Grietinė yra produktas, su kuriuo galite maišyti bet kokią tešlą.
Ar tai mielės, smėlio, šviežios.
Yra daug receptų, skirtų pyragams ant grietinės, ir net ant jo gali būti virti picos pagrindas.
Dėl didelio riebalų kiekio produktas gali vienu metu pakeisti pieną ir sviestą.
Ką keptų iš grietinės tešlos?
Tešla grietine - bendrieji virimo principai
Kepimui galite naudoti visiškai grietinę: riebalų, be riebalų, saldus, rūgštų. Šaldytuvo gaminyje tinka net ir sustingęs. Grietinėliui nereikia paruošti, tik mielių tešlai, pageidautina iš anksto išimti iš šaldytuvo, kad jis būtų sušilęs.
Ką galima pridėti prie grietinėlės tešlos:
• kvietiniai miltai;
• druska, cukrus;
• mielės, raukšlių ar soda;
• sviestas, margarinas;
• vanilino, kakavos;
• kiaušiniai;
• kiti pieno produktai.
Kremo tešlos minkymo procesas nesiskiria nuo kitų. Jei jis virinamas mielėmis, jis laikomas šiltas. Šviežia ir smėlio masė atšaldoma, o pyragaičių pyragaičiai užkepiami iš karto po sumaišytų produktų.
1 receptas: grietinėlės tešla greitam ritiniui
.
Labai greitas ir lengvas kremo tešla bandelėms. Tai trunka tik 10 minučių. Keptos bandelės tik pusvalandį. Esant tokiai situacijai, jūs galite palepinti savo šeimą bent kasdien! Šios bandelės gali būti pagamintos iš įvairių užpildų ir sprinkelių.
Sudėtis
• 300 gramų miltų;
• 1 žiupsnelis druskos;
• 100 gramų cukraus; • 1 kiaušinis;
• 1 šaukštas sviesto;
• 300 ml grietinės;
• 5 g kepimo miltelių.
Maisto gaminimas
1. Miltai turi ištirti kepimo miltelius, galite tiesiog ant stalo arba dideliame dubenyje. Skylės centre.
2. Atskirai sumaišykite grietinę su druska, supilkite cukraus ir supilkite į šaukštą sviesto. Pakratykite, kad ištirptų grūdai. Tai patogu padaryti šluotelę arba stalo šakutę.
3. Supilkite grietinę į miltų mišinį, greitai sumaišykite tešlą.
4. Mes jį padalijame į 12-15 dalių ir nedelsdami skulptūrėme bandeles. Mes suteikiame bet kokią formą: apvalios, bagelių, bandelių. Galite pridėti razinų, aguonų sėklų, įdėti įdarą. Skleiskite bandelius ant kepimo skardos.
5. Suplakite kiaušinį, sutepkite mūsų gaminius, galite apšlakstyti kažką orkaitėje! Kepkite iki 30 minučių, nustatykite 180 laipsnių.
2 receptas: grietinės tešla sausainiams
Ši kreminė tešla idealiai tinka kepti minkštus ir erdvius slapukus. Šios sudedamosios dalys sudaro dvi dideles kepimo skardines. Pagrindinis receptas, jei pageidaujate, galite pridėti aguonų, razinų, riešutų, šokolado ar kokoso lustų.
Sudėtis
• 100 g grietinės;
• 100 gramų sviesto;
• 120 gramų cukraus;
• 2 kiaušiniai;
• 1 maišelio ripperis;
• 450 g miltų;
• žiupsnelis druskos.
Maisto gaminimas
1. Iš anksto paliekame alyvą šiltu, kad jis minkštėja. Arba įdėkite gaminį į dubenį ir įdėkite į mikrobangų krosnelę su atšildymo programa. Vietoj sviesto galite kepti margariną.
2. Sugerkite cukrų ir kiaušinius, kol jie bus lengvi. Įpilkite druskos, ištirpinkite.
3. Įdėkite grietinę ir minkštintą sviestą, sumaišykite, kol sklandžiai.
4. Įpilkite miltų, sumaišytų su kepimo milteliais, ir padarykite tešlą. Nereikia ilgai minkyti, masė turi būti lengva ir puri, neužsikimšusi. 5. Įdėjome pakuotę ir pašaliname šaltą. Laikykite 2 valandas.
6. Išgręžkite ant stalo milteliais. Storis yra 5 milimetrai.
7. Iškirpkite savavališkos formos slapukus, galite naudoti specialų pjovimą.
8. Jei norite, dedame ant kepimo skardos, galite tepti kiaušinį arba tiesiog vandenį ir pabarstyti cukrumi, aguonų sėklomis.
9. Kepkite slapukus, kol apytiksliai 15 min.
3 receptas: kreminė tešla pikantiškiems pyragams
Pagrindinis receptas grietinės tešlos, iš kurios galite gaminti pyragus su pikantiškais užpildais. Tai gali būti keptos kopūstai, bulvių košės, mėsos produktai, grybai arba kelių produktų mišinys.
Sudėtis
• 100 g grietinės;
• 150 gramų sviesto;
• 1 kiaušinis;
• 1/4 šaukštų druskos;
• 1 šaukštas cukraus;
• 1 pakuotės ripperis.
Maisto gaminimas
1. Sumaišykite miltus su druska ir skaldikliu.
2. Ištirpinkite alyvą, bet ne daug šilumos. Pridėti kiaušinį, grietinę, cukrų ir sumaišykite.
3. Sumaišykite sausą mišinį su skysta mase, sumaišykite tešlą ir vieną valandą nuimkite.
4. Išlipkite iš šaldytuvo, atskirkite trečią ir uždėkite. Didžioji dalis mes iškeliame sluoksnį, įdėjome į formą, padarome šonus.
5. Skleiskite bet kokį užpildą.
6. Iš likusios tešlos supjaustykite ilgą juostelę, supjaustykite keliomis ryšuliais ir pynimo viršuje su grotelėmis. Išsiųsta į orkaitę. Baigę užpildą, pyragas kepamas apie 35–40 min.
4 receptas: tešla su grietine pica.
Pica tešla grietinėje yra švelnus, laisvas ir erdvus. Jis yra derinamas su bet kokiais užpildais iš daržovių į mėsą ir jūros gėrybes. Mielių receptas.
Sudėtis
• 450 g miltų;
• 180 g grietinės;
• 150 ml vandens; • 2 šaukštai cukraus;
• 0,5 šaukštai druskos;
• 5 šaukštai sviesto;
• 1,5 tl. sausos mielės.
Maisto gaminimas
1. Mes pašildome jautį, ištirpinsime mieles, cukrų ir į akį įpilama 50 gramų miltų. Maišykite ir palikite užvirinti 20 minučių.
2. Sumaišykite druską, grietinę ir augalinį aliejų.
3. Įpilkite likusius miltus, sumaišykite masę.
4. Uždenkite tešlą servetėlėmis ir palikite jį ant stalo 40 minučių, o per šį laiką jis padidės, bandelis tampa lygus ir gražus.
5. Galite kepti picą! Masę padalijame į reikiamą kiekį, ploną ritinėlį išspaudžiame ir galite skleisti užpildą.
5 receptas: grietinės tešla saldžiams pyragams
Grietinėlės tešla ant soda saldžiųjų pyragų su vaisiais ir uogomis. Ypač gerai su obuolių įdaru, kriaušėmis, bet galite įdėti bet uogienę ar bulvių koše. Tinka uždaroms pyragams arba iš dalies atidarytoms, bet taip pat galima suformuoti mažus gabalus.
Sudėtis
• 100 g grietinės;
• 300 gramų miltų;
• 1 kiaušinis;
• 4 šaukštai cukraus;
• 30 gramų aliejaus;
• žiupsnelis druskos;
• 0,5 tl. soda
Maisto gaminimas
1. Sumaišykite kiaušinius su cukrumi ir žiupsnelis druskos.
2. Įpilkite grietinės ir sviesto. Galite naudoti daržovių, grietinėlės ir net margarino, bet kokybės.
3. Įdėkite soda, kurią reikia ištrinti su actu.
4. Pridėti miltų, minkyti tešlą. Masė turėtų būti minkšta, bet ne skysta, kad išlaikytų savo formą.
5. Galite iš karto padaryti pyragą arba įdėti į tešlą į šaldytuvą. Jis yra gražiai saugomas ten, todėl jūs galite minkyti vakare, o ryte - pasimėgauti namais šviežių pyragaičių.
6 receptas: tešla su grietine tortui
Dar viena pagrindinė tešla ant grietinės, šį kartą tortui. Tiksliau, tortų sluoksnių paruošimui. Iš jų galite gaminti įvairias pyragas, kurių sudėtyje yra užpildų, kremų ir dizaino. Sudėtis
• 4 kiaušiniai;
• 2,5 puodelių grietinės;
• 1 maišelio ripperis;
• apie tris stiklines miltų;
• 280 g cukraus.
Pasirinktinai galite pridėti vanilės, kakavos, cinamono.
Maisto gaminimas
1. Sumaišykite kiaušinius su cukrumi ir maišykite maišytuvu mažiausiai 5 minutes. Per šį laiką, masė padidės, bent du kartus, pasukite balta ir taps sodrus.
2. Pridėti grietinę. Švelniai sumaišykite.
3. Perkelkite skaldyklą kartu su miltais, patekkite į tešlą. Jei pridedama kakavos, vanilės ar cinamono, jie taip pat turi būti derinami su miltais, kad jie būtų tolygiai paskirstyti.
4. Supilkite tešlą ant kepimo skardos ar formos. Patartina nedaryti storo sluoksnio, nes tai nėra sausainiai, pyragas yra sultingas, todėl bus sunku jį padalinti į 2 gabalus. Tešlą lengviau iš karto paskirstyti į 2 formas arba kepimo lakštus.
5. Kepkite pyragus, kol jie visiškai virti maždaug pusę valandos. Įdėjome orkaitę 180 ° C temperatūroje.
7 receptas: grietinės tešla vištienai ir kitiems pikantiškiems pyragams
Laiko patikrinimas ir visada geras grietinėlės tešlos receptas kurnikui. Bet taip pat galima gaminti kitus pyragus su sūriais ir aštriomis įdaromis: daržovėmis, mėsa, žuvimi.
Sudėtis
• 5 šaukštai grietinės;
• 100 gramų aliejaus;
• 1 kiaušinis;
• 0,5 tl. soda;
• 50 gramų pieno;
• druska;
• svarų miltų.
Maisto gaminimas
1. Suplakite grietinę su pienu, pridėkite kiaušinį ir vieną minutę mušite.
2. Įdėkite druską, minkštą sviestą ir gerai sumaišykite.
3. Gesina soda su rūgštiniu vandeniu ir actu. Supilkite į tešlą.
4. Įdėkite miltus, kuriuos reikia iš anksto ištirti ir minkyti tešlą. Miltai gali eiti daugiau nei norma, jei grietinė buvo skysta arba aliejus yra gerai ištirpęs.
5. Prikabiname bandelę, įdėjome jį į maišelį ir valandą įšaldome. Bet jei reikia, jį galima laikyti 2 dienas, o šaldiklyje - keletą mėnesių. 6. Po to patiekiame ir virkite vištieną su bet kuriuo užpildu.
8 receptas: grietinės tešla bageliams
Iš šios tešlos grietinės galite gaminti švelnius ir minkštus maišelius su uogiene, kondensuotu pienu, šokoladu. Ar išbandėte bagelius su marmeladu? Būtinai atlikite tai! Tiesiog nedėkite didelių gabalų, kad užpildas nepatektų.
Sudėtis
• 250 g grietinės;
• 100 gramų cukraus;
• 150 gramų margarino;
• 1 kiaušinis;
• 3 puodeliai miltų.
Maisto gaminimas
1. Sumaišykite miltus su margarinu ir supjaustykite į trupinius. Ne kiekvienas sėkmingai ir efektyviai tai daro su peiliu, nes tam reikalingas tam tikras įgūdis. Bet tokiu atveju jūs galite tiesiog patrinti mases rankomis.
2. Sumaišykite grietinėlę su cukrumi, galite leisti stovėti tirpimui ir išsiųsti į miltus.
3. Pridėti kiaušinį ir galite minkyti tešlą! Masė turi išlaikyti savo formą, bet neturi būti pernelyg kieta. Nedidelis spaudimas pirštu turėtų pasirodyti.
4. Mes nedelsdami naudojame, bet jei reikia, galite tai padaryti iš anksto ir laikyti šaldytuve iki norimo momento. Išsukite, skramdykite bagelius ir kepkite. Jūs galite pabarstyti juos cukrumi. Slapukai gali būti pagaminti iš tos pačios tešlos, jei užpildymas staiga baigėsi.
9 receptas: mielių tešla su grietine pyragams, sūrių pyragams
Mielių grietinės versija skaniems sūrio pyragams ir pyragams gaminti orkaitėje.
Sudėtis
• 1 šaukštas mielių;
• 2 stiklinės vandens;
• 1 puodelis grietinės;
• 1 šaukštas cukraus;
• 1 žiupsnelis druskos;
• 2 kiaušiniai;
• 1 kg miltų.
Maisto gaminimas
1. Mieles sumaišykite pusę miltų, įpilkite šiltu vandeniu ir palikite pusvalandį.
2. Atskirame dubenyje supilkite kiaušinius druska, įpilkite grietinės ir cukraus, išmaišykite. 3. Sumaišykite abi mases, pridėkite likusius miltus, padarykite tešlą.
4. Sukite bandelę, uždenkite ir palikite 50 minučių šiltas.
5. Gaminame ir ruošiame saldžius pyragus su įvairiais įdarais!
Tešla su grietine - patarimai ir gudrybės
• Miltų sijojimas - privalomas procesas, kuris turi būti atliktas prieš tešlą minkant. Deguonimi praturtintas produktas bus kepimas labiau patrauklus ir padės mielėms augti.
• Kakava, vanilė, cinamonas, pieno milteliai, krakmolas ir kiti birūs produktai turi būti sumaišyti su miltais prieš dedant, su maža dalimi. Taip bus išvengta gabalėlių atsiradimo, ir partija užtruks daug mažiau laiko.
• Jei į riebalų kiaušinį pridedate šaukštą vandens ir žiupsnelis cukraus, kepkite labai gražią spalvą ir blizgesį.
• Jei yra duonos gamintojas, galite tiesiog sudėti visas sudedamąsias dalis, pasirinkti norimą programą ir asistentas padarys viską už jus. Ypač tai tinka mielių tešlos tipams.
