Sausainiai su uogiene yra puikus būdas nustatyti delikateso liekanas ir padaryti elegantišką naminį desertą. Kepimas yra ne tik skanus ir saldus, bet ir labai kvepiantis. Atėjo laikas virti!
Sausainiai su uogiene - bendrieji paruošimo principai
Daugumoje receptų sausainių tešla yra susmulkinta pagal klasikinę schemą: kiaušinių užpylimas cukrumi, kol pūkas, pridedant papildomų skystų ingredientų, tada įšvirkšdami miltus. Tačiau yra supaprastintų receptų be plakimo ilgą laiką, kepimo spindesys pasiekiamas pridedant kepimo miltelių, tai yra įprasta soda arba kepimo milteliai iš maišelio.
Į tešlą gali būti pridėta uogienė, yra daugybė tokių receptų, tačiau kartais jis naudojamas sausainių kailiui padengti. Šiuo atveju jis gali būti derinamas su įvairiais kremais, plakta grietinėle, šviežiais vaisiais, riešutais.
Kokio tipo uogiene paprastai naudojamas:
• juodųjų serbentų;
• vyšnios;
• aviečių, gervuogių.
Galite imtis abrikosų. Persikų, kriaušių uogienė, tačiau šie tipai nėra tokie populiarūs dėl gabalų turinio. Bet jei reikia, jie gali būti sutraiškyti.
Sausainiai su uogiene tešlos kepami lygiai taip pat, kaip įprasti klasikiniai variantai. Tešla pilama į riebalinę formą, galite naudoti lėtą viryklę, tada sudėti į pašildytą orkaitę. Kepimo temperatūra svyruoja nuo 180-200 laipsnių. Tikslus laikas nustatomas individualiai, pasirengimas tikrinamas mediniu skilteliu.
Lengviausias kempinės pyragas su uogiene
Šis sausainių su uogiene receptas padės išsiaiškinti, ar nėra standartinių kepimo namuose ingredientų. Tortą galima pabarstyti cukraus milteliais arba naudoti kaip tortą. Sudėtis
• 4 kiaušiniai;
• 320 gramų uogienės;
• 1,7 puodelių miltų;
• 1 valgomasis šaukštas. cukraus;
• 0,3 puodelio aliejaus;
• 1 šaukštelis. su ripper tubercle.
Maisto gaminimas
1. Jei uogienėje yra didelių uogų ar vaisių, geriau juos supjaustyti į keletą dalių.
2. Kepkite kiaušinius kartu su cukrumi, kol jie užsiteršia.
3. Sujunkite uogienę su kiaušiniais, švelniai maišykite, supilkite daržovių rafinuotą aliejų.
4. Sumaišykite miltų ir recepto kepimo miltelius. Galite naudoti sodos šaukštelį, bet tada jį reikia nedelsiant pridėti prie uogienės. Gerai sumaišykite, palikite keletą minučių trinti.
5. Užpildykite tešlą miltais, sumaišykite, supilkite į virtą formą.
6. Mes įdėti į orkaitę, kepkite, kol sausas peiliai vidutiniškai 180-190 laipsnių režimu.
7. Supilkite paruoštą tešlą su uogiene į tepkite taurelę lėtos viryklės, kepkite į kepimo programą maždaug valandą. Jei prietaisas virsta prastai, tada padidinkite laiką dar penkiolika minučių.
Sausainis su uogiene kefyre
Kefyras su kempine su uogiene taip pat yra labai paprastas ir nepretenzingas. Pasirodo, labai sultingas ir švelnus pyragas. Jam taip pat galite paimti atskiestą grietinę arba ryazhenka.
Sudėtis
• du kiaušiniai;
• stiklinė serbentų uogienė;
• stikline cukraus;
• stiklinė kefyro (geriausia riebalų);
• 1 šaukštelis. soda;
• 2,5 puodelių miltų;
• šaukštas sviesto.
Maisto gaminimas
1. Jei nėra laiko pašalinti kefyrą iš anksto. Norėdami, kad jis būtų šiltas, tiesiog padėkite dubenį į šiltą vandenį. Įpilkite sodos, sumaišykite, palikite, kol pasibaigs fermentuotas pieno produktas.
2. Sumaišykite receptinius kiaušinius ir smėlį, sumaišykite su šluoteliu arba sumaišykite maišytuvu, kol sklandžiai.
3. Pridėti kefyrą. Toliau išdėstykite serbentų uogienę. Galite imtis bet kokios kitos rūšies, bet su juo paaiškėja, kad tai skaniausia. 4. Po kruopščios sumaišymo supilkite miltus ir tešla beveik paruošta.
5. Sutepkite formą ir pabarstykite miltais. Arba, pirmiausia supjaustykite į apačią gabalą pergamentą, kuris atitinka dydį, tada sutepkite jį ir šonus.
6. Kepta serbentų kempinė iš uogienės, apie 180-40 minučių.
7. Išimkite iš orkaitės, palikite dešimt minučių formos, tada nuimkite. Atvėsinus, pabarstykite milteliais arba kailiu. Beje, galite naudoti tą patį serbentų uogienę.
Klasikinis kempinės pyragas
Klasikinio sausainio variantas su uogiene. Jis gali būti visiškai bet koks, skystas, storas, iš vaisių ar uogų.
Sudėtis
• keturi kiaušiniai;
• vienas stiklas miltų;
• dvi stiklinės uogienės;
• 0,5 tl. Ripperis;
• stikline cukraus.
Maisto gaminimas
1. Mes paimame šviežius kiaušinius, nuo jų priklausys kramtymas. Mes įsiskverbiame į švarų dubenį, įjungiame maišytuvą, pora minučių.
2. Skleiskite cukrų dalimis. Būtina įveikti sausainių masę, kol ji visiškai ištirps, atsiranda purus balta putos.
3. Į kiaušinius įpilkite miltų ir iš karto išpilkite riperį. Maišykite tešlą, supilkite į pelėsią, kepkite 180 laipsnių iki paruošimo.
4. Tortą atvėsinkite mažiausiai dvi valandas.
5. Jam maišykite. Jei reikia, jį galima nutraukti maišytuvu, kad masė būtų vienalytė.
6. Supjaustykite tortą į tris dalis. Šiam tikslui patogu naudoti ilgą duonos peilį. Jei forma buvo didelė, galite padaryti du pyragaičius, supjaustyti sausainį pusiau.
7. Užklijuoti tortą, promazyvaya sluoksnius uogiene, padėkite ant kito. Dekoravimui galite virti uogiene su migdolų žiedlapiais, riešutais, kokoso dribsniais.
Kempinė su „Black Prince“ uogiene ant grietinės
Tokiam sausainiui geriau naudoti juodųjų serbentų uogienę, bet taip pat tinka gervuogių ir sausmedžio. Grietinė naudoja vidutinį riebalų kiekį maždaug 20%.
Sudėtis
• kiaušinių pora;
• stiklinė uogienė;
• stiklinę grietinės;
• 7 gramai sodos;
• dvi stiklinės miltų.
Maisto gaminimas
1. Šiam sausainiui skirti kiaušiniai turi būti gerai supinti su cukrumi, kol jie bus tankūs.
2. Sumaišykite grietinę su uogiene, įdėkite kepimo soda, užgesinkite.
3. Šį mišinį perkelkite į kiaušinius, atsargiai maišykite.
4. Įpilkite kvietinių miltų.
5. Maišykite tešlą, supilkite į tepalą arba tiesiog ant kepimo skardos. Kepimo laikas priklausys nuo torto aukščio, tačiau nekeisime temperatūros.
6. Įdėkite orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Mes pasiruošę.
Sausainiai su uogiene ir sviesto kremu
Receptas yra labai skanus kempinės pyragas, sluoksniui galite naudoti bet kokį uogienę. Labai skanus su abrikosų, braškių, slyvų.
Sudėtis
• penki kiaušiniai;
• 1,5 stiklinės uogienės;
• 1,2 puodelio miltų;
• 300 ml grietinėlės;
• stikline cukraus;
• 5 šaukštai miltelių;
• vanilė, žiupsnelis druskos;
• maišelis (10 gramų)
Maisto gaminimas
1. Šio pyragaičio pyragas gali būti kepamas iš anksto arba naudokite įsigytas pyragas. Puikus variantas, jei nėra pakankamai laiko. Kitais atvejais, šluotelė iki tankių putų kiaušinių, įpilkite maišytuvo, kuriame yra roperio, kartu su miltais, maišykite ir supilkite klasikinę sausainių tešlą į formą. Mes siunčiame kepti.
2. Po atvėsinimo sausainiai turėtų būti supjaustyti į tris tokio paties storio sluoksnius.
3. Kremą kratykite į storas putas, šiek tiek saldinkite cukraus milteliais. Nereikia pridėti daug, nes džemas vis dar bus naudojamas. Nepamirškite į kremą pridėti vanilino. 4. Tepame vieną tortą su uogiene, pusė recepto normos turi būti tepama.
5. Viršuje užtepkite kremo sluoksnį. Ji turėtų palikti apie trečdalį. Pakartokite visa tai su antruoju tortu.
6. Uždenkite paskutinį sausainių sluoksnį, padengkite jį likusiu kremu, papuoškite pagal savo skonį.
Sausainis su uogiene piene
Kitas variantas sausainių su uogiene skubėti. Tešla pieno su augaliniu aliejumi, uogiene naudojama sluoksniui, galite pasirinkti bet kokį skonį ar uogienę.
Sudėtis
• stiklinė pieno;
• 90 gramų aliejaus;
• trys kiaušiniai;
• 1,5 tl. Ripperis;
• 2 šaukštai miltelių;
• 200 gramų cukraus;
• 400 gramų išsiųstų miltų;
• 1,5 stiklinės uogienės.
Maisto gaminimas
1. Išmatuokite reikiamą produktų kiekį. Pjaukite kiaušinius su smėliu į gerą putą, įpilkite sviesto, pieno, supilkite miltus ir kepkite skaldyklą.
2. Supilkite tešlą į pelėsią, kepkite orkaitėje paprastą pyragą. Atvėsinus, supjaustyti į tris sluoksnius.
3. Skrudinkite tortą su kokiu nors skoniu. Pabarstykite cukraus milteliais.
Kempinė su kondensuotu pienu
Labai subtilaus ir skanaus sausainio variantas, kurio tešla yra suminkyta ant paprasto balto kondensuoto pieno. Užtepkite sluoksnį, kad pasiektumėte skonį.
Sudėtis
• 200 g kondensuoto pieno;
• trys kiaušiniai;
• dvi stiklinės miltų;
• 2 stiklinės uogienės;
• stiklinę grietinės;
• 10 g skiediklio.
Maisto gaminimas
1. Beat kiaušinius. Palaipsniui įpilkite cukraus.
2. Ištirpę visus grūdus ir didindami kiaušinių mišinį, du kartus įpilkite kondensuotą pieną, po to palaipsniui įpilkite grietinės. Suderinti.
3. Uždenkite miltus ir užkirstykite kelią. Supilkite tešlą į tepalą. 4. Kepkite pyragą 180 laipsnių kampu.
5. Sausainiai gerai atvėsinti, tada kuo ilgiau supjaustyti į pyragus.
6. Sumaišykite uogienę taip, kad uogos būtų tolygiai paskirstytos, tepkite tortus, sudėkite vienas ant kito. Palikite kempinę porą valandų, kad ji būtų gerai mirkyta.
Sausainiai su uogiene - patarimai ir gudrybės
• Miltai ir kiti nesupakuoti ingredientai bus geriau paskirstomi pūkuotoje sausainių tešloje, jei jie pirmą kartą sudedami ir paskui sijojami. Galite tučtuojau persijoti į sumuštus kiaušinius.
• Siekiant, kad įmaišyti kiaušiniai nebūtų nusodinami įdėjus miltų, tešla turi būti maišoma su mentele švelniai aukštyn.
• Jei uogienė nėra labai aromatinga ar skonio, ji gali būti patobulinta pridedant tarkuotų mėsos, cinamono, gvazdikėlių ar vanilės.
• Ant kempinės pasirodys traškus pluta, o ji nebus prilipusi prie formos, jei po tepimo aliejumi, pabarstykite paviršių sausu manų kruopu.
• Jei kepimas su uogiene yra ruošiamas silikono pavidalu, tuomet nereikia palikti ilgą laiką. Dugnas sudrėksta, jis bus šlapias.
