas atsižvelgiant į ne tik jūsų skonį, bet ir grietinės rūgštį. Grietinėlę galite pridėti prie grietinėlės, masė su jais yra daugiau purus ir stipri.
• Jei nėra noro padaryti pyragą, tada galite pagardinti grietinę. Norėdami tai padaryti, pridėkite riešutų, razinų į tešlą, galite pridėti šiek tiek saldintų vaisių arba kapotų džiovintų abrikosų. Tą patį variantą pageidautina įtraukti į vaikų stalą, nes riebalų kremai, naudojami ankstyvame amžiuje, yra nepageidaujami.
